‘壹’ 想吃抹茶千层蛋糕，大家能分享一下配方和超详细做法吗
抹茶千层蛋糕，细腻香甜，风味独特，是一个非常出色的甜品。那么在家里做这个蛋糕具体都需要什么食材，步骤又是怎样的呢，下面小编就给大家科普一下。
做好的抹茶千层蛋糕上面也可以放上自己喜欢吃的水果，这样口感层次还会更丰富一些，这道甜品，甜而不腻，味道非常清爽。
‘贰’ 抹茶千层蛋糕用烤箱怎么做的做法
主料：牛奶140克，砂糖16克，鸡蛋3个，抹茶粉4克，低筋面粉22克，玉米淀粉17克，黄油8克；辅料：淡奶油250克，砂糖25克，抹茶粉4克
抹茶千层蛋糕的做法
1.牛奶与糖混合，隔水加热，至糖溶化
2.稍凉后，加入抹茶、淀粉、低粉，搅拌均匀
3.加入打散的鸡蛋，搅拌均匀
4.加入融化的黄油，搅拌均匀
5.另起一个干净的容器，过滤一次
6.开始煎千层饼啦，将适量千层浆倒入平底锅中，小火煎熟（大概可以煎10-12层皮）
7.煎好千层皮后稍凉凉，可以用工具修整一下边缘（煎的不好看，也没关系，后面全都被盖住了我会说？哈哈）
8.将淡奶，砂糖，抹茶粉倒入干净无油的容器中
9.用电动打蛋器打至偏硬性发泡
10.取一张凉透的千层皮，铺平，上面抹一层薄薄的奶油
11.重复步骤10，将所有的千层皮用完
12.最后在顶层筛上抹茶粉装饰，完成
13.切一块尝尝吧
‘叁’ 抹茶千层蛋糕6寸的做法步骤图，怎么做好吃
用料
食材：黄油 用量：15g
抹茶粉 4g
低筋面粉 88g
白糖 30g
鸡蛋 2个
牛奶 250g
奶油：淡奶油 用量：350g
白糖 40g
香草精 少许（可不加）
抹茶粉 10g以内
抹茶千层蛋糕6寸的做法
1）黄油隔水融化待用——待用
2）低粉、抹茶粉过筛加白糖混合——拌匀
3）续上加入牛奶——搅融合
4）鸡蛋打散倒入面糊——搅融合
5）加入黄油液——搅拌融合
6）面糊过筛2～3次
7）不粘锅～小火，倒入面糊，慢慢的转动锅（冒出泡就代表好了）
8）煎完后包好，放入冰箱冷藏半小时左右
9）冰箱取出，一张一张撕开，用模具或碗切掉边缘部分（可不切）
10）淡奶油加入糖和香草精、抹茶粉一起打发至清晰纹路状态
11）一张饼皮一层奶油至铺完
12）放入冰箱冷藏四小时以上
13）吃之前撒少许抹茶粉
‘肆’ 如何用平底锅制作抹茶千层蛋糕
材料：鸡蛋（3个），牛奶（500ml），低筋面粉（200克），白糖（50克），黄油（40克），淡奶油（400ml），抹茶粉（15克）。
1、低筋粉与抹茶粉混合。
2、打入鸡蛋，先简单翻拌一下，再分次倒入牛奶，搅拌均匀。
3、然后过筛 （饼皮软硬薄厚与面糊浓稠有关，面糊太浓饼皮会厚而且吃起来硬硬的，摊饼时如果觉得面糊太浓可加入些牛奶调稀）
5、将黄油微波或隔水融化。
6、将融化的黄油加入面糊，用筷子或蛋抽快速搅拌至与面糊融合。
7、拌好的面糊盖保鲜膜静置30分钟。
8、平底锅擦一层油，烧热后调小火，将面糊用一个小勺子盛进锅里，用手将锅端起，快速晃至锅底均匀。
9、小火煎至表面慢慢鼓包即可，煎好的饼取出放至油纸或保鲜膜上。用同样方法做出多张饼皮。
10、饼皮大小厚度要差不多一致，分两到三份，每份饼皮饼皮叠在一起，用一个差不多大的盘子盖在上面，放至自然冷却。
11、切掉多余的边，整理成一致大小。
12、先取淡奶油加白糖,打至8分发,就是打到奶油表面有明显的纹路并且很缓慢消失的状态。
13、面案上铺垫板,将可丽饼光滑的一面朝上放好。
14、取一部分奶油抹匀,奶油不用太多,薄薄一层就可以,依次完成所有。
15、用容器扣起来直接放进冰箱冷藏4小时以上。
16、完成。
‘伍’ 抹茶千层水果蛋糕怎么做
步骤
1.将低精面粉，抹茶粉，细砂糖（90g）混合。
2.把鸡蛋打进去，一边搅拌，一边倒牛奶。
3.牛奶倒完后，倒入融化的黄油，继续搅匀。
4.搅拌好的糊要过筛，这样会使面糊更细腻。
5.把过完筛的面糊放进冰箱冷藏，大概需要1小时。
6.将平底锅小火烧热，不加油，舀一勺面糊到锅里，煎成一张薄饼。
7.把煎好的饼盖上干净的布，放一边冷却。
8.把奶油放在大碗里，放入细砂糖（70g），香精，用打蛋器打发。
9.然后，我们先铺一张饼，抹上一层奶油，再铺一层饼，以此类推。
10.我们在做好的千层蛋糕上在筛一层抹茶粉做点缀。
11.抹茶蛋糕就做好了，这是切好的样子。
小贴士
在打发奶油时，可以准备一个大盆，当一些冰块，再把放奶油的碗放上去开始打发。
‘陆’ 6寸抹茶千层蛋糕怎么做
6寸抹茶千层蛋糕的做法如下：
准备材料：先把黄油隔水融化放一边备用哦。然后把低筋面粉、抹茶粉和白糖混合在一起，像给它们开个小小的派对，搅拌均匀。
融合牛奶：接着把牛奶慢慢倒入这个“派对”里，让它们充分融合，变得稠稠的。
加入鸡蛋：把鸡蛋打散后，也加入这个大家庭，继续搅拌，直到大家都成为好朋友，面糊变得顺滑。
加入黄油：别忘了我们的黄油小伙伴，把它也加进去，再次搅拌，让面糊变得更加诱人。
过筛面糊：为了让面糊更加细腻，记得过筛一下哦。
煎饼皮：把面糊倒入平底锅，慢慢转动锅子，让面糊均匀铺开。等饼皮煎好了，就一张张叠起来，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时左右。
切边：冷藏后，用模具或碗把边缘部分切掉，让蛋糕看起来更加整齐美观。
打发奶油：接下来，把淡奶油、糖、香草精和抹茶粉放在一起，用打蛋器打发到出现清晰的纹路状态，就像云朵一样轻盈。
组装蛋糕：取一张饼皮，抹上一层奶油，再取一张饼皮，再抹一层奶油，就这样一层一层叠加起来，直到把所有的饼皮和奶油都用完。
冷藏定型：把组装好的蛋糕放入冰箱冷藏四小时以上，让它好好定型。
最后装饰：取出蛋糕后，撒上一些抹茶粉作为装饰，就像给蛋糕穿上了一件绿色的外衣。
好啦，现在你的6寸抹茶千层蛋糕就做好啦，是不是很简单呢？快来尝尝吧！
‘柒’ 抹茶千层蛋糕的做法,抹茶千层蛋糕怎么做好吃,抹茶千层蛋
抹茶千层蛋糕的做法
将面皮材料中的面粉、糖、抹茶粉放入蛋盆中用手动打蛋器混合均匀；
加入两个鸡蛋；
用手动打蛋器抽打下；
分几次倒入牛奶搅拌均匀；
倒入提前融化好的黄油；
搅拌均匀。
将搅拌好的面糊用一个筛网过筛3-4遍，第1遍会比较困难，可以用刮刀抵一下结点慢慢的过滤，第2遍会比较好过筛，第3遍就很容易了；
过筛后的面糊细腻很多；
将过筛好的面糊用保鲜膜包好放进冰箱冷藏1小时。
冷藏后的面糊会有些许沉淀，用时用勺子搅一搅。平底锅抹上一点点食油用，小火加热。
旁边放一个锅垫，后面有用。
舀一汤匙面糊倒入锅中，用手握住锅柄转动平底锅让面糊均匀转圆。
小火煎面皮，当面皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，把锅连面皮一起放在步骤11中的锅垫上；
把摊好的饼皮小心揭开放在一个盘子里。
平底锅继续留在锅垫上，再舀一汤匙面糊倒入锅中让面糊均匀转均匀，然后再放入煤气灶中煎下一张面皮。因为锅继续放在煤气灶上的话，锅内的温度会比较高，面糊倒下去会因为锅内的温度太高还没等转开就已经干了，让锅放在煤气灶外倒入面糊转均匀后再放入煤气灶上煎，可以避免这种情况的发生。现在是冬天，锅内温度降温比较快，放个锅垫就可以了，如果是夏天的话，可以将锅垫改成一块湿布。（摊下一块饼皮的时候也可以用手感应下锅的温度，实在太烫手的话可以让锅晾凉一点再摊下一块饼皮）
煎好的饼皮用6寸的慕斯圈或6寸的蛋糕模切除多余的饼边；
按上面的步骤摊好面皮后都切成六寸的饼皮，我这次摊了18张饼皮。
350克淡奶油加糖粉加适量香草精打至8分发；
开始夹奶油：将一份饼皮放入一个托板上，放入适量奶油；
再放下一块饼皮，用手轻轻的按压将奶油在四周挤压均匀；
反复操作叠完全部的饼皮。
做好的千层饼放入冰箱冷藏4小时以上，食用前在上面筛上一层抹茶粉后再进行切块食用。
喜欢抹茶口感更浓郁的可在奶油中筛入10克左右的抹茶粉打成抹茶奶油馅，这个是以前做的抹茶奶油馅的。