① 杏仁粉戚风蛋糕怎么做
用料
蛋黄 80g（100g内也可）
细砂糖 70g
玉米油 50g
香草精（可不加） 3滴
热水（我喜欢牛奶或淡奶油取代） 85g
低粉 115g
泡打粉（可不加） 5g
蛋白 160g
柠檬汁（可不加） 1/2小勺
细砂糖 50g
杏仁粉戚风蛋糕的做法
分离蛋黄蛋白，蛋白入冰箱冷冻
蛋黄加70g细砂糖微微打发。原方说蛋黄打至微微发白即可，不要过度打发，以免流失蛋黄风味。我都是打几下，看不到白砂糖就停下来了。
淡奶油冰箱取出用量，微波炉加热10秒至手温
加入玉米油，此时可加香草精
混合好后加入蛋黄糊再混合均匀
过筛低粉杏仁粉，此时可加泡打粉，一起过筛加入蛋黄糊
手动打蛋器快速搅拌，一般3~5圈就能搅拌无干粉，比刮刀快多了，且不易起筋
冰箱取出蛋白，边缘已经微微结冰。此时开始预热烤箱175度
结冰的蛋白里加25g细砂糖，电动打蛋器头搅拌几下，开始快速打发，至鱼眼泡时加剩下的一半白砂糖，快速打发至细腻有纹路，剩下的糖都加进去，打至弹性小弯钩停止
取1/3蛋白霜到蛋黄面糊里，手动打蛋器快速搅匀
倒回蛋白霜盆里，刮刀翻拌至均匀。翻拌好的面糊细腻光滑，有少许鱼眼大的气泡
快速倒入干净的模具中，轻震两下入炉
入炉后，调整旋钮到170度，30~35分钟，出炉前探针扎下，没有蛋糕渣带出即好。出炉离地30-40cm震一下，倒扣待凉脱模
奶油不多了，就简单裸乐！
正面，将就看看吧。水果很足哈！关键好吃！
小贴士
1.蛋白冷冻打发后非常稳定，只要是戚风蛋糕，无论是蛋糕，卷，杯子，我都用这方法了
2.我的打蛋器功率不大，所以都用高速打发，大功率的可以先慢后快打发
3.此方不加泡打粉一样长得很高，真是何乐不为！
② 杏仁蛋糕怎么做，简单又香又好吃，孩子最爱吃呢
杏仁蛋糕怎么做，简单又香又好吃，孩子最爱吃呢？
蛋糕烘焙玩得久了，愈来愈趋于做简易又好吃的。自打之前做过一次费南雪，就被那类美味可口征服了。孩子也很喜欢，一段时间不做，就常常催我，何时再做。
费南雪也叫甜杏仁生日蛋糕，拥有金黄酥脆的表面，绵软好吃的心里，太妃糖香、甜杏仁香、生日蛋糕香...香醇香气扑鼻，让人吃了一块，忍不住想吃第二块。
那么好吃的蛋糕，重要还取决于作法非常简单，不用打发鸡蛋，也不用消磨无盐黄油，也不用发酵粉，不用筛粉，基本上绕开了蛋糕烘焙的全部方法。只需把所有的原材料搅拌均匀，往电烤箱一放，时长到，百分之百取得成功！
第四步
略微制冷，无盐黄油呈黄棕色，底端有深褐色的颗粒物，能够过虑，还可以不过虑。把稍制冷的润滑油添加到面浆中，快速搅拌均匀，装进到裱花嘴中。
把面浆装进到正方形12连费南雪模具中，恰好一盘。要是没有裱花嘴，还可以用汤勺舀入模具。（我就用是指不沾模具，并没有刷漆，如果你的模具不沾实际效果一拌，模具刚需抹油。）加热好一点的电烤箱180度17min上下，边沿略发黄。加了红糖的费南雪电烤箱外边难以观查，环境温度和时长请根据自身的电烤箱详细情况来定。时长到，立即倒出来出模制冷就可以。
③ 杏仁戚风蛋糕怎么做
食材用料
低粉60g
杏仁粉50g
蛋黄3个
糖50g相克食物
橄榄葵花油50ml
蛋白4个
水50ml
杏仁戚风蛋糕的做法
1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开
2.蛋黄里加入1/3的糖，油，水，用打蛋器打至浓稠
3.低粉和杏仁粉一起过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀
4.蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发
5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀
6.倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡
7.烤箱预热180度，30分钟，丸子分别按照进入烤箱0分钟，5分钟，10分钟，15分钟，25分钟，39分钟拍了照片
8.出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模
④ 蛋糕的家常做法
蛋糕的用料：杏仁粉40克，欧福蛋白液18g，糖粉10克，白糖15g，可食用色素1滴，欧福蛋白液30g，玉米淀粉6克，奥利奥奶油夹心，奥利奥碎15g，淡奶油100克，糖8克。
步骤1，杏仁粉➕糖粉，混合均匀。
⑤ 杏仁蛋糕怎么做
杏仁蛋糕的做法步骤
1
将鸡蛋打入大碗中。
2
用电动打蛋器打发。
3
黄油室温软化后用打蛋器打发。
4
分次加入打发的鸡蛋，用打蛋器搅打均匀（将鸡蛋打发后加入黄油中，能很快的与黄油融为一体，不会发生水油分离的情况哦）。
5
加入过筛后的低粉和细砂糖。
6
加入过筛的杏仁粉（纯杏仁粉颗粒比较粗，不太容易过筛，一定要有耐心哦！~），切拌成均匀的面糊。
7
面糊入模，表面撒上一层杏仁片。
8
烤箱预热，180度的烤箱烤25分钟左右即可
⑥ 请教一下杏仁磅蛋糕怎么做才好吃
杏仁磅蛋糕的做法
主料：
杏仁粉20克
低筋面粉90克
黄油100克
鸡蛋液100克
糖粉60克
无铝泡打粉2克
辅料：
细砂糖15克
清水40毫升
步骤
1、将杏仁粉、面粉和泡打粉混合后过筛两次
15、蛋糕做好后放在网上，趁热将糖浆刷到蛋糕的四周，表面，将全部糖浆都刷进蛋糕里面。在磅蛋糕还有温热时，放进保鲜袋，冷藏一天后才食用。保存得当的话，可以保存7天