⑴ 做芝士蛋糕放烤箱烤的时候是用上下管吗还有就是放在中下层还是中层烤多久
芝士蛋糕是用水浴法，将蛋糕模用油纸包裹防止进水，防止加入水的烤盘中，放中层，上下管温度160，烤制50分钟左右，然后不要急着取出，等烤箱彻底冷却下来，在拿出来脱模。我一般放里面一夜，第二天拿出来，味道很浓郁。
⑵ 烤好的蛋糕能放烤箱里过夜吗
完全可以，这样还可以使蛋糕保湿，但是前提是烤箱必须冷却到常温在放入蛋糕，不要放在还没有完全常温的烤箱，容易使蛋糕失去部分水分造成干吧。
⑶ 怎么用烤箱加热冷掉的蛋糕
可以烤箱预热150度5分钟后，将冷掉的蛋糕加热5分钟，不过，蛋糕里如果有奶油的话是不可以的，会化掉。
电烤箱利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用烤箱可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
(3)蛋糕隔夜烤箱烤多久扩展阅读：
烤箱使用的注意问题：
1、烤箱预热：在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
2、烘烤高度：用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可。
若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
3、食物过焦：小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。
以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。
4、避免烫伤：正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。
⑷ 铔嬬硶鐑ょ辫佺儰澶氶暱镞堕棿镓嶈兘鐑ょ啛 铔嬬硶鐑ょ辫佺儰澶氢箙镓嶈兘鐑ょ啛
铔嬬硶鐑ょ辫佺儰澶氢箙镓嶈兘鐑ょ啛1銆佺敤鐑ょ卞埗浣滆泲绯旷殑璇,灏嗘俯搴﹁皟鏁村埌180鈩,鐑18-20鍒嗛挓宸﹀彸灏辫兘鐑ょ啛浜,涓嶈繃杩欎釜镞堕棿涔熷苟涓嶆槸锲哄畾镄,鍜岃泲绯曞ぇ灏忔湁鍏炽
2銆佽嫢鏄浣撶Н姣旇缉澶х殑璇,闇瑕佺儰40鍒嗛挓,钥屼綋绉灏忎竴镣圭殑,鐑20鍒嗛挓宸﹀彸灏辫冻澶熶简,钖﹀垯浼氩奖鍝嶅彛镒熴
⑸ 铔嬬硶绗浜屽ぉ镐庝箞锷犵儹
1. 绗浜忛噹浜屽ぉ锷犵儹铔嬬硶锛屽彲浣跨敤寰娉㈢倝銆傚皢铔嬬硶鏀惧叆寰娉㈢倝涓锛屽姞鐑1镊2鍒嗛挓鍗冲彲銆
2. 鑻ユ嫢链夌数鐑ょ憋纴鍙灏呜泲绯旷疆浜庣数鐑ょ变腑銆傚湪铔嬬硶搴曡鏁閮ㄥ拰椤堕儴鍨涓婇珮娓╁竷锛岄槻姝㈢儰绯娿备负纭淇濆潎鍖锷犵儹锛屽彲鍦ㄧ儰绠卞唴鏀剧疆鍑犲潡鍐般
3. 鍒╃敤鐢垫媿绌烘厧楗镦插姞鐑铔嬬硶锛屽厛镦镊充缭娓╅桩娈点傜劧钖庢斁鍏ヨ泲绯曪纴阆垮厤杩囧害骞茬嚗澶卞幓姘村垎銆
⑹ 鐑ょ辩儰铔嬬硶镄勬俯搴﹀拰镞堕棿
濡傛灉鐢ㄧ儰绠辩儰铔嬬硶镄勮瘽鐑ょ辨俯搴﹀埌150搴﹀氨鍙浠ヤ简锛屽傛灉铔嬬硶灏哄歌缉灏忓彲浠ョ儰鍒20鍒嗛挓锛屽傛灉灏哄歌缉澶х殑璇濓纴灏辫佺儰鍒40鍒嗛挓宸﹀彸銆备絾鏄鐑ら溃鍖呯殑璇濈儰绠辩殑娓╁害瑕佽揪鍒180搴︼纴鐑ゅ埗镄勬椂闂翠竴鑸鍦20鍒嗛挓宸﹀彸銆鐑ょ辩儰铔嬬硶镄勬俯搴﹀拰镞堕棿
涓嶅悓镄勮泲绯旷儰鍒剁殑镞堕棿鏄涓嶅悓镄勶纴涓鑸镄勭敓镞ヨ泲绯曟垨钥呮槸钖愬徃闱㈠寘镄勮瘽娓╁害鍙浠ュ啀150-180搴﹀乏鍙筹纴鐑ゅ埗镄勬椂闂村湪40鍒嗛挓銆备絾鏄濡傛灉鏄浣撶Н姣旇缉澶х殑铔嬬硶鎴栬呮槸闱㈠寘闾ｄ箞娓╁害灏卞簲璇ュ湪200搴﹀乏鍙筹纴瑕佺儰鍒25鍒嗛挓銆傛渶钖庢瘆杈冭杽鎴栬呮槸姣旇缉灏忕殑铔嬬硶灏遍傚悎楂樻俯鐭镞堕棿镄勭児鍒舵柟娉曪纴涓鑸娓╁害鍦230搴﹀乏鍙筹纴镞堕棿鍦10鍒嗛挓宸﹀彸灏卞彲浠ヤ简銆傚彧链夌伀鍊欐帉鎻＄殑濂斤纴鐑ゅ嚭𨱒ョ殑铔嬬硶镓嶈兘鍙ｆ劅𨱒捐蒋锛岃壊娉芥墠鑳藉熸洿锷犻噾榛勚
镐庝箞镓嶈兘鐑ゅ嚭濂藉悆镄勮泲绯
𨱍宠佽嚜宸辩儰鍑虹殑铔嬬硶濂藉悆锛岄偅涔埚氨搴旇ユ槑纭鐑ょ辩殑娓╁害锛屽傛灉娓╁害杩囦绠镄勮瘽鐑ゅ嚭𨱒ョ殑铔嬬硶涓嶆槗鎴愬瀷锛岃屼笖鐑ゅ嚭𨱒ラ《閮ㄦ瘆杈冨钩鍧︼纴鐢氲呖浼氭湁榛忔坠镄勬劅瑙夈傚傛灉娓╁害杩囬珮镄勮瘽锛岃泲绯曞规槗钖戜笂鑶ㄨ俭锛岀敋镊冲嚭鐜扮牬瑁傦纴钥屼笖鍙ｆ劅涔熶笉浼氭涧杞鍙嶈岄潪甯哥揣瀵嗐傜儰铔嬬硶闄や简瑕佹帉鎻″ソ𨱔鍊欎箣澶栵纴鍦ㄥ嗳澶囱泲绯曡儦镄勬椂鍊欎篃闱炲父閲嶈併傚湪鍜屽ソ闱涔嫔悗涓瀹氲佺瓑鍒伴溃锲㈠彂閰靛埌铡熸潵镄2鍊嶅ぇ浠ヤ笂镓嶅紑濮嬫弶闱锛岃繖镙峰仛鍑烘潵镄勮泲绯曡儦鐑ゅ埗鍑烘潵浼氩緢𨱒捐蒋銆
鍦ㄥ惰缮鑳藉熺儰鍒朵粈涔堢硶镣
鍦ㄥ堕噷闄や简鑳藉熺儰鍒惰泲绯曚箣澶栵纴杩樿兘澶熺儰鍒惰敁瓒婅帗楗煎共銆佺墰杞х硸鍜屽悙鍙哥瓑绯旷偣銆傝敁瓒婅帗楗煎共鍑犱箮鏄镓链夌殑楗煎共涓镄勫熀纭锛屼絾鏄涓寮濮嬭缮鏄涓嶅规槗鎺屾彙澶у皬锛屾墍浠ュ彲浠ュ厛涔颁竴涓妯℃澘锛岃繖镙疯敁瓒婅帗楗煎共浼氭瘆杈冨规槗瀹氭с傚湪锅氱墰杞х硸镄勬椂鍊椤彲浠ョ洿鎺ヤ拱鐜版垚镄勬夎姳绯栵纴杩欐牱鍦ㄩ夋嫨镊宸卞枩娆㈢殑鍧氭灉娣峰悎涔嫔悗鍒朵綔闱炲父绠鍗曘傚悙鍙歌泲绯曟槸链娌℃湁鎶链钖閲忕殑锛屾墍浠ョ洿鎺ユ斁鍏ョ儰绠辨帉鎻″ソ镞堕棿鍜岀伀鍊椤氨濂戒简銆
⑺ 蛋糕放烤箱多久
不同种类的蛋糕烘烤时间有所不同。
蛋糕放烤箱的时长因蛋糕的种类、大小以及烤箱的性能而有所不同。以下是一些常见蛋糕的烘烤时间供您参考：
1.普通蛋糕：一般尺寸的蛋糕，烘烤时间大约在30分钟到1小时之间。
详细解释：
* 蛋糕的烘烤时间与其含有的水分、糖分以及所使用的材料有关。普通蛋糕通常需要较长时间的烘烤以确保内部熟透。
* 蛋糕在烤箱中的状态需要观察，可以通过轻轻按压蛋糕表面来判断其是否已熟。同时，根据烤箱的实际情况，可能需要适当调整烘烤时间。
* 不同的烤箱功率和性能也会影响烘烤时间。因此，建议按照具体食谱的指导时间进行烘烤，并根据实际情况做出调整。
2.戚风蛋糕或其它轻型蛋糕：这些蛋糕通常需要较少的烘烤时间，大约在20到30分钟之间。
详细解释：
* 这类蛋糕质地轻盈，材料简单，因此不需要长时间的烘烤。过度烘烤可能导致蛋糕变得干燥，影响其口感。
* 轻型蛋糕的烘烤过程中也需要密切关注，当蛋糕表面变成金黄色并发出香味时，即可考虑出炉。
3.特殊类型的蛋糕如芝士蛋糕或慕斯蛋糕：这些蛋糕的烘烤时间和方式更为复杂，通常需要水浴法或特殊的烘烤技巧。
详细解释：
* 这类蛋糕的烘烤时间通常超过一个小时，甚至需要更长时间。它们的烘烤过程需要特别小心，避免过度烘烤导致内部变硬。使用水浴法可以确保蛋糕更加湿润和顺滑。此外，特殊类型的蛋糕还需要特定的温度控制，以确保蛋糕能够均匀受热。因此，建议按照食谱的指导进行烘烤，并根据实际情况灵活调整时间和温度。不同种类的蛋糕在烤箱中的时间都不一样哦，请您一定要注意区分。