㈠ 做坏了没有发的蛋糕怎么再弄来吃
这种情况很普遍，经常有做坏的，可以等它凉了，把蛋糕搓碎，然后加面粉鸡蛋再放点胡萝卜玉米粒豌豆之类的加水打成糊。平底锅或者电饼铛加热涂一点油挖一勺摊成糊饼烙成俩边金黄就可以吃了，口味不错的，可以试试。
㈡ 对于蛋糕房里即将过期的蛋糕和甜品都是怎么处理的
烘焙类的管理简单粗暴，都是当天烘烤、当天售卖，绝对不会过夜。晚上没卖出去的，员工会统一收集起来核算对数，然后处理。
㈢ 蛋糕店每天卖不完的蛋糕怎么处理
卖不完，一般冻起来，第二天打折再卖，枣糕这东西如果温度比较适宜的话，也可以保存个四五天，而且味道不会变化，然后多少就有点变了味道，但是仍不变质，这个时候作为打折品，并且告诉客人，这是哪一天的。这是比较有良心的老板的做法。
或是卖不完，自己吃掉以及送给员工。但是有很多老板实际上舍不得。
还有一些利益熏心的老板，等蛋糕出现明显的陈旧味道的时候，打碎掺到面里边，再做新的蛋糕，骗客人说是新的，继续卖。
想生日蛋糕的那种蛋糕，一般都不提前做，因为太容易坏。有预订的才做。
㈣ 生日蛋糕回家的路上颠碎了还能插蜡烛过生日吗
生日蛋糕在回家的路上颠碎了其实还可以插蜡烛过生日的，或者说不插蜡烛也是可以的，毕竟过生日重要的是气氛。当然如果条件允许的话重新买个新的更高，以免人会因此多想，犯嘀咕。
㈤ 蛋糕胚周边碎未如何清理
方法： 1.把巧克力碎刮在纸上（最好是油纸）， 2.把纸贴在蛋糕边上将巧克力碎泼在蛋糕侧边， 3.可能要反复几次才能让巧克力碎均匀的粘在蛋糕侧面， 4.将掉落多余的巧克力碎清理干净就行了 5.直接用薄一点的刀切，就跟切菜一样，
㈥ 蛋糕巧克力碎怎么粘侧面
制作蛋糕时，如果想要在蛋糕侧面装饰巧克力碎，可以按照以下步骤进行。首先，准备一些巧克力碎，最好将其铺在一张油纸上，这样方便操作且易于清理。接着，将油纸贴在蛋糕的侧面，确保巧克力碎均匀分布。用手指或小勺子将巧克力碎轻轻按压在蛋糕侧边，使它们紧密粘合。
在粘贴巧克力碎的过程中，可能会有一些碎屑掉落。这时，可以用小刷子或手指将这些多余的碎屑清理干净，这样可以让蛋糕侧面看起来更加整洁美观。最后，使用一把薄刀，可以像切菜一样将蛋糕侧面均匀切开，确保每一刀都能将巧克力碎均匀分布。
为了更好地固定巧克力碎，可以在涂抹巧克力碎之前，在蛋糕侧面涂抹一层薄薄的糖霜或果酱，这样可以使巧克力碎更容易粘附。另外，可以将蛋糕侧面稍微倾斜，以便巧克力碎更容易流动并均匀分布。
切蛋糕时，为了保持蛋糕的完整性，可以在蛋糕底部放一张纸，然后用刀轻轻切开。这样可以防止刀子直接切到蛋糕底部，造成蛋糕碎裂。切蛋糕时，动作要平稳，尽量保持切割的角度一致，以确保每一刀都能将蛋糕切得均匀。
通过以上步骤，你可以轻松地为蛋糕侧面装饰巧克力碎，使蛋糕看起来更加诱人美味。这种装饰方法简单易行，适合各种场合使用，无论是家庭聚会还是朋友间的庆祝活动，都能为你的蛋糕增添一抹独特的风采。
㈦ 蛋糕能碎渣子怎么做好吃做蛋糕剩的碎渣加什么弄好吃
主料 2人份
低筋面粉60克、豆渣80克
辅料
土鸡蛋4个
调料
白糖30克、玉米油40毫升、柠檬汁少许
豆渣蛋糕步骤1
鸡蛋黄白分离到两个无油无水的干净容器内，蛋黄打散加油拌匀
步骤2
分别加入豆渣（我用的是九阳豆浆机打一次豆浆剩余的豆渣）和过筛好的面粉拌匀
步骤3
蛋白加入几滴柠檬汁分3次加糖打发
步骤4
1/3蛋白拌入面糊里至均匀
步骤5
将拌好的面糊全部倒入蛋白盆里轻翻拌匀，入6寸的蛋糕模具
步骤6
烤箱预热175度，25-35分钟（视自家烤箱威力适度调整时间，以烤熟为目的），取出后倒扣，凉后脱模