① 芒果流心怎么做
这款是442只小懒猪为好哥们生日准备的芒果流心免烤芝士蛋糕，命名为【流金芝夜】。材料是6寸的大小，丰富的芒果肉肉将会是芒果控们的至爱。切开后，里面的芒果流心会慢慢滴渗出来
准备好所有材料和用具，6寸的蛋糕模，保鲜袋，擀面棒，手持打蛋器，橡皮刮刀等
【饼底部分】消化饼入保鲜袋压碎，越碎越好
黄油隔水融化
黄油倒入消化饼碎中搅拌均匀
将搅拌好的饼碎铺至模底，压实，放入冰箱冷藏定型
【流心部分】鱼胶片6g用凉开水泡软，倒掉开水后隔水加热融化
芒果粒15g 芒果肉泥100g 糖粉30g，加入热熔的鱼胶片，搅拌均匀。放入冰箱冷冻2小时以上凝固
【芒果芝士糊】剩下的9g鱼胶片用凉开水泡软备用，
奶油奶酪隔水融化，加入细砂糖搅拌顺滑
200g新鲜芒果肉去皮去核，分次加入芝士糊中搅拌均匀
再加入柠檬汁和牛奶，继续搅拌，鱼胶片隔水加热融化倒入芒果芝士糊中，充分搅拌均匀
打发淡奶油，至能保持纹路的状态
加入芒果芝士糊中用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀，防止过度气泡进入，搅拌完毕在桌子上用力震几下，把大气泡震出
倒入入一半的芒果芝士糊在冻好的饼碎模具里，冷藏2小时左右拿出
放入先前冻好的芒果流心馅，放在中心部位，再倒入剩下的芒果芝士糊。放入冰箱冷藏4小时拿出脱模造型
脱模时用吹风机吹一下模具，又或者用热毛巾捂一下。容易脱模。最后放上水果装扮一下
芒果流心芝士蛋糕就完成了。切开的时候，流心会慢慢华丽丽地渗出来，非常可口诱人哦
② 男朋友生日，我要做蛋糕
我给爱烘焙的朋友提供 免烤芝士蛋糕 必成配方.
现在市面上关于烘焙做蛋糕的书很多,我自己都有30来本,一个人无聊的时候都会在家做蛋糕和面包,按书上说的失败了很多次,而且很多书上说的都不适合初学者...我只好不断琢磨了...
很多朋友都想自己亲手做个蛋糕给朋友和家人,有的甚至买了烤箱,而有些朋友却没有烤箱,所以我实验了很多不用烤箱的蛋糕,几经失败,终于成功了...在这记录下整个蛋糕必成的的制作材料和过程,每一个东西放多少我都是试验不少次的,希望能和大家分享,祝福人人都能做出美味的蛋糕.
材料（7寸蛋糕模）：
消化饼干 100克
无盐奶油 40克
奶油奶酪 250克
砂糖 70克
蛋黄 1个(optional)
酸奶油 100克
鲜奶油 150克
rum 1 teaspoon（1茶匙）（RUM是浪姆酒,是用甘蔗或糖蜜等酿制的一种甜酒,如没有,可不放)
吉利丁 1 tablespoon（1大汤匙）
水 2 tablespoon
做法：
1)融化无盐奶油，消化饼搅碎，然后混在一起至均匀。
倒入7寸模里（记得先铺上一张烘拷纸，英文叫baking paper在底部）然后压平。
把模子放入冷冻库里待用
2)吉利丁加水后隔热水溶化
3)用打蛋器把奶油奶酪打成膏状，以序加入砂糖，蛋黄，酸奶油，鲜奶油，
rum和步骤2里的吉利丁，每次加入都要搅匀
4)取出冷冻库里的模子，在周围摆上草莓或者是其他自己喜欢的水果，
最后把在步骤（3）里的调和完成的奶酪馅倒入模子，放入冷藏库3小时即可食用
附加提示:
有没有把吉利丁加水后隔热水溶化？一定要完全融化哦（像水一样）！把融化好的吉利丁加入面糊时就要快速搅拌！当吉利丁变得一块块时就失败了！！吉利丁自个儿结成块，那么cheese的部分就含过少的吉利丁，所以就不会凝固啦！！！
关于材料里对应的物质英文名称：
奶油奶酪 cream cheese，酸奶油 sour cream，鲜奶油 cream，
吉利丁=gelatine; 消化饼=digestive biscuits/graham cracker
塔塔粉能够稳定蛋白的组织（打发时），英文是 Tartar Powder
我做的蛋糕没有用奶油抹也很漂亮。。。。。
免烤芝士蛋糕 是非常适合初学者的，要有信心！！=^^=
最后，祝福你成功~
③ 如何做芝士蛋糕（希望能简单点）谢谢
免烤芝士蛋糕
1材料:
奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120克
做法:
1.奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。
2.黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。
3.奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。
4.巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。
5.进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就OK了。
6.再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦。
简易芝士蛋糕
0材料:
淡奶油（一小盒），卡夫奶油芝士（125g），全麦饼干（一小盒），砂糖／糖粉（15g），柠檬汁1大勺，黄油少许
做法:
把全麦饼干在食品袋中压碎（用擀面杖）。锅中入黄油，炒制压碎的饼干。稍微变色出锅。出锅前烹入少许牛奶。
把炒好的饼干平铺在模具中，压实。放入冰箱冷藏片刻，使其冷却成型。
淡奶油加糖打发后，加入芝士，牛奶（一点点的加），再加柠檬汁。充分搅拌。干稀适中后入模具中铺平。入冰箱冷藏2小时。
食用前撒少许柠檬丝即可。
芝士蛋糕
材料:
蛋白4个，蛋黄4个，奶油芝士creamcheese250g，细纱糖60g，低粉60g，酸牛奶50g，牛奶40g
做法:
份量：8寸（方子出自番番和乌咪的博客）
芝士和牛奶入盆稍浸一会，再隔水加热至无颗粒；
分次加入蛋黄拌匀；
加入酸牛奶拌匀；
加入低粉拌匀；
蛋白加糖打至中性发泡，加入芝士糊切拌均匀；
8寸活底蛋糕模内垫油纸，底部用锡纸包住，防止水进入模具内；（也可用固底蛋糕模）
将蛋糕糊倒入模具中，用水浴法隔水烘烤，170度20分钟上色，再转150度40分钟
一共三种，免烤的，简易的，和比较正宗的，你自己根据条件选吧
④ 芒果奶酪蛋糕(免烤)怎么做
做法
慕斯模底部包覆一层保鲜模，底下再用一盘子托着。
消化饼干放入塑胶袋中，用擀面棍敲打成碎状，奶油融化成液状，倒入饼干碎中混合均匀。
将饼干碎均匀压在慕斯底部，要用力压紧，放进冰箱冷藏30分钟冰硬。
将〔奶酪内馅A〕鲜奶油加砂糖打至9分发放冰箱冷藏备用，也可打至有纹路即可。
〔奶酪内馅B〕吉利丁泡冰块水软化(泡的时后一片一片放入冰水中，约5分钟软化即可)。〔奶酪内馅B〕芒果泥加入柠檬汁及砂糖放到瓦斯炉上煮至糖融化即可，不用煮沸.
〔奶酪内馅B〕软化的吉利丁片捞起，水份挤干加入芒果酱中搅拌均匀放凉.
〔奶酪内馅C]放室温已软化的奶酪奶油加砂糖搅拌均匀
〔奶酪内馅C]原味无糖优格分2次加入步骤8拌匀
将步骤7冷却的芒果酱加入步骤9搅拌均匀
再将步骤4事先打发的鲜奶油加入混合均匀
完成的奶酪馅倒入饼干已冰硬的慕斯模中整平，放入冰箱冷藏约3~4个小时或隔夜至表面完全凝固。
〔芒果果冻〕吉利丁泡冰水约5分钟软化；芒果泥+柠檬汁+冷开水+砂糖放入盆中加热至糖融化(不用煮沸)；软化的吉利丁片水份挤干加入前芒果泥中混合均匀放凉。〔芒果果冻〕将已经凝固的芒果奶酪馅从冰箱取出，倒入已冷却的果冻液，放入冰箱冷藏到完全凝固。
脱模先用刀子沿着果冻周围画一圈，在慕斯周围包覆温热的毛巾，覆盖一会儿即可脱模取出，切的时候可以将刀稍微用温毛巾温热一下会切的比较漂亮。
⑤ 怎么样才能让免烤芝士蛋糕紧实
免烤芝士蛋糕
材料
奶油奶酪（creame cheese )-250g
消化饼-100g
淡奶油-250ml
白糖-80g
蛋黄-1个
牛油-适量
鱼胶粉-1汤匙
做法
1.先把牛油弄溶。
2.把消化饼擀碎，和牛油搅拌均匀。
3.把饼皮压紧放入模型里，冷藏。
4.把奶油奶酪和糖搅拌均匀，加入蛋黄。
5.用2-3汤匙的温水溶化鱼胶粉，再放去烤箱烤40秒。
6.把鱼胶粉倒入面糊内。
7.把淡奶油向同一方向打发，直到提起打发器时，不会滴落。
8.把淡奶油倒入面糊内搅拌均匀。
9.把面糊倒在饼皮上，冷藏3小时，即可。
⑥ 免焗芝士蛋糕.怎么做
用料1
奶油奶酪 250g
鸡蛋黄 一只
淡奶油 250ml
鱼胶粉 5g
柠檬汁 一勺
白砂糖 60g
奥利奥饼干 一袋
巧克力酱 一管
果酱 一瓶
其他配料 自创
用料2 (饼底)
消化饼干 100g
黄油 125g
免烤芝士蛋糕的做法
取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑
把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化
将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊
将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏
奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状
将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化
从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀
放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁
淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅
奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）
取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出
奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑
放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成
小贴士
1. 消化饼干推荐用纤麸的，便宜、口感好，而且酥性很强，容易打碎。原味就好^^
2. 黄油我用的是光明蓝色盒的“奶油”，一盒正好
3. 制作过程中也可以突发奇想自我创新~\(≥▽≤)/~啦啦啦
4. 奶油奶酪卡夫的比较不错
5. 淡奶油用雀巢、安佳的都不错
⑦ 免烤芝士蛋糕怎么做
1 先将消化饼放如保鲜袋中用擀面杖撵碎；
2 黄油放碗里用微波炉中火1分钟-2分钟至完全融化
3 将饼碎和黄油在大容器里搅拌均匀
4 将搅拌均匀的黄油饼碎倒到模子里，用手压实并放冰箱冷藏；
5 奶酪室温下置40分钟后隔温水打成糊状；
6 将白砂糖统统倒到奶酪糊中，继续打至融化；
7 将一个鸡蛋黄加到奶酪糊中搅拌均匀；
8 用2--3汤匙温水开鱼胶粉，再放微波炉中用中火热40秒，取出搅拌；
9 将1--2汤匙柠檬汁加鱼胶粉溶液中，搅拌后倒入奶酪蛋糊中继续打匀；
10 在大容器中始终照同一方向打奶油至提起打蛋器奶油大致不滴落；
11 将打好的奶油倒入奶酪蛋糊中，小心搅拌均匀；
12 将拌好的糊糊倒到冰过的饼底上，轻轻敲敲模子，再抹平表面。