A. 怎样做蛋糕
做蛋糕的步骤:
首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度，接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以，接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖
注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！为了美味，拼了。
其次准备一袋纯牛奶，蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单的，为了美味，拼了，搅拌均匀后，就是这样滴！
在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌
最后全部搅拌均匀之后，接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概40几秒就OK了，然后在锅里均匀的刷一层食用油，将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅，倒好就是这样子滴~~~最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待20分钟后，打开锅盖，满屋飘香了。
做蛋糕的主要材料:
150克低筋面粉（普通面粉也可以）。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。
做蛋糕的注意事项：
1、所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥
2、蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发
3、蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动
4、电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上
做蛋糕的工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
做蛋糕的注意事项:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
B. 怎么做蛋糕
蛋糕的做法有很多种，一般需要的基础食材是鸡蛋，白糖，牛奶等。学做蛋糕，您可以去厨师学校，也可以去蛋糕店当学徒。
今天教大家一个非常简单的蛋糕做法，不需要任何技巧，做出来的蛋糕口感松软。
食物名称：蛋糕
食材准备：鸡蛋3个，白糖40克，盐2克，牛奶100克，玉米油100克，面粉200克，泡打粉5克、芝麻
做法步骤：
1、鸡蛋加白糖盐，牛奶和玉米油，混合在一起。
C. 鸡蛋做蛋糕简单方法
1、食材：鸡蛋，白糖，面粉，玉米油，牛奶。
2、鸡蛋五个，白糖150克。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面，盆子是干的，没有水，准备白糖150克，白糖分三次加入。
3、用打蛋器把鸡蛋液打发，用最快速的打八分钟，在打的过程中，分三次把白糖加进去，当打的能提起一些，掉下没有立刻消失就可以了。
4、牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，把牛奶玉米油倒入一个干净的碗里，用筷子搅拌，搅拌到牛奶和油完全融一起了，搅拌了大约五分钟，在这五分钟里不停的用筷子搅拌。
5、准备蛋糕粉120克，均匀的筛到打发的鸡蛋液里，上下搅拌均匀，不要太用力，尽量不要画圈，那样做出的蛋糕不软，轻轻的搅拌三分钟，蛋糕粉分两次加进去，这样不会出现面疙瘩。
6、搅拌好之后，把搅拌好的牛奶和玉米油倒进去，接着轻轻的搅拌两三分钟，搅拌均匀，然后放置一边，烤箱160℃预热八分钟。
7、烤箱预热好，把面糊倒入模具里面，震一下，让里面的气泡震出，放入烤箱烤30分钟。烤盘放最下一格，上下都要烤，定时间为30分钟，时间到，美味的蛋糕就做好了。
D. 鸡蛋蛋糕怎样制作
鸡蛋蛋糕，又称海绵蛋糕，是一种以鸡蛋为主要原料的糕点。它的制作过程相对简单，口感细腻，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面是一种常见的鸡蛋蛋糕的制作方法：
材料准备：
鸡蛋：4个
低筋面粉：100克
细砂糖：80克
牛奶：50毫升
色拉油：50毫升
泡打粉：1/2茶匙
香草精：几滴（可选）
工具准备：
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛子
橡皮刮刀
蛋糕模具
烤箱
制作步骤：
准备工作：将烤箱预热至180摄氏度。将蛋糕模具涂抹一层薄薄的色拉油，并撒上一层薄薄的面粉，倒出多余的面粉，备用。
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开来，放入两个干净的搅拌碗中。
打发蛋黄：使用电动打蛋器或手动搅拌器，将蛋黄打至颜色变浅，体积膨胀。
加入牛奶和油：将牛奶和色拉油倒入蛋黄中，继续搅拌均匀。
筛入面粉：将低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入到蛋黄液中，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打至出现泡沫，分次加入一半的细砂糖（40克），每次加入后充分打发，直至蛋白变得坚挺，拉起打蛋器时蛋白能够形成直立的尖角。
混合蛋黄糊和蛋白霜：将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，每次都要用橡皮刮刀采用切拌的方式轻轻混合均匀，避免蛋白消泡。
倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入之前准备好的蛋糕模具中，轻轻震动几下，以去除大的气泡。
烘烤：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤约30-40分钟，具体时间根据烤箱的实际情况而定。烤制过程中，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，即表示蛋糕已经烤熟。
出炉倒扣：蛋糕烤好后，从烤箱中取出，立即倒扣在烤网上，待完全冷却后脱模。
装饰（可选）：蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如撒上糖粉、挤上奶油花等。
注意事项：
蛋白打发时，确保碗和打蛋器干净无油无水，否则会影响蛋白的打发效果。
混合蛋黄糊和蛋白霜时要轻柔，避免蛋白消泡。
烤制时间和温度根据实际情况适当调整，每个烤箱的火力可能有所不同。
以上就是一种基本的鸡蛋蛋糕制作方法，通过这个过程，你可以在家轻松制作出美味的鸡蛋蛋糕。