Ⅰ 怎样拍摄 食品
光线的运用
1、 自然光
运用自然光拍摄食物是一个非常好的选择，我在为时尚杂志等媒体拍摄食物时，大多选择自然光拍摄。但尽量避免直射光，因为那样会在食物上投射出很刺眼的影子。不要使用闪光灯（相机自带闪光灯），除非你想让你的食物看起来一副湿乎乎，油腻腻的样子。但在偶尔拍摄烤肉之类的东西时，那样的效果看起来可能会很酷，很时髦。试试透过薄窗帘射进来的散射柔光，把它作为逆光或者侧逆光运用，你会发现食物非常的美丽。
2、 闪光灯
刚才不是说了不要用闪光灯嘛？是的，不要使用机器自带的闪光灯，这里说的闪光灯是指专业的闪光灯。美食摄影的灯光布置，要表现出菜肴的立体感，基本的用光是采用略有逆光感的顶光，结合偏侧的主光和有个性的副光，柔光罩和蜂窝罩较为常用。
拍摄面包、蛋糕等小吃类的食物以柔光为主；而红烧、油炸等大油肥腻的食物，则需要通过比较硬质的光源来避免食物过于平实；拍摄熟菜、饮料等透光性比较好的食物就应该把它的通透感表现出来，这时运用逆光和轮廓光就非常的有效。灯光是死的人是活的，面对不同的食物，创造性的运用局部光源，将到达出奇制胜的效果。
构图和角度
1、如何凸出要表达的菜式
这里根据网友的实际情况，我们发表在网络上的图片，主要是希望突出食物涎水欲流，产生食欲的照片，诱人感最为重要。所以简单的把食物连同餐具工整的拍摄下来，这样简单的视角，只是让我们看见了食物的本身，而没有体现诱人的感觉。我们何不寻找食物中最关键的局部，比如一盘菜品中最漂亮的几块主食，甚至是漂亮的餐具，而让观看的者去联想去感觉。有条件的话，还可以改变菜品本身的容器和环境，来达到出奇不意的效果。
2、拍摄角度0、45、90用法、目的
美食的拍摄角度，应该根据菜品的特点来把握。这里简单的做一些说明：
西餐、小吃、点心、饮品等立体感比较好的食物，比较适用0角度等相对比较平的角度拍摄，以突出美食的立体感。
在中式美食中大量的运用到大型盘类餐具，或者大钵类的汤羹和烧菜，为了能够很好的表现到这些大型餐具内的食物，我们可以采用90度左右相对较为垂直的角度拍摄，当然一些装盘有意思的西餐也可以尝试使用，带来不同的视觉效果。
而45度视觉比较普通，但是对一般的菜品我们也经常会运用到，这就需要我们合理的搭配素材，合理运用道具来避免平淡。
当然了，在拍摄这些食品的时候，特殊的技法是必不可少的。为了保持食品的鲜美感，还可以在食品上喷洒或涂上一些特殊的液体，或将某些物质注入食品之内，以保持其色泽、表面质感和新鲜外貌。
最典型的例子是在拍摄水果时，在水果的表面涂上一层薄薄的油脂，然后再喷洒水雾，就会使水果产生鲜美晶莹的效果，再通过侧光的照明，真会让人垂涎。具体是先把几滴甘油倒在手掌上。揉擦一下双手，然后把水果拿在手中，用双掌搓动。普遍上过一层甘油之后，把水果放在碗里，并按自己的设想摆放整齐。然后，拿一把灌满水的塑料喷雾瓶，把水小心翼翼地喷到水果上。这样，水果上就出现了一层晶莹的水珠，达到了理想的效果。
需要提醒的是，使用喷雾瓶时，一定要留心周围的散光灯，应把附近的灯都关闭以后，再开始喷水，等准备好拍照时再把灯打开。另外，喷水时，把其它地方都盖起来，因为如果碗和无缝纸上都喷上水，整个影像效果就破坏了。不要在水果上涂油太多，否则水果表面就会发出一种不自然的亮光，只需要薄薄地涂一层油。
如果想表现食品的热气，可以根据不同的食品灵活处理。想增强一般食品热气腾腾的效果，可以在全部的布光完成后，找一根细的吹管，如吸食用的麦管，口中吸一口香烟的烟雾，将吸管对准被拍摄食品的内部，用力喷出一口烟雾后，迅速离开，等烟雾上升到最佳的状态时及时按下快门。
在拍摄蔬菜时，为了显现出蔬菜鲜嫩的质感，不妨可以将蔬菜事先放在碱水中浸泡一下，就能使蔬菜获得鲜绿的新鲜质感。而当有些食品一上桌就可能改变其最初的状态时，就不得不采用特殊的对付方法，利用一些人工的材料模拟菜肴的形状和质感做一些假的食品，以还原食品的最佳状态。
最典型的例子就是拍摄冰块，无论你怎么迅速，冰块在灯光下融化的速度远远超过你的想象。因此一般拍摄冰块或带有冰块的食品画面时，选择一种专门用有机玻璃雕刻出来的冰块，可以获得相当逼真的效果。
拍摄切开的苹果，应在盐水或柠檬水中浸泡，以免时间一长接触空气变色。拍摄烹任好的肉类、鱼类食品，可以在拍摄前涂抹一层精制食用油，使食物显得特别新鲜。
物拍摄的构图一般只能作参考，因为所有的气氛及效果，要在食品做好后，方能体现出来。然后即兴作一些局部的调整，使其尽量接近原来的构思。
如果对摄影有兴趣可以联系下北京A5摄影机构这家机构。他们有自己的实景基地，里面的摄影师技术很强，都是从业十年以上的。
Ⅱ 美食照片怎么拍
美食这么拍才好看！4个摄影和修图技巧简单实用，拍起来
摄影自学班
06-14 · 优质摄影领域创作者
日常美食能拍得这么美？4个摄影和修图技巧，简单实用你也能拍！
摄影自学班，原创4句美食摄影口诀：
垂直俯拍没毛病。单色背景主体清。
手机修图用滤镜。特色对角构图定。
详解：本篇美食摄影教程，讲究简单实用，看后就会，模仿可拍！
1、垂直俯拍没毛病。
拍美食，啥角度好用？
（1）从上向下垂直拍摄，同时注意画面元素搭配。若长条元素多如筷子和木板，那这两个长条要平行。
（2）搭配元素与主体关联：中间的美食是圆的，配饰也以圆为主。
（3）当然不放其他配菜也可以，把这些被拍的美食集中放置。
2、单色背景主体清。
没道具？不要紧，用纯色背景：
（1）碗以外啥都不摆，但碗内要丰富起来，样照片看起来才不会单薄。
（2）还可用平视角度拍摄，摄影设备与被拍的面在同一高度，背景可用一块黑布。
（3）就地取材：道具用法看似复杂其实简单，把杯中柠檬和冰块儿，放到杯外即可。
3、手机修图用滤镜。
美食简单好用修图法（一）：
（1）打开手机修图软件foodie，点修图：
（2）打开照片点编辑，进入到编辑页面：
（3）点滤镜，食物，下面出现的小图是美食滤镜效果，我这张照片，使用的是yu3。
（4）还可点调整，调颜色参数：
（5）这张照片，我分别为它增加了虚光、锐化和颗粒，增强质感，保存。
（6）去水印：Snapseed，打开刚才修过的照片，工具，修复：
（7）对水印擦除：
效果图在修图教程最后。
方法（二）
（1）还可用手机修图软件印象，打开照片点滤镜：
（2）右上角文件夹图标点它，找到免费美食滤镜，我用的是D6。
（3）点右下角两条横线，参数调节，我分别调整了增强，让照片层次感更好。
（4）提高颗粒，增加锐度和暗角
（5）调整完毕，保存就可以了。
（6）原图与效果图，见下方：
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4、特色对角构图定。
配色和构图，有啥技巧？
（1）颜色可注意特色，主食颜色有特色的，道具及配饰比它淡或比它暗。
（2）对角线构图，是让被拍摄的主体及道具，位于照片的大约对角线处。
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Ⅲ 拍蛋糕单反用什么滤镜
都玩单反了，就别用滤镜了，还是学一点后期吧。
Ⅳ 怎么拍食物好看
拍摄食品的难点来自两个方面：一、怎样表现食品的质感，松软的、酥脆的、细腻的、肥厚的、油滑的等等。二、怎样突出食品的新鲜、可口、卫生、漂亮，让人垂涎三尺，食指大动。前者主要是光线的布置，后者还和摆布、道具、背景相关：对于质地粗糙的食物如切开的面包和蛋糕，光线应该是柔和而有方向性，所以柔光罩和蜂窝罩使用得较多；对于蔬菜和水果，由于形状上的不规则而容易产生投影，以使用散射光的较为常见； 对于某些表面沾满油脂的食品，如烹调好的菜看、红烧或熏烤的肉类和家禽，布光时不能过于求实，平均的光线只能使食物颜色深重，缺乏美感,所以布光时要平中出奇十分重要。应格外关注主体上的照明，光线要透，略微硬性一些也无妨，光线不一定非从正面或上面照亮食品，可以尝试使用偏侧的主光和有个性的副光；如果拍摄具有一定透光性的食物如蔬菜、薄片、果冻、饮料时。光线的强度和柔度应该巧妙结合，适当地运用轮廓光和逆光表现被摄物的诱人之处是非常关键的。拍摄食品大多追求色彩的正常还原，尤其是拍摄凉菜、西式点心、快餐一类的照片，但有时会采用暖性光线照明，比如煎炸食品、烘烤面制品等，金黄的色泽暗示了该食品的新鲜和香脆松软。特殊技法:为了保持食品的鲜美感，还可以在食品上喷洒或涂上一些特殊的液体，或将某些物质注入食品之内，以保持其色泽、表面质感和新鲜外貌。最典型的例子是在拍摄水果时，在水果的表面涂上一层薄薄的油脂，然后再喷洒水雾，就会使水果产生鲜美晶莹的效果，再通过侧光的照明，真会让人垂涎。具体是先把几滴甘油倒在手掌上。揉擦一下双手，然后把水果拿在手中，用双掌搓动。普遍上过一层甘油之后，把水果放在碗里，并按自己的设想摆放整齐。然后，拿一把灌满水的塑料喷雾瓶，把水小心翼翼地喷到水果上。这样，水果上就出现了一层晶莹的水珠，达到了理想的效果。 如果想表现食品的热气，可以根据不同的食品灵活处理。想增强一般食品热气腾腾的效果，可以在全部的布光完成后，找一根细的吹管，如吸食用的麦管，口中吸一口香烟的烟雾，将吸管对准被拍摄食品的内部，用力喷出一口烟雾后，迅速离开，等烟雾上升到最佳的状态时及时按下快门。 注意，要使以上的烟雾效果在画面中比较明显，在布光时最好使用逆光或测逆光的照明，并选择深暗色的背景，缭绕的烟雾就会在深色的背景中袅袅升起，令人遐想。当然，这是广告摄影方法，咱们就不需要这虚假的东东了！ 在拍摄蔬菜时，为了显现出蔬菜鲜嫩的质感，不妨可以将蔬菜事先放在碱水中浸泡一下，就能使蔬菜获得鲜绿的新鲜质感。 而当有些食品一上桌就可能改变其最初的状态时，就不得不采用特殊的对付方法，利用一些人工的材料模拟菜肴的形状和质感做一些假的食品，以还原食品的最佳状态。最典型的例子就是拍摄冰块，无论你怎么迅速，冰块在灯光下融化的速度远远超过你的想象。因此一般拍摄冰块或带有冰块的食品画面时，选择一种专门用有机玻璃雕刻出来的冰块，可以获得相当逼真的效果。 拍摄切开的苹果，应在盐水或柠檬水中浸泡，以免时间一长接触空气变色。 拍摄烹任好的肉类、鱼类食品，可以在拍摄前涂抹一层精制食用油，使食物显得特别新鲜。 食物拍摄的构图一般只能作参考，因为所有的气氛及效果，要在食品做好后，方能体现出来。然后即兴作一些局部的调整，使其尽量接近原来的构思。这就如同做饭一样！可以简单，同时也可以复杂！追求的东西不同罢了！当然，知道基本构图方法后，可以根据不同的环境和条件自己去变化！
Ⅳ 拍摄美食如何布光
拍摄美食在进行布光前先要确定拍摄主体的属性，以及要表现的质感。一些质地较为粗糙的食物如面包蛋糕等，一般会使用较为柔和的光线，有一定方向性地进行拍摄，这样就容易拍摄出食物的质感。对于一些肉类或油脂较为丰富的拍摄主体可以借助柔和的光线产生一些阴影，让这类食物的颜色显得不是那么平淡。而在拍摄一些通透性较强的食物、蔬菜等主题时，可以尝试加入轮廓光或逆光来勾画出食物的轮廓，再加上主光源将主体打亮，两者的巧妙结合可以营造出观感良好的画面效果。而对于一些油炸或烘焙的食物，可以调整光线的色温，让光线变暖，以烘托出这些食物香脆松软的感觉。
Ⅵ 商业美食摄影有哪些需要注意的技巧
美食摄影的商业价值在于很多餐饮企业都要拍摄菜谱，以展现菜肴的特点。拍摄前，摄影师需要和客户进行充分沟通，了解客户的需求、喜爱的风格等信息。拍摄时，厨师需要将“半熟”的菜肴按次序呈上。这是由于菜肴在半生不熟的时候，其外形和色彩比全熟菜肴更具有表现力。
商业美食摄影大致分为以下几个阶段：
1、菜品制作：从拍摄效果考虑，厨师与摄影师共同讨论怎样制作会有更好的效果。
2、布景：挖掘菜品背后的文化内涵，决定采用何种环境及哪些道具来进行场景布置。
3、布光：在餐厅布设三脚架、灯光等摄影器材。
4、从不同方向拍摄，选择最佳拍摄角度，最好使用多个机位。
5、细节调整：比如在冰茶里加一片柠檬，能给单调的照片增添一点色彩；充分利用阴影，体现菜品的立体感等。
6、照片后期处理。
美食摄影的灯光
灯光对所有门类的摄影都非常重要。一张合格的美食摄影作品起码要满足食材质感的呈现和食物视觉的诱惑。条件适合的情况下，我们可以利用环境光来进行拍摄。不过，专业的商业美食摄影师更多通过现场布光来达到想要的效果。
下面是一种常见的布光方法。首先，在菜肴上方设立一个向下照射的`闪光灯并配备大型柔光箱作为主光。摄影师从菜肴的侧上方拍摄。一侧配备一个装备柔光箱的闪光灯作为辅助光。在菜肴的后方架设一个装备标准罩的闪光灯作为造型光，它可以增加菜肴的明暗反差和质感。摄影师通过调整三盏闪光灯的闪光强度来调节拍摄效果。
用上面推荐布光方式拍摄的照片
美食摄影背景的营造
好的背景能让平凡无奇的餐桌看起来像五星级餐厅。背景的色彩几乎决定了整个图像的色调，不同的色彩搭配方案决定了画面及美食的不同风格。色彩明快的背景能体现出清新的感觉，搭配凉拌菜、绿叶菜让人轻松畅快。色彩深奥且变化的背景能营造出浪漫神秘感觉，充满艺术的感染力，搭配西餐、西点等能反映出美食特有的文化内涵。
本图采用深紫色的仿真花卉做蛋糕的背景，花卉色泽深邃，质感细腻。用花的美衬托蛋糕的美，相得益彰，尽显美味和高贵。
道具烘托美食品味
将不同餐具融入美食摄影的画面可以营造出各种意境。有些表现西餐厅菜肴的照片甚至将餐桌、烛台等元素收入画面。在美食与餐具等元素组合搭配时，要注意画面面积的分布，主体美食所占的面积不能过小，以免喧宾夺主。在搭配元素的构成上，要点到为止，画面中还要预留一定的空间，尽量不要过于饱满，以营造和谐的氛围。
以上是小编为大家分享的关于商业美食摄影有哪些需要注意的技巧的相关内容，更多信息可以关注环球青藤分享更多干货
Ⅶ 拍美食大片，从厨房里开始
近期，众多美食节目火热登场，深受吃货们的欢迎。
无论是《舌尖上的中国》《风味人间》还是《街头美食斗士》，这些成功的纪录片都有一个共同点：它们拍摄的不仅是美食，还包括美食的制作过程
它的成功，很大一部分程度上是因为它拍摄的不仅是美食，而且还有美食的制作过程；你看到的不仅是 “平面的” 美食，而是从选材到制作的一系列过程，代入感会更强：
相同的思路，也可以用在美食摄影上：与其只拍摄端上桌的 “平面” 的成品食物，不如从厨房中就开始拍摄你正在制作的美食，效果可能会更好喔！
那么，如何在家中厨房也能拍出高品质的美食照片呢？本文或许可以为大家提供些思路。
1. 必备道具拍摄必备的道具主要有：一些美美的餐具，盘子、碗、勺、筷子之类；几块色彩朴素的餐布或是一块斑驳、有质感的旧木砧板也很棒。
相机和手机都可以作为拍摄工具，最好再准备一块白色的反光板，可以是废弃的纸、泡沫板或白布。
漂亮的餐具和有质感的背景，都很重要准备好了必备道具，我们就从最基本的布光技巧说起吧。
2. 布光技巧家中厨房，一般都是有窗户的，可以利用窗户自然光拍摄照片。拍摄时尽量选择离窗户较近的台面，可以是橱柜，也可以是桌子。
光线的角度十分重要。45 ° 侧拍时，应采用侧逆光或是逆光拍摄；正上方俯拍时，可以采用侧光、逆光或侧逆光拍摄。
侧逆光，就是让相机镜头对着窗户，光源从相机的前方、左前方或是右前方照向食物：
侧逆光拍摄侧光，则是让光线由相机的左边或右边照亮食物：
侧光拍摄拍摄时，除非是很柔和的傍晚光线，否则都要避免阳光直射产生暗影，最好使用漫射光。在窗边的影子力拍摄，或者干脆拉上窗帘吧！
拍摄前，可以把准备好的反光板放置在与窗户光源相对的方向，为食物的暗部投影部位补光。
3. 构图技巧确定拍摄重心
所谓 “确定拍摄重心”，也就是让焦点落在哪儿——是放在画面中心位置还是偏离中心一些，再用场景和道具去平衡画面。
在美食摄影中，拍摄的主菜就是重心所在，我们可以在拍摄中选择单纯地表现食物细节或者营造环境气氛，来处理构图的重点。
采用重心居中和重心偏移构图，效果会很不一样。
重心居中；重心偏移控制景深
我们可以根据拍摄需要，通过调节光圈大小、使用不同焦距的镜头来实现对景深的控制。
如果是使用手机的话，可以不必太纠结光圈大小，关键象要近，因为手机镜头多是广角镜头，只有贴近拍摄才能使构图更加饱满。
最好不要手动放大画面拍摄，那样和后期裁切得到的效果是一样的，会导致画质出现明显下降。
使用手机拍摄还有个优势，那就是手机可以实现微距功能，贴近拍摄一样可以对焦。习惯用手机拍的朋友，可以大胆地贴上去拍~
三分法构图
所谓三分法，就是用横纵各三条直线把画面均分为九份，四个交汇点就是视觉中心点，在确定视觉中心后再注意疏密关系和主次呼应。
三分法构图可以分为横向三分法构图和纵向三分法构图，分别适用于横幅照片和竖幅照片。
拍摄时，还利用黄金分割、重心偏移，以及结构平衡等方法来实现突出主体和增加层次。
纵向三分法构图拍摄时，还利用黄金分割、重心偏移，以及结构平衡等方法来实现突出主体和增加层次。
4. 拍摄实例拍摄果蔬原料
准备美食，离不开果蔬原料，在烹饪步骤中，这些也都是不错的拍摄题材。我们先来看一个例子吧，草莓与樱桃番茄。
背景选取白色瓷盘，因为白色能更好地衬托红色。采用俯拍视角，放好草莓和番茄，注意要有聚有散，疏密有致，不要都堆在一起。
草莓和番茄的朝向也要有所区别，最好有一两个和其他食材方向有所差异，这样能显得画面更活泼。
安排好 “主角” 之后，再安排一些烘托气氛的 “配角”，如带缨子的小萝卜；为了烘托氛围，再加上一把剪刀，让画面更有生活气息。
再来看一个例子。把 “主角”——莲藕放在一块旧木板上，营造出棕黄色的暖色调，再采用侧拍，把莲藕按照三分法摆放。
安排好了主角，再在远处配上荷叶作为点缀，暗示了荷叶莲藕的生长状态，气氛和层次也更加丰富。
拍摄菜品
要把做好的美食拍漂亮了，首先得在摆盘上下功夫。再来看个例子吧，奶酪西红柿。
选用白瓷盘做餐具，以突出西红柿的红色；西红柿做底，再均匀地撒上奶酪块，最后淋上汁，增强食欲感；盘子另一边，放上已经夹好的奶酪西红柿三明治作为远景，色彩前后呼应，结构高低错落。
这张照片采用大光圈虚化背景、突出主体，用窗户照进来的侧逆光，加上反光板进行拍摄，把焦点落在淋了汁的奶酪上，让人更有食欲。
再看一个例子，卤肉饭。用特别有质感的格子布当背景，用一个漂亮的大碗装好。
米饭不能太散，要有球状的感觉，并在米饭中心均匀撒上卤肉，旁边配以鸡蛋和勺。按照三分法构图放置主体。为了不让前景太空，可以在前景放一小碗汤，再找点家里的绿植作为点缀。
使用大光圈虚化前后景，让焦点落在米饭和卤肉上；使用侧逆光，突出米饭的质感。反光板不要离米饭太近，让米饭的光比大一些，立体感也更强。
在这个例子里，由于背景桌布是格子布，在构图时应尽量让画面水平线与格子布的横线保持平行，这样看着会更舒服些。
拍摄烘焙蛋糕
烘焙蛋糕味道好，制作工艺不太复杂而且挺上档次的，可以同时秀厨艺和自己的摄影技巧。摆盘仍然是重中之重，不要堆在一起，也不要过于整齐。
以下图的 4 个杯子蛋糕为例，既不要挤成一团，又不要弄成 2X2 的正方形——太整齐了会有刻意摆盘的感觉，像是商业摄影而缺乏生活气息。
背景配上一杯咖啡，增加早餐气氛；远景用一本书作点缀拉开前后景的空间关系；旁边代入一部分咖啡壶和小勺的画面；最后加上一点绿叶，为画面添上一抹鲜绿色。
如果您家里的厨房是开放式的，拍摄时把家居环境带入构图会更好。
可使用侧光，让家居环境作背景，使用大光圈虚化，让蛋糕跳出画面，注意不同的蛋糕要交错摆放，在整齐中又有变化，以突出家中美食的温暖、亲切感。
在厨房里拍摄美食，技巧理论固然重要，但实践才是拍摄好照片的根本。
希望这几个例子能够激发大家的兴趣，在厨房里创造美食的同时也创作点美丽的照片吧。把美食留在嘴上，把美图留在心里。
Ⅷ 教你如何拍出让人垂涎欲滴的食物
一张让人称赞垂涎欲滴的食物广告作品，总是可以让人学到很多东西，不过很多摄影爱好者看到好的作品总是抱怨自己的设备不够精良，于是砸锅卖铁，从牙缝里挤出银两，买更高档的器材。
其实，网友有所不知，一些广告摄影作品在有好的器材的前提下还有很多的拍摄手段和技巧在里面，不同的拍摄方法得到的效果也会差距甚大，这之中的差距，往往并不是通过巨额资金堆出的距离，只是专业人士懂得触类旁通，合理利用资源，下面就为大家简单介绍一些拍摄广告照片的惯用方法。
即使是有经验的摄影师也都会承认拍摄食物是不容易的。
虽说食物不象人或动物有丰富的表情与动作，但它们也有 “生命”，假如不能掌握拍摄的 “火候”，让人垂涎欲滴的美食完全会变得让人大倒胃口。拍摄食品的难点来自两个方面：一是怎样表现食品的质感，松软的、酥脆的、细腻的、肥厚的、油滑的等等；二是怎样突出食品的新鲜、可口、卫生、漂亮，让人垂涎三尺。前者主要是光线的布置，后者还和摆放、道具、背景相关。
对于质地粗糙的食物如切开的面包和蛋糕，光线应该是柔和而有方向性，所以柔光罩和蜂巢罩使用得较多。对于蔬菜和水果，由于形状上的不规则而容易产生投影，以使用散射光的较为常见。对于某些表面沾满油脂的食品，如烹调好的菜看、红烧或熏烤的肉类和家禽，布光时不能过于求实，平均的光线只能使食物颜色深重，缺乏美感。
所以布光时平中出奇十分重要。应格外关注主体上的照明，光线要透，略微硬一些也无妨，光线不一定非从正面或上面照亮食品，可以尝试使用偏侧的主光和有个性的副光。
如果拍摄具有一定透光性的食物如蔬菜、薄片、果冻、饮料时。光线的强度和柔度应该巧妙结合，适当地运用轮廓光和逆光表现被摄物的诱人之处是非常关键的。拍摄食品大多追求色彩的正常还原，尤其是拍摄凉菜、西式点心、快餐一类的照片，但有时会采用暖性光线照明，比如煎炸食品、烘烤面制品等，金黄的色泽暗示了该食品的新鲜和香脆松软。
光线的运用
1. 自然光
运用自然光拍摄食物是一个非常好的选择，我在为时尚杂志等媒体拍摄食物时，大多选择自然光拍摄。但尽量避免直射光，因为那样会在食物上投射出很刺眼的影子。不要使用闪光灯，除非你想让你的食物看起来一副湿乎乎，油腻腻的样子。但在偶尔拍摄烤肉之类的东西时，那样的效果看起来可能会很酷，很时髦。试试透过薄窗帘射进来的散射柔光，把它作为逆光或者侧逆光运用，你会发现食物非常的美丽。
2. 闪光灯
刚才我们说了不要用闪光灯，没错，不要使用机器自带的闪光灯。这里说的闪光灯是指专业的闪光灯。美食摄影的灯光布置，要表现出菜肴的立体感，基本的用光是采用略有逆光感的顶光，结合偏侧的主光和有个性的副光，柔光罩和蜂巢罩较为常用。
拍摄面包、蛋糕等小吃类的食物以柔光为主；而红烧、油炸等大油肥腻的食物，则需要通过比较硬质的光源来避免食物过于平实；拍摄熟菜、饮料等透光性比较好的食物就应该把它的通透感表现出来，这时运用逆光和轮廓光就非常的有效。灯光是死的人是活的，面对不同的食物，创造性的运用局部光源，将到达出奇制胜的效果。
构图和角度
1. 如何凸出要表达的菜式
我们发表在网络上的图片，主要是希望突出食物的美味，让人产生食欲的照片，诱人感最为重要。所以简单的把食物连同餐具工整的拍摄下来，这样简单的视角，只是让我们看见了食物的本身，而没有体现诱人的感觉。我们为何不寻找食物中最关键的局部，比如一盘菜品中最漂亮的几块主食，甚至是漂亮的餐具，而让观看的者去联想、去感觉？有条件的话，还可以改变菜品本身的容器和环境，来达到出奇不意的效果。
2. 用 0°、45°、90°拍摄的方法和目的
美食的拍摄角度，应该根据菜品的特点来把握。
西餐、小吃、点心、饮品等立体感比较好的食物，比较适用 0°等相对比较平的角度拍摄，以突出美食的立体感。
在中式美食中大量的运用到大型盘类餐具，或者大钵类的汤羹和烧菜，为了能够很好的表现到这些大型餐具内的食物，我们可以采用 90°左右相对较为垂直的角度拍摄，当然一些装盘有意思的西餐也可以尝试使用，带来不同的视觉效果。
而 45°视觉比较普通，但是对一般的菜品我们也经常会运用到，这就需要我们合理的搭配素材，合理运用道具来避免平淡。当然了，在拍摄这些食品的时候，特殊的技法是必不可少的。为了保持食品的鲜美感，还可以在食品上喷洒或涂上一些特殊的液体，或将某些物质注入食品之内，以保持其色泽、表面质感和新鲜外貌。
最典型的例子是在拍摄水果时，在水果的表面涂上一层薄薄的油脂，然后再喷洒水雾，就会使水果产生鲜美晶莹的效果，再通过侧光的照明，真会让人垂涎三尺。具体是先把几滴甘油倒在手掌上。揉擦一下双手，然后把水果拿在手中，用双掌搓动。普遍上过一层甘油之后，把水果放在碗里，并按自己的设想摆放整齐。然后，拿一把灌满水的塑料喷雾瓶，把水小心翼翼地喷到水果上。这样，水果上就出现了一层晶莹的水珠，达到了理想的效果。
需要提醒的是，使用喷雾瓶时，一定要留心周围的散光灯，应把附近的灯都关闭以后，再开始喷水，等准备好拍照时再把灯打开。另外，喷水时，把其它地方都盖起来，因为如果碗和背景纸上都喷上水，整个影像效果就破坏了。不要在水果上涂油太多，否则水果表面就会发出一种不自然的亮光，只需要薄薄地涂一层油。
如果想表现食品的热气，可以根据不同的食品灵活处理。想增强一般食品热气腾腾的效果，可以在全部的布光完成后，找一根细的吸管，口中吸一口香烟的烟雾，将吸管对准被拍摄食品的内部，用力喷出一口烟雾后，迅速离开，等烟雾上升到最佳的状态时及时按下快门。
注意，要使以上的烟雾效果在画面中比较明显，在布光时最好使用逆光或测逆光的照明，并选择深暗色的背景，缭绕的烟雾就会在深色的背景中袅袅升起，令人遐想。
在拍摄蔬菜时，为了显现出蔬菜鲜嫩的质感，不妨可以将蔬菜事先放在碱水中浸泡一下，就能使蔬菜获得鲜绿的新鲜质感。而当有些食品一上桌就可能改变其最初的状态时，就不得不采用特殊的对付方法，利用一些人工的材料模拟菜肴的形状和质感做一些假的食品，以还原食品的最佳状态。
最典型的例子就是拍摄冰块，无论你怎么迅速，冰块在灯光下融化的速度远远超过你的想象。因此一般拍摄冰块或带有冰块的食品画面时，选择一种专门用有机玻璃雕刻出来的冰块，可以获得相当逼真的效果
拍摄切开的苹果，应在盐水或柠檬水中浸泡，以免时间一长接触空气变色。拍摄烹任好的肉类、鱼类食品，可以在拍摄前涂抹一层精制食用油，使食物显得特别新鲜。
食物拍摄的构图一般只能作参考，因为所有的气氛及效果，要在食品做好后，方能体现出来。然后即兴作一些局部的调整，使其尽量接近原来的构思。