⑴ 香槟蛋糕怎么做
用料
6寸蛋糕胚 1.5－2个
淡奶油 450ML
奶酪霜 1.5-2份
翻糖膏 适量
盐汽水 300G
吉利丁片 5片
香槟蛋糕的做法
蛋糕片切出底部略窄的形状，淡奶油夹心及抹面，不需要太平整，外面还要奶油霜抹面
大家快来试试，做些其它的名酒吧，哈哈
小贴士
1.我用的奶酪霜配方：140克奶油奶酪，100克黄油，30克糖粉
2.吉利丁片可以不需要放到5片那么多，不过放5片做出的果冻比较硬，接触到酒瓶时不会因为受潮导致翻糖很快融化晕色
3.冰桶侧面加高的方法有很多种，比如用围边纸等，可以根据自己的喜好选择合适的方法
⑵ 优莎蜜尔蛋糕上摆的酒瓶里的是酒吗
是的。
蛋糕上用来装饰用的酒瓶里是酒，有的是野格酒，有的是白兰地。
优莎蜜尔蛋糕优选新鲜食材，蛋糕口感好，口味丰富，还可以订制。
⑶ 到底是威风还是戚风蛋糕
还不错的额
紫藤花有解毒、止吐泻等功效，还可以提炼芳香精油。我知道紫藤花可以蒸着吃，北京也有"紫萝饼"、"紫藤糕"、"紫藤粥"及"炸紫藤鱼"等等，我们小区里也有阿姨们也说可以凉拌吃，和槐花的吃法也都差不多。
习惯使然，我想着把紫藤花加进西点里试试。爸妈喜欢吃松松软软的戚风蛋糕，那就设计款带有春天气质的“紫藤花戚风蛋糕”好了，倒也简单。我没有用自己最实用的一款戚风配方，参考的“Q润”口感的方子并进行了小改动。改动后的配方中液态的原料是水和色拉油，突出紫藤花的清淡风格。糖也减到60克，对于一只7寸蛋糕来讲，这个糖量真的算少了。
操作方式和我常做的戚风倒没有特别的不同，因此步骤图有的我就省掉了，大家如果有兴趣可以参考我之前发过“超详细完美戚风”，那里头每一步我都进行了详细说明，在这儿就不想重复了。我在这篇里主要是将不同之处拍了下来，大家可观察与普通戚风制作中不同状态。主要是蛋黄液相对更稀些，蛋清打发得偏6分发，这样才能烤出具有弹性和湿润度更大的蛋糕体。我还是很享受用手动打蛋器打发蛋白的过程呢。
烤后的蛋糕一摸就知道是属于“Q润”类的，柔若无骨，不堪重负，倒是挺衬紫藤花的柔美。这类清淡类蛋糕适合直接食用，体会蛋糕入口时轻盈的空气感。不用抹奶油加水果。
“开到荼蘼花事了”，用这款带着春天气息的蛋糕，向北京短暂的春天挥手做别。。。。
食材
低筋面粉80克、鸡蛋6枚、细砂糖60克、色拉油40毫升、水80毫升、盐1/8茶匙、新鲜紫藤花35克
步骤/方法
1
取两只无水无油的钢盆，将蛋清与蛋黄分开，把装了蛋清的料理盆先放冰箱冷藏。低筋面粉和盐提前过两遍筛备用。把糖分成各30克的A、B两份。
2
将A份糖的1/3加入蛋黄中，用手动打蛋器搅打至糖完全融化，再将剩余的糖分两次加入，并搅打至糖完全融化，蛋黄呈乳白色，体积略有膨胀，用打蛋器捞起时，流淌下的蛋黄液在盆中有短时间的堆积痕迹，即“缎带状”。
3
加入色拉油，用搅拌均匀呈乳化状，即色拉油与蛋黄液完全融合，看不到细微的油星。
4
加入水，完全搅拌均匀。
5
将过筛的低筋面粉和盐一次性全都倒入盆中，用打蛋器以“8字形”或”Z字形”手法，将粉类与蛋黄液快速拌匀，面糊中没有颗粒状的粉类。此时蛋黄面糊用打蛋器捞起来后，落下时也是呈“缎带状”
6
取出冰箱中冷却的蛋清，先用另一支手动打蛋器（必须干净，无水无油）朝一个方向打发至出现大粗泡，把B份糖的1/3的量倒入，打发至大泡变小时再倒入1/3的的糖打发，待蛋清泡沫变细腻时把剩下的糖倒入，继续打发至蛋白如奶油般光滑细腻有明显划痕，拎起打蛋头，尖端有三角弯钩出现即可。此时盆口朝下蛋清也能稳定不流动和滴落。打发过程中最好检验两三次，以免打过头。
7
取1/3量的打发蛋清与面糊轻拌至略匀，再加进1/3量的打发蛋白拌至略匀，最后将面糊回倒进蛋白盆，拌匀。时间要短，手要轻，可以呈数字"8"的手法混合，不能一直朝一个方向划圈，以免面糊出筋，影响蛋糕烤后的蓬松口感
8
倒入紫藤花，略拌两三下。将拌好的蛋糕糊轻倒进模具里至7分满，用手按着模子柱子顶端，放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡。因为使用的是活底模，磕的时候不要太用力，以免活底受震动过大反而混入气泡。
9
烤箱提前15分钟170度预热，面糊倒入模具后，立即放在预热好的烤箱的中下层，同样的温度烤40分钟左右。时间到后，取长竹签飞快的插入蛋糕中间部位并取出，如果签子上没有面粒带出，就是烤好了。否则再入烤箱加烤5分钟左右。
10
将模具口朝下，倒扣在酒瓶口上，待凉透后脱模。最好倒扣一晚，第二天脱模，口感更好。如果是干燥的北方，倒扣凉透后最好包上塑料袋，这样脱模的蛋糕表面不会变得过干。
⑷ 作为一个合格的吃货，如何提升逼格的正确方式
作为一个合格的吃货，你必须知道的十个美食黑科技，瞬间提升逼格！
10.如何完美分割生日蛋糕
你是否有这样的经历，生日朋友送了你一个大蛋糕，来了30几个小伙伴，饥饿的小伙伴期待着你能分出完美的蛋糕，不然有可能把你也吃掉。这时候靠一把塑料蛋糕刀完成这项壮举是不可能滴，这里必须学会一项美食黑科技-牙线切蛋糕！木有错，这样不单可以打竖切，甚至可以打横切，但是问题来了。。。谁愿意吃底下那层奶油那么少的呢。。。
牙线切蛋糕，不但切得轻松，分得整齐，清理也超容易，只要把这跟用过的牙线一扔就可以了。
⑸ 乔迁送什么好
新房乔迁适合送以下礼物：
乔迁之喜的花木，为庆贺搬迁新居时，很多人会送去表现安稳、吉祥的花木，表达对乔迁者美好生活的祝愿。一些草花的花籽:如长春花、紫茉莉、雏菊、雁来红、太阳坦携、一串红等均可。四季常绿的观叶植:如巴西木、散尾葵、发物枣财树、酒瓶兰、美洲铁等一盆万年青:寓意万象更新，顺遂长久紫薇:寓意紫气东来，吉祥如意兰花:很高雅的花木。古人云:与善人交，如入芝兰之室瑞香:代表祥瑞之气铁树:寓意根基似铁。
乔迁之喜传统礼品，贺联、贺画:表示隆重，增加喜罩信拆庆气氛镜屏、字画:表示庄重和高雅的礼物贺诗:传统的祝贺方式，现在已很少送贺诗座钟:在一段时间里曾十分流行相送的礼品，但现在已少有人送鱼缸:有雅趣者的传统礼物，但选送时应配上相关物品古董大花瓶:可作为新居里的陈设一幅壁画:这份礼物较适合宽敞的房子。
小型家具或床上用品，贺联、贺匾，表示隆重、增加喜庆气氛镜屏、古典字画，表示隆重贺高雅的礼物陶瓷摆件、艺术花瓶，可作为新居的摆设壁画，草编画等，为居室增加艺术品味和气氛高档艺术茶具，提高主人的修养品味玉雕饰品，辟邪趋财，吉祥如意的象征室内实用器具，比如小型烤箱、微波炉等日常居家用品，如窗帘、蚕丝被等。