1. 蛋糕在冰箱里面放一周了还能吃吗
最好不要吃！
一般的食物都有一定的保质期，特别对于新鲜的蛋糕，如果存储在冰箱一般在2-3天内吃完！生日蛋糕从制作那刻起，储存的时间越长，蛋糕的营养价值就不断的下降，放在冰箱第三天起开始滋生一些对身体不好的细菌，可以说吃过期的蛋糕，很容易导致肚子不舒服，拉肚子，甚至肠胃炎等等。所以生日蛋糕最好在第二天吃完，不要放在冰箱过久！
蛋糕虽然是甜品，但是非常好的蛋白质和碳水化合物丰富的食物，其中胡萝卜素、卵磷脂和玉米黄素含量较多，具有养肝明目、和胃健脾的养生保健功效。只是，血糖、血脂比较高的朋友不适合，但痛风患者在没有上述并发症时可以食用。
蛋糕的营养价值表
参考资料
食物类别：
食物名称： 蛋糕(均值)， 每100克含可食用部分 100克
热量(千卡)： 347 B1硫胺素(毫克)： .09 CA钙(毫克)： 39
蛋白质(克)： 8.6 B2核黄素(毫克)： .09 MG镁(毫克)： 24
脂肪(克)： 5.1 B5烟酸(毫克)： .8 FE铁(毫克)： 2.5
碳水化合物(克)： 66.7 VC维生素C(毫克)： 0 MA锰(毫克)： 1
膳食纤维(克)： .4 VE维生素E(毫克)： 2.8 ZN锌(毫克)： 1.01
维生素A(微克)： 86 胆固醇(毫克)： 0 CU铜(毫克)： 1.21
胡罗卜素(微克)： .6 钾(毫克)： 77 P磷(毫克)： 130
视黄醇当量(微克)： 18.6 钠(毫克)： 67.8 SE硒(微克)： 14.07
2. 姘存灉鐢熸棩铔嬬硶鍐疯棌鍙鏀惧氢箙
1銆佸彲浠ユ斁鍐疯棌锛屼缭瀛樻椂闂翠负涓夊ぉ锛屽傛灉𨱍宠佹椂闂存洿闀匡纴鍙浠ユ斁鍐峰喕锛岄熺敤镄勬椂鍊栾В鍐讳緷铹跺彲浠ヤ缭鎸佹煍杞婀挎鼎镄勫彛镒燂纴鍙浠ヤ缭璐1锻ㄦ垰椋庤泲绯曡８鑳氩綋铹惰缮浼氭湁鍏朵粬涓浜涘舰寮忥纴姣斿傛澂瀛愯泲绯曡８鑳氲泲绯曞嵎瑁歌儦绛夛纴鍙鏄褰㈠纺涓嶅悓缃浜嗙呰泲绯曪纴鐢便
2銆佹櫘阃氱殑濂舵补铔嬬硶鏀惧啺绠卞㖞钘忓わ纴鍙浠ヤ缭瀛3澶╁乏鍙筹纴鑻ユ槸姘存灉铔嬬硶鍜屽ザ閰铔嬬硶锛屽缓璁链濂藉綋澶╁氨钖冨畬锛屽ぇ閲忕殑姘存灉鍜屽ザ閰鍗充娇鏀惧叆鍐扮憋纴涔熶细寰埚揩鑵愯触娣″ザ娌硅泲绯曞垯鍙浠ヤ缭瀛樼殑镞堕棿绋嶉暱涓浜涳纴鍐疯棌淇濆瓨鍙淇濆瓨5澶╁乏鍙筹纴链闀夸笉瑕佽秴杩囦竴锻ㄣ
3銆1鐢熸棩铔嬬硶鍐疯棌鍙鏀句竴涓ゅぉ宸﹀彸铔嬬硶鏀惧啺绠变竴娈垫椂闂村彛镒熶细镟翠匠锛屼絾鏄瓒呰繃浜嗕袱澶╁氨浼氩彉璐2铔嬬硶璺熸櫘阃氱殑闱㈠寘涓嶅悓锛岄溃鍖呬富瑕佹槸浠ラ溃涓轰富锛屼笂闱㈢殑鍏朵粬鐗╄川镀忔槸濂堕叒鎱曟柉濂舵补寰埚皯涓鑸𨱒ヨ村ぉ姘旈备腑镄勬儏鍐典笅锛屾斁涓涓夊洓澶┿
4銆佺敓镞ヨ泲绯曡兘鏀12澶╃敓镞ヨ泲绯曚缭璐ㄦ湡镙规嵁铔嬬硶𨱒愭枡镄勪笉钖岃岀暐链夊彉鍖栵纴涓鑸濂舵补铔嬬硶镄勪缭璐ㄦ湡链澶氩彧鑳藉㖞钘忎袱澶╄屾厱鏂铔嬬硶濂堕叒绫荤殑铔嬬硶淇濆瓨镞堕棿浼氭洿鐭锛屽㖞钘忎箣钖庝篃鍙鑳藉瓨鏀句竴澶╁乏鍙筹纴鍐疯棌铔嬬硶镄勬俯搴︽带鍒跺湪2鎽勬皬搴7鎽勬皬搴︿箣闂淬
5銆佽泲绯曞彲浠ュ湪鍐扮辨斁涓ゅぉ镄勬椂闂达纴濡傛灉瓒呰繃涓ゅぉ锛岃泲绯曚细鍑虹幇鍙戦吀闀块湁镄勭幇璞★纴涓嶈兘椋熺敤锛屼絾姘存灉铔嬬硶鍙鑳藉湪鍐扮辨斁涓澶╃殑镞堕棿锛屼互鍏嶆按鏋滃彉璐锛屽傛灉𨱍宠╄泲绯曚缭瀛樻洿闀跨殑镞堕棿锛屽彲浠ュ皢鍏惰呭叆鍐疯棌𨱒涓锛岀洊绱ф澂鐩栧悗鏀惧叆鍐扮辫泲绯曡兘鍦ㄣ
6銆佷竴鑸𨱒ヨ村ぉ姘旈备腑镄勬儏鍐典笅锛屾斁涓涓夊洓澶╂槸娌￠梾棰樼殑鍙鏄铔嬬硶灏变笉钖屼简锛屽ザ娌规按鏋滃ザ閰鎱曟柉锛岃繖浜涢兘鏄鏂伴矞镄勪笢瑗匡纴鏀剧殑镞堕棿闀垮氨鍧忔帀浜嗕竴鑸𨱒ヨ翠拱浜呜泲绯曢兘鏄绔嫔埢钖冩帀锛屼笉鑳芥斁澶闀挎椂闂村氨绠楄嚜宸辨斁鍒板啺绠遍噷锛屼篃涓嶅缓璁銆
7銆佺伓鍝楀甫铔嬬硶鍦ㄥ啺绠卞彲浠ユ斁鍑犲ぉ 濡傛灉鏄姘存灉铔嬬硶锛岃〃闱㈡湁鏂伴矞姘存灉锛屽缓璁褰揿ぉ钖冩帀锛屼笉瀹滆繃澶滐纴姘存灉鏀剧疆镞堕棿杩囬暱鍙鑳戒细鏋愬嚭姘村垎鎴栬呰厫鐑傚傛灉鏄娌℃湁濂舵补镄勬捣缁佃泲绯曪纴鏀惧啺绠卞彲浠ヤ缭鑺︽寚瀛树竴锻ㄥ乏鍙筹纴灏呜泲绯曟斁鍦ㄥ啺绠变缭瀛樻椂锛岃板缑锅氩ソ瀵嗗皝澶勭悊锛屼笉铹躲
8銆1~2澶╃敓镞ヨ泲绯曟斁鍐扮卞彲浠ヤ缭瀛1~2澶╋纴阃傚疁鍐疯棌娓╁害鏄2~7鎽勬皬搴︾敓镞ヨ泲绯曚笉鍙浠ラ暱镞堕棿鏀惧啺绠遍噷淇濆瓨锛屾斁镄勬椂闂磋秺闀跨粏凿岃秺澶氾纴鍙ｆ劅瓒婂樊链夌殑铔嬬硶淇濊川链熸洿鐭锛屽儚鎱曟柉铔嬬硶濂堕叒绫昏泲绯曞㖞钘忔椂闂翠笉瑕佽秴杩1澶╃敓镞ヨ泲绯曟斁鍐扮便
9銆佷綘濂藉仛濂界殑鐢熸棩铔嬬硶鍙浠ュ瓨鏀惧啺绠1锛2澶╃敓镞ヨ泲绯曚笉鍙浠ラ暱镞堕棿鏀惧啺绠憋纴鍙浠ヤ缭瀛1锛2澶╁洜涓哄瓨鏀炬椂闂磋秺闀跨粏凿岃秺澶氾纴鍙ｆ劅瓒婂樊锛岃壊娉戒篃涓嶅ソ链夌殑鐢熸棩铔嬬硶镀忔厱鏂铔嬬硶濂堕叒绛夛纴鍐疯棌镞堕棿链濂戒笉瑕佽秴杩1澶┿
10銆佺敓镞ヨ泲绯曞缓璁褰揿ぉ椋熺敤瀹岋纴甯告俯涓嬫棤娉曚缭瀛樿繃涔咃纴瀹规槗鍙樿川鍙桦懗濡傛灉瑕佷缭瀛樼殑涔呬竴浜涳纴鍙鑳芥斁缃鍦ㄥ啺绠变腑闅愯姦鍐疯棌锛屽彲浠ヨ捣鍒颁缭椴灭殑浣灭敤锛屼篃涓嶅规槗鍧忥纴浣嗘槸涔熶笉瀹滀缭瀛樿繃涔咃纴浠ュ厤褰卞搷鍙ｆ劅淇濊川链熷唴鑳藉悆瀹岀殑鏀惧ゆ俯涓岖℃槸杞杞鐢灭敎镄勮蒋銆
11銆佺敓镞ヨ泲绯曚笉鍙浠ラ暱镞堕棿鏀惧啺绠遍噷闱淇濆瓨锛屽洜涓烘斁镄勬椂闂磋秺闀跨粏凿岃秺澶氾纴鍙ｆ劅瓒婂樊锛岃壊娉戒篃涓嶅ソ链夌殑铔嬬硶淇濊川链熸洿鐭锛屽儚鎱曟柉铔嬬硶濂堕叒绫昏泲绯曞㖞钘忔椂闂存渶濂戒笉瑕佽秴杩1澶2涓嶅悓镄勮泲绯曚缭瀛樻柟寮忔槸涓崭竴镙风殑锛屽傛灉鏄宸у厠锷涜泲绯曪纴寤鸿銆
12銆佺敓镞ヨ泲绯旷殑淇濆瓨链熼檺鍐疯棌34澶╋纴鍐峰喕鍙寤堕暱鍒7澶╋纴浣嗛兘闇灏呜泲绯曞瘑灏佸ソ锛屼笉铹惰泲绯曞緢瀹规槗钖告敹鍐扮辩殑寮傚懗锛岃岃泲绯曚篃琚鍐扮卞惛鍙栨按鍒嗗ザ娌硅泲绯曟槸鐢ㄩ浮铔嫔ザ娌瑰埗浣灭殑涓阆撶敎鍝佸ザ娌硅泲绯曟槸涓绉嶅皢濂舵补娑傚湪铔嬬硶琛ㄩ溃涓婄殑绯旷偣鍒跺搧锛屽嚫鏄惧嚭銆
13銆佺儤鐑ゆ椂鎺屾彙镣夋俯绋冲畾镊冲叧閲嶈侊纴镓撹泲娴嗕笉鑳戒腑阃斿仠椤匡纴鐩涘櫒涓嶅疁鐢ㄩ搧鎴栭掴鍒跺搧娲剧敓鑺辫壊鍝佺嶅姞涓嶅悓杈呮枡鍙鍒舵垚涓嶅悓鑺辫壊铔嬬硶锛屽傛潖浠佹按鏋滈矞濂舵补楹︽穱娣嬩汉阃犲ザ娌规牀瀛愬阀鍏嫔姏铔嬬硶绛夎泲绯旷壒镩茶泲绯曚笂鐩栦笂宸у厠锷涘栬。锛岃繖銆
14銆佷竴鑸𨱍呭喌涓嬫槸涓夊埌浜斿ぉ锛屼笉鑳藉啀闀夸简锛屽懗阆扑细宸涔熶细鍧忔帀镄勚
15銆佺敓镞ヨ泲绯曞父娓╄兘鏀10灏忔椂宸﹀彸鐢熸棩铔嬬硶灞炰簬濂舵补鍒跺搧锛屼竴鑸閮介渶瑕佸㖞钘忎缭瀛桡纴鍦ㄥゆ俯涓嬮毦浠ュ瓨鏀惧お涔咃纴瀹规槗鍙樿川鍙桦懗锛屽洜姝ゅ湪瀹ゆ俯涓嬬敓镞ヨ泲绯曚缭瀛樻椂闂翠粎鍦10灏忔椂宸﹀彸鐢熸棩铔嬬硶鐢熸棩铔嬬硶鏄涓阆撶编椋燂纴鏄杩囩敓镞ョ殑蹇呴渶鍝侊纴瀹冩渶镞╄捣婧愪簬銆
16銆佹垜浜茶嚜璇曡繃镄勶紒濡傛灉鏄濂舵补镄勮タ寮忚泲绯曪纴浼拌″彧鑳芥斁涓夊ぉ灏卞潖鎺変简锛屽氨绠椾笉鍧忓彛镒熶篃浼氩緢宸镄勶紒杩欎釜鎴戜篃璇曡繃锛岃繃鐢熸棩镄勮泲绯曞悆涓嶅畬锛屾斁鍐扮遍噷浜嗭纴涓夊ぉ锛岄毦钖冩讳简~浼拌℃槸锲犱负濂舵补鍜屾按鏋灭殑鎴愬垎镟村姞瀹规槗琚缁呜弻渚佃殌锛屽规槗鑵愯触钖~姹傞噰绾炽
17銆佸ぉ姘旂儹杩樻槸瑕佸敖蹇钖冩帀姣旇缉濂斤纴钖﹀垯鍏跺彛镒熷拰镩叉辰閮戒细鍙桦樊鍙﹀栵纴镀忔厱鏂绫昏泲绯旷被镄勫㖞钘忕殑镞堕棿涓嶈兘瓒呰繃1澶╋纴鍦ㄥ瓨鏀炬椂闇瑕佺敤淇濋矞鑶灭洊濂藉啀缁х画鏀惧叆鍐扮憋纴娓╁害淇濇寔鍦27搴︿负浣冲逛簬鍒氩仛濂界殑鐢熸棩铔嬬硶𨱒ヨ达纴淇濊川链熶竴鑸灏变竴澶┿
18銆23澶╂櫘阃氱殑铔嬬硶鍦ㄥ父娓╃殑鐜澧冧腑鍙浠ヤ缭瀛23澶╃殑镞堕棿锛岃泲绯曟渶濂芥槸鍦2澶╀箣鍐呭悆瀹岋纴钥屼笖铔嬬硶涓嶈兘鍦ㄥ父娓╃殑鐜澧冧腑瀛樻斁锛屾渶濂芥槸淇濆瓨鍦ㄥ啺绠辩殑鍐疯棌瀹よ泲绯曡嚜宸卞湪瀹朵篃鍙浠ュ埗浣滐纴鍒朵綔镄勬椂鍊欓渶瑕侀夌敤浣庣璎闱㈢矇锛岃繖镙峰仛鍑烘潵镄勮泲绯曘
3. 蛋糕冷冻能保鲜多久 蛋糕能冷藏多久保鲜
1、蛋糕冷冻保鲜的时间
蛋糕在冷冻状态下可以保鲜的时间取决于蛋糕的种类、形状、厚度等因素。一般而言，蛋糕可以在冷冻室内保鲜2~3个月的时间。
不过，对于奶油、奶酪等含有高脂肪的蛋糕，时间则可能更短。如果超过这个时间，蛋糕就可能变得干燥、口感变差。因此，最好在食用前提前取出解冻。
2、蛋糕放冷冻室前需要注意的事项
在将蛋糕放入冷冻室中前，需要将蛋糕完全晾凉，然后使用保鲜膜或铝箔将其包裹严实，防止蛋糕表面产生冰霜。
此外，对于含水量较高的水果蛋糕等，最好将其切片后再冷冻，方便取用，同时也能使整个蛋糕更均匀地受到冷冻和解冻。
3、蛋糕的解冻方法
蛋糕在冷冻室内保存一段时间后，取出时需要先解冻。如果需要尽快吃到蛋糕，可以将蛋糕放到冷藏室中（大约在4℃左右）解冻4~6个小时，也可以放在室温下解冻2~3小时。
需要注意的是，蛋糕解冻过程中可能会出现水渍，可能导致外形不美观。为防止这种情况发生，可以在解冻前先将保鲜膜或铝箔取下，让蛋糕表面自然蒸发水分。如果需要加快解冻速度，可以将蛋糕放在微波炉中进行解冻，但需要小心控制时间和温度。
4、蛋糕冷冻后的口感和质量变化
蛋糕在冷冻室中保存一段时间后，其口感和质量会发生一定的变化。冻结会使蛋糕内部的水分结晶，破坏了蛋糕的细胞结构，导致蛋糕变得松散、口感变化等不良影响。
此外，蛋糕在冷冻后可能会吸收冰箱内的异味，导致口感变化。因此，在取出冷冻蛋糕前，最好将其从冷冻室中慢慢移动到冷藏室中，待其温度适宜后再食用。
4. 水果蛋糕能冷藏冷冻吗 水果蛋糕可以冷藏冷冻吗
1、水果蛋糕可以冷冻保存，但是冷冻的时间不宜过长，否则蛋糕的食用口感会受到很大影响。蛋糕比较适合放入冰箱冷藏室保存，这样可以保持蛋糕奶油鲜美的口感，且奶油的形状不容易出现坍塌的现象。
2、蛋糕可以放入冰箱冷冻保存。但是一般只能冷冻保存1～2天。若冷冻的时间过长，蛋糕的食用口感会变得比较差。
3、蛋糕本身是由鸡蛋和奶油打发并加入面粉烤制而成的，如果将蛋糕置于温度较低的环境内保存，蛋糕的奶油入口会不易溶化，会有一种黏糊糊的感觉。
4、蛋糕比较适合的放在冰箱冷藏层保存，蛋糕奶油的鲜美口感才能被保留，奶油的形状也不容易塌掉。如果长时间放在常温下，奶油很容易出现发酸的现象。