‘壹’ 自制蛋糕需要准备哪些食材
自制蛋糕是一种美味的甜点，它不仅口感松软，而且可以根据个人口味添加各种配料，如水果、巧克力、坚果等。制作蛋糕需要准备一些基本的食材和工具，下面将详细介绍这些食材和工具，以及如何制作一个简单的蛋糕。
首先，我们需要准备以下食材：
鸡蛋：鸡蛋是蛋糕的主要成分之一，它为蛋糕提供了结构和丰富的口感。一般来说，一个标准尺寸的蛋糕需要3-4个鸡蛋。
低筋面粉：低筋面粉是制作蛋糕的基础材料，它决定了蛋糕的口感。一般来说，一个标准尺寸的蛋糕需要150-200克低筋面粉。
糖：糖是蛋糕的甜味来源，可以根据个人口味调整糖的用量。一般来说，一个标准尺寸的蛋糕需要100-150克糖。
牛奶：牛奶可以增加蛋糕的湿润度，使蛋糕更加柔软。一般来说，一个标准尺寸的蛋糕需要50-100毫升牛奶。
黄油：黄油是蛋糕的主要成分之一，它为蛋糕提供了丰富的口感。一般来说，一个标准尺寸的蛋糕需要100-150克黄油。
发酵粉：发酵粉是蛋糕的膨松剂，可以使蛋糕蓬松。一般来说，一个标准尺寸的蛋糕需要5-10克发酵粉。
香草精：香草精可以为蛋糕增添香气，使蛋糕更加美味。一般来说，一个标准尺寸的蛋糕需要1-2茶匙香草精。
除了以上基本食材外，还可以根据个人口味添加其他配料，如水果、巧克力、坚果等。这些配料可以增加蛋糕的口感和营养价值。
接下来，我们需要准备一些基本的烘焙工具：
搅拌碗：用于混合蛋糕的各种食材。
电动搅拌器：用于快速搅拌均匀蛋糕糊。
筛子：用于过滤面粉和其他干性食材，使其更加细腻。
量杯和量勺：用于准确测量各种食材的用量。
烤盘：用于放置蛋糕糊，进行烘焙。
烤箱：用于烘烤蛋糕。
有了以上食材和工具，我们就可以开始制作蛋糕了。以下是一个简单的蛋糕制作步骤：
将黄油融化，与牛奶、香草精混合均匀。
将鸡蛋打入搅拌碗中，加入糖，用电动搅拌器搅打至体积膨胀、颜色发白。
将低筋面粉和发酵粉混合均匀，过筛后加入搅拌碗中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
将黄油牛奶混合物倒入搅拌碗中，翻拌均匀，得到蛋糕糊。
将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。
将烤盘放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤约30分钟，直至蛋糕表面呈金黄色。
取出烤好的蛋糕，待其冷却后即可切片享用。
总之，自制蛋糕不仅美味可口，而且可以根据个人口味添加各种配料，是一种非常受欢迎的甜点。只要准备好基本的食材和工具，按照简单的制作步骤，就可以轻松制作出美味的蛋糕。
‘贰’ 家庭制作蛋糕需要哪些工具
做蛋糕需要的工具有：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和不锈钢打蛋盆。
做蛋糕具体步骤有：
1、鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。
2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象。
3、轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度。
4、蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲。
5、取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀。6.完全混合成功后，立刻把面团倒入蛋糕模子中，稍微震动几下，去除气泡7、把模具放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模；
‘叁’ 蛋糕粉怎么用烤箱做蛋糕
电烤箱做蛋糕简单方法
工具/材料：
(1)两个大小不一的打蛋用不锈钢盘(大的打蛋白，小的打蛋黄及拌蛋黄糊);
(2)分蛋器(分离蛋白和蛋黄);
(3)面粉筛(过筛面粉);
(4)电子称;
(5)量杯;
(6)活底的蛋糕模 (8寸圆形蛋糕模);
(7)手动打蛋器及电动打蛋器;
(8)橡皮刮刀(翻拌面糊);
(9)5个鸡蛋;
(10)90克低筋面粉;
(11)细砂糖80克(打发蛋白50克，蛋黄里加30克);
(12)纯牛奶50ml;
(13)色拉油50ml。
小结：以上就是今天为大家带来的电烤箱做蛋糕简单方法，相信朋友们也都有了一定的了解，有关电烤箱做蛋糕简单方法及注意事项大家可以参考一下，希望对你们有帮助喔。
‘肆’ 蛋糕磨具有哪些
做蛋糕会用到以下模具。
1、网筛：这个东东很重要，大小各备一个，做蛋糕的低筋粉就需要过筛，这样面粉就不会结块，面粉蓬松，还能过滤液体。
2.最基本的打蛋器，手动，电动的必备各一个，手动的搅拌器选择钢丝质地坚挺的。
3.搅拌盆：基本应该配备两个或三个，用来打发蛋清、黄油等等，尺寸18cm，20cm，24各一个，搅拌盆要深，才好用，有时可以当发酵盆用。
4.硅胶、橡皮刮刀一个，用来搅拌面糊等。
5.塑料刮板、不锈钢刮板各一个，一套也行，用来分割面团，清理操作台等。
6.硅胶刷、羊毛刷各一把用来刷蛋液，刷糖液等。
7.烤箱温度计（忘记拍照了）、计时器，电子测温仪一个。用来测量烤箱温度，加热物品时测量温度，计时器会提醒你时间到了，有时我们会忘记时间，忘记我们在做什么。
8.15-21cm直径小锅一个，制作面糊，奶糊，隔水加热等。
9.刨削器：将干酪刨成粉，或刨柠檬皮等。
10.量匙：正确称量说必备工具。
11.抹刀：在蛋糕表面涂抹黄油或奶油，脱模刀，顾名思义啦，蛋糕脱模时使用。
12.蛋糕刀及切片辅助器。
13.量杯就不用说了。
14.裱花嘴，装在裱花袋中使用。
15.油纸、油布和锡箔纸，烘焙饼干面包师使用，油纸用在非不粘模具内，做蛋糕卷等时使用。
15.操作垫，一般是硅胶的，相当于我们的案板。
16.方形烤盘。
17。圆形海绵蛋糕模具。
18.方形深盘，水浴法可使用。一般选择高度在5-6cm。
19.硅胶模具，小蛋糕模具等等（新手可以以后再买）
20.圆形戚风模具，14cm，17cm最常用。
21.心形戚风模具。
22.烤盘，一般烤蛋糕卷时使用，也可用烤箱自带烤盘。
23.蛋糕旋转台，蛋糕裱花时使用。
24.电子称，这个玩烘焙的必备，不用说你也知道了，可以买精确到0.1g的称，小巧最好。
25.裱花袋。
26.慕斯圈，有各种形状的，看个人喜欢购买。
27.不粘、非不粘磅蛋糕模具，椭圆、长方形、半圆形等。
28.晒网，晾架，有圆形、长方形等，烤蛋糕之必须，当然烤箱附带的烤网也是可以的。
附：
烤箱温度计的具体用法：把烤箱设置到你需要测试的温度，把温度计放在烤箱的中层中间的位置（架在烤网上最好），只有这个位置测得的温度才是烤箱的整体温度,其他地方放置温度计测得温度都是不正确的,然后关上烤箱门，开始烤箱的发热管慢慢加热变成红色，直至发热管变黑就可以读取实际温度了，一般现在家用的烤箱测试下来的温度都会偏高的，大家可以按照自己烤箱的实际情况利用烤箱温度计来调整！
‘伍’ 如何用家用面粉自制蛋糕粉
用平底锅或微波炉就行，教你做一种小蛋糕，而且第一次做成功率很高的。
材料：鸡蛋，牛奶，巧克力，黄油，糖粉（超市就有卖的）
1，先把黄油倒如一个碗里，加上糖粉，搅拌均匀
（注意：糖粉和黄油比例差不多，别太稀就行）
2.
待黄油打到发白，放入鸡蛋，搅拌均匀
（鸡蛋两只就可以，不用分蛋青和蛋白，打蛋器可以用三根筷子代替）
3.
然后加牛奶，加少量泡打粉，搅成面糊
（泡打粉可加可不加，加了容易起泡，不加也绝对没问题，耐心打会儿）
4.把巧克力切成小块，倒入面糊
5.把面糊放到小容器中，别倒太满，容易膨胀，放在平底锅少小火烧5分钟就OK了，如果没平底锅，就放微波炉里3-4分钟
（容器和锅里都要抹点油，否则就沾上了）
不用担心材料放多少，这个完全是依自己口味来，没有规定的，我建议你用锅烤，那样味道特别特别的香，呵呵，试试吧~~这个简单又好吃~~