1. 小蛋糕怎么做既好吃又简单
1、材料：蛋黄60克，牛奶60克，玉米油50克，日清低粉85克，蛋清145克，细砂糖85克，盐1克，柠檬汁适量。
2、将鸡蛋的蛋白和蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻一下。
3、将玉米油和牛奶混合起来，搅拌均匀。
4、加入蛋黄，继续搅拌。
5、面粉过筛搅拌均匀。
6、取出冷冻过的蛋白，加少许盐，挤入几滴柠檬汁，分三次将糖加进去，打发至浓稠状。
7、蛋白霜与面糊一起，翻拌均匀，将拌好的面糊装入裱花袋中。
8、将面糊挤入蛋糕模具中，上下火135度烤50分钟，然后转150度烤10分钟，取出。
2. 怎么自制的蛋糕好吃又简单
怎么自制的蛋糕好吃又简单
功效：
自制蛋糕既健康又美味，可以满足甜食爱好者的口腹之欲。蛋糕可以增添节日气氛，也可以用作生日庆祝或聚会的点心。
材料：
- 150克低筋面粉
- 120克细砂糖
- 120克无盐黄油
- 3个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 1/4茶匙盐
- 2茶匙发酵粉
- 100毫升牛奶
做法步骤：
1. 将黄油软化至室温，然后加入细砂糖，用电动搅拌器搅拌至均匀。
2. 逐个加入鸡蛋，并继续搅拌至混合均匀。
3. 在面粉中加入盐和发酵粉，然后过筛到黄油混合物中。再倒入牛奶和香草精，用刮刀轻轻搅拌至面糊光滑。
4. 将面糊倒入预先涂抹黄油的烤模，平均抹平。
5. 将烤模放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或直到蛋糕成熟并表面呈金黄色。
6. 取出蛋糕，待其完全冷却后，即可脱模。
注意事项：
- 在制作过程中，黄油和鸡蛋都需要室温软化，这样可以保证蛋糕的质地更加细腻。
- 在加入干粉类材料时，可过筛以确保面糊的光滑度。
- 烤箱温度和烘烤时间会根据不同的烤箱和模具大小而有所不同，需根据个人经验和观察蛋糕状况来调整。
- 蛋糕完全冷却后再脱模，这样可以避免蛋糕破裂或黏在烤模上。
现在，你可以享受满满的蛋糕香甜和充满成就感了。尝试一下吧，相信你会做出一款美味又简单的自制蛋糕！
3. 怎么做蛋糕才既简单又好吃
制作既简单又好吃的蛋糕，你可以按照以下步骤来哦：
准备材料：低筋面粉90克、鸡蛋2个、牛奶10毫升、白砂糖3克、玉米油20克、还有让蛋糕更美味的抹茶粉5克。
打发蛋清：先把蛋清打发起来，记得要加白砂糖哦，这样蛋清才会变得蓬松又香甜。
混合蛋黄等：在另一个碗里，加入玉米油、牛奶、3个蛋黄，打散均匀。然后把低筋面粉倒进去，搅拌到光滑无颗粒。
加入抹茶粉：为了让蛋糕有清新的绿色和独特的茶香，这时候要加入抹茶粉，搅拌到顺滑。
再次加面粉：可能你会觉得面糊有点稀，没关系，再加一点低筋面粉进去，继续搅拌到顺滑。
混合蛋清：把打发好的蛋清分几次加入面糊中，每次都要搅拌到顺滑，这样蛋糕才会松软。
倒入模具：把混合好的面糊倒入蛋糕模具中，记得要轻轻震几下，把里面的气泡震出来，这样蛋糕烤出来才会更细腻。
烘烤：最后，把模具放入预热好的烤箱中，等待美味的蛋糕出炉就好啦！
按照这些步骤做出来的蛋糕，不仅简单快捷，而且口感松软、香甜可口，抹茶的味道也会让你眼前一亮哦！快去试试吧，让你的味蕾也享受一下这份简单的幸福吧！
4. 如何自制简单又好吃的蛋糕
功效：自制的简单蛋糕味道好，口感细腻，能满足甜食爱好者的味蕾，同时也是一道适合亲朋好友聚会的甜点。
材料：
- 150克面粉
- 120克糖
- 100克牛奶
- 80克黄油
- 3个鸡蛋
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙香草提取物
做法步骤：
1. 预热烤箱至180°C。
2. 将黄油融化，待凉。
3. 取一个容器，将糖和鸡蛋放入其中，用打蛋器搅拌至混合均匀。
4. 慢慢倒入融化的黄油，继续搅拌均匀。
5. 将面粉和发酵粉一起过筛后，加入到混合液中，再加入牛奶和香草提取物，继续搅拌，直到没有面粉颗粒。
6. 将蛋糕糊倒入一个经过涂油处理的烤模中，抹平表面。
7. 将烤模放入预热好的烤箱中，用180°C的温度烘烤约25-30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，插出来的牙签干净即可。
8. 烤好后，取出蛋糕放凉。
注意事项：
1. 烤箱预热时间不要过长或过短，以免影响蛋糕的烤制效果。
2. 面粉与发酵粉过筛可以使蛋糕更加松软细腻。
3. 蛋糕糊的搅拌要均匀，但不要过度搅拌，以免蛋糕口感变硬。
4. 图片或装饰品可以根据个人喜好添加在蛋糕上。
以上就是自制简单又好吃的蛋糕的制作方法，希望能帮助到你。