㈠ 巧克力磅蛋糕应该怎样做
原料：低筋面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、德芙巧克力、糖粉、盐、可可粉、泡打粉。
做法步骤：
第1步、准备食材
第2步、黄油和巧克力隔热水融化
第3步、加入糖粉
第4步、加入盐
第5步、加入牛奶
第6步、加入鸡蛋
第7步、搅拌均匀
第8步、筛入低筋面粉
第9步、筛入可可粉
第10步、加入泡打粉
第11步、翻拌成佩奇最爱的巧克力酱
第12步、纸杯中倒入三分之二巧克力酱
第13步、放入一块巧克力
第14步、再倒入巧克力酱，8分满即可
第15步、烤箱180度提前预热5分钟，再放入蛋糕杯烤30分钟！
第16步、蛋糕口感超赞，绵密细腻，巧克力的甜度刚刚好，蛋糕里还有少许爆浆。
㈡ 巧克力马克杯蛋糕怎么做
主料
蛋黄
3个
糖
40g
水
38g
油
25g
低粉
56g
蛋白
3个
辅料
纸杯
10个
鲜奶油
适量
黑巧克力
80g
步骤
1.蛋白与蛋黄分开，分别装在两个容器内，蛋黄+水+糖+水搅拌均匀
2.将低粉筛入搅拌均匀的蛋黄液内，再搅拌均匀
3.这是搅拌好的蛋黄糊，切勿过度搅拌，以免面粉出筋
4.蛋白分三次加糖，打至湿性发泡状态，如图
5.将蛋白糊与蛋黄糊分三次切拌均匀，如图
6.烤盘内放入纸杯
7.将混合好的蛋糊均匀的倒入杯子内，约七分满即可
8.将烤盘送入预热好的烤箱内，中层，上下火160度30分钟即可
9.趁着烤蛋糕的时间，准备巧克力杯，将一次性塑料杯剪成要用的大小，如图
10.称好巧克力约80g，实际上用不完，但也要弄的多一些，否则后面不好倒入杯子中
11.隔热水融化巧克力
12.加热至50度，立即离火后，搅拌至巧克力融化，然后再次加热至35度就可以制作巧克力杯了
13.将巧克力液倒入杯子内
14.将杯子翻过来，将多余的巧克力液再倒入巧克力盘内
15.再次翻过来，冷却，重复13-14过程几次，直至巧克力杯的厚度为自己想要的厚度即可，我重复了二次上述步骤
16.将巧克力放至完全冷却后，脱模备用，左图就是脱了模的一个巧克力杯
17.这是烤好的蛋糕，加了鲜奶油，也可以食用，不加鲜奶油也可食用
18.组合：将蛋糕纸皮撕掉后，将蛋糕体与巧克力杯组合在一起后的一张相片
19.组合好蛋糕与巧克力杯后，可以在上面挤一些鲜奶油，口味更好。
㈢ 巧克力纸杯蛋糕怎么画
主料：巧克力80克，奶油80克，黄油60克，鸡蛋3个，面粉55克，可可粉5克配料：白糖60克，玉米淀粉8克
做法1，准备材料
2，奶油加入巧克力融化
3，黄油打发
4，分次加入蛋黄
5，加入巧克力奶油糊，
6，加入过筛后的面粉和可可粉
7，蛋白加入白糖打至中性发泡
8，蛋白糊和面粉糊自下而上搅拌好
9，倒入小纸杯中每个上面插半个核桃，175度烤箱预热第二层25分钟
做法二
低筋面粉100克可可粉20克泡打粉1小把鸡蛋1个巧克力（黑）60克调料食盐1小把黄油60克白砂糖60克淡奶油60克牛奶1勺
巧克力纸杯蛋糕的做法
1.黄油室温软化,用手动打蛋器打至顺滑,加入细砂糖及盐打至黄油颜色发白,体积略有膨大
2.分次加入打散的蛋液,分次加入蛋液可以使黄油与蛋液更好的融合,不致出现水油分离情况
3.加入约1/4的粉类,用橡皮刮刀以切拌和方法拌至无干粉,切拌的手法与炒菜的手法相近,拌粉类时不要沿一个方向划圈搅拌,以防粉类出筋,影响成品
4.倒入约1/3的淡奶油,同样以切拌的方法拌至完全混合
5.重复3,4直至淡奶油与粉类全部加入,面糊完全混合均匀。加入牛奶巧克力块,切拌均匀
6.将纸模垫入模具，用勺将面糊舀至模内约8分满。放入烤箱180度烤25-30分钟
㈣ 杯子蛋糕的做法烤箱巧克力
制作步骤：
1.隔水融化巧克力和黄油，拌匀备用。
2.2个全蛋加入细砂糖高速打发至滴落不易消失，且插入牙签不倒。
3.打发的蛋液中过筛加入30g低粉，翻拌均匀。
4.分三次加入巧克力糊，翻拌均匀。
5.准备一个高一点的杯子，套好裱花袋，将巧克力糊加入进去。再准备几个纸杯蛋糕模具，将巧克力糊挤入。
6.烤箱提前预热10分钟，220℃，中层，烤8分钟左右
7.撕掉纸杯外壳，取出蛋糕，筛上糖粉，最后用薄荷叶或其它装饰品稍作装饰，即可。
小贴士：
①烘焙时间不要太长，否则软心效果会差很多。
②没有烘焙用纸杯的，还可以用硅胶类的模具，或者在合适的模具中涂上黄油，再进行烤制，这样会比较好脱模。
③挤入蛋糕糊后，要震一震模具，以便排出大气泡。
㈤ 巧克力纸杯蛋糕怎么做呀在家做可以吗
分享给你一个我们最近直播的教程~
需要准备的材料有：
低粉：85g、可可粉：15g、泡打粉：3g、黄油：65g
糖：60g、鸡蛋：1pc、淡奶油：60g、耐烤巧克力豆：50g
具体制作流程：
1.所有粉类材料混合过筛备用
2.黄油切小块（黄油要温室软化，软化后加入白糖），放到搅拌机里进行搅拌，打至发白膨胀即可取出备用
3.分三次加入蛋液（鸡蛋一定要室温状态下，冷藏的鸡蛋会让黄油凝固，同时会出现水油分离的状态），蛋液和黄油充分搅匀即可取出
6.装入纸杯后，可以进入烤箱烤制（上下火175℃/175℃），烤制25min左右即可出炉品尝（烤制期间要多观察，如果不确定是否熟透，可以用牙签扎入蛋糕体，如果拔出牙签表面附着粘连液体，可以继续烤制）
㈥ 巧克力杯子蛋糕
巧克力杯子蛋糕
食材
低筋粉115克、巧克力粉15克、鸡蛋4个(55-60克一个)、细砂糖80克(蛋黄部分20克，蛋白部分60克)、玉米油50克，水70克
步骤
1、蛋清蛋黄分离，蛋清放入冷冻室备用。
2、蛋黄加入20克细砂糖，用东菱无线电动打蛋器打发至体积变大颜色变白。
3、分两次加入玉米油，每次加入都用打蛋器打均匀。
4、一次性加入水用电动打蛋器搅打均匀，加入过筛好的低筋粉和巧克力粉，画Z字手法搅拌均匀至无干粉颗粒。。
5、从冷冻室拿出蛋清，只要蛋清边缘有一圈小冰渣就可以。
6、加入几滴柠檬汁，用无线电动打蛋器打发，60克细砂糖分三次加入，打发到蛋白细腻有光泽。
7、取三分之一蛋白加入到巧克力面糊里搅拌均匀，再倒回到剩余的蛋白里，用刮刀翻拌均匀
8、装入裱花袋挤入装了纸托的十二连模具八九分满，端起模具轻震两下震出大气泡
9、送入提前130度预热好的烤箱，130度烘烤50分钟即可。