❶ 电饭煲蛋糕的六种做法
引导语：外面买的蛋糕虽然好吃，但是非常多的香精，吃多了也不健康。其实大家可以自己在家用电饭煲就可以自制美味的蛋糕，好吃又健康，下面我就给大家整理一些电饭煲蛋糕的做法大全，快来学学吧。
做法一：【电饭煲蛋糕】
食材
低粉100g 鸡蛋5只 牛奶50g 糖105g 泡打粉1g 黄油30g
步骤
1.牛奶糖鸡蛋黄油低粉和泡打粉
2.鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里
3.40克糖放入蛋黄里搅拌均匀
4.黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀
5.再放入牛奶搅坢均匀
6.然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用
7.先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状
8.再放30克糖用打蛋器继续打发
9.最后放35克糖用打蛋器快档继续打发
10.打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
11.取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
12.再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里
13.上下搅拌均匀不能划圈
14.觉拌好的面糊倒入电饭煲内胆里，轻轻振动几下，振出气泡
15.放入电饭煲内按煮饭键，这电饭煲是自动保温，保温好会叫，所以只要按四次煮饭键就可以了
16.蛋糕好后，拿出电饭煲放凉
小贴士
搅拌面糊时不能打圈要上下搅拌防止消泡
做法二：【苹果味电饭煲蛋糕】
食材
面粉100g 鸡蛋6个 牛奶1盒 油适量 糖适量 苹果适量
步骤
1.准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉
2.在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀
3.搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀
4.分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊
5.搅拌好的面糊
6.蛋精放糖左右搅拌，
7.搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟
8.将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀
9.搅拌好的面糊
10.将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀
11.电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
12.按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
小贴士
蛋清蛋黄放在的容器内一定要是无油无水的。
以上所以搅拌的程序全部都要左右搅拌。
做法三：【电饭煲蛋糕二】
食材
低筋面粉110g 鸡蛋6个 白糖80g 牛奶70ml
步骤
1.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开两个盆装，将蛋黄中加入30克的白糖，用打蛋器打至粘稠，体积有点膨胀的程度，然后加入牛奶继续用打蛋器打匀。
2.将50克白糖分3次加入蛋白中，用打蛋器打发，打至盆里的蛋白体积膨胀，纹路清晰，形态固定。
3.把打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中，用饭勺或者刮刀划之字形拌匀。然后将面粉用筛子边筛边加入鸡蛋糊里，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，注意，翻拌的时候不能打圈翻，要上下翻，划之字形拌匀。
4.电饭煲锅底抹油，然后将拌好的面糊倒入电饭煲，将锅胆顿两三下，排气!放入电饭煲按下煮饭键，等跳到保温状态就好了(有些电饭煲刚刚煮一会儿就跳到煮饭键，这样还没好的，要按多一次，直至煮好)。跳到保温状态后不要马上开盖，十分钟后再开盖。
5.十分钟后，脱膜。
6.切块装盘。
小贴士
拌蛋糊的时候切忌不能打圈拌，找圈拌会让蛋白消泡，要划之字形或者上下上下这样拌。
做法四：【零厨艺版电饭煲蛋糕】
食材
鸡蛋4只 牛奶4勺 玉米淀粉1.5勺 低筋面粉6勺 玉米油3勺 盐少许 糖6勺 白醋3滴
步骤
1.准备好3-4个鸡蛋、少量面粉，一包牛奶(盒装牛奶也行)、糖、油、盐。
2.把蛋黄跟蛋清分离。
3.家里有打蛋器的话，就更方便多了。蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐，还有一勺子糖继续打。。
4.差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖，再继续打。
5.差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦!
6.在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺子面粉、
7.六勺子的`牛奶，轻轻搅拌几下。
8.搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
9.把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌(是搅拌不是打圈) 划十字，注意看手法。然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干、有点热后，拿出来，倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅) ，把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)
10.然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右，接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可。
11.把电饭锅反扣将蛋糕倒出来，切块，电饭锅蛋糕就这样完成了
12.等冷却了，点缀上水果就好了。小贴士1、做电饭煲蛋糕最好用最普通的电饭煲
2、打发蛋白时加入白醋能使蛋白更容易被打发;
3、调和油可以换成玉米油、橄榄油、葵花子油这类没有什么味道的油，但不要用花生油，不然，蛋糕出来就一阵花生油的味道哦;
4、电饭煲胆要放一层不粘油纸，最好四边也放一圈，这样倒出来的时候比较容易;
5、中途尽量不要打开电饭煲，以免蛋糕回缩;
6、煲的时间用到一小时，这样比较能保证蛋糕的成熟，其实打开后基本蛋糕不回缩，就是已经完全成熟了。
做法五：【蔓越莓电饭煲蛋糕】
食材
面粉150g 白糖适量 牛奶1盒 橄榄油适量 鸡蛋3个
步骤
1.首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)
2.取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加
3.加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)
4.将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态
5.蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
6.用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
7.继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
8.继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
9.打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了
10.然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈(网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走
11.电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
12.将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。
13.然后在表面撒上点蔓越莓
14.电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔
15.等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了
16.你试试味道好极了。小贴士原料倒入电饭煲内一定要轻轻扣两下。使里面没有气泡。
做法六：【红枣燕麦电饭煲蛋糕】
食材
鸡蛋3个 红枣8颗 燕麦片25g 奶酪17.5g 面粉20g 糖适量 盐适量 油适量
步骤
1.红枣浸泡几分钟，洗净，去核切小块备用
2.把奶酪放6茶勺热开水调开
3.把鸡蛋分别放置两个碗中，一个放蛋黄，一个放蛋白
4.鸡蛋打散，加入一勺白糖，再加入调开的奶酪，在加入几滴食用油
5.加入面粉调成面糊
6.再倒入燕麦片
7.开始打蛋白，分三次加入白糖，每次一茶勺
8.一直打到打蛋器能竖立在蛋白里
9.把蛋白分三次，每次三分之一的加入蛋黄里，以上下左右十字进行调匀
10.把调好糊糊倒入电饭煲内胆里，拿出来在桌上抖几下，把表面的洞洞给晃平掉
11.按煮饭键，等跳到保温时，加入红枣颗粒，继续闷15分钟，15分钟到后再按下煮饭键，再闷10分钟，牙签插进去，拔出来时不沾东西即可
小贴士
红枣糖尿病人最好少食用，含糖量太高。
❷ 平底锅如何做蛋糕，做法简单松软可口，孩子抢着吃呢
平底锅如何做蛋糕，做法简单松软可口，孩子抢着吃呢？
蛋糕是大家都最爱吃的甜品，通道暄软，甘甜美味，蛋糕的类型各种各样，能够满足不一样人的追求，之前大家基本上都是到店里买蛋糕，现在大家除开买还能够自己在家做，比较之下自己在家做得更加健康，由于减少了各种各样添加物。
想让自己做蛋糕就要准备做蛋糕必须的一种手段，在其中不可缺少的便是电烤箱，对于一些只想有时候做一做蛋糕的人来讲，买个电烤箱也显得不值当了，做不来几次就闲置了，交智商税还占位置。下面我就和大家分享一个不用电烤箱也能做的蛋糕，爱吃蛋糕不用买，一口平底锅就可以搞定。【需要食物】生鸡蛋2个，牛乳40g，白糖35g，小麦面粉45g，食用油10g，巧克力粉适当。
一面煎之后翻过来再次煎。煎时一直用中小火，假如火力点太大可以先把火关闭。双面都小火煎掉色时盖上盖子，将蛋糕边缘焖熟，焖的时候也可以不开枪也可以选择小火，摸着的边缘地区不粘手了就是煎好啦。起锅后弄点细砂糖就可以吃了，十分软。用平底锅也能做蛋糕，做法简单绵软爽口，小孩抢着吃。
这类做蛋糕的办法假如用烤箱烤便是戚风蛋糕蛋糕，我们要用平底锅做没用烤箱做的那么膨松，但口味依然是非常不错的，由于有点像华夫饼，却又比华夫饼厚，大家管它叫舒芙蕾松饼。
在家里制作生日蛋糕是一项既有趣又具有成就感的活动。以下是一份步骤指南，帮助你在家制作出美味的生日蛋糕：
一、所需材料
鸡蛋：4个（室温）
细砂糖：100克
低筋面粉：90克（过筛备用）
牛奶：60毫升
植物油：60毫升
泡打粉：1/2茶匙
香草精：几滴（可选）
盐：一小撮
奶油霜：适量（用于装饰）
水果或其他装饰物：如草莓、蓝莓、巧克力碎片等
二、工具准备
两个大碗（一个用于混合蛋黄糊，一个用于打发蛋白）
电动打蛋器或手动打蛋器
橡皮刮刀
烤箱
8英寸圆形蛋糕模具（底部铺上烘焙纸）
筛网（用于过筛面粉）
量杯和量勺
三、制作步骤
第一步：准备工作
预热烤箱：将烤箱预热至175摄氏度（350华氏度）。
准备模具：在8英寸的圆形蛋糕模具底部铺上一层烘焙纸，以防蛋糕粘底。
第二步：制作蛋黄糊
分离蛋黄和蛋白：将4个鸡蛋分离，确保蛋黄中没有一点蛋白。
加入糖和油：在一个大碗中，加入蛋黄和一半的细砂糖（约50克），用电动打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅且略微膨胀。
加入牛奶和油：继续向蛋黄糊中加入60毫升的牛奶和60毫升的植物油，搅拌均匀。
加入香草精：如果喜欢，可以加几滴香草精增加香气。
第三步：处理干性成分
过筛面粉和泡打粉：将90克低筋面粉和1/2茶匙泡打粉一起过筛到蛋黄糊中，以确保没有结块。
搅拌：用橡皮刮刀以“Z”字形手法轻轻搅拌，直到面糊均匀，不要过度搅拌以免起筋。
第四步：打发蛋白
打发蛋白：在另一个干净无油无水的碗中，放入4个蛋白，加入一小撮盐。用电动打蛋器开始低速打发，当出现大气泡时，分三次加入剩余的50克细砂糖。每次加糖后，提高打蛋器速度，直到蛋白变得坚挺且能拉出小尖角（硬性发泡状态）。
第五步：混合面糊
混合蛋黄糊和蛋白霜：取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。然后将混合好的糊倒回剩下的蛋白霜中，继续用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到完全混合。注意要采用从底部往上翻拌的方式，避免消泡。
第六步：倒入模具并烘烤
倒入模具：将最终的蛋糕糊倒入准备好的模具中，用橡皮刮刀抹平表面。
震模：将模具在桌面上轻震几下，以排出大的气泡。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色且用牙签插入蛋糕中心拔出时没有湿面糊。
第七步：冷却和装饰
脱模冷却：烤好后，将蛋糕连模具一起倒扣在烤网上，待完全冷却后再脱模。
装饰：在蛋糕表面涂上奶油霜，可以用刮刀抹平或做出花纹。然后根据个人喜好放上水果、巧克力碎片或其他装饰物。
提示与注意事项
温度控制：确保所有材料都在室温下使用，特别是鸡蛋，这有助于更好地打发蛋白。
精确测量：使用量杯和量勺准确测量材料，尤其是面粉和糖，以保证蛋糕的口感和结构。
避免消泡：在混合蛋黄糊和蛋白霜时，动作要轻柔快速，避免过度搅拌导致蛋白消泡。
观察烤制过程：每个烤箱的实际温度可能略有不同，建议在烤制过程中密切观察蛋糕的颜色变化，必要时调整温度或时间。
总之，通过以上步骤，你就能在家成功制作出一个美味的生日蛋糕了。享受这个过程吧！
❹ 如何在家自制奶油蛋糕呢
自制奶油蛋糕是一项既有趣又能带来满足感的活动。无论是为了庆祝特殊场合，还是为了满足自己对甜点的渴望，亲手制作奶油蛋糕都能带来无与伦比的快乐。以下是在家自制奶油蛋糕的步骤和注意事项：
一、材料准备
基础蛋糕体
低筋面粉：200克。低筋面粉质地较软，适合制作松软的蛋糕。
鸡蛋：4个。室温放置的鸡蛋更容易打发。
细砂糖：120克。分为蛋白用和蛋黄用。
植物油：80毫升。选择无味的植物油，如葵花籽油或玉米油。
牛奶：80毫升。全脂牛奶会使蛋糕更加香浓。
泡打粉：1茶匙。帮助蛋糕蓬松。
盐：1/4茶匙。增加风味。
奶油霜
动物性淡奶油：500毫升。用于制作奶油霜。
细砂糖：50克。用于调味。
香草精：几滴（可选）。增加香气。
装饰
新鲜水果：适量（如草莓、蓝莓等）。根据个人喜好选择。
巧克力屑：适量（可选）。增加口感和美观。
彩色糖珠：适量（可选）。增加色彩。
二、工具准备
电动搅拌器：用于打发鸡蛋和奶油。
烤箱：确保温度稳定。
烤模：选择适合的模具，如圆形或方形。
筛子：用于过筛面粉，使其更细腻。
橡皮刮刀：用于混合面糊。
裱花袋和裱花嘴：用于装饰奶油霜。
烘焙纸：铺在烤模底部，便于脱模。
三、制作步骤
1. 基础蛋糕体的制作
预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
准备模具：在烤模底部铺上烘焙纸，便于脱模。
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放入两个干净无油无水的碗中。
打发蛋黄：向蛋黄中加入一半的细砂糖（60克），用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀。
加入液体：向蛋黄糊中加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
筛入面粉：将低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
打发蛋白：在蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，用电动搅拌器开始打发。当蛋白开始起泡时，分三次加入剩余的细砂糖（60克），继续打发至硬性发泡，即拉起打蛋头时蛋白霜呈现直立的小尖角。
混合面糊：取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，直至完全混合。
倒入模具：将混合好的面糊倒入准备好的烤模中，用刮刀抹平表面。
烘烤：将烤模放入预热好的烤箱中，以170℃烘烤约35-40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时牙签干净无粘连即可。
冷却脱模：烤好后立即取出，放在冷却架上冷却，待完全冷却后脱模。
2. 奶油霜的制作
冷藏淡奶油：将动物性淡奶油提前放入冰箱冷藏至少4小时，确保其温度足够低，便于打发。
打发淡奶油：从冰箱中取出淡奶油，倒入干净的打蛋盆中，加入适量的细砂糖和几滴香草精（如果使用）。使用电动搅拌器开始低速打发，逐渐加速至中速，直到淡奶油变得顺滑且能够保持形状。注意不要过度打发，以免变成颗粒状。
检查状态：打发好的奶油霜应该是轻盈、细腻且稳定的。可以用刮刀轻轻提起一些奶油霜，观察其是否能够自然垂落并形成清晰的花纹。
冷藏备用：如果暂时不使用奶油霜，可以将其盖上保鲜膜放入冰箱冷藏保存，但不要超过24小时，以免影响口感和稳定性。
3. 蛋糕装饰
涂抹奶油霜：在蛋糕完全冷却后，使用抹刀将奶油霜均匀地涂抹在蛋糕表面和侧面。可以先涂抹一层薄薄的奶油霜作为基底层，然后再次涂抹更厚的一层以增加光滑度和美观度。
装饰水果：根据个人喜好选择新鲜的水果进行装饰。可以将水果切成薄片或小块后均匀地摆放在蛋糕表面和侧面，也可以直接将整个水果（如草莓）插在蛋糕顶部作为装饰点。
添加其他装饰物：除了水果外，还可以使用巧克力屑、彩色糖珠等其他装饰物来增加蛋糕的美观度和口感层次。这些装饰物可以根据个人喜好自由搭配和摆放。
创意发挥：在装饰过程中可以充分发挥自己的创意和想象力，尝试不同的装饰方法和组合方式，打造出独一无二的奶油蛋糕作品。例如可以尝试用裱花嘴挤出各种形状的奶油花来装饰蛋糕边缘或顶部；也可以尝试用不同颜色的奶油霜进行渐变或拼接效果等。
以上是在家自制奶油蛋糕的步骤和注意事项，以下是在制作过程中需要注意的一些事项：
精确测量：确保所有材料的量都准确无误，尤其是面粉和糖的比例，这直接影响到蛋糕的口感和结构。
温度控制：鸡蛋要提前从冰箱取出回温至室温，这样更容易打发；淡奶油也要充分冷藏后再打发，以保证稳定性。
轻柔搅拌：在混合面糊和蛋白霜时，要采用切拌或翻拌的方式，避免过度搅拌导致消泡。
适时调整：在烘烤过程中要密切关注蛋糕的颜色变化和膨胀情况，必要时可以适当调整烤箱温度或时间以避免烤焦或未熟透的情况发生。
卫生安全：在制作过程中要保持手部清洁并使用干净的工具和容器以避免食品污染；同时要注意食材的保存期限和新鲜度以确保食品安全。
总的来说，通过以上步骤和注意事项的指导，相信您已经掌握了在家自制奶油蛋糕的技巧和方法。现在就开始动手吧！享受烘焙的乐趣并品尝自己亲手制作的美味奶油蛋糕！
❺ 怎么用电饭煲做蛋糕
既然蛋糕这么美味，那到底应该怎么做呢？其实蛋糕的做法非常简单，而且这次我给大家分享的做法是用电饭煲烹饪，也就是说没有烤箱也能轻松做出一道美味的蛋糕。整个过程中我们只要稍微细心一些，那么基本上就很难失败了。下面话不多说，今天就给大家分享这道电饭煲做蛋糕的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：低筋面粉两百克
做蛋糕之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于这道蛋糕的做法，已经有了更深的认知。其实这道蛋糕的做法具体可以分为两步，第一步打发蛋白，这一步一定要把蛋白给它打发好，否则做出来的蛋糕就不够蓬松，吃起来硬硬的那就有些失败了；第二步就是蒸，这一步最容易失败的地方就是糊底，曾经我三次用电饭煲做蛋糕，其中两次稍微有些糊底，这一步一定要格外的上心才行