‘壹’ 百度鸡蛋糕如何蒸
鸡蛋糕是一道广为人知的家常菜。口感嫩滑，蛋香四溢！我这里分享一下鸡蛋糕配香菇的做法：
食材
1、鸡蛋4个
2、生抽 适量
3、味精5克
4、咸盐一勺
5、香油一勺
6、香菇60克
做法：
1、香菇切成小丁，锅烧开水，倒入香菇丁焯水，捞出冷水（可以保持香菇香脆）冲洗后沥干水分备用。
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。倒入温水，水和鸡蛋液的比例是1:2
3、倒入备好的调料，搅拌均匀。
4、倒入香菇丁。
5、蒸锅烧水，水开以后把鸡蛋糕放进锅里盖上锅盖蒸15分钟。
6、出锅以后浇上生抽即可享用！
‘贰’ 怎样学做简单的鸡蛋糕呢
红油鸡蛋糕主料：鸡蛋200克
辅料：莴笋100克,香菇（鲜）50克
调料：辣椒油10克,大葱5克,盐2克,酱油5克,味精1克,料酒5克,白砂糖1克,淀粉(玉米)5克,香油1克,猪油（炼制）20克1. 将鸡蛋打入碗内，精盐、味精均匀地在蛋面上，不要把蛋搅散；
2. 酱油、白糖、水淀粉、鲜汤放在另1小碗内，调成卤汁；
3. 熟笋、香菇切成丝；
4. 将锅烧热放入猪油，待油烧至七成热；
5. 将香菇、笋丝放入锅内煸出香味后改用小火；
6. 倒入蛋液，用手勺将蛋黄打散，并慢慢地翻炒；
7. 将卤汁放入锅，使卤汁变浓后淋香油即可 遵义鸡蛋糕主料：精面粉200克,鸡蛋500克。 糖500克,麻油适量先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。然后将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。
‘叁’ 婴儿辅食鸡蛋糕怎么做
1.1.先把香菇和小白菜焯熟。
PS：鸡蛋羹里面的需要用到的香菇和小白菜非常少。所以不需要焯太多，2朵香菇，4片小白菜叶就差不多。
2.2.焯熟后，把小白菜和香菇切碎。
3.3.虾皮要提前用温水浸泡10分钟，中途换一次水。
PS：虾皮用温水浸泡，是为了去掉盐分，以及亚硝胺类物质。尽量挑选颜色较浅、腥味很轻、干燥程度较好的虾皮，最好用保鲜袋装小包，放到冷冻室保存。
4.4.两个鸡蛋打散。
PS：因为全家人一起吃，所以做得比较多，宝宝一天一个鸡蛋就足够。
5.5.加入跟鸡蛋等量的温水，以及小白菜碎，香菇碎，虾皮和少许葱花。
PS：因为小白菜中会有水分，所以我用的比例是1：1，可以准备两个相同的碗，一碗装鸡蛋，一碗装同等高度的温水，再混合到一起就可以了。水加得太多，蒸好的蛋羹水分太大，也不容易熟。
6.6.水烧开后，把鸡蛋羹放进蒸锅里。注意要变小火，火候太大，容易让鸡蛋羹蒸出很多蜂窝。
PS：等水烧开后，再放入鸡蛋羹。因为在烧水的时候，火候会比较大，很容易把鸡蛋羹蒸出蜂窝状。
7.7.蒸鸡蛋羹的时间，与鸡蛋羹的量有很大关系。快要蒸好的时候，可以开盖看一下。
8.鸡蛋羹表面如果已经完全凝固就说明蒸好了，但要注意在水份多的情况，鸡蛋羹即便熟了，表面还是会有很多水分，只是这个水是透明的。
‘肆’ 黑木耳香菇鸡蛋糕
黑木耳香菇鸡蛋糕的食材：
主料：黑木耳少许香菇2朵鸡蛋2个 辅料： 油适量盐适量葱适量虾皮适量
黑木耳香菇鸡蛋糕的做法步骤：
1.泡发的黑木耳和香菇洗净切碎，虾皮洗净用刀稍切一下，葱切末
2.鸡蛋加适量的盐搅匀
3.鸡蛋与温水以1:2的比例混合调匀
4.将木耳、香菇碎、虾皮、葱末放入蛋液里搅匀
5.将碗放入锅中内，隔水蒸，大火烧开，再转中火蒸10分钟
6.黑木耳香菇鸡蛋糕就做好了
‘伍’ 香菇鸡蛋糕的做法
做法：
1.油菜洗净只取叶子用开水烫软
2.挤干水分剁成细末
3.韭菜苔用开水烫软
4.鸡蛋加水、白胡椒粉、盐搅打均匀(鸡蛋和水的.比例1:1 )
5.过筛两次
6.容器四壁抹一点油倒入蛋液
7.蒸锅加水烧开，放入蛋液，中小火蒸2分钟
8.撒入菜末，中小火蒸12分钟取出，凉至温热时慢慢倒扣出来
9.香菇洗净切薄片
10.锅内加鸡汤、蚝油、香油、香菇烧开，最后勾薄芡出锅。
11.韭菜苔摆在盘底作衬，把鸡蛋糕摆在韭菜苔上，最后把香菇薄芡浇在蛋糕上即可
烹饪技巧
1：蒸蛋糕要中小火才会嫩，我的有点火大了。
2;没有现成的鸡汤，可以用鸡粉、鸡精来调配。
‘陆’ 炖鸡蛋糕能放香菇吗
可以
材料
主料：鸡肉若干
辅料：干香菇5-8只，红枣2-4颗，大葱1-2根，姜片少许
调料：食盐少许
做法
1、干香菇清洗干净后，用温水发泡备用（发泡时间以香菇变软、香味散发为宜）
2、泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。
3、红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口（表皮较韧，剪开利于香味出来）
4、鸡肉切块乎和后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。
5、用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用。告让
6、大葱切段后和姜片一起放入干净的锅底，在葱姜上面架鸡块，在鸡块上面架香菇和红枣。
7、锅中葱姜、鸡块、香菇红枣三层摆放后，倒入香菇发泡水，水面刚刚淹过香菇为宜。
8、加入适量食岁友盯盐后，小火慢炖1小时以上，待鸡肉炖熟后出锅。
‘柒’ 鸡蛋糕能放香菇吗的做法
可以，我就这样做
