A. 蛋糕奶油上的颜色是什么
1. 奶油蛋糕上使用的彩色奶油通常加入了食用色素。
2. 在调色时，液态食用色素比膏体色素更容易与奶油均匀混合，但需注意不要搅拌过久，以免导致奶油变质。
3. 将蓝色和红色食用色素分别加入到已经打发好的奶油中。
4. 小心地将色素与奶油混合，直到达到满意的颜色。
5. 如果颜色仍不够深，可以加入少量黑色食用色素，以获得更深的蓝色。
6. 最后，将调色后的奶油均匀涂抹在蛋糕表面，这样就完成了奶油蛋糕的胚子。
生日蛋糕上面的奶油是怎么做的
方法1： 在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。 再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。 然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。 用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了) 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。 方法2： 买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好） 一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。 把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。 要不停地搅打十五分钟以上，才可以。 或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。 OK，打发的奶油做好了。
生日蛋糕上面的新鲜奶油怎么弄啊，要详细的配方与做法
在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。 再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。 然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。 用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了) 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。 方法2： 买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好） 一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。 把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。 要不停地搅打十五分钟以上，才可以。 或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。 OK，打发的奶油做好了。 再涂抹在做好的蛋糕上，抹平。然后用裱花枪，装入奶油，制做各种花样。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龙果等），一个生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店里做出来的差。 如果比较难买到雀巢的淡奶油，那第一个方法是最好的了，够方便 鲜奶油自己动手做! 材料:脸盆、打蛋盆、打蛋器、奶油枪、植物性鲜奶油、香草片、咖啡匙、花嘴、奶油袋、氮气瓶、砂糖、奶油刮刀。 程序:1.脸盆先放水再放入钢盆 2.加植物性鲜奶油 3.加糖 4.加香草片(用压汁器压碎) 5.开始打(用电动打蛋器) 6.即将完成 7.完成后放入奶油袋内 8.将鲜奶油挤在咖啡上即可 xml:namespace prefix = o / 材料:人造鲜奶油1杯 做法:鲜奶油半解冻后，用电动打蛋器搅打到需要的浓度即可使 用.搅打的时间愈长，鲜奶油打发的程度就愈硬.一般说来，涂抹 蛋糕用的鲜奶油打得较软，挤花用的打得较硬。鲜奶油搅打非常费 时费力，一定要用电动打蛋器打，约5~7分钟才够硬。 备注:鲜奶油买回来后应保存于冰箱冷冻室内，使用时取出，待其 解冻呈半结冰的牛奶状即可打发 。打好的鲜奶油最好立刻使用， 如果放置一段时间后再用来涂抹蛋糕，表面往往不够光滑洁净。鲜 奶油受热会融化，故鲜奶油蛋糕霜饰最好必须冷藏在冰箱中，要吃 时再取出. 发泡奶油(2) 材料:奶油300克、糖粉150克、色拉油50克 做法:软化奶油，用电动打蛋器搅打一下，加入糖粉拌匀打发。加 入色拉油拌匀。 发泡咖啡奶油(3) 材料:奶油300克、糖粉150克、色拉油30克、咖啡粉20克、兰姆 酒20克 做法:兰姆酒将咖啡粉调开。倒入已打发的发泡奶油中拌匀。 发泡巧克力奶油(4) 材料:奶油300克、糖粉150克、色拉油30克、软质巧克力150克 做法:将软与巧克力加入已打发的发泡奶油中拌匀。 用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了 奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴 慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软 然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温 PS ：如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些 再PS：我一般都打得不是特别硬，但是裱简单的花可以的。（可能鲜奶稍微少一点会硬一些） 这样的奶油一点都不腻
生日蛋糕上面的新鲜奶油怎么弄啊，要详细的配方与做法
主料：鸡蛋清4个
辅料：盐、白醋、一勺糖
做法：
1、将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4、之后，觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖，继续打。
5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打定蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明奶油已经打好了。
提示：
1、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。
2、打出来的奶油量会比较大，一次可能用不完，所以可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放
进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来。这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样，可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油。
做生日蛋糕的奶油用什么材料调成各种颜色
你买的鲜奶先用鲜奶机打成固体
你是要把整个蛋糕上得鲜奶都做成你想要的颜色吗
那就把打好的固体鲜奶挖出适量来放在一个小碗里
然后把1-2滴色素滴在小碗里的鲜奶上
然后用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素调和就行了
（就是用抹刀搅小碗里的奶油）
看到奶油颜色均匀了得的时候就行了
然后把奶油抹在蛋糕胚子上就OK啦
做动物或花就先把奶油装在裱花袋里
然后滴1-2滴色素进去
用两只手分别攥住裱花袋的两头
适力揉搓
如果揉搓过程中色弗不匀
就用手指按到色素集中的地方
往奶油颜色较淡的地方戳一戳
个人建议滴色素的时候千万不要滴太多
因为那东西吃多了不好
毕竟是色素
做花和动物用喷粉就好
喷粉应该在你买色素的地方也有卖的
喷粉也比色素好用
直接往成型的花朵上面喷均匀就可以
也比色素好吃
个人经验啦
祝你成功！ ^_^
生日蛋糕上面的奶油怎么做
市面上应该只能买到植物奶油（对健康不好~详情搜索“氢化油脂”）
没有所谓的材料和分量哦
因为奶油是靠一直打 把空气打进去 之后靠蛋白质来维持固体形态的
所以....死命打吧
生日蛋糕上面的奶油是怎么做的
市面上应该只能买到植物奶油（对健康不好~详情搜索“氢化油脂”）
没有所谓的材料和分量哦
因为奶油是靠一直打 把空气打进去 之后靠蛋白质来维持固体形态的
所以....死命打吧
生日蛋糕的奶油怎么做图片
市面上应该只能买到植物奶油（对健康不好~详情搜索“氢化油脂”） 没有所谓的材料和分量哦 因为奶油是靠一直打 把空气打进去 之后靠蛋白质来维持固体形态的 所以....死命打吧
在家用怎样简单的方法做出生日蛋糕上的奶油
你不要指望做出来了
蛋糕店里的也不是自己做的 都是买的 ！！！！！！
超市里卖的都是butter 根本不卖 蛋糕上的奶油 切~~~~~~~~~!!!!!!!!!
厂 你说你蛋糕做不好 是不是工具不到位 打蛋器最好是电动的 鸡蛋才打的好 等等很多原因呢
C. 做蛋糕的奶油怎么做成彩色的
1. 首先，将250克无盐奶油放置在室温下直至软化。
2. 使用打蛋器将软化的奶油打发至体积膨松。
3. 将100克蛋清和20克细砂糖放入另一个容器中。
4. 把30克水和40克细砂糖放入小奶锅中，加热至糖快融化。
5. 继续加热奶锅中的糖水，直至其达到117°-121°C，糖水变得呈金黄色，表面布满小泡沫，此时糖水即煮好。
6. 将热糖水迅速倒入已经打至八分发的蛋清中，同时继续用高速打发蛋清，直至混合物稍微降温。
7. 将打发好的黄油倒入冷却的糖蛋清混合物中，搅拌均匀。
8. 取少量奶油霜放入不同的色素，调整至所需颜色。
9. 将调好色的奶油霜装入带有花嘴的裱花袋中。
10. 使用糯米底托来辅助，裱出各种颜色的花朵。
11. 完成后的花朵可作为蛋糕装饰或其他甜点的点缀。
D. 做生日蛋糕的奶油怎么自制
自制生日蛋糕的奶油，不仅可以保证食材的新鲜和健康，还能根据个人口味进行调配，让蛋糕更加符合自己的喜好。下面将介绍如何在家制作美味的奶油：
一、材料准备
动物性淡奶油：选用优质的动物性淡奶油，如蓝风车、总统、雀巢等品牌，其脂肪含量通常在35%左右，口感醇厚且易于打发。约需200克用于一个8英寸蛋糕的装饰。
细砂糖：用于增加奶油的甜度，一般建议用量为淡奶油重量的10%-15%，即20-30克。可根据个人口味适当增减。
香草精（可选）：几滴香草精可以提升奶油的香气，使其味道更为丰富。若无可省略。
色素或可可粉（可选）：用于制作彩色或巧克力味奶油，根据需要适量添加。
稳定剂（可选）：如吉利丁片、鱼胶粉或专用的奶油稳定剂，有助于提高奶油的稳定性，尤其在炎热环境下保持形状不易融化。
工具：电动打蛋器（或手动打蛋器）、干净无油无水的不锈钢盆、刮刀、裱花袋及花嘴（如需裱花）。
二、制作步骤
准备工作：确保所有工具干净无油无水，淡奶油提前放入冰箱冷藏至少12小时，使其充分冷却，更利于打发。若使用稳定剂，按照说明书比例提前用冷水泡软吉利丁片或溶解鱼胶粉备用。
打发淡奶油：将冷藏过的淡奶油倒入不锈钢盆中，加入细砂糖。使用电动打蛋器低速开始搅打，避免溅出。当奶油体积逐渐膨胀，出现明显纹路但很快消失时，转为中速继续搅打。待奶油变得浓稠，纹路清晰且不易消失时，再转为低速搅打至硬挺状态（拉起打蛋头，奶油能形成直立的尖角）。注意观察状态，切勿过度搅打导致分离。
调味与调色：在打发好的奶油中滴入几滴香草精（如用），搅拌均匀。如需制作彩色奶油，此时可加入适量食用色素，轻轻翻拌均匀；如需制作巧克力味奶油，可将可可粉过筛后加入，同样拌匀。若使用稳定剂，此时应将其加热至完全溶解后稍凉，缓缓倒入奶油中，边倒边快速搅拌，使其与奶油充分融合。
装填与保存：将打发好的奶油装入裱花袋，根据需要选择合适的花嘴进行装饰。未使用的奶油应密封放入冰箱冷藏，尽量在24小时内用完，以保持最佳口感。使用时提前取出回温至室温，避免直接从冰箱取出立即使用导致霜化。
综上所述，你就能在家轻松自制出适用于生日蛋糕的美味奶油了。无论是经典的纯白奶油，还是色彩斑斓的创意奶油，都能为你的蛋糕增添无限魅力。记得在操作过程中保持耐心和细心，相信你一定能制作出令人满意的作品。
E. 在不用色素的情况下,怎样才能调出有颜色的奶油呢
现在的网红蛋糕因其能放置各种个性化装饰品，且拥有丰富的色彩，深受顾客喜爱。但是，这些五颜六色的奶油是否对人体无害呢？是否存在纯天然的方法来替代食用色素，以调制奶油的色彩呢？
食用色素是蛋糕店常用的添加剂，尽管我们不知道其具体成分，但可以确定它们是人工合成的，并非纯天然。它们可能对人体有害，因此应避免过量食用。
一、黑色（使用竹炭粉调配）
竹炭粉在烘焙中常被使用，可作为黑色素的替代品。例如，在制作黑色马卡龙时，就可以用竹炭粉代替传统的食用黑色素。竹炭粉制成的面包在市场上很受欢迎，它闻起来有奶香味，口感韧而不硬。竹炭粉富含钙、钾、铁等矿物质，有助于排毒和加速新陈代谢。
调配黑色奶油的方法如下：
1. 取适量竹炭粉与少量淡奶油混合，调成浓稠的糊状，然后冷藏一小时，让竹炭粉充分吸水。
2. 在淡奶油中加入过筛的可可粉和调好的竹炭粉，按常规方法打发。
二、紫罗兰色（使用蓝莓果酱、紫薯或红心火龙果调配）
蓝莓果酱可用来调制紫色奶油，方法是：根据蓝莓果酱的量来调整奶油颜色的深浅，与打发好的淡奶油混合均匀，冷藏一小时以充分融合。
三、橙色（使用橘子粉、胡萝卜汁、芒果泥或芒果果酱调配）
淡奶油本身呈淡黄色。芒果泥可用于调制橙色奶油，方法是：将芒果打成泥，根据需要调整奶油的橙色深浅，与打发好的淡奶油混合均匀，冷藏一小时。
四、天空蓝色（使用进口可食用蓝色粉调配）
将适量可食用蓝色粉加入打发好的淡奶油中，调整颜色深浅。
五、绿色（使用黄瓜汁或抹茶粉调配）
抹茶粉可用来调制绿色奶油，方法是：将抹茶粉与打发好的淡奶油混合均匀，根据需要调整颜色深浅。
六、黄色（加入浓缩芒果汁）
在打发好的淡奶油中加入浓缩芒果汁，调整颜色深浅。
七、红色、粉色（使用草莓粉、红曲米粉、车厘子汁、火龙果汁或蝶豆花水、甜菜汁调配）
草莓粉或红曲粉可直接筛入淡奶油中打发。打发好的淡奶油中加入草莓果酱或熬制浓稠的红色果汁，调整颜色深浅。
F. 如何让白色的奶油变成其他颜色的奶油比如红色、蓝色的奶油。
1. 想要将白色奶油转变为其他颜色，比如红色或蓝色，可以添加食用色素。
2. 以制作蓝色奶油为例，调色步骤如下：
a. 首先，确保将打发好的奶油置于一个干净且干燥的碗中备用。
b. 接着，取出适量的食用色素，如果是液体色素，它能够迅速与奶油混合，但需注意不要搅拌过久，以免奶油变质。
c. 然后，将适量的蓝色色素加入打发的奶油中。
d. 随后，加入少许红色色素，以增强颜色的鲜艳度。
e. 继续搅拌奶油和色素，直到颜色均匀分布。
f. 如果颜色还不够深，可以再加入一滴黑色色素，以达到理想的深蓝色。
3. 最后，将调色好的奶油均匀涂抹在蛋糕表面，这样就完成了带有颜色的奶油蛋糕胚。