㈠ 蛋糕粉可以做包子馒头吗
蛋糕粉可以做包子馒头。
用蛋糕粉做出来的包子馒头吃着会更松软，在揉制面团的时候要揉到盆光，面光，手光，然后再把面团放在温暖的地方醒发20分钟左右，醒发好的面团还需要揉搓排气。在蒸制包子馒头的时候，冷水上锅蒸15~20分钟即可出锅，蒸制好的包子馒头在保存的时候要放在冰箱里冷藏保存。
蛋糕粉注意事项
如果蛋糕粉的使用说明没有指定加水，可以加入其它饮品来增加蛋糕的风味。比如可在蛋糕粉里加入牛奶并充分搅拌。这样制作出来的蛋糕具有更香的奶味，营养价值更高。或者，在制作柠檬味蛋糕时，你可以在蛋糕粉里拌入柠檬苏打水，从而增添蛋糕的柠檬风味。
同理，往蛋糕粉里拌入橙汁就能制作香橙蛋糕。只要你想要什么口味的蛋糕，你就可以在蛋糕粉里加入相应的饮料。另外，你也可以在蛋糕粉里加入可可粉，形成巧克力蛋糕粉。
㈡ 蒸蛋糕用冷水还是热水
热水下锅蒸。
主料：蛋糕粉100g、鸡蛋2个
辅料：橄榄油5g、纯净水适量
1、鸡蛋，蛋糕粉，白芝麻。
㈢ 蛋糕面粉可以做馒头吗
蛋糕粉做馒头效果更好，馒头体积更大，更松软。蛋糕粉做馒头与普通面粉做馒头的过程一样，只是蛋糕粉无筋力，吸水性差，揉面时所需要添加的水相对较少。但是做馒头还是选用普通面粉更合适，更便宜划算。
蛋糕面粉是低筋粉，做出来馒头效果更好，因为低筋粉无筋力，所以蒸出来的馒头特别松软，体积特别大。蛋糕面粉做馒头时，要注意低筋粉的吸水能力较差，所以再用低筋粉做馒头时最好不要添加太多的水。
用蛋糕分做馒头时，先在蛋糕粉中加水、糖和牛奶，揉面20分钟后关闭电源，然后等待面团发酵，再把发酵好的面团揉几下，排气，再等待15分钟左右醒面，最后将面团切成小块揉搓成圆形放进蒸锅大火蒸15分钟，馒头就做好了。
低筋粉虽然也可以做馒头，但通常情况下制作馒头都是用普通的面粉也就是中筋面粉，相对蛋糕粉来说更便宜，颜色更暗一些，更容易在市场上购买到。
㈣ 电压锅蒸蛋糕要蒸多久 电压力锅蒸蛋糕的蒸制时间
1、蒸蛋糕前的准备
在电压锅中制作蛋糕是一件非常方便的事情，但在开始前，需要做一些准备。首先，您需要将电压锅与足够的水取出来，放在一旁。接着，准备好一个可用于混合原料的容器，将所需的原料准备好，包括蛋糕粉，鸡蛋，食用油和水。
必须按照特定的比例混合以获得完美的蛋糕。通常，每份蛋糕混合物包括蛋糕粉，鸡蛋，水和食用油。将蛋糕粉放入容器中，加入水和鸡蛋，然后将其混合均匀。接下来，添加食用油并彻底混合。每个人都应该尝试遵循特定食谱，以便获得完美的蛋糕。
2、蛋糕的蒸制时间
蛋糕的蒸制时间通常在30到45分钟之间，具体取决于蒸锅的大小和蛋糕的大小。如果蛋糕粉呈稠状，蒸熟需要更多的时间。相反，如果蛋糕粉不粘，蛋糕的蒸制时间则会相对较短。
为确保蛋糕熟透，最好使用牙签进行检查。在蒸煮期间，每5到10分钟检查1次。用牙签沾上蛋糕，如果没有沾上黏糊状的糊状物，就表示蛋糕已经蒸熟了。
3、关于蒸锅的操作技巧
要让蛋糕成功地在电压锅中烹制出来，使用电压锅时需要特别注意一些操作技巧。多数电压锅需要加入适量的水进行加热，而其它则需要放入一个特殊的蒸盘或者用蒸格托放置蒸架。
蒸制时需要将电压锅的操作按钮选择到“蒸”模式。这将导致水开始煮沸并产生蒸汽。在这个状态下，蒸糕的蒸制时间可以进行设定。蒸烤完毕后，锅盖可以打开并用锅铲或者防烫手进行拿取。
4、如何使电压锅蒸出软嫩的蛋糕
要制作出软嫩的蛋糕，要掌握一些小技巧。首先，混合物必须充分混合，但不要搅拌太多，以免蛋糕出现筋道。其次，将制好的蛋糕糊倒入模具，并将其放在电压锅中蒸煮。
为了制作出松软的蛋糕，制作前可以加入小苏打。将小苏打与面粉混合，并将其加入蛋糕混合物中。在烘焙前，蛋糕拌匀均匀平均涂在模具上，并敲击模具以消除可能存在的气泡。
烤制后，从电压锅中取出蛋糕，留待冷却后进行享用。