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如何在家制作蛋糕不用打蛋器

发布时间: 2025-02-24 18:02:55

‘壹’ 做家庭版蛋糕没有烤箱和打蛋器怎么

如果你没有烤箱和打蛋器,但想做家庭版蛋糕,你可以尝试以下几种方法:
微波炉蛋糕:
微波炉可以用来制作蛋糕,但质地和口感可能会与烤箱烤出的蛋糕有所不同。你可以使用微波炉适用的烘焙配方,将混合好的面糊放入微波炉安全的容器中,通常需要微波几分钟。注意,每个微波炉的功率不同,所以烹饪时间会有所不同,需要密切关注蛋糕的烹饪情况,以免过熟或烧焦。
电饭煲蛋糕:
电饭煲也可以用来制作蛋糕。将面糊倒入电饭煲内胆中,选择“煮饭”模式,等待电饭煲自动跳至保温后,再等待一段时间让蛋糕完全熟透。电饭煲蛋糕通常比较湿润,类似于蒸蛋糕的口感。
蒸蛋糕:
如果你有蒸锅,可以尝试蒸蛋糕。将面糊倒入模具中,放入蒸锅中,大火蒸制一定时间。蒸蛋糕同样可以得到比较湿润的质地。
手工搅拌:
没有打蛋器,你可以使用手工搅拌的方法来混合面糊。虽然这可能需要更多的体力和耐心,但只要持续搅拌,也可以达到一定的效果。你可以使用筷子、勺子或者搅拌棒来代替打蛋器。
替代品:
如果配方中需要打发的材料,比如蛋白,你可以尝试使用替代品,比如使用泡沫粉(蛋白粉)或者黄原胶来帮助稳定面糊,减少对打发过程的依赖。
创意调整:
没有烤箱和打蛋器的限制要求你更加创意地调整配方和烹饪方法。比如,你可以尝试制作无需打发的蛋糕配方,如饼干蛋糕、速溶蛋糕等。
购买半成品:
市面上有许多无需烘焙的蛋糕半成品,你可以购买这些产品,按照说明添加其他成分,冷藏或冷冻后即可食用。
寻找替代品:
如果你真的想制作传统风格的蛋糕,可以考虑寻找可以借用的烤箱和打蛋器,或者询问邻居、朋友是否愿意帮忙。
总之,没有烤箱和打蛋器并不意味着你不能制作蛋糕。通过尝试不同的方法和创意调整,你仍然可以在家中享受自制蛋糕的乐趣。

‘贰’ 宅在家中做蛋糕没有打蛋器,你会用什么替代呢

现在很多人在家没事干的时候,就会选择做一些好吃的,可是由于家里没有常备的工具,做起来非常困难。蛋糕是现在常见的美食,对于一些人来说,蛋糕的诱惑是无法抵挡的。可是做蛋糕需要用到鸡蛋液,而鸡蛋液必须用打蛋器才能快速打好。当家里没有打蛋器的时候,我们可以用一些其他道具来代替,比如说筷子、漏勺等。

3、榨汁机或者打馅器

现在生活比较方便,人们在家可以喝到新鲜的果汁,想吃饺子的话,也可以方便弄馅。这类道具有个共同特点,那就是快速把东西打碎。把鸡蛋液放进去,同样可以快速进行搅拌。只不过鸡蛋液有一股腥气,用完之后道具需要进行清洗。

‘叁’ 在家没有电动打蛋器,没有烤箱,没有微波炉又该怎么做蛋糕啊

亲手打蛋我做过很多次,真的太累了,但是还是可以克服的。但是没有烤箱和微波炉,对于做蛋糕,那简直是不可能了吧。可以去朋友家借来用。或者干脆自己买吧,电动打蛋器和烤箱也就几百块。其实做一次蛋糕,买来的酵母,水果等原料,一次也用不完,丢掉了浪费,不如干脆买了烤箱和电动打蛋器,以后常常在家做蛋糕,特别是以后有了自己的BB,自己做的奶油又没有植脂,吃着放心。

‘肆’ 电饭煲蛋糕没有打蛋器怎么办

今天想在家做电饭煲蛋糕,可是发现家里没有打蛋器,请问电饭煲蛋糕没有打蛋器怎么办?蛋清打不发怎么补救?

电饭煲蛋糕没有打蛋器怎么办

1、可以选择用四根筷子或是更多来将打发蛋清,增加筷子的根数,可以增加蛋清的受力面积,也能在一定程度上缩短打蛋清的时间。

2、自制塑料瓶打蛋器,可以将一个矿泉水瓶从中间或是底部剪开,然后剪成爪子状,这样也可以很快将蛋清打发。

3、自制手动打蛋器,准备三根铁丝,把每根铁丝从中间折成一个弯,成梨状,然后把末端固定在一个东西上即可。

4、自制电动打蛋器,要准备一个电钻,和一个空的矿泉水瓶,矿泉水瓶中间切开,将瓶口固定在电钻上,然后启动电钻即可打蛋。

蛋清打不发怎么补救

加一些塔塔粉

塔塔粉是一种酸性的白色粉末,是一种食品添加剂,主要用途是帮助蛋清打发和中和蛋白的碱性,因为蛋白的碱性很强,塔塔粉和蛋白的碱性混合发生酸碱中和反应,能帮助蛋白起泡,而且有助于维持蛋白泡沫的稳定。

加一点白醋或是柠檬汁

白醋和柠檬汁都是酸性的,蛋液是呈碱性的,这样中和一下蛋清的酸碱度也有利于将蛋清更快打发,以及维持蛋清的稳定性。

不用打发蛋白的蛋糕做法

南瓜纸杯蛋糕

材料:低筋面粉200g、奶粉20g、玉米油100g,鸡蛋3个,糖60g,南瓜200g,泡打粉4

g,葡萄干。

1、先把南瓜去皮去囊洗干净,切薄片。

2、锅里加适量水烧开,将南瓜片蒸熟。

3、蒸熟的南瓜压成南瓜泥备用。

4、碗中打入鸡蛋,加入白砂糖,搅拌均匀。

5、再加入玉米油、南瓜泥在鸡蛋中,搅拌均匀。

6、筛入面粉、泡打粉与奶粉,把面粉与蛋糊彻底搅拌混合,

7、可以加入葡萄干或蔓越莓干增加口感。

8、把面糊挤到纸杯里,八九分满就可以了。

9、预热烤箱上下180度3分钟,把蛋糕杯放进去烤箱中层,上下温度180度烤30分钟。

电饭煲蛋糕怎样才蓬松

材料:鸡蛋6-7个、白砂糖30g、植物油40g、低筋面粉100g、白醋适量。

1、将蛋黄和蛋清分开,分别用容器装好。

2、然后在装有蛋黄的容器中加入适量的植物油、低筋面粉搅拌均匀。

3、搅拌均匀后加入白糖适量。

4、在蛋清的容器中,分3次加入白糖,搅拌至发泡能立起一根筷子即可。

5、最后将打发的蛋清分多次加入蛋黄混合液中。

6、搅拌均匀后,在电饭锅底部刷一层油,倒入电饭锅中。

7、蒸40分钟后,即可将蛋糕取出食用。

‘伍’ 做蛋糕的时候没有打蛋器,怎么制作奶油呢

在制作甜点时,我们常用打蛋器来快速打发蛋白和奶油。然而,对于初学者来说,有时家中并未配备打蛋器,这使得打发工作变得不便。但其实,没有打蛋器我们同样可以完成奶油的打发。以下是一种不依赖打蛋器的打发奶油方法:
1. 将糖霜与奶油按照10:1的比例混合倒入一个保鲜袋中。如果对甜度有特别要求,可以适当减少糖的用量。
2. 将混合物倒入保鲜袋后,用手握住袋口,然后像转笔一样沿一个方向转动。期间要不时检查奶油的状态,以防止过度打发。当奶油开始变得浓稠,并且用勺子舀起时奶油表面仍然保持光滑,勺子上的奶油呈现缓慢流动状,这时奶油即可用于抹面。如果需要用于裱花,需要继续搅拌至勺子上的奶油不再流动。
3. 若奶油打发过度,会变成黄色颗粒状。这时,可以将其用作黄油。
通过调整握住保鲜袋的时间,我们可以控制奶油的打发程度。如果需要流动性较好的奶油用于抹面,可以减少搅拌时间;如果需要用于裱花,则需要增加搅拌时间。在打发的过程中,可以通过塑料袋的透明部分观察奶油的状况,或者偶尔打开袋盖检查,以确保奶油达到所需状态。
借助这种方法,即使家中没有打蛋器,也能轻松完成奶油的打发。如果你正需要打发奶油而又没有打蛋器,不妨试试这个方法,你会发现打发奶油其实是一件轻松的事情。

‘陆’ 没有打蛋器怎么做蛋糕

1. 如果没有打蛋器,可以使用筷子代替。将四根筷子并排放置,用它们来搅拌蛋清,这样可以增大受力面积,提高打发效率。
2. 制作简易塑料瓶打蛋器。将一个矿泉水瓶从中间或底部剪开,剪成爪子状,这样就可以用来快速打发蛋清。
3. 制作手动打蛋器。需要三根铁丝,将每根铁丝从中间折叠成U形,然后将末端固定在一个固定物上,就可以用来打蛋清。
4. 制作简易电动打蛋器。需要一个电钻和一个空的矿泉水瓶。将矿泉水瓶从中切开,将瓶口固定在电钻上,启动电钻就可以打发蛋清。
蛋清打发技巧:
1. 加入少许塔塔粉。塔塔粉是一种酸性白色粉末,是食品添加剂,主要用于帮助蛋清打发和中和平衡蛋白的碱性。因为蛋白的碱性很强,塔塔粉与蛋白的碱性混合会发生酸碱中和反应,有助于蛋白起泡和维持泡沫稳定性。
2. 加入少量白醋或柠檬汁。白醋和柠檬汁都是酸性的,而蛋液是碱性的,适当中和蛋清的酸碱度可以加快打发速度并保持泡沫稳定性。