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㈡ 糕点能放几天
1、海绵蛋糕和戚风蛋糕：降温后用保鲜膜包覆起来，放进保鲜袋或保鲜盒中，冷藏可保存5-7天，冷冻可保存1个月左右，食用前先解冻回温。
2、鲜奶油蛋糕：密封冷藏可保存2-3天。
3、磅蛋糕、玛德琳、费南雪：这类重奶油的糕点属于常温蛋糕可常温密封保存，夏天可保存3-4天，冬天可保存5-7天。
㈢ 如何保存糕点
不同的糕点有不同的保存方式：
1、磅蛋糕&重油蛋糕类
磅蛋糕属于重油蛋糕类，秋冬室温（20℃）可以保存7~15天，夏季室温（30℃）可以保存3~5天。磅蛋糕不适合冷藏，不然组织会变硬，如果真的吃不完，可以密封冷藏或放入冷冻室保存，大约可以保存2~3个月时间，冰箱取出直接解冻回温，或再微波稍微加热就会回复口感。
2、戚风蛋糕类
秋冬室温可以保存3~5天，夏天室温可以保存2~3天，密封冷藏室保存约7~10天，密封冷冻室保存约2~3个月，吃之前解冻回温即可。
3、海绵蛋糕类
秋冬室温约可以保存3~5天，夏天室温约可以保存2~3天，密封冷藏室保存约7~10天，密封冷冻室保存约2~3个月，吃之前解冻回温即可。
4、轻奶酪蛋糕
轻奶酪蛋糕必须密封冷藏室保存，大约可以保存5~7天，密封冷冻大约可以保存2~3个月，吃之前放入冷藏解冻。
5、奶酪蛋糕
轻奶酪蛋糕必须密封冷藏室保存，大约可以保存8~10天，密封冷冻大约可以保存2~3个月，吃之前放入冷藏解冻。
6、蛋糕卷
蛋糕卷中间夹馅若是鲜奶油或是卡仕达酱，则必须密封冷藏室保存，可以保存3天。冷冻室可以保存1个月。蛋糕卷中间夹馅若为奶油糖霜，秋冬室温可以保存3~5天，夏天室温月可以保存2~3天，密封冷藏保存约5~7天，密封冷冻保存2~3个月。
㈣ 糕点储存条件
不同的糕点需要不同的储存方法，以确保其口感和新鲜度。磅蛋糕和重油蛋糕类，在秋冬季节室温下可保存7至15天，夏季则缩短至3至5天。这类蛋糕不宜冷藏，因为温度会使其组织变硬。如果确实吃不完，可以将其密封冷藏或冷冻，冷藏大约可保存2至3个月，冷冻则能保存更长时间，具体为2至3个月。冷冻取出后，直接解冻回温或轻微加热即可恢复口感。
对于戚风蛋糕类，秋冬季节室温下可以保存3至5天，夏季则缩短至2至3天。密封冷藏室保存约7至10天，冷冻室保存约2至3个月，吃之前解冻回温即可。
海绵蛋糕类的储存方式与戚风蛋糕类相似，但储存期限略短，秋冬季节室温下可以保存3至5天，夏季则缩短至2至3天。密封冷藏室保存约7至10天，冷冻室保存约2至3个月，吃之前解冻回温即可。
轻奶酪蛋糕必须密封冷藏保存，约可保存5至7天，冷冻保存约2至3个月，吃之前放入冷藏解冻。
奶酪蛋糕的储存方式与轻奶酪蛋糕相似，但保存期限更长，密封冷藏保存约8至10天，冷冻保存约2至3个月，吃之前放入冷藏解冻。
蛋糕卷的储存方法取决于其夹馅。若夹鲜奶油或卡仕达酱，必须密封冷藏，可以保存3天，冷冻室则可保存1个月。若夹奶油糖霜，秋冬季节室温下可以保存3至5天，夏季缩短至2至3天。密封冷藏保存约5至7天，冷冻保存2至3个月。
储存糕点时，有几点建议：平时购买后，一般存放在冰箱里食用3至5天是没有问题的。对于有糖霜的蛋糕，先在没有包装的情况下冷冻，直到糖霜变硬，然后再包紧封好，可以冷冻最多两个月。解冻时，先将包装拿掉，然后在室温下或冰箱里解冻。如果没有涂糖霜的蛋糕，可以冷冻最多四个月。解冻时，不要拿掉包装，在室温中解冻。
为了延长糕点的保鲜时间，可以将糕点放在密封容器中，并在容器里再加一片新鲜的面包。当面包发硬时，要及时再换一片新鲜的面包，这样可以延长糕点的保鲜时间。吃不完的糕点可以分成几份，放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷冻层里冻起来。要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开，或拿出来常温下慢慢化开，这样可以保持糕点的新鲜口感。
㈤ 做蛋糕怎么保存不发霉的 吃不完的蛋糕怎么保存
1、戚风蛋糕或海绵蛋糕类的蛋糕胚，完全冷却后用保鲜膜贴面密封，装入密封盒冷藏保存。
2、磅蛋糕可以在表面刷上糖浆或酒类或含酒类成分的果酱，用保鲜膜覆盖放入冰箱保存。（冷藏可保存2周，冷冻可保存1个月左右。）
3、将蛋糕放在密封容器中，再放入一片新鲜的面包，能使蛋糕保鲜更长时间。当面包发硬时，要及时更换一块新鲜的。
4、将蛋糕放在密封容器中，再加入切开的新鲜苹果冷藏保存。这么做不但可以保留蛋糕的水分，苹果的香气还能使蛋糕更香。
5、将蛋糕切成几份，放在密封的盒子里，放入冰箱冷冻，食用前拿出来在常温下解冻，或提前一天放到冷藏层解冻。
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