Ⅰ 手撕丹麦面包怎么做
层层叠叠、奶香四溢，丹麦手撕面包相信是很多面包爱好者的最爱
用料
高筋面粉 280克
鸡蛋 1个43克
细砂糖 50克
牛奶 150克
酵母 4克
盐 1/8 小勺
黄油（室温） 15克
裹入黄油 100克
丹麦辫子手撕面包的做法
除裹入黄油外的所有材料放入搅拌盆中，低档混合均匀2分钟，换中高档揉面7分钟，可以出很薄的膜即可，不需要手套膜。室温发酵至2倍大，放入冰箱冷藏降温半小时。
小贴士
如果想早上吃新鲜的，晚上做好，二次发酵放冰箱冷藏发酵，第二天早上冰箱取出，回温30分钟再烤
Ⅱ 手撕面包的做法窍门
手撕面包是日常生活中常见的一种面食甜点，制作好的手撕面包非常的松软，味道非常的甜美，很多人都想了解手撕面包的做法，那么大家知道手撕面包怎么做比较好吃呢?下面就为大家介绍一下手撕面包的做法！
制作步骤：
主料
高筋面粉100g、饺子粉100g、黄油50g、鸡蛋50g、白糖60g、奶粉20g、盐4g、水30g
辅料
高筋粉200g、糖20g、水160g、酵母4g、7寸方模1个
步骤
1.水160克、糖20克，酵母4克混合搅匀
2.加入200克高粉
3.拌匀
4.放温暖处发酵制作成酵头
5.面包桶中加鸡蛋1个、糖60克，水30克，奶粉20克、盐4克
6.加高筋粉100克，饺子粉100克、酵头混合后开启和面功能和面20分钟
7.加黄油50克继续和20分钟
8.和好的面团发酵
9.发好的面团用手按一个洞不回弹即可
10.将面团均匀分成四等分
11.取一团面搓成长条
12.卷成花卷状
13.放入模具中进行二发
14.发至2倍大小即可
15.放烤箱下层上火170度下火160度烤35分钟至40分钟
16.烤好的面包取出
17.表面刷上溶化的黄油即可
小贴士
烤面包的温度开始不要设置太高，要依对自家烤箱温度的了解来设置。因为烤面包时放最下层，下层离烤管近所以设置温度时下层温度设置的低一点以免烤糊。
Ⅲ 法式手撕面包怎么做三个简单步骤轻松解决
用料 高粉200g、低粉50g、蛋液+牛奶160g、糖45g、盐2g、酵母5g、植物油10g
馅料： 沙拉酱适量、肉松适量
1、馅料以外的材料全部放入面包机，揉至出膜后进行第一次发酵。
Ⅳ 电饭煲手撕面包的做法是怎样的
准备食材：普通面粉300克、鸡蛋6个、牛奶80毫升、酵母3克、白糖30克、黑芝麻适量、葡萄干适量。
做法：
第一步：将牛奶加热，稍微加热就可以，因为温度太高会影响酵母的活性。将酵母和白糖加入牛奶中搅拌均匀。
第二步：和面：首先将350克面粉倒入盆中，（这里大家面粉不要贪多，除非你家的电饭煲够大）加入五颗鸡蛋，将第一步的牛奶倒入盆中用筷子搅拌均匀，搅成絮状，然后将絮状的面粉慢慢揉成团状。然后将面团拿到案板上，用手揉，这个时候揉面团要像在搓衣板上搓衣服一样。
这个过程比较长，大概需要十几分钟的时间，这一步也比较关键。面包蒸好以后一层一层的就是这样来的。在十几分钟后，慢慢你会发现面片边缘拉薄的时候就会看到像薄膜一样的透亮，这个时候面基本就搓好了。
第三步：将上面的面团再次揉成团状，盖上保鲜膜或者盖子醒发一个小时。面团醒发一个小时后大概会醒发至原来的两倍左右。面就醒好了。
第四步：将醒发好的蜂窝状的面团稍微揉一下，揉好以后切成大小相当的8个剂子。先将剂子压圆，再将剂子擀成牛舌状。长度大概20公分左右，撒上洗干净的葡萄干，均匀地洒在面片上。再将面片卷起来。卷起来再压一次，用擀杖再次擀成牛舌状，卷起来备用，一依次把其他的都做好。
第五步：电饭煲的里面刷上一层食用油，底部和侧面都要刷。然后撒上一层白糖，将做好的剂子整齐均匀地摆放在里面。盖上盖子再次醒发。
第六步：醒发大概一个小时发现做好的剂子再次醒发至原来的1.5倍大，然后在表面刷上一层蛋黄，撒上黑芝麻，将电饭煲模式更改为蛋糕模式。
第七步：蒸蛋糕模式大概四十分钟。时间到了不要急于开锅，不要揭盖子焖20分钟左右再打开盖子。这样做是为了防止极速热胀冷缩导致面包缩水。这个时候面包就做好了。
Ⅳ 黄金手撕面包怎么做好吃
材料：中种酵头:天然酵母20克，高筋面粉40克，牛奶40克(水牛奶) 主面团:高筋面粉200克，牛奶120克，(或水)糖20克，盐3克，黄油30克 配料:葡萄干30克(用白兰地浸泡)，黄油30克(隔水融化)
做法：
中种酵头的全部原料混合均匀，盖上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大（现在天气热，一般4小时左右就能完全膨胀了）
发酵好的中种酵头全部（100克）加上除盐和黄油以外的全部材料揉匀后浸泡1小时（因为天气热，我把面包放在冰箱里冷藏1小时）
加入盐揉均后，再加入黄油揉匀（这时的面团已很有弹性了）
静至30分钟后开始折叠，拉起面团一端折到中间，再把另一端的面团折过来盖上去，然后把面团转90度再重复做一次，完成后折口向下放，30分钟后再重复一次，一共折叠5次。（这是向德州农民学来的。特感谢她折叠的图片，点这里：s&f，我现在做面包基本上都是这样折叠，很好使）
折叠好后，盖上保鲜膜开始发酵，面团发酵到大约1倍大时，放入冰箱冷藏一晚上，每二天拿出来时已发到了2-3倍大了
拿出面包后先醒半个小时，（如果没有达到2-3倍大，就让它再发一会）
将面团擀成长方形，切成6条
将融化的黄油均匀的刷在上面并撒上葡萄干，将他们叠在一起
将叠好的面团切成四段，竖着放入模具中，二次发酵
发酵好后，表面刷上黄油（因为前面黄油没刷完，就把它刷在表面了，也可刷上蛋液）
放入预热180度烤箱里，40分钟左右