⑴ 草莓小蛋糕怎么做
【草莓奶油蛋糕】
制作配料：6寸戚风蛋糕1个 草莓1盒 奶油200克+150克 白糖15克+10克
制作方法：
1、准备一个6寸的戚风蛋糕胚，提前做好之后，切成片；
2、草莓洗净切成小颗粒，如果要装饰表面留出几个整颗的草莓，形状好看一点的；
3、奶油加入白糖打发，打至奶油有小弯钩的状态；
4、取一片蛋糕，先从边缘的地方挤上一圈奶油，中间稍微薄薄地抹一层；
10、最后切成小块就可以享用了。自己做的奶油蛋糕甜而不腻，奶香十足，平常不吃奶油蛋糕的我，忍不住吃了好多，真的比买的好吃太多了。
⑵ 我要做 草莓蛋糕 怎么做
准备食材：蛋清、蛋黄、低粉、玉米淀粉、白糖、草莓、白醋、色拉油。草莓放入料理机打成泥状，蛋清和蛋黄分开，把蛋清打起粗泡时放入几滴白醋。打至泡沫略丰富时加入一勺白糖。用打蛋器再打3分钟，再加一勺白糖。用打蛋器再打5分钟，蛋清的泡沫丰富而细腻时，把剩余的白糖全部加入
主料：蛋清150克、蛋黄50克、低粉55克、玉米淀粉10克、白糖60克、草莓150克。辅料：白醋3克、色拉油60克。
草莓放入料理机打成泥状，蛋清和蛋黄分开，把蛋清打起粗泡时放入几滴白醋。
打至泡沫略丰富时加入一勺白糖。用打蛋器再打3分钟，蛋清打至泡沫非常丰富，再加一勺白糖。
用打蛋器再打5分钟，蛋清的泡沫丰富而细腻时，把剩余的白糖全部加入。
用打蛋器再打3分钟，蛋清打至湿性发泡时，露出小弯钩时即可。
蛋黄加色拉油用打蛋器搅打均匀，看不到油花。加入100g草莓泥拌匀。
加入混合过筛后的低粉和玉米淀粉搅打均匀。
把三分之一的蛋清和面糊拌匀。把剩余的蛋清与之前的面糊再搅拌均匀。
把面糊用勺子舀到纸杯中八分满。烤箱175度烤25分钟。
⑶ 奶油草莓小蛋糕怎么做口感更好
奶油草莓小蛋糕是一种受欢迎的甜点，它结合了轻盈的蛋糕体和鲜甜的草莓，再加上顺滑的奶油，构成了多层次的口感体验。要做出口感更好的奶油草莓小蛋糕，可以遵循以下步骤和技巧：
材料准备：
低筋面粉：100克
细砂糖：80克
鸡蛋：2个
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
泡打粉：1/2茶匙
盐：一小撮
新鲜草莓：适量
淡奶油：200毫升
香草精：几滴（可选）
蛋糕体制作：
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅，呈现出浓稠的状态。
筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。
混合牛奶、植物油和香草精（如果使用），倒入面糊中，继续翻拌至无干粉状态。
预热烤箱至180°C，将面糊倒入提前准备好的模具中，填充至七分满。
放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或直到蛋糕表面金黄且弹性良好。
烤好后取出，放在冷却架上冷却。
奶油制作：
淡奶油提前冷藏，取出后倒入干净的打蛋盆中。
用电动打蛋器打发至6成发，即奶油体积膨胀，出现纹路但不会流动。
根据口味加入适量的糖粉继续打至稳定状态。
草莓处理：
新鲜草莓洗净去蒂，可以切半或者切成适合的大小。
可以在草莓上刷一层薄薄的果酱或者糖水，增加光泽和风味。
装饰：
待蛋糕体完全冷却后，用挤花袋和喜欢的花嘴在蛋糕表面挤出一圈奶油。
摆放处理好的草莓在奶油上，可以根据喜好装饰。
最后可以在顶部撒上一层薄薄糖粉作为装饰。
提升口感的小技巧：
确保所有材料都是室温下的，特别是蛋和牛奶，这有助于蛋糕体更加松软。
蛋糕体的烘烤时间和温度要适宜，避免过度烘烤导致干硬。
打发奶油时注意不要过度，否则会变成黄油，影响口感。
可以在蛋糕体中加入一些草莓果酱或者果粒，增加层次感。
使用新鲜的草莓，它们的口感和味道都会更好。
通过以上步骤和注意事项，你可以制作出口感细腻、层次丰富的奶油草莓小蛋糕。记得在享用之前，将蛋糕放入冰箱稍微冷藏一下，这样奶油会更加稳定，口感也会更加丝滑。