① 电饭煲蒸蛋糕，怎么做才能松软好吃不会焦
天一冷，就无时无刻的想吃东西，所以家里的零食蛋糕从不间断，零食还好，蛋糕买起来就很贵了，每次去楼下的烘培店，买三五样就得花一百多块，久而久之都舍不得买舍不得吃了。
电饭煲蒸蛋糕的小诀窍：
1、蛋黄和蛋清要分离干净，因为互相掺和着一点，蛋黄和蛋清都不会打发好。
2、蛋清打发的时候加入柠檬汁，可以促进蛋清快速打法，并且白糖不能一次性全放进去，分3次才是正确的做法。
3、打发好的蛋清倒入蛋黄内时，一定不能是搅拌均匀，翻拌均匀才是正确的做法。
4、蛋糕面糊倒入电饭煲内的时候震几下，这样可以震出蛋糕里的气泡，让蒸好的蛋糕是细腻无气孔的。
5、蒸蛋糕的过程中，盖子一定不能打开，因为中途把盖子打开，这样会导致蛋糕塌陷和回缩。
② 电饭煲蒸蛋糕怎么做
1、准备食材。
2、蛋黄，蛋清分离，蛋黄里加入白糖20克3、加入牛奶。
4、加入玉米油。
5、用手动打蛋器搅拌至糖融化。
6、低粉过筛后加入。
7、刮刀用切拌手法拌均，电饭锅提前用保温功能预热。
8、白糖60克分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黄糊拌匀，记得要继续用切拌手法
10、全部倒入蛋白糊中，继续切拌均匀。
11、电饭锅内胆取出来，倒入蛋糕糊，轻震两下，想要得到完美蛋糕，可在锅底涂上薄薄一层食用油，切忌锅壁不要涂，这样蛋糕才能长得高。
12、将内胆放入，按下“蛋糕”键，将一块湿毛巾盖在电饭锅的气孔上，时间到直接开锅，轻震两下，将蛋糕倒扣即可。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显着下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。
③ 电饭锅如何蒸蛋糕
电饭锅可以蒸蛋糕。详细步骤如下：
一、准备材料
1. 鸡蛋若干，根据电饭锅大小决定用量。
2. 低筋面粉，用于增加蛋糕的绵软度。
3. 牛奶或水，用于调节面糊的粘稠度。
4. 泡打粉，帮助蛋糕膨胀。
5. 植物油或黄油，增加蛋糕的香滑口感。
6. 糖，根据个人口味适量添加。
二、制作蛋糕糊
1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，充分打发至粘稠。
2. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无干粉。
3. 倒入植物油或黄油，继续搅拌至充分融合。
4. 加入牛奶或水，调至合适的粘稠度。
三、烹饪步骤
1. 在电饭锅内胆涂上薄薄一层油，以防蛋糕粘连。
2. 将制作好的蛋糕糊倒入电饭锅。
3. 轻轻震动电饭锅，排出面糊中的气泡。
4. 将电饭锅设定在煮饭模式，开始蒸煮。
5. 蒸煮结束后，等待自然冷却，再取出蛋糕。
四、注意事项
1. 打发鸡蛋时要充分，直至粘稠，这关系到蛋糕的松软程度。
2. 搅拌面糊时要轻柔，避免面糊起筋，影响蛋糕口感。
3. 电饭锅蒸煮时，不要频繁打开锅盖，以免影响蛋糕的成形。
4. 蒸煮完成后，一定要等待蛋糕完全冷却后再取出，这样蛋糕结构更完整。
使用电饭锅蒸蛋糕是一种方便的制作方式，不需要复杂的烘焙工具，适合家庭制作。按照以上步骤操作，可以成功蒸出松软可口的蛋糕。