A. 鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩
为了制作出既滑又嫩的鸡蛋糕，以下是一个简化的步骤指南：
1. 准备材料：取115克的鸡蛋液和160毫升清水，并准备适量的盐。
2. 将鸡蛋液彻底打散。
3. 通过过滤，使蛋液更加细腻。
4. 向蛋液中加入盐进行调味。
5. 倒入160毫升清水，确保蛋液与水的比例适当。
6. 用筷子轻轻搅拌几下，同时撇去表面的泡沫和细小气泡。注意，泡沫会影响鸡蛋糕表面的光滑度。
7. 在碗上覆盖一层保鲜膜，并扎几个小孔以便透气。这样可以防止水蒸气直接落在鸡蛋糕表面。
8. 将准备好的碗放入锅中，用中火蒸约10分钟，具体时间和火候根据您家的炉灶特性进行调整。
9. 完成蒸制后，取出鸡蛋糕，待其稍微冷却后即可享用。
确保按照这些步骤操作，以获得最佳的口感和质地。
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C. 怎么样蒸鸡蛋糕又嫩又好
随着孩子的长大，也会慢慢的增加一些辅食，而蒸鸡蛋糕是很多妈妈们的选择，因为鸡蛋本身营养就很多，而且蒸出来的鸡蛋糕又嫩又软，对宝宝来说是很好的食物，但有时候蒸出来的鸡蛋糕并不滑嫩，而是看上去有很多丝窝，这样就会非常的影响口感，其实在打鸡蛋和加水上是有一定技巧的，只要掌握了就能蒸出孩子喜欢的鸡蛋糕。
怎样蒸鸡蛋糕好吃又嫩：
食材：鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐
做法：
1、鸡蛋三个，打到碗里
2、开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍(即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便)，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门;
3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止;
4、依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油(超市里面可以买到，李锦记的就不错)，这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏;
5、放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙);
6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了;
7、依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中;
蒸鸡蛋糕需要蒸多久呢?
平时煮饭要30分钟，一般15分钟左右才能煮开水，所以鸡蛋糕可能会蒸得比较长一点呢，如果是和饭一起蒸的话，建议是等水煮开之后再加入鸡蛋糕，如此一来饭熟了鸡蛋糕也蒸好了，开吃!
用电磁炉蒸鸡蛋糕和微波炉一样快，因为电磁炉的火候可以升高很多，仿佛瞬间就蒸好了。其实蒸鸡蛋糕蒸了10分钟左右，问题也不大的哦，前提是火候不太高，否则鸡蛋糕又被蒸坏了。
蒸鸡蛋糕用热水好还是冷水好呢?
其实都可以的，可能更多妈妈们更喜欢用热水来蒸鸡蛋糕，其实冷水也是没问题的哦。用热水蒸鸡蛋糕可能会嫩滑一点，但是用冷水蒸出来的鸡蛋糕也不差，都可以试试的。
吃鸡蛋糕好吗?
保护秀发，秀发丰盈一步到位。鸡蛋的营养元素丰富，含有卵磷脂以及微量元素，蛋黄中的铁元素也是蛮丰富的，补铁皮肤红润润哦，而且还能防止掉发，护发就吃点鸡蛋糕吧。
心脏病不怕，能承受激烈的运动了。虽然每天都运动不那么现实，但是偶尔跑跑步出出汗提高新陈代谢哦，还能预防心脏病，适量吃鸡蛋糕吃
D. 鸡蛋糕怎么蒸嫩
要蒸出鸡蛋糕嫩滑，可以采取以下步骤：
1. 准备好材料：鸡蛋、白糖、低筋面粉、牛奶。
2. 鸡蛋打散，加入适量白糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖溶解。
3. 将低筋面粉过筛，加入到鸡蛋糊中，再加入适量牛奶，搅拌均匀，直到成为光滑的面糊。
4. 静置面糊约10分钟，让面糊休息，去除其中的气泡。
5. 将面糊倒入蒸碗或蛋糕模具中，稍微轻轻震动，使面糊表面平整。
6. 打开水蒸锅，将蒸碗或蛋糕模具放入蒸锅中，盖上锅盖。
7. 开动蒸锅，用中火或小火蒸煮，蒸约15-20分钟，具体时间根据蒸锅和面糊的厚度而定。
8. 注意不要开盖，防止蛋糕回缩。
9. 完成蒸煮后，用竹签插入蛋糕中心，没有粘附面糊就表示熟透。取出蒸碗或蛋糕模具，待其冷却后即可食用。
通过控制蒸煮的时间和火力，蒸出的鸡蛋糕会更加嫩滑。
E. 鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩
蒸鸡蛋糕又滑又嫩的方法：1、搅拌蛋液需要轻力，这可以使鸡蛋糕口感更细腻。2、搅拌好蛋液后可以用滤网过一下气泡，然后加入温开水。3、蒸鸡蛋糕的时间在八到十分钟，蒸太久会使蛋羹变老。
鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩
1、蒸鸡蛋糕加入温开水。注意不是开水也不是生水，如果加入开水就把一些蛋液烫熟了，如果是生水，蒸出来的鸡蛋糕会有气孔。
2、搅拌好蛋液时，可以用滤网过一下气泡。没有气泡，可以使蒸出来的蛋羹更加滑嫩。
3、蒸鸡蛋糕时，蒸锅可以不用完全封闭，留一个小气孔。一边蒸一边散气，可以防止温度过高使蛋液起蜂窝，影响口感。
F. 如何蒸鸡蛋糕才会嫩窍门
1，热水下锅， 2，要打出泡沫，越细越好，3要盖上层保鲜膜，防止进水，4火候不能大，5，蒸的时间不能太长。