Ⅰ 做点心的进来，苏打和臭粉的用处
小苏打面点中应用广泛，比如烤制，炸制，烙制，蒸制等都可应用，用量要看做什么面食。
臭粉是碳酸氢铵，在加热的时候会产生气体，起到疏松、膨胀的作用，一般会在做酥性点心的时候使用，是一种食品添加剂，但是一定要选择可以食用的臭粉，而且注意使用的量。
化学性质
常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。
既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。
以上内容参考 网络——小苏打
Ⅱ 天气并不热，刚做好的生日蛋糕要不要放冰箱呢
冰箱是我们日常生活中再常见不过的家电了，我来为你介绍一些比较正确和巧妙的使用和保养方法。
有很多食品是不宜存放在冰箱里的如：香蕉，12℃以下保存容易发黑腐烂，而冰箱温度低于此温度；西红柿，如果进行低温冷冻，取出后会有散裂现象，严重表面有黑斑，而且不宜煮熟，也没有原来的鲜味；火腿，由于有水份，低温贮存时会结冰，肉会结块或松散，取出后极易腐败；巧克力，低温冷藏后取出，会立刻在其表面结出一层白霜，特别容易发霉变质。
除臭方法：用一条干净纯棉毛巾，折叠整齐后放在冰箱上层网架边，可吸附冰箱中的气味，晒干后可反复使用；将新鲜橘皮洗净擦干，散放在冰箱里；蒸馒头时剩的一小块生面放到冷藏室上层，可以使冰箱2至3个月内没有异味；用纱布包50克茶叶放入冰箱，一个月后取出暴晒，再装入纱布放进冰箱反复使用。
存放食品时最好根据每次食用的份量用保鲜袋分开包装。在取食的时候只取出一次食用的量，既省电，也减少反复解冻、速冻对食物产生破坏；不可以一下存放过多的食物，食物之间要留下空隙利于冷空气循环，这样冰箱在对食物进行降温时速度比较快，减少压缩机运转次数。
冰箱的使用应符合下列要求：
1、冰箱内温度应保持在10℃以下。
2、婴幼儿食品应新鲜配制，不宜置冰箱中。
3、剩余食品在放置冰箱内保存前应充分再加热煮透，杀灭微生物，降至室温后再保存。
4、为防止熟交叉及食物“串味”，应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱保存，应熟在上生在下。
5、冰冻的肉类和禽类的烹调前应彻底化冻，再充分均匀加热煮透。如果有的部分没有完全化冻，常规烹调温度不足以杀灭微生物。经化冻的肉类和鱼等不宜再次置冰箱保存，因为化冻过程中食物可能受污染，微生物会迅速繁殖。
6、冰箱应定期除霜清洗，保持干净。
冰箱需要经常清理的地方有如下几个方面：
1、电冰箱门上的密封条上的微生物达十几种之多，这些微生物的存在，很容易导致人本各种疾病。其清理办法为：用酒精浸过的干布擦拭密封条，效果最佳。
2、经常去除电冰箱内的异味。电冰箱使用时间过长又未做到及时清理，就会出现难闻的异味，这是由于电冰箱内各种物品的混装造成的。要想彻底去除异味，应尽可能做到随买随吃，冰箱内的物品贮存时间不要过长。贮存时间过长，既影响食品的鲜美又易产生异味。因此物品贮存最好不超过一个月。
3、经常清理电冰箱内的剩饭。可以说每个家庭的电冰箱冷藏室内都存有剩菜剩饭，这一方面容易使电冰箱内的物品串味；另一方面冷藏室并非无菌室，剩菜剩饭很容易受到各种细菌的侵蚀。因此，电冰箱内的剩菜剩饭应尽快食用，食用前请千万要加热。
Ⅲ 夏季蛋糕柜除臭有什么办法大神们帮帮忙
1、如果异味不是很大，可以用中性清洁剂(家中用的一般清洁剂即可)对冷柜除臭，将冷柜清擦干净，凉干，然后用酒精对冷柜清擦一遍，凉干即可。注意，不要用碘酒清擦，因为碘酒中含有碘，容易将冷柜染上色。 2、柠檬冷柜除臭。将柠檬切成小片，放置在冷柜的各层，可除去异味。 3、麦饭石冷柜除臭。取麦饭石500克，筛去粉末微粒后装入纱布袋中，放置在电冷柜里，10分钟后异味可除。 4、小苏打冷柜除臭。取500克小苏打(碳酸氢钠)分装在两个广口玻璃瓶内(打开瓶盖)，放置在冷柜的上下层，异味能除。 5、黄酒冷柜除臭。用黄酒1碗，放在冷柜的底层(防止流出)，一般3天就可除净异味。 6、檀香皂冷柜除臭。在冷柜内放1块去掉包装纸的檀香皂，除异味的效果亦佳。但冷柜内的熟食必须放在加盖的容器中。 7、木炭冷柜除臭。把适量木炭碾碎，装在小布袋中，置冷柜内，除味效果甚佳。 补充： 参考来源： http://www.dan-gao-gui.com/lxwm/
Ⅳ 请教怎么去除冰箱内的奶油蛋糕味道
超市有卖活性炭除臭剂的！~~~效果还不错
Ⅳ 日常生活中小苏打很常见，小苏打都有什么用处呢
小苏打在家庭中是再常见不过了，大家都知道可以在做各种面食、点心的时候加上一点小苏打，这样做出来的来食物比较疏松、柔软、可口，这小苏打最常见的使用方法，其实小苏打还有别的妙招，它们用途广泛，非常实用，下面就为大家介绍几种知之甚少的用法。