A. 用电饭煲做蛋糕时，如何将蛋清打发成粘稠状具体多长时间
用电饭煲做蛋糕时，用打蛋器将蛋清打发成粘稠状。电饭锅做蛋糕策略：100克蛋糕粉、80克糖、4个鸡蛋、2汤匙蜂蜜，先分离蛋黄。把白糖放进蛋白里。不要一次就把白糖放进去，要分三次加入蛋白中。糖的比例是60克蛋清，20克蛋黄，和2克盐打蛋清以增加甜度。把蛋白搅打成奶油状。最重要的是把蛋清打散，直到盘子不掉下来。把蛋黄放在糖上打匀。将蛋糕粉放入蛋黄混合物中搅拌均匀。不要朝一个方向搅拌，而是从盘子底部向上转动。
雪纺，蛋清是湿的，这就是我们所看到的奶油状。为什么是湿的？因为当蛋白膨胀时，它们的分子和分子间结构是稳定的，充满了空气。烘烤时，饼体可膨胀至一定厚度，饼体细腻稳定，无大气孔，整个饼体柔软蓬松。有些蛋糕需要搅打，虽然会有一个膨胀的过程，但冷却后，空气很快被排出，蛋糕体很结实。蛋糕有大而不规则的气孔。
蛋黄和蛋清是分开的，蛋清碗里必须没有水和油。蛋清里面不能有蛋黄，一点也不能，否则会影响处理。把蛋白放在冰箱里十分钟，把它们搅开。将蛋黄打散，加入玉米油和牛奶，搅拌混合。加入20克白糖。搅动筛入面粉。搅拌直到它流动，而不是颗粒状。拿出蛋清碗，滴几滴白醋，把蛋清打匀，不要用筷子打匀，打至鱼眼形状，加入剩下的白糖，最后两到三次加入白糖。将三分之一的蛋黄搅拌到碗中，直到形成硬峰。然后把整个混合物搅拌到打好的蛋白中。但这一步非常重要，从上到下转动，混合均匀，切割均匀。手要轻，不要打圆圈，否则会起泡，蛋糕也不会蓬松。
B. 怎样用电饭煲做蛋糕胚
怎样用电饭煲做蛋糕胚
准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶（盒装牛奶也行），
糖，
油
，盐。
把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的话，就更方便多了）
蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。
还有一勺子糖。
然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖。
然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。（所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。）
然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖。
三勺子面粉。
六勺子的牛奶。
然后轻轻搅拌几下。
把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。（是搅拌不是打圈。）
搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油。（为了预防蛋糕粘锅）
把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来。（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。）
然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右，然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
看看做出来的蛋糕把。
把电饭锅反扣把蛋糕倒出来，自行切块。底部有些烧焦，但不影响口感哦。
C. 用电饭煲做蛋糕坯的教程有哪些
使用电饭煲做蛋糕坯是一种简单且方便的方法，尤其适合没有烤箱的家庭。以下是一个基本的电饭煲蛋糕坯教程：
材料准备：
鸡蛋：4个
细砂糖：100克（根据个人口味可适量增减）
低筋面粉：150克
牛奶：50毫升
植物油：30毫升
香草精：几滴（可选）
盐：一小撮
工具准备：
电饭煲
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛子
橡皮刮刀
制作步骤：
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离到两个干净的碗中。
打发蛋黄：在蛋黄中加入一半的砂糖，用电动打蛋器或手动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀。
搅拌蛋白：在蛋白中加入剩余的砂糖和一小撮盐，用电动打蛋器打至硬性发泡，即拉起打蛋器时蛋白能够形成直立的尖角。
混合面糊：将打发好的蛋黄糊倒入蛋白霜中，用橡皮刮刀采用切拌的方式轻轻混合均匀，注意不要过度搅拌以免消泡。
筛入面粉：将低筋面粉过筛后分次加入蛋糊中，每次加入后轻轻翻拌均匀。
加入液体：将牛奶和植物油混合，加入几滴香草精增香（如果使用），然后倒入面糊中，继续轻轻翻拌均匀。
电饭煲预热：在电饭煲内胆中刷一层薄薄的油，然后按下煮饭键预热几分钟。
倒入面糊：将混合好的面糊倒入预热好的电饭煲内胆中，轻轻震动几下以排出大的气泡。
开始烘焙：关闭电饭煲盖子，选择“蛋糕”或“保温”功能键开始烘焙。如果没有这些功能键，可以使用“煮饭”键，待跳至保温后再次按回煮饭键，重复此过程约3-4次，直到蛋糕熟透。
检查成熟度：蛋糕烘焙完成后，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，说明蛋糕已经熟透。
取出冷却：关闭电饭煲，将蛋糕取出放在网架上冷却，这样可以防止底部因为热气而变得湿软。
注意事项：
不同型号的电饭煲加热方式和功率可能不同，因此烘焙时间和次数可能需要根据实际情况进行调整。
在烘焙过程中尽量不要打开电饭煲盖子，以免影响蛋糕的膨胀。
如果喜欢其他口味，可以在面糊中加入如可可粉、果珍等调味品。
使用电饭煲制作蛋糕坯虽然方便，但需要注意的是，由于电饭煲的加热方式与烤箱不同，蛋糕的口感可能会有所差异，不如烤箱烘烤出来的蛋糕松软。不过，对于没有烤箱的家庭来说，这是一个不错的替代方案。
D. 用电饭煲做蛋糕时，如何将蛋清打发成粘稠状
使用电饭煲做蛋糕时，蛋清的打发是蛋糕制作过程中的关键步骤之一。蛋清打发的目的是为了让蛋清变得蓬松、粘稠，以便在烘焙过程中能够为蛋糕提供足够的支撑和松软度。以下是详细的蛋清打发步骤和技巧：
准备材料：首先，确保你的蛋清是新鲜的，最好使用冰箱中冷藏过的鸡蛋，因为冷蛋清更容易打发。将蛋清与蛋黄分离，放入干净的碗中。确保碗中没有任何油脂或水，因为这些都会影响蛋清的打发效果。
温度调整：将蛋清放置在室温下约15-20分钟，让其稍微回温。蛋清在接近室温时更容易打发。
添加酸性物质：为了帮助稳定蛋清中的蛋白质，可以在蛋清中加入一小撮柠檬汁或白醋。酸性物质可以帮助蛋白在打发过程中形成更稳定的泡沫。
开始打发：使用电动打蛋器开始低速打发蛋清，直到蛋清开始起泡。随着泡沫的形成，逐渐提高打蛋器的速度。
分阶段加糖：当蛋清开始变得有点泡沫状时，可以开始逐渐加入细砂糖。分几次加入，每次加入后确保糖完全溶解再加入下一次。这样可以确保糖均匀分布在蛋清中，有助于蛋清变得更加细腻和粘稠。
观察变化：随着不断的打发，蛋清会逐渐变得更加稠密和有光泽。继续打发至蛋清变得坚挺，拉起打蛋器时蛋清能够形成直立的尖峰，这是干性发泡的状态。
检查稳定性：为了检查蛋清是否已经打发到位，可以将碗倒置过来，如果蛋清不会流动，说明已经打发成功。
注意事项：在打发过程中，尽量避免过度打发。一旦蛋清变得过于坚硬或是干燥，它们就会失去弹性，导致蛋糕体积不足或者质地过硬。
轻柔搅拌：在蛋清打发完成后，用橡皮刮刀轻轻地将蛋清翻拌一下，以去除大的气泡，使蛋清更加细腻。
结合其他材料：最后，将打发好的蛋清轻轻地与其他蛋糕材料（如过筛后的面粉混合物）翻拌均匀，注意要采用切拌的方式，避免蛋清消泡。
通过以上步骤，你可以成功地将蛋清打发成粘稠状，为电饭煲蛋糕的制作打下良好的基础。记住，耐心和细心是打发蛋清的关键，不要急于求成，保持稳定的打发速度和时间，才能获得最佳的蛋清状态。