1、蛋糕材料对保存时间的影响
生日蛋糕的保存时间与蛋糕的材料密切相关。一般而言，蛋糕中加入鲜奶油、水果等易腐的食材，保存时间相对较短，仅能保存2-3天。
如果蛋糕采用耐高温的植脂奶油、巧克力等成分，保存时间相对较长，可达5-7天甚至更长。
2、保存前需要注意的事项
将生日蛋糕放进冰箱前，有几个注意事项需要注意。首先，要确保蛋糕表面没有刚刚出炉的热气，否则会导致蛋糕变形。另外，需要将蛋糕放进盒子中，盒子的密封度要好，以防蛋糕受潮腐坏。
最后，在放进冰箱前，需要先将蛋糕冷却至室温以下，这样有利于蛋糕在冰箱中保存的时间更长。
3、冷藏保存和冷冻储存的区别
生日蛋糕保存的方式，影响着蛋糕的保存时间。冷藏是指将蛋糕放入冰箱的冷藏室，一般来说，露天冷藏的蛋糕保质期只有2-3天。如果盒子密封严密，蛋糕可以冷藏5-7天。
而冷冻是指将生日蛋糕放入冰箱冷冻室保存，蛋糕在冷冻室内可保存1-2个月甚至更久。但是需要注意，每次将冰冻的蛋糕从冷冻室取出，需要提前移至冷藏室自然解冻，千万不可采用暴力解冻方式，否则容易变质。
4、蛋糕保存期限的判断方法
如何判断冰箱中的生日蛋糕是否还能吃呢？当蛋糕表面显露出点点霉迹时，说明蛋糕已经开始变质，不能再食用了。此外，如果蛋糕的口感明显变差，变得发硬则说明已经不新鲜，需要及时处理掉。
如果不确定蛋糕是否还能吃，建议不要冒险，直接丢掉以免对健康造成影响。
⑵ 蛋糕放冰箱可以保鲜或冷冻多久
一般要是不用保鲜膜直接放在冰箱里能保存2天左右。要是使用保鲜膜包起来的话能放4天左右。
⑶ 蛋糕的保质期是多久
自家烘焙的海绵蛋糕在隔绝空气的容器里可以常温保存2天，不宜冰冻。
自家烘焙的牛油蛋糕在隔绝空气的容器里可以常温保存2天左右，可以冰冻2个月，加热即可吃。
外面卖的有防腐剂。康师傅的包装小蛋糕味道不错，常买，一次吃的时候惊觉保险期竟然是半年（常温下），当场有想吐的感觉。品牌尚且如此，其余非品牌的，更不好说了。
一般说来，食品保质期应是科学制定的,但有些厂商是随意的,或毛估估。对大多数食品卫生部没有强制性的保质期.但只要正规一点的厂是不敢乱定保质期,因为太长的保质期,可能食品在保质期内就已变质而使厂方受到处罚。保质期是一个人为的日期，细菌等有害物不会看着保质期生长繁殖。一般说来，食品存放越长，对人的危害性也随之增大，营养也随之下降。食品在保质期内存放的条件对食品的变质也起到很大的影响，如一块蛋糕被塑料纸包后，放在太阳暴晒下出售，很容易变质，而放在冰箱内出售，则能保质长一些时间。从法律上说，人在保质期内食用（应指折封后即食）而出现对人损害，可以要求赔偿，因消费者存放而超过保质期再食用是不能获得赔偿，从理论上说，超过保质的食品是不应该再食用。这可以说是一种惯用做法。超过保质期的食品绝不可再销售，超过保质期的食品是否绝对不能食用，法律没有规定，你根据上述的内容，自己判断
食品保质期有新规定
不久前，国家轻工业局对食品的保质期作出新的规定，其具体期限规定为：
奶粉：马口铁罐装为12个月；玻璃瓶装为9个月；500克塑料袋装为4个月；马口铁罐装甜炼乳为9个月；玻璃瓶装甜炼乳为3个月。
麦乳精：镀锡铁罐装为12个月；玻璃瓶装为9个月；塑料袋装为3个月。
糖果：第一、四季度生产的为3个月；第二、三季度生产的为2个月（梅雨季节生产的为1个月）。
罐类：鱼类、禽类罐头为24个月；水果、蔬菜罐头为15个月；易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月。
饮料：果汁汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装为3个月；罐装为6个月。
酒类：11-12度熟啤酒省优以上为4个月，普通为2个月；14度啤酒为3个月；10.5度熟啤酒为50天；葡萄酒、果酒为6个月；汽酒为3个月；瓶装黄酒暂定为3个月；露酒为6个月。
饼干：镀锡铁罐装为3个月；塑料袋装为2个月；散装为1个月。
其它：塑料袋装方便面为3个月；夹心巧克力为3个月；纯巧克力为6个月；油炸干果、番茄酱铁罐装、玻璃瓶装为12个月；酱油和食醋为6个月。
吃过期的食品对身体有害，但不是马上就不能吃。
⑷ 蛋糕一般存放几天会坏
在芒果千层蛋糕上插上一个生日卡片，简单的生日蛋糕就做好了。
⑸ 蛋糕存放多久 蛋糕保存时间有多长
1、冰冻方法
蛋糕是一种比较敏感的糕点，存放不当会导致变质或变味，影响食用体验。如果想要保存蛋糕时间更长，可以考虑把蛋糕放在冰箱里冷藏或冰冻。对于冰冻方法，可以借助有盖子的密封容器来放置，防止空气进入导致结冰或变质。同时，可以在蛋糕上撒一些糖粉，这样可以吸收多余的水分，避免蛋糕受潮变质。蛋糕在冰箱中可以保质最长三个月，冷冻箱中的保质期则可以达到半年以上。
2、常温下保存方法
如果只是存放短期的蛋糕，可以考虑直接放在常温下保存。蛋糕在放置时需要注意一定要放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射或油烟的污染。贴身放置在盖子上可以有效保持蛋糕的口感和味道。与此同时，可以考虑加入一些保存干燥的物品，如稻草、干燥小米等，这样可以有效吸收多余的水分和油脂，对蛋糕不造成过多的影响。一般来说，这种方法保存的蛋糕寿命最长只有四五天，所以不建议存放太久。
3、密封保存方法
密封保存方法是一种相对安全的蛋糕保存方法。一般可以将蛋糕放置在密封袋中，并且放置在干燥通风的环境中。可以使用真空密封器等设备来提高密封效果，避免空气的进入。蛋糕在密封后其味道和口感不容易随着时间流逝而发生变化，可以保质两三天。值得注意的是，密封袋中不能放置油性或高热食品等物品，避免蛋糕被污染。
4、烤箱保存方法
烤箱保存方法也是一种新颖的蛋糕保存方法。将蛋糕放置在烤盘上，送进烤箱中，并且将烤箱温度设置在45℃左右。这样可以有效地去掉多余的水分，让蛋糕更加干燥。同时，烤箱可以防止蛋糕被氧气氧化，从而保持蛋糕新鲜口感。需要注意的是，存放的时间不能太长，否则很容易导致蛋糕变硬或口感变化。