① 蛋糕店做一个蛋糕要多久
1. 制作戚风蛋糕，从打蛋开始到脱模，通常需要一个半小时到两个小时。
2. 对于裱花蛋糕，如果使用现成的蛋糕胚，则省去了烤制时间，裱花过程大约需要不到一个小时。但如果从制作蛋糕胚开始算起，整个过程大约需要三个小时。
3. 制作慕斯蛋糕的时间较短，不到一个小时。之后需要冷藏四小时，方可食用。
4. 芝士蛋糕的烤制时间大约为四十分钟，加上冷藏时间，总共大约需要五个半小时。
5. 实际上，制作蛋糕的时间与蛋糕的大小关系不大，无论蛋糕尺寸大小，其制作步骤和时间大致相同。
② 烘焙，制作一个8寸戚风蛋糕，从开始制作到脱模，需要多长时间
戚风蛋糕需要分蛋打发，半小时左右做好蛋糕糊，烤制需要40分至60分
③ 烘焙，制作一个8寸戚风蛋糕，从开始制作到脱模，需要多长时间
烘焙一个8寸戚风蛋糕，从开始准备材料到蛋糕成功脱模，通常需要约1个小时。具体时间分布如下：
首先，大约需要15分钟来准备所有所需材料和工具，确保烤箱预热到170摄氏度，并准备好蛋糕模具。接着，混合蛋黄和糖，搅拌均匀后，筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免面粉出筋，这一步大约需要10分钟。然后，将蛋白打发至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌，直至蛋白和蛋黄糊完全混合，这一过程大约需要15分钟。
将蛋糕糊倒入模具，轻震几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱，烘烤约40分钟。烘烤过程中，每隔10分钟观察一次，确保蛋糕表面均匀上色，内部熟透。
蛋糕出炉后，立即轻震几下，震出热气，然后倒扣在烤网上，待完全冷却后脱模。整个烘烤和冷却过程大约需要20分钟。因此，整个烘焙过程大约需要1个小时。
以上就是烘焙一个8寸戚风蛋糕，从开始制作到脱模，所需的大致时间。
④ 戚风蛋糕要冷却才可以脱模吗
是的，戚风蛋糕一般需要冷却半小时左右，凉透了以后才可以脱模，凉透了以后会比较结实，能够降低损坏的程度。
主料：蛋黄糊:牛奶90克、蛋黄90克、玉米油50克、低筋面粉100克
辅料：蛋白霜:蛋白190克、细砂糖80克、盐1克
步骤一：准备好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒进干净的容器，用蛋抽搅拌均匀，直至看不到明显的油浮在表面，让两者充分乳化。
⑤ 铔嬬硶鍊掓墸澶氢箙鍙浠ヨ㔉妯 鎴氶庤泲绯曞掓墸澶氢箙鍙浠ヨ㔉妯
30鍒嗛挓宸﹀彸銆傝泲绯曚竴鑸闇瑕佸㖞鍗村崐灏忔椂宸﹀彸锛屽噳阃忎简浠ュ悗镓嶅彲浠ヨ㔉妯★纴锲犲噳阃忎简浠ュ悗浼氭瘆杈幂粨瀹烇纴鑳藉熼檷浣庢崯鍧忕殑绋嫔害銆
铔嬬硶鏄涓绉嶅彜钥佺殑瑗跨偣锛屼竴鑸鏄鐢辩儰绠卞埗浣灭殑锛岃泲绯曟槸鐢ㄩ浮铔嬨佺槠绯栥佸皬楹︾矇涓轰富瑕佸师鏂欍备互鐗涘ザ銆佹灉姹併佸ザ绮夈侀欑矇銆佽壊𨰾夋补銆佹按锛岃捣閰ユ补銆佹场镓撶矇涓鸿緟鏂欍傜粡杩囨悈𨰾屻佽皟鍒躲佺儤鐑ゅ悗鍒舵垚涓绉嶅儚娴风坏镄勭偣蹇冦傝泲绯曟槸涓绉嶉溃椋燂纴阃氩父鏄鐢灭殑锛屽吀鍨嬬殑铔嬬硶鏄浠ョ儰镄勬柟寮忓埗浣滃嚭𨱒ャ傝泲绯旷殑𨱒愭枡涓昏佸寘𨰾浜嗛溃绮夈佺敎锻冲墏锛堥氩父鏄钄楃硸锛夈侀粡钖埚墏锛堜竴鑸鏄楦¤泲锛岀礌椋熶富涔夎呭彲鐢ㄩ溃绛嫔拰娣绮変唬镟匡级銆佽捣閰ユ补锛堜竴鑸鏄鐗涙补鎴栦汉阃犵墰娌癸纴浣庤刚镶钖閲忕殑铔嬬硶浼氢互娴撶缉鏋沧眮浠ｆ浛锛夛纴娑蹭綋锛堢墰濂讹纴姘存垨鏋沧眮锛夛纴棣欑簿鍜屽彂閰靛墏锛堜緥濡傞叺姣嶆垨钥呭彂閰电矇锛夈傛渶镞╃殑铔嬬硶鏄鐢ㄥ嚑镙风亩鍗旷殑𨱒愭枡锅氩嚭𨱒ョ殑銆傝繖浜涜泲绯曟槸鍙よ佸畻鏁欑炶瘽涓庡囱抗寮忚糠淇＄殑璞″緛銆傛棭链熺殑缁忚锤璺绾夸娇寮傚浗棣欐枡鐢辫繙涓滃悜鍖楄緭鍏ワ纴鍧氭灉銆佽姳闇叉按銆佹煈姗樼被姘存灉銆佹灒瀛愪笌镞犺姳鏋滀粠涓涓滃紩杩涳纴鐢樿敆鍒欎粠涓沧柟锲藉朵笌鍗楁柟锲藉惰繘鍙ｃ傚湪娆ф床榛戞殚镞朵唬锛岃繖浜涚弽濂囩殑铡熸枡鍙链夊儳渚ｄ笌璐垫棌镓嶈兘𨰾ユ湁锛岃屼粬浠镄勭硶镣瑰垱浣滃垯鏄铚傝湝濮滈ゼ浠ュ强镓佸钩纭楗煎共涔嬬被镄勪笢瑗裤傛参鎱㈠湴锛岄殢镌璐告槗寰𨱒ョ殑棰戠箒锛岃タ鏂瑰浗瀹剁殑楗椋熶範𨱍涔熻窡镌褰诲簳鍦版敼鍙樸备粠鍗佸瓧鍐涗笢寰佽繑瀹剁殑澹鍏靛拰阒挎媺浼鍟嗕汉锛屾妸棣欐枡镄勮繍鐢ㄥ拰涓涓灭殑椋熻氨鏁ｆ挱銆傚湪涓娆у嚑涓涓昏佺殑鍟嗕笟閲嶉晣锛岀儤铹椤笀鍌呭悓涓氩叕浼氢篃缁勭粐浜呜捣𨱒ャ傝屽湪涓涓栫邯链锛岄欐枡宸茶娆ф床钖勫湴镄勫瘜链変汉瀹跺箍涓轰娇鐢锛屾洿澧炶繘浜嗘兂璞″姏涓板瘜镄勭硶镣圭儤铹欐妧链銆傜瓑鍒板潥鏋滃拰绯栧ぇ镶嗘祦琛屾椂锛屾潖浠佺硸娉ヤ篃璺熺潃澶т䌷鍖栬捣𨱒ワ纴杩欑嶆潖浠佺硸娉ユ槸鐢ㄦ湪闆旷殑鍑哥増妯″瓙鐑ゅ嚭𨱒ョ殑锛岃屾ā瀛愪笂镄勫浘妗埚垯涓庡畻鏁栾璇澶氭湁鍏宠仈銆傝泲绯曟渶镞╄捣婧愪簬瑗挎柟锛屽悗𨱒ユ墠鎱㈡参镄勪紶鍏ヤ腑锲姐
⑥ 戚风蛋糕出炉后可以马上脱模吗
戚风蛋糕出炉后不应该马上脱模，这样会导致蛋糕塌陷等各种弊端。那么，戚风蛋糕出炉后一般冷却多久才能够脱模呢？具体脱模方法有哪些呢？让我们一起来看看吧！
戚风蛋糕出炉后可以马上脱模吗
不能，脱模过快，蛋糕体未完全凉透，蛋糕体内部组织结构不稳定，脱模时引起塌腰，所以需要冷却才能够脱模。
戚风蛋糕一般需要冷却半小时左右，凉透了以后才可以脱模，这样能避免蛋糕由于脱模导致的损坏，凉透了以后会比较结实，能够降低损坏的程度。
脱模方法：
1、徒手脱模。用手沿着模具边向内压蛋糕一圈，然后将模具底部向上顶就能脱模。
2、脱模刀脱模。贴着模具壁划一圈，就能轻松脱模。但不建议用，沿壁会掉渣。
友情提示，最好提前给烤箱测测温度，烤箱炉内温度不均很容易造成凹底塌陷等等各种问题，六寸戚风蛋糕一般150度的温度烤40分钟左右，但是要根据自己的烤箱温度和蛋糕状态来判定是否烤熟。
⑦ 戚风蛋糕什么时候脱模
戚风蛋糕的最佳脱模时机通常是在烘焙完成后，倒扣放置10到15分钟。这期间，蛋糕会逐渐降温，但不至于完全冷却。完全冷却后，蛋糕可能会有所回缩，使得脱模时更加困难，也更容易破坏蛋糕的结构。
为了确保蛋糕顺利脱模，同时保持其完美的形状和质地，建议在蛋糕完全冷却前就进行脱模操作。蛋糕倒扣的时间不宜过长，否则蛋糕会因为温度降低而变得较为坚硬，增加脱模的难度。
在脱模时，可以使用刀子沿着蛋糕边缘轻轻割一圈，防止蛋糕粘在模具内壁上。然后，将烤模从桌面上稍微提起，让蛋糕底部与模具分离。最后，倒扣模具，蛋糕会自然滑出。
需要注意的是，如果蛋糕在倒扣过程中放置时间过长，蛋糕可能会因为温度下降而变得较为脆弱，导致在脱模时容易碎裂。因此，把握好蛋糕脱模的最佳时机对于保持蛋糕的完整性和口感至关重要。
此外，蛋糕完全冷却后，可以将其放置在蛋糕架上，避免直接接触桌面，这样可以防止蛋糕底部受潮，保持其干燥和松软的质地。
⑧ 在家用的小烤箱烤8寸的戚风蛋糕要烤多久
135度烤30分钟，转150度烤30分钟，共要烤1小时，做法如下：
准备材料：鸡蛋5个、低筋面粉85克、糖70克、盐1克、玉米油50克、水50克、白醋几滴
1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄；