A. 想做生日蛋糕胚子
材料蛋4个，细砂糖100克，低筋面粉120克，牛奶30毫升，色拉油30毫升，蛋糕油10克
做法
1、将砂糖倒入鸡蛋中，打蛋器开高档打到起泡，加入蛋糕油，再开中档打到蛋液变成乳白色和粘稠，表面几乎看不到气泡.这个过程大概需要25分钟。
2、将牛奶和色拉油混合后，挑取一部分的蛋糊混合均匀，再倒入蛋糊盆中用塑料刮刀搅拌几下，然后倒入过筛后的低筋面粉，用塑料刮刀搅拌几下，再用打蛋器中档打至均匀.最后用塑料刮刀搅拌几下，看面盆底部是否还有干粉.
3、烤箱150度预热，将面糊倒入8寸的模具中，轻轻晃动几下，放入烤箱中层，150度，约50分钟.
本来是要加盐的，由于我是新手，手忙脚乱的忘记了.Bytheway，我买来烤箱第一个做的就是海绵蛋糕.
小诀窍:
关键是蛋白要打发到位,一定要变成很粘稠了才可以
B. 怎样用烤箱做蛋糕坯子
【戚风蛋糕】(分量：8寸圆模一个)
配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)
烘焙：170度，约1小时
制作步骤：
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了
4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。
C. 蛋糕胚子的做法教程
1、准备用料。鸡蛋3只、白糖10克、色拉油40克、纯牛奶40克、低筋面粉40克、白糖50克、柠檬2-3滴。
2、烤箱150度预热20分钟。
3、将蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入40克纯牛奶、色拉油，10克白糖，用打蛋器打均匀。
4、倒入筛好的面粉，打均匀。
5、50克白糖分三次加入蛋白，期间滴入2-3滴柠檬水去蛋白的腥味。蛋白打到打蛋器拉起有小尖尖。
5、打发蛋白前烤箱预热20分钟，打好的蛋白分三次放入搅拌好的蛋黄里，用翻棒的手法搅拌，搅拌好后倒入磨具里，轻轻的震几下，震出小气泡。
6、烤箱150度，50分钟，出炉把模具倒扣凉透脱模即可。
D. 用烤箱烤蛋糕上下火温度是多少
1、海绵蛋糕一般适宜中火烤制，也就是说，下火以160至180度，上火以180至200度为宜，烤制多长时间根据蛋糕配料多少、形状、薄厚来估算的，如果是蛋糕胚子一般50分左右即可。这不是固定的，只能作为参考。
2、烤箱预热180度进烤箱前要把装好模具的蛋糕整荡几下，也就是做几个自由落体不要太高，为了是把多余的空气整出来。8寸模具烤法靠箱第三层180度10分钟 转150度50分钟。蛋糕卷需要在盘底铺油纸否则很难取出烤箱第二层180度10分钟 转160度15分钟必须一盘一盘烤，否则很难成功。
3、一般烤蛋糕用上下火170度的温度，算上预热的时间烤25分钟即可。
E. 怎样检查蛋糕坯子完全成熟
现在做蛋糕都是用电烤箱。蛋糕胚子做好以后放进烤箱，烤箱的温度高，经过一定时间的蒸发就可以拿出来，它就成熟了。
F. 蛋糕胚子的制作方法和步骤
用料
鸡蛋 4个
玉米油 50克
牛奶 55克
低筋面粉 85克
柠檬 几滴
白糖 60克(蛋黄10g，蛋白50g)
松软蛋糕胚子的做法
1. 玉米油➕糖（10g）➕牛奶搅拌均匀。 2.筛入低筋面粉搅拌均匀后加入蛋黄。 3.蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发 4.蛋黄面糊和蛋白分次混合均匀。 5.烤箱160度预热五分钟。 6. 上下130度30分钟160度10分钟
真的很简单，这个是八寸的！
小贴士
1.后加蛋黄，面包更软哦！
G. 蛋糕做胚子需要注意哪些事项
在制作蛋糕胚子时，需要注意以下几个关键事项，以确保蛋糕的口感和外观都能达到最佳效果：
材料准备：首先要确保所有材料都是新鲜的，特别是鸡蛋、牛奶和面粉。此外，还要准备好所需的模具、搅拌器、烤箱等工具。
材料比例：蛋糕胚子的制作需要严格按照配方进行，各种材料的比例要准确无误。例如，鸡蛋、糖、面粉、牛奶和油的比例要适当，以保证蛋糕的口感和松软度。
搅拌顺序：在搅拌蛋糕糊时，要先将鸡蛋和糖打发至浓稠，再加入面粉，最后加入牛奶和油。这样可以确保蛋糕糊充分融合，避免出现颗粒。
搅拌时间：搅拌蛋糕糊的时间要适中，过长或过短都会影响蛋糕的质量。一般来说，打发鸡蛋和糖的时间约为5-10分钟，直至糊状浓稠；加入面粉后，搅拌时间不宜超过2分钟，以免面筋过度发展，影响蛋糕的松软度。
模具准备：在倒入蛋糕糊之前，要先将模具涂抹一层薄薄的油，以防止蛋糕粘模。同时，可以在模具底部铺上一层烘焙纸，以便脱模。
烤箱预热：在倒入蛋糕糊之前，要先将烤箱预热至适当温度，一般为180-200摄氏度。预热时间约为10-15分钟，以确保烤箱内温度均匀。
烘烤时间：根据蛋糕的大小和厚度，设定合适的烘烤时间。一般来说，烤制一个普通大小的蛋糕胚子需要约30-40分钟。在烤制过程中，可以通过插入牙签的方法检查蛋糕是否熟透。
冷却与脱模：蛋糕烤好后，要先在烤箱内稍微冷却一段时间，然后再取出放在网架上继续冷却。待蛋糕完全冷却后，再用刀沿着模具边缘轻轻松开，最后倒扣出来即可。
储存：蛋糕胚子制作完成后，可以用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏保存。在需要使用时，提前取出回温，再进行装饰和切片。
总之，在制作蛋糕胚子时，要注意材料、比例、搅拌、模具、烤箱、烘烤时间、冷却和储存等各个环节，才能确保蛋糕的口感和外观都能达到最佳效果。