㈠ 这个肉松蛋糕超简单
1.鸡蛋三个、牛奶190g、玉米油15g搅匀
2.低高知筋面粉190g、糖35g、盐3g、泡打粉5g、小苏打2g（不喜欢这个味道的可以不加哈，加了更蓬松）过筛进刚刚的鸡蛋糊里，搅匀
3.加一半葱、1/3肉松到蛋糕液中，搅匀，倒入一半蛋糕液陆陵到模具中，挤上沙拉酱，再倒入剩余蛋糕液，表面上再撒上午餐肉、剩余的葱和1/3的肉松～
4.烤箱预热好，170度中层45分钟左右
5.再把蛋糕切开，切成戚悉消三角形，切面抹上沙拉酱，粘上剩余的1/3肉松即可！
㈡ 蛋糕肉松卷好做吗
咸香的肉松馅既能缓解蛋糕本身的甜腻，又让整款甜点吃起来口感丰富，简直让人流连忘返，今天就把做法分享给大家。
用料- 蛋黄 60克（3-4个鸡蛋）
- 蛋清 170克（4-5个鸡蛋）
- 牛奶 50克
- 玉米油 35克
- 低筋面粉 50克
- 细砂糖 45克
- 肉松、香葱碎、沙拉酱 适量
9、在蛋糕体表面盖上一张油纸，翻转过来，撕开底部的油纸或油布。用刀薄薄切去蛋糕体四边，然后在表面均匀涂抹一层沙拉酱，可以根据自己的喜欢洒上适量的肉松，卷起，放在冰箱固定一小时左右就可以切片享用啦。
小贴士1. 还是那句老话，每家烤箱脾气不一样，所以烘烤时间和温度要根据实际情况自行调整。 2. 这个蛋糕卷烘烤出来后，厚度大概在1.5厘米至2厘米之间，如果厚度不够，那说明蛋糕体还蓬发不足。蛋糕体蓬发不到位的原因：蛋白打发不到位，翻拌手法不当导致消泡，烘烤温度太高或太低。 3. 如果蛋糕卷表面会掉皮，那说明表面水分还没有充分烘干，需要继续延长烘烤时间。 4. 若蛋糕体卷起时表面开裂，那可能烘烤温度太高，下次需要降低烤箱温度。 5. 如果蛋糕体内部出现布丁层，那可能是翻拌手法不对导致消泡，或是蛋黄糊没有充分拌匀。
㈢ 肉松蛋糕怎样做
制作蛋糕还是之前总结的六部曲，制作的一些要点会在具体步骤中提及，方便参考。
用到的工具包括蛋清分离器，搅蛋器，电动打蛋器，翻拌勺，烤箱，8寸蛋糕模具，脱模刀等。
1、蛋清分离
2、打发蛋黄糊
3、打发蛋白霜
4、混合翻拌成蛋糕糊
5、烤蛋糕
6、脱模
而肉松蛋糕就是在之前的蛋糕制作基础上，进烤箱前加肉松芝麻和葱花。
成品蛋糕加上抹沙拉酱，裹肉松这三个环节。
记得小时候吃的肉松蛋糕，是那种真空包装的，称斤的，味道已经挺好的了。
但还是没有自己现做的肉松蛋糕好吃，也许制作的过程，也能让我们有更好的味觉体验。
一口咬下去，肉松的香，蛋糕的甜，肉松的结实，蛋糕的绵软。
融合得恰到好处，口感清爽不腻，真的很赞，一起来品尝吧。
肉松蛋糕
食材清单：
肉松 25克 / 低筋面粉 55克 / 白糖 45克 / 白芝麻 3克 / 鸡蛋 3个
纯牛奶 45毫升 / 玉米油 45毫升 / 柠檬汁 5毫升 / 葱花 适量 / 沙拉酱 适量
烹饪步骤
- step1 -
把3个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，碗中倒入玉米油45毫升，纯牛奶45毫升，3个蛋黄。
一起混合搅散搅匀，再倒入55克低筋面粉，搅散成糊状，至完全没有面粉颗粒为止。
蛋清分离用蛋清分离器最好，手工分离很难，打发蛋黄糊速度不用太快，用搅蛋器即可。
- step2 -
接着打发蛋白霜，蛋清里加入45克白糖，挤入几滴柠檬汁。
这样不仅仅能去除部分蛋腥味，还可以促进蛋白霜打发，至提起电动打蛋器有小弯钩即可。
打发蛋白霜电动打蛋器的速度是逐渐从低速-正常速-到高速的。
- step3 -
蛋白霜分3次加到蛋黄糊中翻拌均匀，记得一定要用翻拌的手法。
所谓翻拌手法，通俗点说，就像炒菜一样翻拌。
文艺的说法就是要用刮刀从底部往上翻拌，刮刀竖着切进去，然后向上翻起，重复直至拌匀。
翻拌是蛋糕成功的一个关键，做出来的蛋糕不容易塌陷。
- step4 -
把蛋糕糊倒进8寸蛋糕模具中，抖几下排出气泡。
气泡如果没有抖掉，做好的蛋糕即使外面是很好看诱人。
但是掰开的蛋糕里面会有空心气泡，吃起来就不紧实了。
- step5 -
在蛋糕糊上均匀的撒上肉松，葱花和白芝麻，送入烤箱上下火180度烤30分钟。
这是肉松蛋糕和我们普通蛋糕区别的第一点，如果不吃葱花的朋友，可以不放。
- step6 -
时间到取出烤好的肉松蛋糕脱模。
用脱模刀沿着模具四周刮一圈，从底部向上取出蛋糕即可。
㈣ 肉松蛋糕卷松软又好吃，如何制作呢
我家的早餐主食很少出去买，特别是冬天的时候，外面天寒地冻的，出门去买还不如在家制作省时省力呢，自己做的早餐吃得热乎乎的舒服。
早餐主食品种多样，简单些的早点起床制作就可以，复杂点的可以头天晚上做好，这次做的肉松蛋糕卷就是提前做好当早餐吃的。
㈤ 肉松蛋糕的家常做法有哪些
肉松蛋糕是一种结合了肉松和蛋糕的美食，它既有蛋糕的松软香甜，又有肉松的咸香，是很多人喜爱的点心。以下是一种家常做法：
材料准备：
鸡蛋：4个
低筋面粉：100克
糖：80克
牛奶：50毫升
玉米油：40毫升
肉松：适量
葱花：少许（可选）
盐：一小撮
柠檬汁或白醋：几滴（用于稳定蛋白）
工具准备：
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛子
橡皮刮刀
烤箱
烤盘
烘焙纸
制作步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至170摄氏度。
分离蛋黄蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开来，放入两个干净的搅拌碗中。
打发蛋黄：向蛋黄中加入一半的糖（约40克），用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀。
加入液体材料：慢慢加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
筛入面粉：将低筋面粉过筛加入到蛋黄液中，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌导致面糊出筋。
打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器低速开始打发，当蛋白开始起泡时，分三次加入剩余的糖（每次约20克），逐渐提高打蛋器速度，打至硬性发泡，即提起打蛋器蛋白尖端呈现小弯钩状。
混合蛋白蛋黄：取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
撒入肉松：根据个人口味，可以在面糊中加入适量的肉松，轻轻翻拌均匀。
倒入烤盘：将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，轻轻摇晃烤盘，使面糊分布均匀。
表面装饰：在面糊表面撒上一层肉松，可以撒上一些葱花增加风味。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，170摄氏度烘烤约30分钟，或者直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出来无湿面糊即可。
冷却脱模：烤好的蛋糕从烤箱取出后，放在烤网上冷却，待温度降低后，可以用刀沿着烤盘边缘轻轻松开蛋糕，然后脱模。
切片享用：将蛋糕切成适当大小的片状，即可享用美味的肉松蛋糕。
小贴士：
打发蛋白时，确保碗和打蛋器干净无油无水，这样蛋白更容易打发。
肉松的选择可以根据个人口味，选择不同口味的肉松，如猪肉松、鸡肉松等。
烤制时间和温度根据实际情况和烤箱特性适当调整。
蛋糕出炉后要立即从烤盘上取下，避免因为冷却收缩而粘盘。
这样，一款美味的肉松蛋糕就完成了，既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心，与家人朋友一起分享。