㈠ 大烤盘烤蛋糕胚用多长时间长烤盘，
我一般烤的时间就是30分钟左右，上火温度200下火温度150，大概烤30分钟就熟了，用手轻轻按压蛋糕表面，按下去会反弹上来那表示蛋糕已经熟了。
㈡ 烤盘蛋糕烤多久 烤盘蛋糕应该烤多长时间
1、烤盘蛋糕的基本烘焙时间
烤盘蛋糕的烘焙时间因蛋糕尺寸不同而有所差异。基本上，8英寸圆形烤盘蛋糕烤制时间在25-35分钟之间。这取决于使用的烤箱和烘焙温度。蛋糕烤制的时间也会因使用的烘焙模式而有所不同。例如，使用对流烤箱或烤盘内设有风扇的烤箱烤制蛋糕的时间一般比传统烤箱短。 但是，为了防止烤盘蛋糕过度烘焙或过早地烤焦，最好在烤制前25分钟查看蛋糕是否做好。这可以通过插入一根牙签来测试蛋糕。如果牙签插入蛋糕中央后取出干净，则代表蛋糕已经烤好。
2、影响烤制时间的因素
影响烤盘蛋糕烤制时间的因素有许多。其中一些因素包括烤箱的类型、尺寸和温度等。使用较小的烤箱或以更高的温度烘烤蛋糕可能需要更短的时间，而使用较大的烤箱或低温烤制蛋糕则可能需要更长的时间。蛋糕材料的温度也可能影响烤制时间。如果使用冷材料，可能需要比使用温材料更长的时间进行烤制。 另一个影响因素是烤盘蛋糕的类型。例如，蛋糕与面包、曲奇相比烤制时间会有所差异。蛋糕液体含量不同，也会影响烤制时间。
3、温度计的应用
烤盘蛋糕烘焙时间的具体长度与其烘焙温度有关。因此，可以使用烤箱温度计来确定烘焙过程中烤箱内的实际温度。此外，也可以使用数字温度计来测量蛋糕中心的实际温度。如果烤箱内的温度和蛋糕中心的温度不同，那么烤盘蛋糕的烤制时间会有所不同。因此，使用数字温度计可以确保蛋糕在适当的温度下进行烤制。
4、借助外部工具调控烤制时间
在烤盘蛋糕烤制过程中，还有一些外部工具可以帮助你调控烤制时间。例如，你可以使用锡纸在蛋糕的表面覆盖防止烤制过度。此外，还可以使用烤板或类似的饰品来调整烤盘蛋糕的烘焙时间。硅胶烤盘和玻璃烤盘可以提供更均匀的热传递效果，从而帮助你获得最佳的烤制时间。
㈢ 烤蛋糕的温度和时间
1、100克以下蛋糕：需要200℃，烤12～18分钟左右；2、100g～450g的蛋糕：需要180℃，烤18～40分钟；3、450g～1kg的蛋糕：需要170℃，烤40分钟～1小时左右；4、用平烤盘的蛋糕：需要180～200℃，烤15～20分钟左右。
烤蛋糕的温度和时间
1、100克以下蛋糕
上火需要200℃，烤12～18分钟左右，上下火一样。
2、100g～450g的蛋糕
上火需要180℃，烤18～40分钟，下火要比上火大一些。
3、450g～1kg的蛋糕
上火需要170℃，烤40分钟～1小时左右，下火要比上火大一些。
4、用平烤盘的蛋糕：
上火需要180～200℃，烤15～20分钟左右，下火要比上火小，大概120℃左右。
㈣ 烤蛋糕要多少度多少分钟
烤蛋糕要的温度和时间具体如下：
1、100克以下蛋糕：需要200℃，烤12～18分钟左右。
2、100g～450g的蛋糕：需要180℃，烤18～40分钟左右。
3、450g～1kg的蛋糕：需要170℃，烤40分钟～1小时左右。
4、用平烤盘的蛋糕：需要180～200℃，烤15～20分钟左右。
蛋糕在烘烤中塌陷的原因如下：
（1）烘烤中蛋糕收到震动，导致内部结构散架。
（2）糖的用量过多，蛋糕整体结构不稳定。
（3）不新鲜的鸡蛋也会导致蛋糕塌陷。
（4）面糊过稀了或者过稠。
（5）蛋白打发过度，蛋白的不稳定同样导致结构的塌陷。
㈤ 烤蛋糕的温度和时间
1、烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间;大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
2、模型烤的蛋糕重量在100g以下，需用200℃烤12～18分钟左右，上下火同样大小；重量在100g以上～450g以下，要用180℃烤18～40分钟，下火较上火大；重量超过450g～1kg左右，要用170℃烤40～1小时左右，下火较上火大。
3、用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约180～200℃、下火约120℃左右，时间15～20分钟左右。
4、通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃以上至232℃之间;常温是指171℃至190℃之间。