① 9+月龄宝宝辅食|土鸡蛋蛋糕
1.两个蛋黄蛋白分离，40毫升奶 10毫升辅食油搅拌均匀
2.加40克婴儿低筋面粉后“Z”型拌匀
3.加两个蛋黄再拌匀
4.蛋清+少许柠檬汁+少许糖
5.用打蛋器打至蛋白霜且有尖角立起即可
6.取1/3的蛋白霜与蛋黄液拌匀
7.再把蛋黄液倒入剩下的蛋白霜里快速拌匀
8.拌匀后倒入刷好的油的锅或者大汤碗 保鲜膜密封戳几个洞 上锅蒸25分钟
② 杂粮蒸鸡蛋糕做法大全
【主料】
4人份高筋面粉约300克土鸡蛋3个
【辅料】
纯牛奶1盒250毫升红枣适量核桃仁适量枸杞适量红皮花生适量酵母粉10克蜂蜜50克
步骤1
面粉300克左右，大枣，花生仁，核桃仁，枸杞根据自己需要和喜好来准备用量就好，都清洗干净分装好备用
步骤2
红枣去核切碎备用，切一些颗粒，也切一些长条，后面做装饰可用，核桃和花生根据自己喜好，可切碎也可不切碎
步骤3
鸡蛋去壳，打散备用，和面会用一大部分，最后留一些，蒸之前需要刷一层蛋液
步骤4
用牛奶和鸡蛋和面，不加一滴水，同时把酵母粉，蜂蜜一起倒进去，和匀，直到揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，等待面团发酵。发酵时间至少2小时以上，根据温度不同，发酵时间长短也不一样
步骤5
面团发酵好，体积会长到原来面团的5-6倍
步骤6
发酵好的面团，内部会呈现蜂窝状，能拉丝，这才代表面团已发酵好了，蒸出来的鸡蛋糕才会疏松，软糯
步骤7
把发酵后的面团重新和一遍，把之前准备好的花生，核桃，红枣，枸杞一起揉进面团，表面可以根据个人喜好装饰一下，自己随意发挥就好啦～最后在表面刷一层刚刚和面没用完的蛋液，静置20分钟，进行二次发酵，准备上锅蒸
步骤8
提前把国内的水煮开，把做好造型的面团放上去，蒸20分钟
步骤9
蒸好之后，晾凉，切块即可食用，搭配豆浆，牛奶都不错
③ 制作蛋糕步骤孩子
准备材料：
土鸡蛋4个（去壳后约177g）、低筋面粉60g、玉米淀粉20g、白砂糖60g、牛奶30g、柠檬汁几滴
制作方法：
1、将打碎后的鸡蛋和白糖装入干净的盆中，加入几滴柠檬汁，用打蛋器搅打，打发至提起打蛋器，蛋糊留下的痕迹不会马上消失（约10分钟左右）
小贴士：
1、打发鸡蛋的过程中先低速，再高速，最后又低速
2、烘烤的温度和时间，依据自家烤箱温度做相应的调整
3、海绵蛋糕直接采用全蛋打发的方法制作，不需要分蛋
④ 红枣蛋糕的配方和做法，新手，简单一点
食材：红枣180克，鸡蛋6个，低粉150克，红糖80克，玉米油65克。
第1步，我们先准备红枣，把红枣清洗干净，然后放在案板上去掉核，切小一点，然后放进破壁机中，加入适量的清水，清水也可以换成牛奶，打成枣泥备用，水不用加多，机器能够工作就可以。
第2步，准备一个无水无油的盆，如果有水有油，鸡蛋会打不起来，里面磕入6个大小差不多的鸡蛋。
第3步，往里面加入80克的红糖，用打蛋器打发，打发的适合温度在40度左右，打发至打蛋器提起，画一个八字，坚持5秒，不消失就可以了。
第4步，再往里面筛入面粉，面粉一定要过筛，然后翻拌均匀，翻拌至没有干面粉，加入枣泥，翻拌均匀，再加入65克的玉米油翻拌均匀。
第5步，全都翻拌好了之后，拿出一个8寸的模具。把蛋糊倒进模具中，水开后上锅蒸，上面盖上一个耐高温的保鲜膜，直接盖上就行，不用封严实，蒸50到60分钟的时间。
时间到之后，拿出来一定要及时地放在案板上震几下，震出里面的水汽，要不然你就会眼睁睁地看着它塌陷下去，震出水汽之后，倒扣在一旁晾凉，然后再脱模。
脱模之后，我们就得到了一个蓬松暄软，不塌陷的红枣蛋糕，切块就可以食用了，其实在蒸制的过程中，我们就能闻到这个蛋糕的香气，特别诱人。但是我们也要等到晾凉了之后，再去食用。
⑤ 怎样蒸鸡蛋糕好吃又嫩（怎样蒸鸡蛋糕）
想要蒸出一款美味又嫩滑的鸡蛋糕，其实并不复杂，下面就由我，乐乐，来分享几个小窍门，让你在家也能轻松制作出令人垂涎的鸡蛋糕。
步骤一：选用优质鸡蛋
鸡蛋的品质是决定鸡蛋糕口感的关键。新鲜的土鸡蛋，不仅口感更佳，色泽诱人。建议选择大小适中的鸡蛋，2-3个就足够一人享用，确保煮出的鸡蛋糕量恰到好处。
步骤二：蛋液调制
首先，将鸡蛋轻轻打散，冲洗干净以确保卫生。根据个人口味，可加入适量食盐或白糖，喜欢醇厚口感的，不妨加点牛奶，搅拌均匀，蛋液变得顺滑可口。
步骤三：添加温水
在蛋液中加入两倍体积的温水，记得是已经沸腾过的，避免气泡影响口感。如有滤网，过一下滤会让鸡蛋糕更加细腻。轻轻搅拌均匀，准备进蒸锅。
步骤四：蒸制过程
将调制好的蛋液倒入煮蛋器的蒸盘中，注意在蒸盘内加一杯水，开启煮蛋器，设定10-15分钟的蒸煮时间。待表面光滑，散发出阵阵香气，鸡蛋糕就大功告成了。
调味与享受
出锅后，根据个人喜好，撒上葱花或白糖，如果喜欢辣味，也可适量添加。鸡蛋糕的关键在于嫩滑，所以要把握好火候，保持其原有的清新口感。
鸡蛋的魔力
鸡蛋的潜力无穷，它与面粉的搭配能创造出无数美食。别忘了利用煮蛋器的多功能，让你的烹饪技巧得到提升，让每一款尝试都物超所值。
今天的分享，希望为你的厨房增添一份美味的新体验。动手试试看，你会发现，简单的小技巧就能带来大大的满足感。记得，鸡蛋糕的美味在于新鲜和用心，你的每一次尝试，都可能成为新的美味发现。
⑥ 小蛋糕机做蛋糕的配方
很多人买了一个蛋糕机，也不知道怎么去操作。今天来讲解下简单的步骤：
用料
小鸡蛋 6个
低筋面粉
70克
玉米油
15克
糖
55克
宝宝辅食蛋糕机小蛋糕的做法
家养的土鸡蛋比较小，正常3个应该差不多，全部打进一个无油无水的盆里，加入糖打发，打发到酸奶的样子，打发程度直接影响蛋糕的口感，所以酸奶这个词应该好理解吧？打发的时候也看的出来，纹路不容易消失。这个甜度是正常甜度，具体按个人口味吧。
⑦ 湘乡蛋糕怎么做的
制作湘乡蛋糕的步骤繁琐但充满乐趣。首先，准备材料，包括土鸡蛋、土猪肉、红薯淀粉和食盐。在制作过程中，最关键的是烫蛋皮的技巧。将鸡蛋打散，用热锅快速烫成薄片，注意火候要控制好，以免蛋皮粘锅或破损。接下来，将洗净的五花肉切块并剁成泥状，剁肉时需不断变换方向，以确保肉质细腻。
接下来是和馅过程。将红薯淀粉与鸡蛋、适量水混合，搅拌至糊状，再加入肉泥，用手充分搅拌均匀。调味时加入适量盐和鸡精，可根据个人口味添加少许胡椒粉。之后，将烫好的蛋皮铺开，取适量馅料放在蛋皮上，用刀摊匀，然后卷起蛋皮，收口处用蛋汁粘合。
最后一步是蒸蛋糕。大约30分钟后，蛋糕即可完成。注意在蒸蛋糕前，在蛋卷上均匀地扎些小孔，以便透气。蒸好后，可直接食用，亦可放凉后冷冻保存，方便随时享用。