⑴ 蛋糕店操作间玻璃橱窗有什么要求
用玻璃作为外墙，让顾客能第一眼看到店里的食物，一般食物的诱惑力还是很大的。这样，顾客也很容易被食物所吸引。而且玻璃比较容易清洗。店铺空间合理布置是比较重要的事项，我们必须合理的设计各项功能区的位置。如：西点展示区、散点裱花蛋糕展示区、裱花操作间、现烤区、收银吧台、等候休闲区等等。
⑵ 不用任何防腐剂的蛋糕，可以保存多久呢
蛋糕是日常生活中常见的味道，受到越来越多的人的喜爱。橱窗里陈列的各种风格往往香气四溢，使吃的人迈不动步。其实蛋糕也分很多种。不同种类的蛋糕和口感也有很大的不同。
07面团类蛋糕主要使用大量固体油，也称为油饼。分为基本奶油蛋糕和中奶油蛋糕。
⑶ 奶油蛋糕能放几天
常温的话也就1-2天，每个蛋糕的保存期限都是冷藏3~4天，冷冻的话可以延长到7天但是这个都有一各大前提，.就是要把蛋糕密封的好，不然蛋糕很容易吸收冰箱的异味。还有没有密封好的蛋糕被冰箱吸取水份。
(3)橱窗里的蛋糕放多久扩展阅读：
奶油蛋糕分两种：重奶油蛋糕；轻奶油蛋糕。
重奶油蛋糕
又称磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此类蛋糕所用的原料为面粉1磅（100%），奶油1磅（100%），注模面糊重量1磅（100%），所以称作磅蛋糕（poundcake）。
主要特点：油脂用量最低40%，最高100%，泡打粉用量0—2%。蛋糕组织紧密，颗粒细腻。烘烤用中温（162—190℃）。面粉和鸡蛋是任性原料，由于奶油和糖是柔性原料，故此类蛋糕松软可口，解决了蛋糕任性过大的缺点。重奶油蛋糕所使用的原料成分很高，成本较其他类的蛋糕昂贵，所以是属于较高级的蛋糕。
轻奶油蛋糕
油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕组织松软，颗粒粗糙。烘烤用高温（190—232℃）。
因为，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。
⑷ 没良心的蛋糕店老板卖过期的蛋糕给我吃了，拉肚子了，怎么样看橱窗里的蛋糕过期没
你好，我是一名裱花师，如果你食用了过期的蛋糕，可肆橘以投诉他，按理赔偿，可能是因裂贺团为蛋糕做错了，于是推荐你选那款蛋糕，然后把做错的蛋糕给你，至于橱窗里的蛋糕，那是假的，是样品，真的蛋糕都是拍闷现做的，如果你的那个蛋糕不是当场制作，那就是过期的。
⑸ 蛋糕店卖不完的蛋糕到底去哪了
很多店每天肯定都会有卖不完的蛋糕面包什么的，那么剩下的这些蛋糕店，他们会有的会直接扔掉，有的会低价出售。有的则是加入边角料又是一款新蛋糕。当然也会有一些黑心商家，他们也会留着，然后第二天出售，但是这种现象，每个地方都会存在，但是不是很严重。
所以我建议大家去买蛋糕的时候，不管是什么蛋糕都要求现场制作，只有这样蛋糕才是最新鲜的知己来也是最好的。很多蛋糕店都不会把蛋糕做好摆在橱窗里，都是现场订做，既保证了质量也节省了材料。
⑹ 蛋糕店每天卖不完的蛋糕都是怎么处理的
很多人会认为橱柜里的蛋糕已经放了几天，不卫生，所以通常不会在窗户内买到。向蛋糕店的工作人员查询后，我们知道蛋糕的保质期通常为三天左右。如果三天未售出，它将丢失或寄给工作人员带回家。
而且如果某些蛋糕店的生意不好，蛋糕将被保存在冰箱中以保持新鲜，因此当您购买蛋糕时，无论是什么蛋糕，最好都要求现场生产，只有这样的蛋糕是最新鲜的，也是最好吃的。如今，许多蛋糕店都没有将蛋糕放在橱窗里，而是全部在现场制作，这不仅保证了质量，而且节省了材料。
⑺ 蛋糕店怎么推广引流
蛋糕店推广引流的方法如下：
1、利用POP广告宣传：
也就是商店内的广告宣传，分成3种形式——店面广告、橱窗陈列和价格单。才开店的时候建议做好橱窗陈列和价格单。
蛋糕的橱窗陈列需要十分讲究，整体的色彩搭配要和谐、陈列要素不宜过多、商品摆放要错落有致，这个可以通过慢慢调整来不断优化，直到感觉看起来舒服便可以了。
蛋糕店逐渐步入正轨后，则可以主攻店面广告，可以在网上搜索设计模板，也可以请广告公司设计，价格也不是很高。
2、利用传单：
店铺开起来后，光靠经过店前的人流，肯定是不够的。怎么尽可能将店铺附近的人群都吸引过来呢？线下发送传单是种不错的方式。
宣传单的设计需要注意以下两点：第一是宣传内容不宜过多，最好能够一眼看到重点（蛋糕的特色、营销活动）；第二是页面颜色不宜过于花里胡哨，太多颜色容易模糊重点，也容易让人产生视觉疲劳。
3、利用网络宣传：
进入互联网社会后，每个人都离不开手机，自然也离不开网络。如果只注重线下推广而忽视线上推广的话，一定会损失大批年轻顾客。
网络宣传概括来说主要是各个自媒体平台的图文推广和视频推广，社群推广，朋友圈推广这四种方式。
网络宣传还有一点需要注意，因为蛋糕店不易保存和运输的特性，所以在网上推广时最好将目标人群定位为本地或者附近居住区、学校的年轻人。