Ⅰ 鐢ㄧ焊锅氩埗浣滃皬铔嬬硶鍐欎綔鏂
1. 濡备綍鍒朵綔铔嬬硶浣沧枃
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2. 涓夊勾绾т綔鏂囧啓锅氲泲绯曚綔鏂300瀛楀乏鍙
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4. 镐
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浣嗘槸锛岃泲绯曞懗阆揿苟链鍙楀埌褰卞搷锛岀埛鐖疯存瘆铔嬬硶鎴块噷鍗栫殑杩樿佺粏鑵婚欑敎锻锛
7. 锅氲泲绯曚綔鏂,涓嶅皯浜500瀛
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鎴戠柧姝ヨ窇鍒板帹鎴匡纴𨰾胯捣涓涓鐜荤拑纰楋纴鍙堟垒𨱒ヤ竴涓楦¤泲锛屾妸瀹冩斁鍦ㄦ屽瓙涓婏纴鏁蹭简鍑犱笅锛屽彲鏄锲犱负鎴戠敤锷涜繃鐚涳纴鎶婇浮铔嬬粰鏁茬庝简锛岃岃泲娓呭拰铔嬮粍娲诲儚涓涓璋幂毊镄勫皬濞冨▋锛屸滆功钬濆埌浜嗗湴涓娿傛垜姣涓嶆皵棣侊纴鍐冲畾閲嶆柊鍐嶆潵銆
杩欎竴娆℃垜钖稿彇浜嗕笂娆＄殑鏁栾锛岃交杞绘暡浜嗘暡锛岃繖涓锲烇纴铔嬫竻鍜岃泲榛勫张镀忎竴涓涔栧阀镄勫皬濞冨▋锛屸滆烦钬濊繘浜嗙幓镨幂楅噷銆傛垜鍙虫坠𨰾胯捣绛峰瓙锛屽乏镓嫔张绔璧风幓镨幂楋纴鐢ㄧ峰瓙鎶婄幓镨幂楅噷镄勮泲娓呭拰铔嬮粍鎼呮妈鍧囧寑銆
鎴戝张镓惧嚭涓琚嫔师锻崇殑铔嬬硶绮夛纴鐢ㄥ壀鍒鍦ㄨ泲绯旷矇琚嫔瓙涓婂壀涓阆揿皬鍙ｏ纴鎶婅泲绯旷矇鍊掑叆鐜荤拑纰楅噷锛屽ソ璁╁畠鍜岃泲娓呰泲榛勫仛涓瀵瑰ソ链嫔弸銆傚掑畬铔嬬硶绮夛纴鐢ㄧ峰瓙鎶婅泲娓呰泲榛勫拰铔嬬硶绮夊拰浜屼负涓銆
鎼呮妈鍧囧寑钖庯纴鍏堢敤鐩栧瓙鐩栧湪鐜荤拑纰椾笂锛屽啀鎶婄幓镨幂楁斁鍦ㄥ井娉㈢倝閲岋纴𨱔锷涜浆鍒板ぇ𨱔锛屾椂闂磋皟涓轰竴鍒嗛挓銆备竴鍒嗛挓涔嫔悗锛岃泲绯曞嚭镣変简锛屽畠鑺抽欐墤榧伙纴鎴戝繊涓崭綇钖冧简涓灏忓彛锛屽搰~鐪熼欙纴涓岖煡阆撴槸涓轰粈涔堬纴铔嬬硶鍦ㄦ垜镄勬坠閲屽彉寰楀纾甯稿ソ钖冿纴杩炲钩镞朵笉澶鐖辫磋瘽镄勭埜鐖稿悆浜嗭纴涔熻禐涓岖粷鍙ｏ纴鎴戝绩閲岀编婊嬫粙镄勶纴姣斿悆浜呜渹铚滆缮鐢溿
8. 锅氲泲绯旷殑浣沧枃
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Ⅱ 都说小苏打是万能的，小苏打在生活中究竟有哪些妙用
小苏打，在日常生活中非常常见，日常生活中，我们经常会用它来做饭蒸馒头，用小苏打蒸出来的馒头，又松又软，味道也挺不错，是我们生活中不可缺少的。除了蒸馒头、做包子外，有时候做一些甜点的时候也会用到它。如蒸蛋糕，蒸出来的蛋糕软软的。其实小苏打除了有这个用处外，生活中许多地方都可以用到小苏打。
更重要的是小苏打也可以作为美容药物，比如，可以去黑头，还可以去角质，长期有规律的使用小苏打洗脸，还可以变白哦，同时小苏打又不会像其他的去黑头的那样会使毛孔变得粗大。总而言之，小苏打的作用还是蛮多的。
Ⅲ KFC、Subway的早餐里又松又软的蛋怎么做
把鸡蛋去壳放大碗中，用筷子搅至起泡，随放下幼沙糖同搅拌，使糖溶解在蛋液里，然后将面粉慢慢倒入，共徐徐搅拌(拌粉手势一定要顺着一个方向，不要左右搅拌，否则会影响粉的发酵率)，直至粉、蛋混和而起油滑状即可。
备一张白纸，纸面涂一层油，铺放在糕盆底，接着倒进蛋粉，放在沸水锅内，隔水用猛火蒸约50分钟即可。蒸蛋糕时，锅盖要盖紧，同时要注意锅内的沸水是否保持足够(也可备有滚水，随时注入)。 鸡蛋液打出泡沫，放十三香，油少许，盐少许，葱花，如果想吃嫩一点的鸡蛋糕就多加一点水，放入蒸锅里看好时间，鸡蛋液成型就好了
Ⅳ 钂歌泲绯曟庝箞锅氩备綍锅氩ソ钖
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Ⅳ 为什么蒸馒头会有死面
轻轻松松蒸馒头馒头制作流程如下：原料→和面→发酵→成型→醒发→汽蒸→冷却→成品
蒸馒头用的面粉一般采用中筋面粉，我用的半球牌特精粉。发酵剂：主要有面种、酒酿、即发干酵母或鲜酵母。我用的酵母是安琪鲜酵母。过去都用面种发酵，但需要对碱水中和发酵面团的酸度，较难掌握，对初学者不建议使用。材料：面粉
1500克（16个馒头）
鲜酵母
15克
温水700克馒头制作：1、和面：可将鲜酵母掰碎放入部分温水中溶解，面粉放入面盆中，将鲜酵母水直接撒在面粉上，充分拌匀后逐渐加水搅拌至盆内无干面，面筋形成，揉至面团不粘手、有弹性、表面光滑。在和面时加水的水温根据气温儿定，气温低水温高，水温最高不能超过40°c。2、发酵：将和好的面团盖湿布，放在温暖处发酵至面团体积2倍大、内部蜂窝组织均匀时完毕。
3、成型：将发好的面团揉匀至面团内无气泡，可将面团横切一刀，查看面团的截面有无明显气泡，如果没有明显气泡说明面揉好了。然后将面团分割成大小合适的剂子、搓圆，装人蒸屉（笼）内加盖或放在帘子上盖湿布醒发。4、醒发：家中自然醒发冬天约30分钟，夏天约20分钟，可用手轻按馒头生坯，有弹性即可。
5、蒸制：锅内放入凉水，再在笼屉上刷一层油或铺好打湿的屉布，放入馒头生坯，馒头之间要有一定的空隙，否则馒头膨大以后会粘连影响成品的品相。大火烧开蒸锅内的水，立即转小火蒸20分钟即可关火，3分钟以后再开盖，将馒头取出放在竹浅儿或帘子上盖湿布晾凉。如果不加盖湿布，干燥的北方会使成品馒头表面开裂变硬。关键：1、制作松软的馒头关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。所以面团一定要发至两倍大。2、加热方法如果不适当，比如用热水或开水蒸馒头，由于受热不均匀，蒸汽遇冷会变迅速成水滴下来，馒头还没发起来表面就被烫熟，形成死面馒头。如果馒头凉水下锅，蒸汽会逐渐从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。3、蒸时不要掀盖察看,蒸馒头时开锅后，根据馒头的大小20-30分钟左右就可以出锅了,3分钟以后及时取出来晾凉，不要在锅里焖着。4、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严，蒸锅盖要盖紧。蒸馒头小窍门：1、蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二。2、发面的最佳温度：发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；冬季可用温水水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。
3、蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
a、
用手轻拍馒头，有弹性即熟；
b、撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
c、手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。