‘壹’ 玫瑰黄金卷做法，怎么做
步闭磨滚骤
1
牛奶和黄油放到一起，加热融化煮至沸腾
2
关火后立刻筛入低筋面粉，拌匀成为烫面团
3
4个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，另外一个全蛋打入蛋黄盆中
4
将4个蛋黄和1个全蛋打匀
5
倒入烫好的面团，搅拌均匀
6
搅拌均匀后加入15ml朗姆酒，烫面糊就做好了
7
绵白糖一次性全部加入蛋白中，将游或蛋白打发至干性发泡，即提起打蛋器可以形成直立的尖角
8
取1/3的蛋白霜放入烫面糊中，翻拌均匀
9
将7中的面糊再倒回剩余的2/3蛋白霜中，再次翻拌均匀
10
拌好的蛋糕糊倒入模具中（模轿余具垫上油纸）也可以不垫，表面刮平，大力震出气泡
11
放入预热好的烤箱180度“以烤箱内温度计为准”，中层，25分钟
12
烤好的蛋糕卷立刻脱模
13
借助擀面杖直接卷起来就可以了“不用放凉”，
14
切成漂亮的蛋糕卷
‘贰’ 黄金虎皮蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
用料乱配
蛋黄 350克
细砂糖 150克
食盐 2克
玉米淀粉 50克
色拉油 90克
虎皮蛋糕卷的做法
1、将蛋黄、砂糖和食盐用鲜奶机中高速打至发白（乳白色）
7、将其切段就可以吃啦！
‘叁’ 身穿黄金甲,既是西点又是蛋糕是什么
身穿黄金甲,既是西点又是蛋糕
满眼尽带黄金甲——黄金芝士蛋糕卷
材料：蛋黄100克 蛋白160克 糖（20+70）克 低粉40克 黄金芝士粉10克 黄油40克
步骤：
1、蛋黄加20克糖用蛋抽打至膨胀，颜色变白；（图1）
2、蛋白分三次加糖，打至长弯角；（图2）
3、蛋黄糊和蛋白糊混合切拌均匀；（图3）
4、倒入过得后的低粉和黄金芝士粉，切拌均匀；（图4）
5、倒入融化后的黄油，拌匀；（图5）
6、倒入铺了油纸的烤盘上；（图6）
7、烤箱185度预热，中下层18分钟出炉；（图7）
8、放置冷了后，抹上淡奶油（200克淡奶油+20克糖 打发六分发）；（图8）
9、内卷外卷均可，由各人喜好，借助擀面杖卷后放冰箱冷藏半小时即可。（图9）
‘肆’ 梦龙蛋糕卷切几公分宽
18点5。
这个蛋糕卷跟梦龙雪糕一样，有松脆的榛子巧克力外皮，还添加了榛子碎，口感会更加丰富。蛋糕胚是戚风蛋糕，松软又细腻，搭配脆皮，让人回味无穷。
梦龙蛋糕卷做法，把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。加入蛋黄搅拌至均匀。加入过筛好的低筋面粉和巧克力粉，翻拌至顺滑无颗粒。把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟。出炉后，撕下油纸放凉备用。把30克黑巧克力加入50克淡奶油，隔热水溶化备用。淡奶油加入细砂糖打至6成发，出现纹路流动状态。加入放凉后的巧克力糊打至9成发即可。加入放凉后的巧克力糊打至9成发即可。把奶油抹在蛋糕片中，借助擀面杖，将蛋糕卷好，放入冰箱冷藏定型。巧克力加入黄油隔热水融化。加入适量的榛子碎搅拌均匀，完全放凉备用。将定好型的蛋糕卷取出，放在晾架上，均匀地淋上榛子巧克力淋面即可。
‘伍’ 蛋糕怎么做
超简单的牛奶蛋糕，所需材料包括5个鸡蛋、250克面粉、50克奶粉和少许猪油。首先，将鸡蛋打入碗中，加入白糖，立起盆与桌面成80度角，用筷子抽打至起泡呈黄色，缓缓放入面粉和奶粉，轻轻拌匀，饧置10分钟左右备用。然后，取10个小碗，抹少许猪油，倒入拌好的蛋糊，抹平。将小碗放入蒸笼，用旺火蒸15分钟左右，视熟取出，将蛋糕倒出即可。
另一个配方是全蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升，将蛋加入白糖粉，搅拌成起泡状。加入过筛的低筋粉，搅拌均匀后，加入牛奶、奶油，快速搅拌混合。倒入蛋糕模型约八分满，入180度C烤箱中烤约30分钟。
制作蛋糕的关键在于搅拌起泡的方法和器具清洁。如果搅拌充分，蛋糕会松软有弹性，否则会粗糙硬化。所需工具包括烤箱、圆形蛋糕烤盘、食品加工机、玻璃碗、深锅、厨师刀、打蛋器、木匙、涂刷、小刀、金属碗、小筛、烤板、刮铲、铁丝架、牛油纸等。
一个较为复杂的蛋糕是榛子果仁蛋白蛋糕，材料包括榛子果仁250克、细砂糖300克、粟粉2汤匙、蛋白6个、糖霜和牛油奶油适量。制作步骤包括预备榛子果仁蛋白糖酱、烘烤、预备油牛油奶油和组合蛋糕。
水果蛋糕的材料包括低筋面粉100克、奶油100克、糖粉100克、盐1/2小匙、蛋2个、牛奶20克、桔皮蜜饯100克、兰姆酒100克、柠檬屑1/2个。做法是将桔皮蜜饯和兰姆酒拌匀，加入低筋面粉、奶油、蛋、牛奶、桔皮蜜饯、柠檬屑，混合均匀，装模烤制。
抹茶红豆蛋糕卷的材料包括低筋面粉50克、抹茶粉1.5小匙、蛋3个、砂糖50克、红豆沙200克。做法是分蛋法，加入砂糖打蛋，加入蛋白打至硬性发泡，加入粉类混合均匀，倒入烤盘，烤制后卷起。
菠萝蛋糕的材料包括砂糖、液体葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脱油。调味料包括制杏仁糖团。做法是加热砂糖和液体葡萄糖，拌入杏仁粉，迅速拌入蛋白，揉成软糖团，制成菠萝形蛋糕。
轻奶酪蛋糕的材料包括蛋4个、砂糖120克、中粉120克、奶油40克、香草油少许。做法是将蛋和砂糖打发，加入香草油和低粉，搅拌均匀，倒入烤盘，烤制。
低脂咖啡奶油蛋糕的材料包括鸡蛋4只、面粉60克、脱脂牛奶25克、蜂蜜80克、人造牛油25克、即溶咖啡粉3克。做法是将鸡蛋打发，加入蜂蜜，将面粉、牛奶、即溶咖啡粉混合均匀，倒入烤盘，烤制。
香蕉朱古力蛋糕的材料包括香蕉2个、朱古力200克、牛油100克、鸡蛋2个、砂糖60克、Rum酒1汤匙、面粉50克、发粉1茶匙、盐适量。做法是将香蕉压碎，朱古力溶化，加入鸡蛋、砂糖、Rum酒、面粉和发粉，混合均匀，倒入模型烤制。
香蕉朱古力蛋糕的材料包括香蕉2个、朱古力200克、牛油100克、鸡蛋2个、砂糖60克、Rum酒1汤匙、面粉50克、发粉1茶匙、盐适量。做法是将香蕉压碎，朱古力溶化，加入鸡蛋、砂糖、Rum酒、面粉和发粉，混合均匀，倒入模型烤制。
奇异果奶酪摩士蛋糕的材料包括蛋4只、面粉60克、脱脂25克、蜂蜜80克、人造牛油25克、云尼拿香油少许。做法是将蛋打发，加入蜂蜜，将人造牛油、牛奶、香油、面粉、蛋糊混合均匀，倒入烤盘，烤制。
蜂蜜蛋糕的材料包括全蛋320克、细砂糖250克、盐4克、蜂蜜60克、低筋粉200克、奶粉6克、水54克。做法是将全蛋、糖、盐打发，加入蜂蜜、面粉、奶粉、水，混合均匀，倒入模型，烤制。
晶晶亮柠檬蛋糕的材料包括面粉1.5杯、白糖1杯、牛奶1/2杯、黄油1/2杯、鸡蛋2个、盐1/2茶匙、泡打粉1茶匙、柠檬1个。做法是将黄油、牛奶、鸡蛋、白糖搅拌均匀，加入面粉、泡打粉、盐和柠檬皮，混合均匀，倒入容器，烤制。
难忘的黄金蛋糕的材料包括4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉、250克果酱(杏)、3个橙子、200克冰糖、125克黄油。做法是将鸡蛋和糖搅拌成白色泡沫，加入橙子片、面粉、玉米面、发酵粉、牛奶，混合均匀，倒入烤盘，烤制。
香蕉蛋糕1的材料包括红龙酥油90g、糖粉100g、鸡蛋100g、低筋面粉140g、泡打粉7g、鲜奶油20g、新鲜香蕉80g。做法是将酥油和糖粉打至稍发，加入全蛋、低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉，混合均匀，烤制。
巧克力蛋糕的材料包括白糖150克、鸡蛋2个、面粉150克、可可粉25克、蛋糕发粉1小勺、牛奶100毫升、广柑皮1个、黄油或植物黄油175克。做法是将鸡蛋和糖打成泡沫状，加入面粉、可可粉、蛋糕发粉、牛奶，混合均匀，加入黄油，烤制。
水果夹心蛋糕的材料包括蛋糕坯原料和夹心馅原料。蛋糕坯原料包括低筋面粉100克、糖粉100克、鸡蛋2个、牛奶100毫升、广柑皮1个。夹心馅原料包括鸡蛋2个、白糖3大勺、淀粉1.5大勺、牛奶300毫升、绵白糖1大勺、水果300克。做法是将蛋糕底坯烤制，夹心馅加热搅拌，将水果切片，蛋糕底坯涂上夹心馅，烤制。
覆盆子巧克力蛋糕的材料包括4个鸡蛋、150g粗糖粉、100g面粉、50g可可粉、黄油(涂在烤盘上)、一勺盐。配料包括200g覆盆子、100g覆盆子果酱、4分升的鲜奶油、100克冰糖、5厘升覆盆子甜酒、250克牛奶巧克力。做法是将鸡蛋、盐和糖搅拌成泡沫，加入面粉、可可粉、牛奶，混合均匀，倒入烤盘，烤制。
苹果蛋糕1的材料包括黄油或植物黄油80克、白糖75克、鸡蛋1个、面粉150克、苹果3-4个、蛋糕发粉2小勺、桂皮粉2小勺。做法是将黄油和糖混合，加入鸡蛋，面粉与蛋糕发粉混合均匀，加入苹果块，烤制。
天使蜜豆蛋糕的材料包括蛋白200克、糖75克、奶水65克、蜜红豆100克、柠檬汁少许、沙拉油38克、低粉80克。做法是将奶水、柠檬汁、沙拉油、低粉混合均匀，蛋白打发，加入糖，加入面糊，拌匀，烤制。
草莓慕丝蛋糕的材料包括鱼胶粉1汤匙、水2汤匙、砂糖2茶匙、柠檬汁1茶匙、水1/4杯、砂糖1汤匙、草莓120克、草莓8只(切片)、生忌廉1杯。做法是将鱼胶粉与水混合，加入砂糖、柠檬汁，煮热，倒入碗型模具，冷却凝固，加入草莓、生忌廉，混合均匀，倒入模具，冷却凝固。
‘陆’ 蛋糕卷是什么
材料:
白醋，蛋白4个，泡达粉0.25小匙，面粉96克，蛋黄4个，色拉油64毫升，牛奶64毫升，白砂糖80克
做法:
1.分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）。
2.将白砂糖24克，色拉油64毫升，牛奶64毫升一起加入蛋黄的盆中加入面粉和泡达粉混合均匀。
3.蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀。5分钟后，打成干性发泡。
4.打完蛋白之后，将蛋黄液和粉类拌匀。挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中，注意要象切菜一样搅拌。
5.搅拌好以后，倒入铺有一层锡纸（油纸）的烤盘。
6.185度预热放入烤箱中层20分钟。
7.取出蛋糕，撕去锡纸。
8.蛋糕重新放在保鲜膜上，卷起切段即可。
巧克力蛋糕卷圣诞树根蛋糕
材料:
打发鲜奶油100克，咖啡粉2克，可可粉2克（或巧克力酱、巧克力色素）
做法:
1）将砂糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白砂糖融化，加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油继续搅匀。
2）低筋面粉、玉米淀粉、可可粉和盐混合过筛加入蛋黄中，从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免出筋道影响膨发。
3）蛋清中加入柠檬汁或几滴白醋，用电动打蛋器打起大泡，分三次加入砂糖打至蛋白成硬性发泡。将烤盘垫不沾油布或油纸，烤箱预热160度。
4）将蛋白分三次加入蛋黄糊，轻轻从底部往上翻拌均匀，倒入烤盘，轻磕几下使气泡排出，用刮板将面糊涂抹均匀、表面刮平。
5）将烤盘放烤箱中上层烤约15分钟至表面变微黄色，表皮不黏手即可关火取出。
6）取出烤盘，倒扣在另一张油纸上，晾凉，再将蛋糕片翻面。
7）用10克热水将可可粉和咖啡粉融化，稍凉晾后加入打发的鲜奶油，调成巧克力棕色奶油。
8）将奶油均匀涂在蛋糕片表面，从一端将蛋糕片卷起，卷成卷，用保鲜膜或油纸卷好放冰箱冷冻固定半小时以上，取出切小块后食用。
小诀窍
**烤好的蛋糕片晾凉的时间也不可过长，否则表面发干卷时容易开裂。
**蛋糕片上涂抹的鲜奶油不可涂抹的过满，以防卷制时奶油溢出。
**用于做蛋糕裱花，或奶油馅料的鲜奶油，我推荐金钻的，打发非常容易，味道也很好，一般在烘焙店都有卖的。原料：巧克力蛋糕卷1条，打发鲜奶油100克，咖啡粉2克，可可粉2克（或巧克力酱、巧克力色素少许），装饰糖随意，装饰糖粉随意做法：1）按照巧克力蛋糕卷（2）将巧克力蛋糕卷斜切为大小两段，大的一段约占3/4作为树根的主干，把树干的周围涂抹一层调好的巧克力奶油，然后用叉子或刮板在表面划出类似树根的纹路。
3）将小段的排放在树根的侧面，黏在主干的奶油上，表面同样涂抹奶油并划出纹路。
4）将装饰糖摆放于树根周围，然后撒些糖粉做装饰即可。
“虎牌”巧克力蛋糕卷
材料:
蛋糕片材料：蛋黄3个，细砂糖20g，蛋白3个，细砂糖30g，低筋面粉40g，可可粉8g，内馅及表层材料：动物性鲜奶油200g，细砂糖20g，虎牌材料：棕色巧克力笔，白色巧克力笔
做法:
1）制作蛋糕片：分离蛋白和蛋黄，蛋黄+20g细砂糖打至粘稠发白，备用。
2）蛋白分3次加入细砂糖，打至捞起蛋白能形成直角尖。
3）取少部分蛋白，放入步骤1的蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。拌匀后，倒进剩余的大部分蛋白中，翻拌均匀
4）将低筋面粉和可可粉混合筛入蛋糊中，用橡皮刮刀拌匀，至完全看不到干粉。
5）倒入铺有烘焙纸的烤盘中，以170度烤约10-15分钟，表面摸起来有弹性即可取出，切忌烤的火候过大。
6）烘烤完毕，蛋糕片连同烘焙纸从烤盘中取出，稍放凉1-2分钟，就可以撕下烘焙纸。
7）鲜奶油+20g细砂糖，打到10成发（捞起有直角尖）
8）蛋糕片烘烤时的表面作为蛋糕卷的内层，然后涂抹上打好的鲜奶油。
9）卷起后，放入冰箱冷餐30分钟时期定型。
10）定型后，将剩余的鲜奶油涂抹在蛋糕卷表面，然后就可以切块食用了。
虎牌的做法：
1）将巧克力笔放入热水中融化，然后在不沾的材料上用白色挤一个大圆形，然后再在上面挤上耳朵。
2）等白色的干了以后，再用棕色的挤出五官。全部干了以后，就可以取下了。
抹茶蜜豆蛋糕卷
材料:
蜜红豆材料：红豆500克，细砂糖200克，盐2克，抹茶蜜豆蛋糕材料：鸡蛋4个，糖75+15克，色拉油75ml，水75ml，低粉85克，抹茶15克，盐，醋少许，装饰材料：鲜奶油100克，细砂糖35克，蜜豆适量
做法:
蜜红豆做法：
1、 红豆加水放入冰箱浸泡一夜，将浸泡的水倒掉，加入盖过红豆的足够水量；
2、 大火煮至沸腾，小火继续煮40-60分钟至红豆软烂，熄火，沥掉锅中多余的水，加入细砂糖，煮出糖水后继续翻炒收干水分；
3、 放入一勺盐，翻拌均匀以中和甜味；
4、 持续翻拌至锅底收干的状态即可熄火。
抹茶蜜豆蛋糕做法：
1、蛋黄加15克糖搅拌均匀；
2、分次加入色拉油、水混合均匀；
3、加入过筛后的盐和低粉切拌均匀；
4、加入过筛后的抹茶粉切拌均匀；（我开始忘了加这个，觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些）
5、蛋白加少许醋打发，分三次加入细砂糖打至中性偏干性；
6、将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀；
7、烤箱预热180度，中层，烤二十五分钟即可。
装饰材料做法：
将鲜奶油加细砂糖打至九分发，涂到蛋糕表面，加蜜豆卷起来，再用裱花嘴在表面挤出花纹装饰即可。
百香蛋糕卷
材料:
蛋5个，低粉79克，糖68克，百香果汁60毫升，油40克，盐18小匙，白醋14小匙，玉米淀粉1大匙，牛奶适量
做法:
1.牛奶和14克的糖加油加盐一起搅化.
2.再加蛋黄搅匀.筛入面粉拌匀.蛋白加醋和玉米淀粉打到粗泡后加剩下的糖.分三四次加入.直到硬发.把蛋黄糊倒入蛋白糊中轻手拌匀倒烤盘.上层170度25分钟.
3.出炉后倒扣在烤架上放凉靠自己面前部分切两三刀抹果酱卷起(一定要卷紧).
4.放20分钟后再打开切片.
黄金烫面蛋糕卷
材料:
鲜奶55克，黄油55克，低粉60克，蛋黄5个，全蛋25克，水1茶匙，蛋白5个，糖85克
做法:
1.鲜奶+黄油煮到65°，加入低粉进去拌匀成烫面
2.蛋黄+全蛋+水打匀加入烫面拌匀
3.蛋白打发到9分，分2次和蛋黄液混合
4.170°烤20分钟左右
小诀窍
烤好后稍微降温就可以抹果酱卷起来了， 抹上酸酸的果酱多吃2块也没那么腻哦~~
黄金海绵蛋糕卷
材料:
奶油45克，低粉55克，美禄68克，蛋45克，蛋黄80克，蛋白168克，白醋适量，细砂糖80克
做法:
1.奶油加热到沸腾.筛入低粉拌匀.鲜奶加热到60度离火加入全蛋和蛋黄拌匀.
2.倒入面糊中.把蛋白加一点醋和糖打到湿发(提起打蛋器蛋白尖是弯的).
3.先拌一部分到面糊中.拌匀后再加入其它拌匀后倒入烤盘中抹平.180度上层烤20分钟.
蔓越莓果酱蛋糕卷
材料:
蛋黄4个，砂糖75克，蛋白5个，油28克，热水48克，低粉65克
做法:
1.打蛋黄的时候会加柠檬汁和几滴香草精油
2.蛋白打到钩状会垂下，5分钟左右
3.低粉过筛加入蛋黄液时，会直接用搅拌器打匀，不会起筋，也不会有结块，好顺手。
4.做好的面糊分一半加入10g黑加仑粉拌匀，红树莓果干用少许热水泡开
5.戚风糊放在保鲜袋，剪个口一条原味，一条黑加仑味均匀间隔着挤在烤盘上，撒上隔去水分的红树莓干。180°15分钟左右
凤梨蛋糕卷
材料:
蛋黄5个，菠萝果汁70毫升，低粉90克，油60毫升，玉米淀粉10克，蛋白5个，糖50克，白醋
做法:
1.蛋白分次加糖加玉米淀粉至硬发。
2.打好蛋白的打蛋头直接将除低粉外所有蛋黄糊材料打匀。
3.筛入低粉，也用打蛋器低速打匀。
4.取三分之一蛋白混合蛋黄糊，搅匀后再取三分之一混合，最后倒入蛋白糊切拌均匀。
5.将拌好的蛋糕糊倒入放了油纸的深烤盘，轻震出大气泡，入烤箱160度。
6.取出烤好后的蛋糕再轻震两下后倒扣。
7.揭去油纸，略微晾凉后抹上果酱(最好能撒上一层菠萝碎果粒)。把擀面杖放在油纸后，擀面杖随油纸往后卷，蛋糕往前卷，静置定型后切片。
小诀窍
这个在冰箱里呆了一夜，果酱都被蛋糕吸收了，遗憾拍的这次没加点菠萝果粒，后来做一次除了抹上果酱外再撒一层果粒更好吃。
香蕉蛋糕卷
材料:
低粉120克，香蕉1.5根，蛋4个，泡打粉1小匙，盐0.25小匙，牛奶5大匙，油5大匙，糖粉80克
做法:
1.蛋清和蛋黄分开，低粉加泡打粉，盐混合过筛备用，香蕉用搅拌器打成泥状
2.油加30G糖打到乳化状态，加入过筛好的粉类，用刮刀轻轻拌匀，再加入蛋黄，香蕉泥搅拌均匀
3.再取个干净无油的盆，将蛋白和细纱糖分次加入，用电动打蛋器达到硬性发泡
4.烤箱预热180度，分次将蛋白和面糊拌匀，倒入烤盘，轻微震一下
5.进烤箱烤20分钟即可，出炉后趁热卷起，可根据喜好加入果酱或鲜奶油
天使蛋糕卷
材料:
蛋白5个，低粉60克，白醋1小匙，盐0.5小匙，细砂糖100克，葡萄干少许
做法:
1.蛋白、白醋以打蛋器搅拌至出现大泡沫，再将盐、细砂糖分2次加入拌打至湿性发泡
2.低粉过筛，加入蛋白霜中，用刮刀拌匀至面糊光滑，葡萄干用水泡软后挤干水分
3.将面糊倒入垫有油纸的烤盘，在表面撒上葡萄干，以170℃烤约15分钟，出炉后倒扣至完全冷却除去油纸
4.在蛋糕面涂上一层卡士达酱，然后将蛋糕卷起，切块即可
小诀窍
发现上次卡士达酱的方子分量特好用，量不多，每次做都刚刚好用完，一点也不浪费，现做现抹，总是很新鲜～
‘柒’ 黄金海绵蛋糕卷的做法
材料
奶油45克，低粉55克，美禄68克，蛋45克，蛋黄80克，蛋白168克，白醋适量，细砂糖80克
做法
1.奶油加热到沸腾.筛入低粉拌匀.鲜奶加热到60度离火加入全蛋和蛋黄拌匀.
2.倒入面糊中.把蛋白加一点醋和糖打到湿发(提起打蛋器蛋白尖是弯的).
3.先拌一部分到面糊中.拌匀后再加入其它拌匀后倒入烤盘中抹平.180度上层烤20分钟.
‘捌’ 打发过的淡奶油做蛋糕卷怎么做
大量消耗淡奶油的草莓蛋糕卷
用料
鸡蛋 4个
淡奶油（蛋糕里用） 135g
淡奶油（包馅用） 90g
细砂糖（加蛋白） 35g
细砂糖（加蛋黄） 15g
低筋粉 80g
草莓 若干
大量消耗淡奶油的草莓蛋糕卷的做法
蛋白蛋黄分离，蛋白先放一边。
小贴士
做蛋糕卷还是推荐黄金烤盘，脱模超方便。因为口味偏淡，这个配方加的糖不多，而且卷馅的奶油里也没加糖，如果喜欢甜一点的，可以增加糖的总量。草莓中等大小的用了四个。