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果酱蛋糕如何做好吃

发布时间: 2025-01-20 17:33:10

⑴ 蓝莓果酱怎么

蓝莓果酱的营养比较高,味道也比较好吃,但单吃的话太腻了,那么蓝莓果酱怎么吃呢?

做成蓝莓果酱小蛋糕。鸡蛋和砂糖放大碗里,用搅拌机搅打几分钟,直到颜色变浅,出现细致的泡沫,加入希腊优格(或原味无糖优格),拌匀,将所有粉类过筛,筛入蛋液之中,用刮刀轻轻搅拌均匀,依序加入蓝莓果酱,最后倒入融化的奶油(微波融化),搅拌均匀,蛋糕面糊就完成了。蛋糕模具抹上一层奶油,底部铺一张小张的烘培纸,表面也可以装饰几颗蓝莓,烤箱预热165*C/330*F先烤二十分钟,然后将温度调降至150*C/300*F,再烤十到十五分钟即可。

普通的蓝莓果酱用的是种植蓝莓,味道会比价甜腻,一旦面包也比较甜,二者相加味道就比较腻,如果要夹面包建议选择全麦面包,能压得住果酱的甜腻。拌酸奶、做雪糕、做面包卷、夹馅小馒头、蓝莓山药都是可以的。要知道蓝莓果实中含有丰富的营养成分,它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、软化血管、增强人机体免疫等功能。

⑵ 果酱蛋糕的做法,果酱蛋糕怎么做好吃,果酱蛋糕

果酱蛋糕的做法
主料
低筋面粉60克

鸡蛋3个

调料
牛奶
50克
玉米油
40克
糖粉
50克
果酱
30克
1.烤盘上涂上水,垫上烘焙纸,涂水可防止烘焙纸移动,纸要高于烤盘,防止蛋糕粘在烤盘上

2.鸡蛋黄和鸡蛋清分离,放鸡蛋清的容器里不能有水和油,不然会影响蛋白的打发

3.用烘焙电子秤称量出50克牛奶和40克玉米油,加入鸡蛋黄里,用打蛋器搅拌搅匀

4.筛入低筋面粉,用橡皮刀画“8”字拌匀,减少面筋的出现

5.用电动打蛋器打发鸡蛋清,分三次共加入50克糖粉,每一次都搅拌均匀后再加入下一次,使糖粉更好的融合

6.做蛋糕卷的蛋白不用打得太发,有明显纹路,抬起打蛋器蛋白直立不弯钩就好

7.将打发的蛋白分三次放入蛋黄糊中,时间尽量短,翻拌均匀即可,长时间翻拌会导致蛋白糊消泡,做出的蛋糕发硬

8.拌好的面糊

9.将面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中

10.将烤盘中的面糊用刮刀抹平,双手扶着烤盘两端在桌子上顿几下(这样会让面糊更平整,排出多余气泡);将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,用170度上下火烤12-13分钟,待表面微微上色就可以了,切勿烤太久,不然影响口感,蛋糕卷容易开裂(要根据自家烤箱温度自行调整烘焙时间以免温度过高烤糊)

11.等蛋糕片完全凉透后,把蛋糕和烘焙纸分离,将蛋糕片长边的两边斜着片下1.5公分,在被烤上色的一面涂上葡萄果酱,家里有其他果酱的也可以

12.将蛋糕片卷起后切片就可以享用了,如果中间涂的不是果酱是奶油,要先放入冰箱里冷藏,定型后再切片

⑶ 果酱蛋糕怎么做

制作草莓酱需要准备一些新鲜草莓,清洗干净,再放到锅里面,用大火煮开,再改成小火,慢慢的熬煮,加入适量的冰糖,喜欢吃甜的话就可以多放一些,喜欢吃酸味就可以不放,熬到粘稠状就应该用铲子不停的搅拌,搅拌到厚重的状态,就可以趁热的时候装在密封瓶子里面保存。
蓝莓酱,先把柠檬一切为二,再榨成汁,蓝莓清洗干净,水分沥干,放到锅里面加入一些柠檬汁搅拌均匀,再用中火煮上5分钟,煮好以后改成小火,加入适量的麦芽糖,再煮三分钟左右,不停的搅拌,然后再加一些细砂糖,一边煮一边搅拌,一直到果酱浓稠,趁热的时候装进容器里面密封保存,放凉以后再放进冰箱里面冷藏保存就可以了。
芒果酱,先把芒果肉取出切成小块状,柠檬的汁液挤出来,芒果肉和柠檬汁一起放进锅里面煮开,再改成小火,加入适量的麦芽糖,一直煮到融化,加入白砂糖,继续煮到浓稠以后就可以把火关掉,趁热把果酱装进消过毒的瓶子里面,瓶盖拧紧以后倒扣。
菠萝酱,需要先把菠萝的皮去除,放到盐水里面浸泡一会,再清洗干净,菠萝切成小块,要转放到容器中,放一层菠萝,添加一层冰糖,全部放完后放进冰箱冷藏里面,腌制几个小时,再把它倒进不粘锅中,用小火慢慢的熬,大概30分钟左右,就需要用铲子不停搅拌,让它受热均匀,等到变浓稠状的时候,就可以关火,加入适量的柠檬汁,趁热装进玻璃瓶里面,再倒扣放凉,放进冰箱里面冷藏保存。
还可以制作樱桃酱,需要把柠檬清洗干净,把樱桃放到盐水里面浸泡一下,然后把樱桃的核去除,柠檬榨成汁,根据自己的喜好添加适量的蜂蜜,把柠檬汁,樱桃以及蜂蜜混合在一起搅拌均匀,放到冰箱里面冷藏一个晚上,第2天就可以把樱桃连同汁水一起放到锅里面熬煮,适当的添加一些冰糖,大火熬10分钟,把白沫去除,改成小火再熬煮60分钟,不停搅拌,然后关火冷却以后,装到瓶子里面,再放到冰箱中保存就可以了。

⑷ 果酱蛋糕的做法,果酱蛋糕怎么做好吃,果酱蛋糕的家常

果酱蛋糕的做法


1.先分离蛋黄和蛋清,蛋黄加入一个全蛋搅匀

2.黄油隔热水融化。筛入低粉拌匀

3.加入炼奶拌匀

4.加入蛋黄液拌匀

5.搅至顺滑

6.蛋白分三次加糖打发至湿性状态即可

7.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀

8.然后全部倒入蛋白中切拌匀

9.倒入烤盘中抹平并震动几下。送入已预热的烤箱中层160度20分钟

10.烤好的蛋糕取出撕开油纸晾凉,然后切成小块抺上果酱叠在一起即可

⑸ 大理石奶油果酱蛋糕怎么做如何

主料
低筋面粉
48克

辅料
鸡蛋
2个
细砂糖
60克
花生油
30克
可可粉
适量
果酱
适量

步骤

1.准备所用的食材,可可粉,果酱忘摆了。

2.先将蛋清和蛋黄分离开。

3.将蛋黄、花生油、细砂糖(1/3)搅拌均匀,然后筛入低筋面粉。

4.搅拌均匀后,待用。

5.将蛋清低速打发成泡沫状,把剩下的白砂糖分三次加入。把蛋清打发成发泡状。

6.将蛋糊分次加入打发的蛋白中,搅拌均匀。

7.把面糊倒入方形模具中,抹匀后,撒上可可粉抹成大理石纹路状。入烤箱180度,20分钟。

8.烤好的蛋糕放在烤网上凉冷。

9.将蛋糕切成正方形小方块。

10.在小方块蛋糕上抹上果酱,然后依次重叠在一起。

11.这样就成型了。

⑹ 果酱玛德琳蛋糕怎么做,吃起来口感松软,甜而不腻呢

果酱玛德琳蛋糕怎么做,吃起来口感松软,甜而不腻呢?

这种日子一天到晚忙活着建立文明城工作,很久没有好好休息一下了,这个周末终于能在家里歇一歇,睡到自然醒,下去收拾一下环境卫生,随后做一下好吃的,到9月中下旬,北方的天气也慢慢地凉透了,在厨房里干活儿也不用大量出汗。

今日用烤箱烤一个非常好吃的蛋糕,行为极为简易方便,不用消磨,搅拌一下就可以,可以这么说一学就会,这一生日蛋糕吃起来绵软,美味可口,接下来我将作法和小伙伴分享一下,自己喜欢的值得一试哦。

不用消磨,3min搅拌,15min公布,超简单的蛋糕作法,快试一下。女生都是喜欢甜食的,听闻经常吃甜的可以使心情舒畅,我也不能除外。

小提示:我用的12连的玛德琳磨具,非常好出模,不用提早涂油。搅拌面糊手法不必划圈,必须采用Z字技巧,防止面糊起筋。如果对于烤箱温度掌握不好,提议放一个烤箱温度计。

⑺ 果酱千层蛋糕的做法,果酱千层蛋糕怎么做好吃

1.苹果切丁,加入白糖,放入面包机里,开启果酱模式

2.不要太碎,留些颗粒感

3.做好苹果酱取出

4.葡萄干泡水一个小时左右

5.放入料理机打碎

6.将打碎的汁倒入面包机,加入适量水淀粉,开启果酱模式

7.果酱做好加入适量葡萄干,增加口感

8.苹果去皮切块加入料理机打碎

9.倒入面包机,不加糖,保留酸酸的口感

10.做好的苹果酱冷却

11.分离烦请蛋黄

12.蛋黄加油,水,白糖,面粉,淀粉,切拌法搅拌均匀

13.不要搅拌太久,以免起筋

14.蛋白加糖,白醋,分三次加糖,高速打发

15.蛋白打发倒湿性发泡就可以

16.将蛋白泡与蛋黄糊混合均匀

17.混合倒看不见白色就可以装入模具

18.烤箱预热140度5分钟,然后烤35分钟,适情况而定

19.取出蛋糕用面线切成片状

20.最低层抹葡萄干果酱,涂抹均匀

21.盖上蛋糕后,接着涂抹一层带果肉科颗粒的苹果酱,增加风味和口感

22.再盖上蛋糕,在其上面涂抹一层葡萄干果酱,均匀一些

23.最后盖上蛋糕

24.最后在表面涂抹苹果酱,均匀即可

25.切开食用