1. 请问巧克力蛋糕的做法
你需要准备的材料有：
50克无盐黄油，20毫升淡奶油，100克的巧克力，3个鸡蛋黄，35克低筋面粉，三个鸡蛋清，30克白砂糖。
先准备好50克无盐黄油，加入20毫升淡奶油，加热至黄油融化。
黄油隔水融化的时候，我们准备一块100克的巧克力，用刀子切碎，放进融化的黄油中，利用黄油的余温把巧克力融化。
加入3个鸡蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。
接下来分两次筛入35克低筋面粉，搅拌均匀以后放在一边备用。
三个鸡蛋清加少许柠檬汁，先用电动打蛋器高速打出鱼眼泡。这个时候加入15克白砂糖进去，打到半发的时候再加15克白砂糖下去，把蛋白打到8分发就可以了。
把巧克力蛋糊全部倒进蛋白里面翻拌均匀。
转移到6寸蛋糕模具中，把烤箱预热至150度，烤35分钟即可。
记得拿出来震一下再倒扣，取出蛋糕，表面撒一层糖粉，就可以开吃啦。
2. 巧克力蛋糕的制作步骤
巧克力蛋糕主料：黑巧克力90克、黄油45克、牛奶65克、细砂糖20克、鸡蛋一个、动物性奶油 70克、低粉140克、泡打粉5克、小苏打1.25ml
辅料（夹心及覆面材料）：动物性奶油165克、黑巧克力165克、草莓果酱50、克朗姆酒10ml
巧克力蛋糕的做法步骤：
1、材料准备。
3. 商业烤蛋糕多少温度和时间
商业烤蛋糕的温度和时间取决于具体的蛋糕类型和尺寸。一般来说，下面是一些常见的商业烤蛋糕的温度和时间参考：
- 海绵蛋糕：一般烤箱温度为180°C至190°C，烘烤时间为25分钟至35分钟。
- 奶油蛋糕：一般烤箱温度为160°C至170°C，烘烤时间为30分钟至40分钟。
- 巧克力蛋糕：一般烤箱温度为160°C至170°C，烘烤时间为35分钟至45分钟。
- 水果蛋糕：一般烤箱温度为150°C至160°C，烘烤时间为50分钟至60分钟。
需要注意的是，以上仅为参考值，具体的温度和时间还需要根据烤箱性能、面糊厚度和所使用的烤盘等因素做适当调整。在烘烤过程中，可以根据蛋糕的颜色变化、插入牙签检查是否熟透等方法来确定是否烤熟。最好的方法是根据自己的经验和烤蛋糕的配方来进行调整。