Ⅰ 烤枣泥蛋糕温度和时间多少
烤枣泥蛋糕的温度和时间可以根据个人喜好和具体食谱来确定。一般来说,烤枣泥蛋糕的烤箱温度可以设置为摄氏180度,烤制时间大约为30-40分钟。但是不同的烤箱和食谱可能会有所不同,建议根据具体情况进行调整,观察蛋糕的状态,直到表面呈金黄色并能用牙签插入蛋糕中心不沾粘为止。
Ⅱ 枣泥蛋糕的做法烤箱
枣糕也是非常好吃的一种蛋糕,很多人在早上的时候都会吃一块枣糕用来充饥,因为枣糕吃起来口感比较甜,里面的糖分比较多,所以当人体缺少能量的时候,吃枣糕补充能量非常的快,有一些枣糕并不是直接用大枣制作的,而是用枣泥制作的,那么枣泥蛋糕的做法用烤箱怎么做呢?
用料:鸡蛋4个;色拉油100克;泡打粉7克,1又3/4小勺;红枣约110克,去核前;低筋粉180克左右;小苏打4克,约一小勺,5ML;糖180克;白芝麻装饰用!
枣泥蛋糕的做法:称红枣约110克(要选个头稍大,肉厚的枣子才出枣沙多,只要不要用那种比枸杞大不了多少熬粥的枣子一般都行)
枣子去核,加入五六倍的水,以小火慢煮。
煮至枣子烂透,颜色深红,体积变大,大火收干水份至枣子粘稠有拉丝时就可以用了。
到这里,我们可以称枣子了,一百克的枣子去核煮后吸水就不少了。我们只要称出130克左右。
直接称入180克糖,绵白糖砂糖都可以。
打蛋器打几分钟,要打到糖化,所以加粗砂糖的就要多打一会,或隔热水打。用手捻一下就知道糖有没有化了。
直接打入五个鸡蛋,如果鸡蛋很大的话放四个四个半都行。
打蛋器打几分钟,不需要打的太发。
直接称入180克粉,和7克泡打粉4克苏打粉(不需过筛。电子秤称几克的东西称不准的,泡打粉小苏打都算4克一小勺5ML一平勺。
这里很关键!
直接用打蛋器马上搅拌均匀至无干粉,速度要快,十几秒打好看不见干粉就可以停下了,以免面粉起筋。
此时, 搅拌好的面糊应该有一定稠度,提起打蛋头,低落的面糊不会马上消失。如果面糊稀稀拉拉的,也是正常的,枣泥的程度和鸡蛋的大小都会影响面糊的含水量,十几克十几克的加入低筋粉直到浓稠就好了。
直接称入色拉油100克,直接用打蛋器搅拌几秒均匀就好了。
倒入铺好油纸的八寸深烤盘中,撒上白芝麻,入预热好165度烤箱中烘烤,蛋糕很厚所以要低温慢烤约五十分钟。
约半个小时,可以试情况看是否要盖锡纸防止上色过深。此时蛋糕膨胀的很高。
时间到,蛋糕回落(跟戚风蛋糕一样,熟了会回落)用手拍,结实有弹性,就是熟透了。
Ⅲ 枣泥蛋糕的做法
枣泥蛋糕的做法如下:
材料:
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 120克
- 融化黄油 120克
- 低筋面粉 160克
- 泡打粉 2茶匙
- 枣泥 200克
步骤:
1. 将鸡蛋打入一个大碗中,加入细砂糖,用搅拌器搅拌至糖溶解,变得浓稠。
2. 将融化黄油倒入蛋糊中,搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉拌匀,筛入蛋糊中,用刮刀轻轻搅拌至无颗粒。
4. 加入枣泥,搅拌均匀。
5. 将面糊倒入已涂抹黄油的烤模中,轻轻震动几次,将空气泡排出。
6. 将烤模放入预热至180°C的烤箱中,烤约30-35分钟,或用牙签插入蛋糕中心,没有粘糊就表示熟了。
7. 取出烤好的蛋糕,待稍微放凉后倒扣出模,完全冷却后即可享用。
温馨提示:
1. 枣泥可以自制,将无核的红枣加水煮烂,搅拌成泥状即可。
2. 蛋糕口感会更加松软,可以在蛋糕面撒上一些糖粉进行装饰。
Ⅳ 枣泥蛋糕的做法
1.红枣120克、鸡蛋5个、牛奶120克,蛋糕粉150克、红糖120克、玉米油80克,核桃碎40克、泡打粉5克、艺麻适量、盐2克正明羡
2.红枣去核
3.用粉碎机打碎
4.红枣碎、牛奶、红糖,小火加热
5.加热至红枣完全吸收牛奶
6.放入厨师机,加入5个鸡蛋高速搅打
7.打发至有纹路,不易消失的状态
8.筛入蛋糕粉,泡打粉、盐
9.翻槐族拌均匀
9.加入玉米举拍油翻拌均匀
10./8寸烤盘垫油纸,,倒入面糊
11.撒上核桃碎和白芝麻
12.烤箱160度65分钟
13.脱膜后稍微摊凉
14.切块!满满的枣泥香。
Ⅳ 怎样做枣泥蛋糕最简单
1、准备红枣150克洗干净,放入锅中煮10分钟。捞出晾凉。
2、然后去掉红枣核,把红枣肉放入料理机中,再加入35克牛奶,60克玉米油。搅打成枣泥盛出,备用。
3、再准备4个鸡蛋,加入100克红糖,打蛋器打至体积变大,颜色变浅。
4、再筛入低筋面粉150克,3克泡打粉,1克盐,翻拌均匀。
5、然后把搅拌好的枣泥糊倒入模具中,撒上白芝麻。
6、最后把枣泥送入烤箱,170度,烘烤约40分钟。
7、烘烤后取出晾凉,切块,松软油好吃的枣香四溢的枣糕就做好啦。