Ⅰ 鸡蛋糕需要蒸几分钟
鸡蛋营养丰富，味道鲜美，吃法多样，日常除了煮鸡蛋吃以外，还可蒸着吃，口感软嫩爽滑，名为鸡蛋糕，又叫鸡蛋羹，是最适宜老人、小孩、体虚等人群食用的美食，但很多人做鸡蛋糕的时候不知道要蒸多久才好，下面就来说说这个问题的答案，赶紧来看看吧。
鸡蛋糕需要蒸几分钟
10分钟左右。
蒸鸡蛋糕讲究口感爽嫩，表面光滑，颜色金黄，一般蒸的时间在十分钟左右是比较合适的，如蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的口感变老，外观出现蜂窝状，不仅影响食用口感，还影响美观，因此把握好蒸鸡蛋糕的时间是做好一碗鸡蛋糕的关键。
另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控制火候，通常是先用文火蒸制9-10分钟，最后关火闷1-2分钟，已达到鲜嫩爽滑的口感。
鸡蛋糕用微波炉蒸多久
以800W的微波炉为例，高火2分半就好了，中火的话3-4分钟。
微波炉可利用微波快速加热食品，其加热食物的速度和其功率、火力有一定的关系，一般微波炉功率范围一般为500-1000W，用其加热鸡蛋糕这种易熟的食物，通常只需3分钟左右，具体时间可根据自家微波炉的功率合理调整。
鸡蛋糕鸡蛋和水的比例
1：2。
鸡蛋糕的比例十分关键，放水过多鸡蛋糕不会成型，放水少了鸡蛋糕质地老硬，口感不好，最好是1个鸡蛋打在碗里，加入等于鸡蛋一倍的水，这样蒸出来的鸡蛋既不会因水放多而导致鸡蛋羹不能凝固成形，也不会因水放少而导致蛋羹口感紧实、不细嫩。
小技巧
初次蒸鸡蛋时，建议在打完鸡蛋之后，用两边蛋壳装两次水倒入碗中，就不会拿不准加水的量。另外放的水最好是先把水烧开以后，然后放凉到30度左右的温度，再倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，这样可以保证蛋液既干净卫生，营养成分又不会流失，一举两得。
鸡蛋糕是开始下锅蒸还是冷水下锅蒸
开水下锅蒸。
蒸鸡蛋羹时，一定要等水完全烧开以后，再放入盛有蛋液的碗，用小火慢慢蒸，这样可以把鸡蛋的腥味蒸出来，还能保证蛋液不沸腾，这也是鸡蛋嫩滑无蜂窝的关键。另外鸡蛋糕蒸的时间大约在8分钟左右，蒸好以后，别着急打开锅盖，先焖上5分钟，再打开，这样鸡蛋羹就不会有蜂窝和塌陷了。
Ⅱ 鸡蛋糕要蒸多久才熟啊
鸡蛋糕可以蒸举型袭10分钟的时间，用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火，之后焖1分钟的时间便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮，若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸，可多煮一些正兄时间。
(2)做鸡蛋糕要用多久的时间扩展阅读：
做鸡蛋糕注意事项：
1、加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。
2、不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8－15分钟为佳，当然如果您一次蒸得很大碗，那时间还要加长的。
3、水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必租腊须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。
Ⅲ 鸡蛋糕蒸多久好 鸡蛋糕蒸多久好吃
鸡蛋糕是一款非常受欢迎的甜品，制作简单，口感柔软，甜而不腻。不过，很多人在制作鸡蛋糕时都会遇到一个问题：蒸多久才算好？，我们就来探讨一下这个问题。
首先，需要明确的是，鸡蛋糕的蒸制时间与蒸制温度密切相关。通常来说，鸡蛋糕的蒸制温度在80℃左右，蒸制时间则根据鸡蛋糕的大小和厚度而定。
一般来说，小型的鸡蛋糕蒸制时间为15-20分钟，中型的鸡蛋糕蒸制时间为20-25分钟，大型的鸡蛋糕蒸制时间则需要30分钟以上。当然，这只是参考时间，具体还需要根据实际情况来确定。
除了大小和厚度之外，鸡蛋糕的蒸制时间还与蛋液的比例有关。如果蛋液的比例较高，蒸制时间也会相应延长。反之，如果蛋液的比例较低，蒸制时间则会缩短。因此，在制作鸡蛋糕时，需要根据自己的配方和实际情况来确定蒸制时间。
此外，还需要注意的是，在蒸鸡蛋糕时，应该保持蒸锅的水位，以免水干烧，影响鸡蛋糕的口感和质量。同时，还需要注意火候，以免过早或过晚取出鸡蛋糕，导致糕体不完全成熟或过度熟。
总的来说，鸡蛋糕的蒸制时间需要根据实际情况来确定，可以根据大小、厚度、蛋液比例等因素来进行估算。在蒸制过程中，需要保持适当的水位和火候，以确保糕体完全成熟、口感细腻。只有这样，才能制作出美味的鸡蛋糕。
Ⅳ 蒸鸡蛋糕要多长时间
10至15分钟。
工具/原料
鸡蛋（适量）
适量温水
食盐（可选）
牛奶（察御可选）
白糖（可选）
方法/步骤
1、首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个（根据个人食量和人数选择）最好是刚好煮一碗的量。
2、首先把鸡蛋在碗中打散（鸡蛋在打碎前可以适当冲洗一下，更加清洁卫生），然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀。如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶。
3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水（凉水中含有空气较多，如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔）然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。 4、如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中（这一点也不是特别重要）
5、蒸煮时间滑腔大概10－15分钟，此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了信没衫，鸡蛋羹就蒸好了。制作的整个过程比较简单。 6、最后，根据个人喜好在加些额外的调料，比如撒上葱花，加点白糖。如果你喜欢吃辣味到也不反对加辣，不过鸡蛋糕还是适合清淡爽口一点。总之是符合个人口味就好了。