‘壹’ 酸奶蛋糕要烤多久
酸奶蛋糕一般需要烤约30分钟到1小时。
关于酸奶蛋糕的烘烤时间，具体会因不同的食谱和烤箱性能有所变化。以下是对酸奶蛋糕烘烤时间的详细解释：
1. 烘烤时间受多种因素影响：酸奶蛋糕的烘烤时间会受到烤箱温度、蛋糕尺寸、模具材质等因素的影响。每个食谱都有其特定的烘烤要求，因此最好按照食谱上的指导进行操作。
2. 烘烤过程中的观察：在烘烤酸奶蛋糕时，建议时常观察其状态。当蛋糕表面金黄色，且用牙签插入蛋糕中心无面糊粘连时，即可视为烤熟。
3. 烤箱性能的差异：不同品牌和型号的烤箱性能有所不同，有的烤箱加热均匀，烘烤时间可能稍短；而有的烤箱可能需要更长的时间来达到理想的烘烤效果。因此，初次制作时，建议按照食谱的最低烘烤时间开始，并根据实际情况进行调整。
4. 蛋糕的具体状态：除了考虑时间因素外，还要注意蛋糕的整体状态。过熟的蛋糕会变得干燥，而未熟的蛋糕则内部黏糊。因此，除了参考烘烤时间，也要通过观察和实际触感来判断蛋糕是否烤好。
为了确保酸奶蛋糕的烘烤效果达到最佳，建议按照食谱的指导设置烤箱温度和时间，并在烘烤过程中时常观察，根据情况进行微调。这样，您可以制作出口感松软、组织细腻、味道浓郁的酸奶蛋糕。
‘贰’ 酸奶蛋糕做法
1、酸奶和油倒入盆中，搅拌均匀。
2、搅拌均匀后，蛋黄加入，搅拌均匀。
3、低粉和淀粉筛入盆中吧，Z字型搅拌，不要打圈搅拌。
4、40克糖分三次加入蛋白中 打发到干性发泡，提起能直立小尖角（烤箱预热130度）。
5、蛋黄糊和蛋白搅拌均匀，炒菜的手法或者Z字，不要打圈。
6、模具中垫锡纸 倒入蛋糊，此方需要水浴法烤，所以，底部不要进水。如果是活底戚风模具，记得底部包锡纸。
7、烤盘中放热水，模具放在烤盘上，水浴法，130度烤1个小时10分钟，烤完焖半个小时再拿出来，喜欢细腻口感，可以冰箱冷藏再吃。
‘叁’ 酸奶蛋糕的简单做法
酸奶蛋糕的一个简单做法
所需食材：低筋面粉110g、基宏糖粉70g、酸奶60g、鸡蛋2个、植物油30g、泡打粉6g。
制作步搏告册骤：将鸡蛋分蛋清与蛋黄，蛋黄加50g糖粉打至颜色变浅，蛋液变稠。
加入植物油拌匀，再倒入酸奶搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入到鸡蛋液中，混合均匀。
蛋白打发至发泡，加入20g糖粉，继续打发至湿性发泡，即可。
将蛋白霜分三次加入到客中，轻轻搅拌均匀。
预热烤友余箱至170度，倒入蛋糕糊，放入烤箱中，中、下层，上下火烤约35分钟