⑴ 蜂巢蛋糕为什么会出现蜂巢一样的孔洞效果
蜂巢蛋糕因其独特的蜂巢孔洞而受到许多烘焙爱好者的喜爱。这种蛋糕的神奇之处在于，烘焙过程中的蛋糕糊在烘烤后，底部会自然形成细腻的蜂窝状结构。这种结构不仅美观，还赋予了蛋糕独特的口感，即清甜Q弹，与普通蛋糕形成了鲜明对比。
制作蜂巢蛋糕并不复杂。首先，将所有食材按正确顺序逐步添加，确保每一种成分都能均匀混合。然后，将混合好的蛋糕糊充分静置，让其内部结构稳定。最后，放入烤箱烘烤。在烘烤过程中，蛋糕底部会自然形成蜂窝状的孔洞，这些孔洞不仅美观，还增加了蛋糕的层次感和口感。
值得注意的是，制作蜂巢蛋糕时，模具的选择也非常重要。你可以根据个人喜好选择不同的模具，无论是圆形、方形还是心形，都可以根据你的喜好来选择。每个模具都有其独特的美感和特性，这使得蜂巢蛋糕不仅在视觉上更加吸引人，在品尝时也更加丰富。
蜂巢蛋糕的制作过程无需过多的技巧，只需遵循基本的烘焙步骤，就能轻松制作出一款令人惊艳的蛋糕。无论是作为生日蛋糕、庆祝活动的甜品，还是日常的小点心，蜂巢蛋糕都是一个不错的选择。其独特的口感和外观，定能为你的烘焙之旅增添一份惊喜。
总之，蜂巢蛋糕的魅力在于其独特的孔洞结构和清甜Q弹的口感。制作过程简单，结果却令人惊喜。无论你是烘焙新手还是经验丰富的烘焙达人，都可以尝试一下这款蛋糕，为你的烘焙生活增添一份乐趣。
⑵ 蜂巢蛋糕的做法
材料
配料：鸡蛋2个，炼乳160克，无味植物油120克，低筋面粉100克，小苏打5克，蜂蜜10克，水180克，细砂糖100克，烘焙：烤箱中层，200度，25-30分钟
洞滚做法
1、水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。
2、大碗里打入鸡蛋，打散。
3、加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。
4、加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。
5、低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。
6、继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）
7、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。
8、搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。
9、模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。
10、把模具放好颤埋入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。
小诀窍:
1、做蜂巢蛋糕，诀窍很简单：一、正确的原料比例，亦即正确的配方；二、正确的原料加入顺序，比如，糖水要在最后一步加入，并分次加入；三、烤之前要静置45分钟。
2、蜂巢蛋糕实际上分为两层。烤好的蛋糕，上层是松软的蛋糕结构，而下层就是密密麻麻的“蜂巢”了友蚂。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来，展现出内部的“蜂巢”。
3、搅拌面糊的时候，我们可以直接用打蛋器画圈搅拌，而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌，这是因为面糊很稀，不用担心面糊起筋，即使轻微起筋，对成品影响也不大。
4、除了用方形蛋糕模，也可以用纸杯、蛋挞模等烤成小蛋糕哈。
5、冷藏后口感更佳，又冰又Q软的口感哦。
⑶ 蜂巢蛋糕怎么制作
摄影师：吴同学
Tips1、蜂巢蛋糕用到细砂糖、蜂蜜、炼乳，糖类占材料的比例较高，所以在高温烘烤下会出现焦糖的颜色。
2、细砂糖可以换成红糖，吃起来会有不一样的风味。
3、在制作的整个过程中用手动打蛋器搅拌，注意加入面粉后不要画圈圈搅拌，否则容易起筋。
4、在模具底部加油纸是为了方便脱模，也可以换纸杯、蛋挞等模具烘烤。
5、蜂巢蛋糕实际上分为两层，烤好的蛋糕，上层是松软的蛋糕结构，下层是漂亮的蜂巢结构，只有横切才能展现出内部的“蜂巢”，所以千万不要切错，以为蛋糕做失败了哟！
6、这款蛋糕可以冷藏后再食用，冰凉Q软的，口感更佳。