❶ 虎皮蛋糕卷有什么比较好的做法推荐
虎皮蛋糕卷是一种受欢迎的甜点，它以其独特的条纹外观和柔软的口感而闻名。以下是一个比较好的虎皮蛋糕卷的做法：
材料：
鸡蛋：5个
细砂糖：100克（分成两份，一份60克，一份40克）
低筋面粉：80克
玉米淀粉：20克
牛奶：40毫升
植物油：40毫升
香草精：少许
盐：一小撮
柠檬汁或白醋：几滴（用于稳定蛋白）
虎皮花纹材料：
细砂糖：15克
低筋面粉：15克
可可粉：适量
步骤：
准备材料：将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，确保蛋白中没有油水或蛋黄的杂质。将烤箱预热至180°C。
制作面糊：在一个大碗中，将蛋黄和60克细砂糖混合，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒。
打发蛋白：在另一个干净的碗中，将蛋白、一小撮盐和几滴柠檬汁或白醋混合，用电动打蛋器低速打至出现泡沫。逐渐加入剩余的40克细砂糖，转中高速打至硬性发泡（拉起打蛋器时，蛋白霜呈现直立的尖角）。
混合面糊：取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，直到完全混合。
制作虎皮花纹：在一个小碗中，将15克细砂糖、15克低筋面粉和适量可可粉混合均匀，过筛后加入少量水，调成糊状。
烤制虎皮花纹：将调好的花纹糊倒入一个烤盘中，用刮刀抹平。放入预热好的烤箱中，烤约1-2分钟，直到花纹固定。
倒入面糊：将混合好的蛋糕面糊倒在预烤好的虎皮花纹上，用刮刀轻轻抹平。
烘烤蛋糕：将烤盘放回烤箱，继续烘烤约15分钟，直到蛋糕表面金黄，用手指轻按蛋糕表面，能够弹回即可。
制作卷筒：将烤好的蛋糕连同烘焙纸一起从烤盘上取下，放在一张新的烘焙纸上，轻轻卷起，待冷却。
填充奶油：在一个干净的碗中，将淡奶油和适量的糖粉一起打发至可以拉起软勾的状态。将打发好的奶油均匀涂抹在蛋糕卷上，然后小心地将蛋糕卷起来。
装饰：将卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏至少1小时，让其定型。取出后可以根据个人喜好撒上糖粉或切片即可享用。
这个虎皮蛋糕卷的做法不仅步骤详细，而且注意了蛋白的稳定性和面糊的细腻度，能够确保蛋糕卷的口感柔软、蓬松。虎皮花纹的制作也很简单，但要注意烤制时间，避免过度烤焦。最后，冷藏定型是保持蛋糕卷形状的关键步骤。按照这个方法制作的虎皮蛋糕卷，不仅外观漂亮，而且味道也非常美味。
❷ 蛋糕怎么做 其实制作方法十分简单
蛋糕被认为是许多人最喜欢的甜点，尤其消销碧对于儿童来说。但是我们担心外面买太贵，添加剂太多，对身体健康不好。那其实自己在家就可以做一个蛋糕的，那么蛋糕怎么做？一起来跟我学习一下吧。
蛋糕怎么做?
其实，在制作蛋糕还是非常简单的，只需要注意打蛋白和蛋黄的时候要打发到位即可。以上就是关于蛋糕怎么做的解答啦，小伙伴们在家可以去试试看喔！
❸ 大理石花纹蛋糕怎么做
花纹蛋糕卷的做法步骤
1 蛋黄组：低粉、水、蛋黄（植物油没拍）
2 水、植物油加入蛋黄中
3 用刮刀把蛋黄液搅拌均匀
4 分三次把低粉加入蛋黄液里，用刮刀以不规则的方式搅拌均匀
5 蛋清加入白糖，再滴入几滴白醋
6 用打蛋器把蛋白打至干性发泡
7 把蛋黄液与蛋清以上下翻拌的方式搅拌均匀
8 取一点蛋糕糊，加入少许可可粉搅拌成均匀的可可面糊，装入裱花袋或者塑料袋里
9 烤盘上铺油纸，倒入蛋糕糊，表面挤上自己喜欢的可可图案
10 烤箱180度预热，中层18分钟左右11 烤好的蛋糕撕掉油纸，趁热卷起来定型！待放凉后包上保鲜膜！