㈠ 鸡蛋糕的家常做法
鸡蛋糕的家常做法其实非常简单。首先，你需要准备2个鸡蛋作为主料，选择一个稍大一些的微波炉碗，玻璃或陶瓷材质为佳。在碗中，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整，我偏好轻口味，所以只放了一些鸡精。接下来，将鸡蛋搅拌均匀，但要避免打出气泡，这会影响口感。
关键步骤来了，往鸡蛋液中加入水，具体比例是2个鸡蛋对应1碗水，大约就是能装4两水或者刚好容纳1袋牛奶的碗。一定要使用凉开水，因为它能确保鸡蛋糕的嫩滑，如果用凉水则容易产生气泡，影响鸡蛋糕的细腻度。
将调好的鸡蛋液盖上盖子，放入微波炉，选择高火加热4分半钟，但要注意微波炉的火力，如果火力较大，可能需要适当缩短时间。加热过久会导致鸡蛋糕开锅变碎，控制好时间，鸡蛋糕会像凝固的黄果冻一样，表面光滑，非常嫩滑。
此外，你可以尝试添加一些创新元素，如火腿片、小块皮蛋、海胆或者葱花，这些不仅能增加口感层次，还能帮助控制微波炉的加热过程，使做出来的鸡蛋糕更加美味，表面更加光滑。记得，细节决定成败，用心制作，家常鸡蛋糕也能成为一道美味佳肴。
㈡ 微波炉鸡蛋糕怎么蒸
微波炉鸡蛋糕的快速蒸制技巧
想在家中轻松享用美味的鸡蛋糕吗？微波炉是你的得力助手。以下是详细的步骤指导:
1. 材料准备
你需要鸡蛋3个，白砂糖50克，低筋面粉50克，牛奶50毫升，黄油30克以及泡打粉3克。确保所有原料齐备。
2. 面糊制作
在一个容器里，将鸡蛋和糖混合打散，糖完全溶解后，加入面粉、牛奶和融化的黄油，搅拌均匀，最后加入泡打粉，继续搅拌至无颗粒状。
3. 蒸制过程
将调好的面糊倒入微波炉专用容器，放入微波炉，选择中高火进行蒸制。
4. 时间与火力调整
根据你的微波炉功率，可能需要5分钟起始蒸制，检查后每分钟增加一次，直到蛋糕完全熟透。火力过强或过弱可能会影响时间。
5. 检测熟度
用牙签插入蛋糕中心，如果拔出干净，说明蛋糕熟透。若牙签上有面糊，继续蒸煮，重复检查。
6. 取出与冷却
蒸好后，小心用防烫工具取出，放置在通风处自然冷却至室温，即可享用你的微波炉鸡蛋糕。
微波炉蒸鸡蛋糕的步骤简单快捷，让你在家中就能轻松制作出美味甜点。赶快动手尝试，让每一道工序都充满乐趣吧！