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B. 千层蛋糕皮的做法及配料
首先把黄油隔水融化，先将牛奶倒入无油无水的碗中，然后把面粉，玉米淀粉、细砂糖加入牛奶中搅拌均匀没有颗粒，鸡蛋打散把准备好的牛奶面粉糊倒入鸡蛋中搅拌均匀，拿出融化好的黄油，让黄油和面糊完全融合在一起，将搅拌好的面糊过筛，确认没有大的气泡后再煎饼皮，平底锅小火烧热倒入面糊，做饼皮以前可以多准备一些油纸，一张饼皮时一定要用油纸隔开，因为饼皮有余热时放在一起很容易粘在一起隔开放凉，千层蛋糕皮做好了。蛋糕是一种古老的西方甜点，由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油，液体，香精和发酵剂。
C. 做千层蛋糕的酥皮时，怎么做才能让饼皮又薄又软呢
做千层蛋糕的酥皮时，怎么做才能让饼皮又薄又软呢？首先鸡蛋打散，放入黄油、色拉油、糖、盐搅拌，面粉点上红色色素筛到鸡蛋碗中，倒入牛乳，搅拌均匀再过筛加上利口酒密封冷藏，小火煎出薄饼，把草莓酱过筛，把牛奶奶油糖倒入锅中加热，加上色素和明胶片过筛，粉色薄饼切去边缘，用奶油粘在一起，涂满奶油冷藏，浇上奶油，挤上花边，放上草莓就可以了。
准备一个不粘平底锅，锅内烧干后舀一勺面糊，转动锅，均匀的摊平，小火煎至定型，带面糊都干定型后，整张取出放平。尽量做到每张面皮大小差不多，依次做好面皮，大概做6-7张的样子。如果是要做口味的，在拌面糊的时候还要加入可可粉或者抹茶粉。再就是打发奶油，奶油加糖打发至小尖角。取一张面皮，抹一层奶油，再加一张面皮，再抹奶油，再加面皮，至到加完所有的面皮，最后一层不要涂奶油。然后冰箱冷藏1小时即可。
D. 烤箱烘焙食谱之千层蛋糕的做法
烤箱烘焙食谱千层蛋糕的做法：
食料：6个鸡蛋，牛奶500克、低筋面粉100克、糖粉50克、玉米淀粉60克、黄油20克、白兰地20克、淡奶油400克、糖粉20克、芒果适量。
制作过程：
1、把黄油溶化备用。
2、将低筋面粉、玉米淀粉和糖粉混合过筛到牛奶中，搅拌均匀。
3、将鸡蛋打散，与面糊边搅拌边混合均与。
4、将搅拌好的面糊过筛到干净的容器中。
5、将黄油和白兰地依次加入面糊中，混合均匀。
6、将不粘锅小火预热，放入适量的面糊，晃动，使之铺平。
7、摊好的饼皮冷藏30分。
8、淡奶油和糖粉打发，芒果切丁备用。
9、将冷藏好的面皮取出，抹一层淡奶油夹一层芒果，在盖一层饼皮。
10、千层蛋糕制作完成。
E. 在家做千层蛋糕，怎么制作饼皮呢
奶油又润又滑加上班戟皮的美味营养构成榴莲芒果千层美味蛋糕，好吃到爆！对于没有烤箱又想自己做蛋糕的朋友们，千层蛋糕是个很好的选择，美味、简单、用到的工具主要就是不粘锅和打蛋器。千层面糊容易沉底，造成上下密度不均匀，所以每煎一张饼的时候，面糊都需要上下搅拌一下，让其获得均匀的密度，才不会导致前面的皮煎得比较薄，而后面越来越厚的情况发生。
烙好千层皮，底部铺一层千层皮，然后抹上一层奶油，将草莓或者你喜欢的水果铺上于奶油上，在抹一层奶油，然后铺上千层皮依次循环。家里没有淡奶油可以用黏稠一点的酸奶也是可以的。”低筋面粉 250g“,"牛奶 650g","细砂糖 90g","鸡蛋 4颗","无盐奶油 50g","盐 少许","植物性奶油 600g","细砂糖 80g"锅中不放油，舀一勺面糊倒入平底锅里，摇动平底锅摊平面糊，开中小火烙至两面金黄即可出锅，。
F. 烤箱烤千层饼的做法大全
1. 制作淋糖千层饼所需材料：
- 主料：小麦富强粉125克，小麦面粉375克
- 辅料：鸡蛋150克
- 调料：黄油500克，醋精5克，盐10克
2. 淋糖千层饼的特色：
- 层次丰富，酥脆咸香。
3. 制作步骤：
- 酥面制作：将黄油擀成薄片，逐渐蘸上面粉，用完125克富强粉。
- 擀成大薄方块，放入冰箱冷冻。
- 皮面制作：将面粉375克放在案板上，加入鸡蛋、醋精和盐水，揉搓至适宜的软硬度。
- 擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻。
- 擀制酥面包皮：两片叠加擀成大片后叠起来，成为三层，再擀成大方块，放入冰箱。
- 重复擀制和叠层步骤，共进行3次。
- 最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。
4. 制作要诀：
- 还可以制作成起酥大高裤闷饼、咖喱角、酥皮蛋糕等多种点心。
5. 意式千层饼材料：
- 意大利面片4片
- 牛肉馅200克
- 番茄酱80毫升
- 盐1茶匙（5克）
- 黑胡椒碎1/2茶匙（3克）
- 奥里根努香草1茶匙（5克）
- 洋葱1个（切丝）
- 橄榄油1汤匙（15毫升）
- 奶酪碎50克
- 蒜碎1茶匙（5克）
6. 意式千层饼做法：
- 意大利面片放入热水中煮10分钟，取出用冷水冲凉待用。
- 中火烧热橄榄油，放入蒜碎和洋葱丝炒香，加入牛肉馅翻炒至水分炒干。
- 调入番茄酱和少许清水，拌炒均匀，加入奥里根努香草、盐和黑胡椒碎，小火熬煮15分钟制成番茄肉酱。
- 取1片意大利面片放入烤盘中，均匀铺上一层番茄肉酱，再放一层奶酪碎，盖上另一片意大利面片，依次叠层。
- 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤制8分钟即可。