Ⅰ 用电饼铛做鸡蛋糕 怎么做
【食材】：
【步骤】：
面粉和鸡蛋打在容器里备用
葱切成段备用
加适量的清水打匀，加上盐及味精，水要边搅拌边加
电饼铛加适量的油预热后，平摊在电饼铛上
合上电饼铛，煎1分钟
在鸡蛋饼上撒上葱花盖上电饼铛焖30秒即可
Ⅱ 鸡蛋糕简单做法
菜谱一做法：
1.材料：3大勺面粉3平勺糖（因为加了葡萄干和椰丝，这些量有点偏甜了）适量葡萄干，事先要用牛奶泡软.刚好家里没有纯牛奶，借用宝贝喝的旺仔.
2.3个蛋黄.为了适合没有电子称的桶子们，这里的勺是指平时家里都有的那种普通的瓷汤匙.大勺是指满满高高的.
3.3个已分开的蛋清.这个盆是要无水无油的，不然有可能打不发了.
4.蛋黄先打散，再加入一半的白糖搅拌均匀.
5.再加入全部面粉和6勺牛奶搅拌均匀.也可适量加点玉米油.
6.搅拌好的面糊！
7.开始打蛋白，先放一点盐.俺没有电动的，用手动的也挺快的.（这时的打蛋器也不能沾半点儿水的）
8.打到发泡，放第一次糖.（刚才放蛋黄后剩下的糖分三次放）
9.打到有很多细泡时，放第二次糖.
10.这时的泡开始浓稠了，可放第三次糖.
11.打好的蛋白.以倒扣盆泡不掉下来即可.是不是很像奶油，这个过程我用了10分钟.
12.分两次加入蛋黄糊里.
13.我没有橡皮刮，这个木铲子挺好用的，不能一直划圈，从下往上翻拌均匀即可，动作要轻，不然会消泡的.
14.不沾的煎锅，第一次可刷一层薄薄的油，开小火先预热，.然后用铁汤匙一勺一勺放进去.以前就是把面糊倒满锅底，可做蛋糕卷，但是翻面是个技术活我做不来.于是就有了这样一小块一小块的.熟也也比较快.
15.椰丝和已经泡软的葡萄干，当然这时要放什么都可以，核桃碎和杏仁碎也很不错，自由发挥.不过俺家小子最爱的是葡萄干.
16.洒上椰丝和葡萄干.
17.盖上锅盖.第一锅可能会比较慢，因为锅本身还没有全部预热，要慢慢等.
18.第二锅开始就很快了，差不多3分钟就可翻面，反面再煎到变色即可.也可拿牙签试看看里面有没有全熟.
19.一阵蛋奶香飘过，可以出锅了.是不是挺像铜锣烧的.
20.看看里面，发得不错，
21.小模具，可以使蛋糕的外形更漂亮.
菜谱二做法：
1.鸡蛋两个备用。
2.把鸡蛋打散。
3.加入等量的白开水。
4.加少许盐。
5.用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。
6.打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。
7.用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。
8.蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。
9.蒸个12分钟左右。
10.把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。
11.加入几滴香油。
12.在上层撒上一层尖椒碎即可。
小贴士
Ⅲ 葱香鸡蛋糕怎么做更下饭
葱香鸡蛋糕是一种结合了鸡肉和葱花香气的简单家常菜，它的鲜香口感很适合搭配米饭。要做出更下饭的葱香鸡蛋糕，可以遵循以下步骤和技巧：
材料准备：
鸡蛋：3个
新鲜鸡肉：150克（可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，根据个人口味）
青葱：适量（根据个人口味调整）
盐：适量
白胡椒粉：少许
食用油：适量
牛奶或清水：适量（用于调节蛋液的稠度）
淀粉：1小勺（可选，用于使蛋糕更加松软）
步骤：
鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成小块或细丝，用盐、白胡椒粉腌制10分钟左右，让鸡肉入味。
葱的准备：将青葱洗净，切成葱花，可以多切一些，因为葱香是这道菜的灵魂。
鸡蛋打散：在一个大碗中，将鸡蛋打散，可以加入少许盐调味。
混合材料：将腌好的鸡肉块和葱花加入到蛋液中，搅拌均匀。
调节蛋液：根据需要，可以加入牛奶或清水调节蛋液的稠度，使其不至于太稠也不太稀。
加入淀粉：如果喜欢更加松软的口感，可以在蛋液中加入一小勺淀粉，搅拌均匀。
煎制：在平底锅中加入适量的食用油，油热后倒入蛋液，用中小火慢慢煎制。
翻面煎熟：待蛋液底部凝固，表面开始出现小气泡时，小心翻面，将另一面也煎至金黄。
出锅装盘：煎好后，将鸡蛋糕滑出锅装盘，趁热食用效果最佳。
技巧：
鸡肉的选择：选择新鲜的鸡肉，可以是鸡胸肉或鸡腿肉，鸡腿肉更加嫩滑，但鸡胸肉更低脂健康。
葱花的量：葱花不仅能增加香气，还能增添颜色，使得菜肴更加诱人，不妨多放一些。
蛋液的稠度：蛋液不宜过稠，否则煎出的蛋糕会比较厚实，影响口感。适当的流动性能让蛋糕更加柔软。
火候控制：使用中小火慢慢煎制，可以让蛋糕受热均匀，避免外焦里生。
翻面技巧：翻面时要小心，可以用铲子轻轻托起蛋糕边缘，然后快速翻转，避免破坏蛋糕的形状。
通过以上步骤和技巧，你可以制作出一道美味的葱香鸡蛋糕，这样的鸡蛋糕鲜香滑嫩，葱花的香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用，让人食欲大增。
Ⅳ 鸡蛋糕用煎烤机怎么做
材料
配料：低筋面粉80克(2/3 cup)，鸡蛋100克（2个中等大小的鸡蛋），蜂蜜40克(1/4 cup)，细砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(无味植物油)30ML
烘焙：烤箱中层，上下火190度 （375F)，15分钟。
做法
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入鸡蛋
3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
4、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。（面粉最好分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。）
6、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉。
Ⅳ 煎鸡蛋糕的家常做法
1。 给微波炉的盘子侧面和底部涂上黄油。
2。 将鸡蛋打入， 加入盐和辣椒， 用牙签将蛋黄的膜刺破。
3。 用塑料膜将盘子盖住，放入微波炉内，慢火做4 分钟或直到鸡蛋熟了以后。关火。
4。 将鸡蛋在微波炉内多放上一分钟后再食用。
材料
鸡蛋 1个
洋葱 1个
其他煎鸡蛋图片(15张)
你先把蛋打好，准备一个锅，开火，稍微热了你就放油烧到70度你就把鸡蛋放下去，等煎的5成熟（你可以放点盐）跟着你就
试着翻过来煎就可以了，或者煎好的时候放点酱油也很香的。
荷包蛋可以剁点葱花肉酱，（调味：麻油，生粉，盐快速搅拌均匀）根据以上的方式，放了点点肉末上到你刚到下锅的鸡蛋中
间，铺散。跟着把鸡蛋轻轻和起来煎就可以了。。。
煎荷包蛋
一、微波炉煎荷包蛋(两种) 1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。
2.先在碗里加一点点水(电视介绍抹一点油，但用这种方法效果一样样的)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下)，然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项)，拿出来后在蛋上面撒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。
二、生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水
做法：用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。
煎蛋
用料：鸡蛋， 蒜末，姜末，葱末或者是韭菜，油，盐
做法：将鸡蛋打入碗中，放蒜末和姜末，还可以放少许盐，韭菜或者是小葱末，一起搅拌，用小火烧热锅，放入两汤匙的油，鸡蛋大概搅拌到15秒左右之后倒入锅中，等铁锅的一面颜色变黄之后就可以将上面的一层翻至下面再煎一会，来回翻煎几下就可以了。
香肠煎蛋的制作材料：
主料：鸡蛋150克,香肠100克
调料：盐2克,味精1克,植物油75克
教您香肠煎蛋怎么做，如何做香肠煎蛋才好吃
1. 鸡蛋在碗内打好；
2. 香肠斜切成小薄片，拌和在鸡蛋内，加盐适量的味精拌匀；
3. 锅上火放油烧热后，把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内；
4. 蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面，两面颜色煎至焦黄色即好。
香肠煎蛋的制作要诀：
倒入时不要将蛋液摊得太开，要使蛋液保持一定的厚度。
Ⅵ 老式鸡蛋糕
材料:
鸡蛋两个，白糖40克，低筋面粉60克，植物油6克
做法:
1.鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中
2.隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡
3.低筋面粉过筛
4.将面粉倒入鸡蛋糊中
5.翻拌均匀后，再倒入植物油
6.再搅拌均匀
7.装入裱花袋中，挤入小纸杯中
8.烤箱180度预热，中层烤15分钟左右
老式鸡蛋糕
材料:
鸡蛋两个，白糖40克，低筋面粉60克，植物油6克
做法:
1.鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中
2.隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡
3.低筋面粉过筛
4.将面粉倒入鸡蛋糊中
5.翻拌均匀后，再倒入植物油
6.再搅拌均匀
7.装入裱花袋中，挤入小纸杯中
8.烤箱180度预热，中层烤15分钟左右
老式桃酥
材料:
低粉400克，糖160克，色拉油160克，鸡蛋1个，色拉油160克，鸡蛋1个，臭粉（碳酸氢铵）5克，温水30克，葵花籽适量，小杏仁适量
做法:
1.将低粉和糖置于盆中
2.加入鸡蛋和色拉油
3.臭粉用温水泡开
4.将做法3倒入2中，拌匀
5.模具刷油后，放入适量的葵花籽
6.取适当的面团放入模具中，压实
7.取出
8.烤箱预热，200度，中层，上下火，18分钟
小诀窍
TIPS: 1、臭粉为传统老式桃酥的必备原料之一，受热分解为氨气、二氧化算和水，于身体无害，只是气味略为难闻 2、如无低粉，用普通的家用面粉（即中筋面粉）亦可 3、所有原料不必过筛，桃酥的制作过程不必一丝不苟 4、果仁可以随个人喜好选择
老式肉丸子
材料:
绞肉末300克。
做法:
1．黄酒少量装在碗里备用。
2．将绞好的肉末约三十克抓在右手沾上黄酒甩到左手，要重重的甩，每只都要来回三、五次做成结实的肉丸子备用。
3．锅内入底油开中火，全部轻轻放入锅内，慢慢煎3-5分钟。
4．加入适量的黄酒、酱油、生姜片、水锅边上倒下，盖上锅盖焖煮。
5．大约焖煮二十分钟开盖，稍微收干汤汁，放入适量的味精，撒上葱花即可。
麦香老式面包
材料:
A：酵头：高筋面粉250g，全麦面粉50g，细砂糖24g，速效酵母粉6g，牛奶300g
做法:
1.把材料A中的面粉和糖混合均匀
2.牛奶加热到30℃左右，加入酵母粉，搅拌均匀，静置5分钟
3.把酵母牛奶倒入面粉中，边倒边搅拌
4.搅拌成稀稠的面糊，盖上保鲜膜进行发酵，室温即可
5.发到这个程度行了吗？不行
6.要到这个程度，面糊长到最高，并开始塌陷，就行了
7.混合材料B中除了黄油以外的所有材料，牛奶别一次加入，留一点儿调整面团的硬度，开始揉面
8.揉到面团出筋，拉开一段面团保持不断的程度，加入软化好的黄油，继续揉面
9.揉到能拉出薄膜，即完全扩展阶段，面团就揉好了
10.把面团滚圆，放进盆中进行发酵，发酵到2—2.5倍大，用沾面粉的手指从顶上戳一个洞，洞洞不收缩、面团不塌陷，发酵刚刚好
11.取出面团排气，分成9等份，立即搓成长条
12.每条面团再搓长至大约60cm，从中间对折
13.从远离身体的一边往里交替拧麻花，数着：一、二、三、四，一共拧四下
14.把右侧塞进左侧的洞洞里
15.稍一整理，成五个瓣儿
16.全部做好后，排进烤盘，烤盘提前刷油
17.进行最后发酵，我把烤盘放进了烤箱，底部再放一碗热水，发酵到2—2.5倍大
18.送入预热180℃的烤箱，烤大约30—35分钟，至表面金黄即可。出炉后，立即刷上一层融化的黄油
老式面包
材料:
高粉200g，砂糖16g，即发干酵母4g，水160g
做法:
1.⒈将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状
2.我放在冰箱里冷藏发酵了约10小时，取出又放置了会儿才使用，整个制作过程前后超过12小时
3.⒉将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑
4.⒊加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大
5.⒋将面团取出，平均分割成6份，立即将面团搓成条状，约1米长
6.⒌将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫，排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵
7.最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，中层上下火，30分钟左右
8.出炉后立即刷融化的黄油
老式面包
材料:
【借用自由的配方】
做法:
1、将酵头原料放入面包机，开启发面程序先自动揉面20分钟，再发面1：10分钟（发面程序一共是1：30分）。面团内部呈蜂窝状。
2、再将主面团原料除油外放入面包机，开启和面程序揉面20分钟，停机后加入猪油开启发面程序，将面团发酵至2.5倍大（如果发面程序结束.面团未达到2.5倍大，不要再开机，让面团在面包机里用余温继续发酵15-20分钟）。
3、发酵完成后取出面团，直接分割成九份并搓成50厘米的长条，对折绞成麻花再打结排入烤盘（28x28的金色不沾方盘），放入微波炉发酵至两倍大（放两杯开水在微波炉里）。
4、表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层，30分钟。
5、出炉立即刷油，稍凉后装保鲜袋即可。
老式盐水花生
材料:
花生1000克，八角5颗，盐50克
做法:
1.花生洗净
2.加入水和八角以及盐，水开后煮10分钟关火
3.关火后让花生在锅里焖着，过2个小时再吃
老式面包
材料:
主料
做法:
1.将酵头材料，也就是主料混合，搅拌均匀。放温暖处发酵。
酵头：面包粉150克、普通面粉50克、清水140克、糖14克、酵母5克
2.发酵至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。
3.将酵头和除了玉米油外的主面团材料，也就是辅料，放入面包机，进行一次和面程序。
主面团：面包粉150克、普通面粉50克、糖60克、清水20克、盐1克、奶粉16克、鸡蛋液60克、玉米油48克
4.取出面团，用手将玉米油揉进面团，再放入面包机进行一次和面程序。可以拉出大而薄的膜即可。
5.面团进行基础发酵。
6.发酵至两倍大
7.将面团取出，分割成6份
8.不需要松弛，直接将面团搓成长条。
9.对折后卷起。
10.将接头出塞进圆圈。
11.放进涂了油的烤盘。我用的是8寸蛋糕模，能放4个面团，另外两个做了小面包
12.放温暖处发酵至两倍大。烤箱180度预热，上下火烤30分钟
13.出炉后趁热刷蜂蜜水（蜂蜜和水1：1）
小诀窍
1、材料表里的用量仅做为参考。
2、面包烤好后表面应该刷融化的黄油，我没有黄油，刷了蜂蜜水效果也不错。
3、酵头面团也可以前一天晚上搅拌后放入冰箱冷藏发酵，第二天取出来做面包。
做面包吧，千万不能完全照搬别人的方子，尤其是水的用量，因为使用的面粉、温度和湿度都是不一样的。我现在用的面包粉吸水性就比较差，水量60%左右就开始粘了。而且我做面包不用黄油，全部使用植物油，所以水量还要略有减少。如果用金像粉，水量肯定要比我这个多。
电饭锅做豆腐花式鸡蛋羹
材料:
2个鸡蛋
做法:
将鸡蛋打散，加入一杯（8ounce)水。在电饭锅放1/2杯水。放入蒸架。蒸到开关跳起就okay了。我做的时候会用保鲜膜盖住碗，以免水掉入鸡蛋里面，这样比例就不准了。
泰式鸡亦尖
材料:
红椒，鸡翅，甜辣鸡酱
做法:
1.首先，加酒、姜煮开水，然后把鸡亦洗净后，丢入浸熟。。。
2.大约15分钟后，把鸡亦捞起，然后立刻放到雪藏室内雪藏，让肉质有弹牙的感觉，大约1小时侯后，OK了。
3.这时候，不煮那个麻烦的酱汁，把泰式酱和辣椒圈拌匀就OK啦。。。
Ⅶ 烤箱鸡蛋糕的做法 怎样用烤箱做鸡蛋糕
烤箱鸡蛋糕的做法
在准备材料时，我们需要鸡蛋3个，低筋面粉一勺，白糖和植物油。
首先，打发鸡蛋。确保只使用蛋清，不带水不带油，加入白糖进行打发。
接着，将面粉加入蛋液中，调整稠度至适合煎饼的状态，滴入适量植物油。
预热烤箱至180℃，烘烤约15分钟。
另一种做法则需要鸡蛋、低筋面粉、白糖、芝麻和蜂蜜。
首先，将两个鸡蛋打入碗中，加入100克左右的白糖和蜂蜜，用电动打蛋器快速打发。
接着，将100克低筋面粉加入打发好的鸡蛋液中，用铲子搅拌均匀至面糊光滑，无面粉颗粒。
然后，将面糊倒入烤盘，刷上食用油，撒上芝麻。
预热烤箱5分钟后，以160度烘烤20分钟。
出炉后稍凉，即可享用。
这两种做法，均能制作出软糯香甜的鸡蛋糕，适合家庭制作。