1. 求重奶酪蛋糕的口感及相关的详细介绍，谢谢
重奶酪蛋糕的口感：
重奶酪蛋糕有层次感，但是又湿润细腻，入口即化。
重奶酪蛋糕的介绍：
重奶酪蛋糕是一种西式甜品，也叫芝士蛋糕。通常以饼干碎为底层，也可以不用底层，常见的有原味、香草味、巧克力味等等。口感比普通蛋糕更绵软湿润，更类似于提拉米苏或慕斯类甜品。而且芝士奶酪的含量很高，所以叫重奶酪蛋糕。
重奶酪蛋糕的做法：
1、奥利奥一袋，放入食品保鲜袋内用擀面杖压碎成细末，一定要碾压的很细，才会有好口感。
2. 能否介绍下欧式重奶酪蛋糕怎么做才好吃
欧 式 重 乳 酪 蛋 糕
材 料 ：
底层派皮 50公克、消化饼干 400公克、奶油 40公克、牛奶40 公克、糖粉 30公克、
蛋糕体 600公克、动物性鲜奶油 150公克、奶油起司 1500公克、细砂糖 300公克 、
全蛋 2个、玉米粉 120公克、装饰：适量
做 法 ：
将消化饼干装入塑胶袋中先捣碎后，将奶油放入钢盆，隔水溶化备用。
取一玻璃盆，倒入作法1的材料，再与牛奶、糖粉和杏仁角一起拌匀。
取一8吋固定烤模底放一张烤焙纸，将作法2平均铺在烤模里底层并压平即为底层派皮。
将玉米粉过筛备用。
Cream Cheese（奶油奶酪）以隔水加热方式回温软化后，放入搅拌器中略拌，再加入细砂糖拌至呈无颗粒状时，将全蛋加入拌匀，再放入玉米粉一起搅拌均匀即为面煳。
将牛奶和动物性鲜奶油倒入作法5中拌至面煳呈光滑细致、无糖颗粒状且具有流动性时，倒入作法3的底层派皮烤模中。
将作法6放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃烤约50分钟至熟（即摸起来有弹性），先出炉。
将作法7的蛋糕表层涂上果胶，再将上火加温至250℃(下火关掉)，烤约5分钟至表面呈金黄色时取出，待凉后再脱模即完成。
欧式重奶酪蛋糕的做法
材 料：
消化饼干 200公克、熔化奶油 40公克、糖粉 30公克、奶油奶酪 1000公克。
调 料：
细砂糖 200克、蛋 2个、玉米粉 饼干装入塑胶袋中捣碎后。
做 法 步 骤 ：
将消化饼干装入塑胶袋中捣碎后，即可将奶油熔化加入拌匀，最后将糖粉过筛加入拌匀，置入烤模底层压实即成派底。
将柳橙皮切末用香橙酒浸渍30分钟后铺在作法1的派底上备用。
将奶油奶酪和细砂糖混合拌打至无颗粒状，加入蛋拌匀。
玉米粉过筛后加入作法3材料中拌匀。
将牛奶加入作法4材料中拌匀。
将动物性鲜奶油加入作法5材料中拌匀至无颗粒状即完成面糊。
将面糊倒入作法2的模型内，以上火180°C、下火180°C，烤约30～40分钟即可。
3. 千层奶酪蛋糕的经典做法
千层蛋糕，相比于传统蛋糕，口感清新独特，深受广大年轻人的喜爱。奶油、奶酪、芒果的搭配堪称天衣无缝！这是一款无需烤箱就能制作的糕点，做法简单，烘焙新手也可以尝试哦。但要做出美观的千层蛋糕，一定要注意火候的控制，以及巧用模具叠加出漂亮的造型。下面我们来看具体做法吧！
1.首先我们要做千层蛋糕里面的班戟皮，先准备好以下材料：
班戟皮材料：（8寸圆模大小约13张）
低粉160克 牛奶 500克 鸡蛋 2-3个 糖 40克 黄油 30克 香草精、吉士粉（ 没有的话可省略）
2.将第一步中的所有材料混合，搅拌均匀，如果你有料理机，可以直接放进去搅打，没有的话最好过筛。充分混合后，静置30分钟。
3.将配制好的班戟皮蛋液，用平底锅小火摊成蛋皮，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的黄色哦。
4.接下来我们要做夹馅了，这是芝士奶油部分的材料：
淡奶油 250克 奶油奶酪 250克 糖120克 柠檬汁
5.将第四步里的材料，各自打匀打发，混合均匀即成芝士奶油夹馅。
6.取5个芒果切成小粒。
7.准备好以上的材料，下面就可以“盖房子”了。取一个八寸圆模具，按照一层班戟皮，一层奶油，然后每隔3层奶油就夹一层芒果粒的方法来累加，一共做好（至少）12层，其中有3层是夹有芒果粒的哦。
8.表面的装饰可以按照个人喜好摆弄。我做的是芒果花，做这个装饰需要用到2-3个芒果，将芒果切片摆出造型即可。
9.在芒果装饰的外围挤上一圈打发的鲜奶油。
10.在芒果花上放几粒钢珠糖果。
11.这个蛋糕做到这一步就基本完成了！ 但如果它是一个生日蛋糕，你可以继续下面的步骤。
12.准备好适量的黑、白巧克力。
13.还有自己喜欢的生日快乐文字模具。
14.将巧克力加热融化，倒入模具中即可成型。
注意事项
1、请选择熟透的芒果，才会使得蛋糕有浓浓的果香味。
2、摊班戟皮的时候一定要注意火候，而且最好保证每一片的大小都差不多。
3 、因为蛋糕里面有新鲜的水果，所以做好后要尽快食用。
4. 请问一下欧式重奶酪蛋糕的推荐做法
小贴士
巧克力应该放点奶油一起融化，那样就可以划出漂亮的花纹了
5. 红丝绒奶酪蛋糕
红丝绒奶酪蛋糕
红丝绒奶酪蛋糕，随着人们对蛋糕的口味追求，现在的蛋糕不仅有着超高的颜值，而且还具有入口即化的口感，其中最受大家欢迎的就是红丝绒奶酪蛋糕，下面我们一起来看看红丝绒奶酪蛋糕是如何制作出来的吧！
红丝绒奶酪蛋糕
食材清单
新鲜柠檬1个
全脂牛奶120ml
黄油250g
细砂糖140g
鸡蛋1个
可可粉10g
低筋面粉150g
盐2.5g
香草精5ml
红丝绒液15ml
白醋7.5ml
小苏打2.5g
水80g
朗姆酒28ml
奶油奶酪75g
糖粉65g
淡奶油40g
制作步骤
步骤1、鲜柠檬榨汁取7.5g倒入杯中，再倒入120g全脂牛奶，搅拌均匀。静置15-20分钟。
步骤2、鸡蛋打散备用。
步骤3、将10g可可粉倒入70g低筋面粉中，加入2.5g盐，搅拌均匀。过筛两次。
步骤4、在蛋糕模具内铺上油纸，将控温带用水浸湿，绑到模具周围。
步骤5、将静置好的，呈现出酸奶状的buttermilk与红丝绒液混合，加入香草精，搅拌均匀。
步骤6、取50g黄油，用刮刀搅拌至微微发白，加入140g细砂糖，用电动打蛋器中速打发至蓬松状态。
步骤7、加入1/3的蛋液，高速打发均匀后，再加入1/3蛋液，继续高速打发均匀，最后倒入剩余的1/3蛋液，将黄油打发至整体膨胀，微微发白即可。
步骤8、将1/3的分类少如黄油糊中搅拌均匀后，加入1/3的红丝绒buttermilk，搅拌均匀。
步骤9、以上步骤交替2次，最后搅拌均匀，没有明显粉类颗粒即可。
步骤10、将2.5g小苏打，加入到7.5ml的`白醋里，充分反应后，加入到面糊中，搅拌均匀。
步骤11、将搅好的面糊倒入模具中，震一震。放入烤箱中，170°上下火，烤30分钟。
步骤12、奶油奶酪霜制作：将200g黄油，65g糖粉，混合打发。加入40g淡奶油，混合均匀。最后加入15g柠檬汁，搅拌均匀即可。
步骤13、糖水制作：将28ml朗姆酒加入到80g水中，充分搅拌。
步骤14、待蛋糕冷却后，切成3等份，在每一层都刷上糖水。
步骤15、讲奶油奶酪霜均匀的涂抹在刷好糖水的蛋糕片上，然后组装起来，最后在组装好的蛋糕表层涂匀奶油奶酪霜。
步骤16、最后简单的裱花装饰一下，再把切蛋糕时的碎屑洒在上面，红丝绒蛋糕就做好了。
重奶酪蛋糕
食材清单
蛋糕底
黄油35g
低筋面粉70g
细砂糖15g
核桃仁35g
盐少许
蛋糕奶酪糊
奶油奶酪330g
细砂糖100g
鸡蛋2个
蛋黄半个
酸奶油145g
玉米淀粉10g
制作步骤
步骤1、将核桃仁，低筋面粉，细砂糖和盐搅拌均匀，放入搅拌机。将黄油切块后放入搅拌机。搅拌5秒钟，呈沙状即可。
步骤2、将搅拌后的材料放入蛋糕模具底部，按压瓷实后，170°烤20分钟。
步骤3、330g奶油奶酪用刮刀搅散至没有颗粒，加入100g细砂糖，用蛋抽搅拌至砂糖溶化。
步骤4、加入145g酸奶油，搅拌均匀。
步骤5、分3次加入3个鸡蛋，每次加入一个鸡蛋需要搅拌30秒，让蛋液和奶油奶酪糊充分搅拌均匀。最后一个鸡蛋只要半个蛋黄。搅拌均匀。
步骤6、最后加入10g玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤7、将奶油奶酪胡倒入之前烤好的饼底上，震一震，水浴170°，模具放中下层，烤制70分钟。
步骤8、烤好的蛋糕会膨胀的比较高，需要持续在烤箱中利用余温烘烤，蛋糕会在烤箱中回落，蛋糕回落完成才制作完成。
步骤9、取出烤好的蛋糕晾凉，然后冷藏4小时才可以食用。