⑴ 鲜奶蛋糕和动物奶油蛋糕的区别是什么
鲜奶蛋糕和动物奶油蛋糕的区别：
1、提取方式不同：
动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪。在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“Cream”而无“棕榈油”等其它植物油成分或含糖量。
鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。
2、保质期不同：
动物性鲜奶油的保存期限较短，且不可冷冻保存，所以应尽快使用。一般动物性的比植物性的保质期短，并且不能放入冰库冷冻，冷冻后呈水油分离状。动物性的比植物性的含水量大，打发后应立即使用，特别是做蛋糕装饰的时候。因此外边的蛋糕店里基本上都是用的植物性的奶油。
低温保鲜奶保质期较短。
3、价格不同：
价钱方面植物性的便宜，动物性的贵并且大多是进口的。鲜奶最为便宜。
⑵ 开车带动物奶蛋糕放多久会化
1. 在有空调的车内，动物奶蛋糕可以保持新鲜约一天时间。
2. 如果没有开启空调，且车内温度升高，建议在不超过三小时的时间内食用。
3. 动物奶油蛋糕中的奶油是由牛奶、淡奶油等成分打发制成，易于融化。
4. 在常温下，动物奶油蛋糕通常能保持两到三个小时。
5. 若温度较高，一个多小时后蛋糕的奶油部分可能开始融化。
6. 为了避免融化，购买时通常会放置干冰以降低温度。
7. 如果在驾车过程中，车内有冷气循环，蛋糕可以安全放置约三小时。
8. 如果车内没有冷气，建议最长不超过一小时便食用蛋糕。
⑶ 蛋糕保质期多久
一般而言，海绵蛋糕在常温下的保质期不超过8小时，而在1-5℃的环境中可以保持3天左右的新鲜。重油蛋糕在常温下的保质期不超过3天。鲜奶油蛋糕在夏天常温下的保质期低于2小时，而在1-5℃的环境中可保持不超过72小时的新鲜。一般低温环境下的蛋糕可以保持四十八小时的新鲜。
奶油蛋糕中，奶油部分是由牛奶、淡奶油等材料打发而成，容易融化。因此，奶油蛋糕在常温下的保质期为8小时，夏天则需在3小时内食用。如果放置在冰箱中，可以延长保质期至1-3天，且口感更佳。
生日蛋糕可以放入冰箱保存，而且刚制作好的蛋糕在冰箱中冷藏一段时间后口感更佳，适宜的冷藏温度为2-7℃。即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天，因为时间越长，细菌越多，口感和色泽也会变差。
有些蛋糕的保质期更短，例如慕斯蛋糕和奶酪类蛋糕，最好在冷藏环境下不超过1天。
如何存放蛋糕：
1. 根据环境温度而定。
2. 在20度以上的环境，最好不要超过半小时。
3. 在20度以下，5度以上的环境，最好不要超过2小时。
4. 在2-4度的环境，蛋糕的保质期是72小时。如果淡奶油和水果没有有效密封，保质期实际上不超过8小时。因此，要注意外包装的完整性。
5. 不建议在0度左右的环境中保存，这可能会导致多种材料水分分离，破坏结构和口感。
在冰箱存放蛋糕的小技巧：
1. 使用厨房专用纸巾（或干净的普通纸巾）将蛋糕盖住。
2. 在纸巾上喷一些水，保持潮湿。
3. 将蛋糕放入原包装盒中。
4. 然后将包装盒放入冰箱冷藏室。
⑷ 现做的蛋糕可以放几天
现做的蛋糕可以放1天。蛋糕一般都是使用的动物奶油、植物奶油或者人造奶油，动物奶油是会融化的，而植物奶油和人造奶油虽然不会轻易的融化，但是1天后也会产生一些细菌或者变质的现象。现做的蛋糕像千层蛋糕、奶酪类生日蛋糕等保存时间都不能超出1天。
现做的蛋糕可以放1天。蛋糕一般都是使用的动物奶油、植物奶油或者人造奶油，动物奶油是会融化的，而植物奶油和人造奶油虽然不会轻易的融化，但是1天后也会产生一些细菌或者变质的现象。现做的蛋糕像千层蛋糕、奶酪类生日蛋糕等保存时间都不能超出1天。