① 蛋糕中的甘拿休是什么
巧克力和鲜奶油以一比一的比例混合，隔水溶化，是用来制作蛋糕表面淋面,就叫甘拿休.
② 草莓酱蛋糕的做法
草莓酱蛋糕的做法
很多小女孩都喜欢吃草莓酱蛋糕，那么想自己在家制作草莓酱蛋糕，不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集草莓酱蛋糕的做法，欢迎收藏噢！
草莓酱蛋糕的做法1
食材：
草莓酱50g、淡奶油100g、奶酪150g、食用明胶15g、柠檬汁15ml、糖40g
做法：
1、先用热水将明胶融化，然后将淡奶油打发备用。
2、将草莓酱、糖和柠檬汁隔热水拌匀，再倒入明胶溶液搅匀。
3、将奶酪加入打发的奶油拌匀，再加入混合的草莓酱拌匀，放入冰箱冷冻室冻20分
草莓酱蛋糕的做法2
步骤
1、先准备所有材料
2、鸡蛋+糖+玉米油，搅打均匀
3、加入草莓酱。
4、再次打匀
5、低粉+泡打粉+奶粉混合过筛
6、筛入打好的草莓酱蛋液内。
7、混合均匀。
8、倒入模具内，八分满。
9、烤箱预热160度，中层，上下火25分钟。
小贴士
这次使用的新入手的乐葵模具，脱模效果非常好。
草莓酱蛋糕的做法3
将鸡蛋的鸡蛋黄和鸡蛋白分离，先将鸡蛋黄放入碗中
加40克玉米油、70克酸奶和15克白糖搅拌均匀
混合物里加入低筋面粉
搅拌均匀，此时预热烤箱，170度
将分离好的蛋白放入无油无水的盆里
分三次加入60克的白糖打至九分发
1/3蛋白霜加入蛋黄糊内
搅拌均匀
搅拌好的蛋黄糊加入蛋白霜里
搅拌均匀
拌好的`混合物倒入铺有油纸的烤盘，用刮板尽量抹平
入烤箱中层，30分钟，烤好的蛋糕可以单独开上火烤两分钟左右，以免倒扣时表皮粘到烤网上
晾凉的蛋糕，贴烤网面，刷草莓酱
从中间裁开，一分为二，草莓酱一面朝里折叠，裁去边角不规则的糕体
切出想要的形状
③ 做蛋糕要怎么做
淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一
经典慕斯蛋糕
3、再加入打发的蛋黄和全蛋部分。
4、再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。
5、加入融化好的巧克力。
6、最后再加入打发好的鲜奶油，洋酒即可入模。
7、冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰配纤草茶即可。
二、甘拿休部分
1、巧克力隔水融化，继续加入淡奶、白油拌匀。
2、再加入水晶果胶、洋酒拌匀即可。
④ 孩子马上就要过生日了，该如何在家自己做草莓慕斯蛋糕
如果自己在家做草莓慕斯蛋糕，首先我们得准备蛋糕片，把蛋糕片放在模具里面备用。需要注意的是，必须得提前在蛋糕片的底部包上保鲜膜。提前准备好适量的淡奶油，把淡奶油隔热加水并且要加热，大概要加热到60度左右，淡奶油加热到60度左右的时候需要隔着热水保温。把吉利丁片剪成两半，并且放到冰水当中，连带着冰水放入冰箱的冷藏室当中泡一会儿，大概10分钟左右就可以变软。
接下来我们把准备好的草莓全部用料理机打成草莓汁，用滤网过滤一下，过滤好的草莓汁放到小奶锅里面，加入白砂糖，用小火加热到60度。继续准备一些吉利丁片，用冰水泡软，然后直接放到草莓汁当中，搅拌融化之后直接倒在已经凝固的慕斯体上，接着继续放入冰箱的冷藏室，三个小时之后便可成功定型。定型结束之后，撕掉模具底部的保鲜膜，然后就可以脱模了，这样慕斯草莓蛋糕就制作完成了。
⑤ 做生日蛋糕~！
简单制作不需要烤箱的美味蛋糕：杏仁草莓蛋糕
这个蛋糕呢，看起来过程好像很复杂，其实真正动起手来很简单。而且不需要烤箱，平时自己家里就可以做。就是稍微有点麻烦，比较适合有时间的人们。比如说，像已经放假了的我！
制作时间：1小时10分钟
准备食材：
底：
100克榛子，100克饼干，70克巧克力，150克黄油，盐
慕斯：
5片明胶，80克杏仁，250毫升牛奶，2个鸡蛋，2个蛋黄，50克汤，500毫升奶油，2斤草莓，糖
制作过程：
1. 锅中烧热，不加油，将榛子或者其他的坚果放入炒至金黄，将杏仁烤至金黄色，晾凉；巧克力切小块；明胶放入凉水中泡软；
2. 榛子、巧克力、饼干、黄油、一点盐用手搅拌均匀，和成粘团
3. 准备一个圆的烤盘，或者一个铝圈，将粘团扑在底部，用勺子按实，放入冰箱晾凉最少一小时以后使用
4. 烤杏仁的锅中倒入牛奶煮开，关火，放30分钟，让杏仁的味道融入牛奶中。将杏仁奶过筛，只取牛奶部分。
5. 准备两个碗，一个大碗放热水，第二个碗放鸡蛋，蛋黄，糖和杏仁奶，隔热水将材料用手打15-20分钟（用机器只需要5-6分钟），打至粘稠状
6. 将明胶拧去水分，放入加了热的面糊中，搅拌均匀，晾30-40分钟
7. 奶油打至起泡，将之前的面糊和奶油混合均匀
8. 取之前的蛋糕底，将草莓铺在蛋糕底上，打好的奶油慕斯覆盖上，再撒一层草莓，再撒一层奶油慕斯，用刮刀将蛋糕面抹平。最后在上面，均匀的点缀上草莓
7. 最后，包上保鲜膜，将蛋糕放入冰箱2个小时。之后去掉模具，即可。吃的时候，蛋糕上面撒一层杏仁片。
⑥ 慕斯蛋糕的制作配方
慕斯蛋糕的制作配方是水（泡明胶用）72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、洋酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂淡奶（烘焙专用）750克、白油50克、水晶果胶150克。
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯的英文是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
⑦ 在家如何自己做蛋糕
品名:水果酸奶冻芝士蛋糕
所需材料:
一点奶油芝士，旧酸奶，淡奶油，奥利奥饼干，新鲜黄油，柠檬汁，白葡萄酒，明胶，白糖，樱桃或樱桃
生产步骤:
1. 材料准备好了，可以烹饪了。将明胶浸泡后，将奥利奥饼干擀开。黄油块加热成液体。
2. 选择水果做樱桃。选择鲜亮饱满的樱桃，洗净，去核，切成两半。
3.在一个模子里，放入奥利奥饼干屑，然后倒入液体黄油。压榨和冷藏一会儿。
4. 将奶油和奶酪放入水中加热，然后用搅拌器搅拌。但是不用搅蛋器，你可以用筷子不停地搅拌。
5. 加入砂糖、柠檬汁、其他配料和你买的旧酸奶，继续搅拌。直到它合并。用水加热，放入鱼胶片，然后冷却。
6. 冷却后的液体慢慢流入芝士酱中。再次搅拌均匀。把水果撒在上面。倒入芝士酱。
7. 如图示，冷藏几个小时。
没有烤箱，没有花哨的工具，如果原料准备好了，没有人能成为蛋糕大师。爱吃甜食的年轻人不应该错过，喜欢洗手煲汤的人也不应该错过。
烹饪技巧:
1. 虽然吃起来很甜，但高血脂和高血压患者不宜吃太多，要注意。
2. 如果你吃太多蛋糕，蛋糕就会变油腻。你可以搭配一杯清茶，比如茉莉花茶或柠檬红茶。
3.樱桃、樱桃、樱桃都配这蛋糕。