A. 学蛋糕出来要多久才可以创业开店
这个是根据个人的学习能力和有没有专业的老师来决定的。学蛋糕建议去全国比较有口碑和名气的学校去学呀 ，灵活度强，就业广，前景好，工资高，可以学厨师，西餐，西点（蛋糕，糕点）等。优美西点西点就很不错。优美西点教育为合格毕业生推荐就业，合格学员将会被推荐到连锁西点品牌、星级宾馆、酒店等。优美西点打造4项就业服务和5项就业保障，充分保障学员就业。
4项就业服务
毕业时：创就业指导中心举办多种形式的招聘会，为毕业生提供众多可选择工作岗位。
毕业后：毕业生上岗前，创就业指导老师对其进行一对一贴心指导；工作一个月后电话回访， 以后不定期对毕业生进行实地或电话回访。
入学时：将新生就业教育作为新生入学第一课，并将就业指导教育贯穿整个学习过程。
学习中：公司创就业指导中心定期组织各类就业活动，保证学生快速成长、顺利就业。
5项就业保障
1、全国性校友协会 畅通无限
优美西点学子在全国自发设立校友协会，范围遍及全国，成为密切联系的纽带，建立起学校与社会沟通的渠道。并整合各种社会资源，为优美毕业校友牵线搭桥，帮助成就事业。
2、抢购式校企合作 毕业即就业
与近千家用人单位达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型西点人才，保证毕业学生成功就业。
3、多元化就业渠道 畅通无阻
与全国各地的政府就业指导机构、人才市场密切联系，打通就业渠道，及时注册学生毕业信息，定期举办大型人才交流会、校园专场招聘会，学生足不出户即可轻松就业，毫无后顾之忧。
4、互动式就业平台 方便快捷
打造互动式网上就业平台，学生就业选择机会多，就业范围广，方便快捷，真正的实现学生就业“多、快、好、省”！
5、体系化就业网络 覆盖全国
先后在北京、上海、杭州、广州等全国主要大中城市设立50多个创就业指导中心，500多位创就业指导老师贴心服务，就业网络覆盖全国，确保毕业学生顺利就业。
B. 做蛋糕的详细过程
新手做蛋糕详细步骤：
1、先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。
2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点）。
3、将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点，有点稠。
4、牛奶与玉米油打好后如上图所示。
5、牛奶和玉米油混合物中逐个加入蛋黄，搅拌均匀，可以很自然流动。
6、筛入面粉，不规则搅拌均轮碰匀至没有颗粒，做成虚耐浓稠有光泽的蛋黄糊（要从不同方向搅拌以免生筋）。
7、打发蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（图上是我已经刮了三分之一到蛋黄糊中了）。
8、将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀（最终形态是稠稠的，若很稀即为失败）。
9、蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中，用橡皮刀将表面抹平，轻震几下，震出大气泡。
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分钟（四层就放倒数第二层，三层就放最下面一层腊誉谈）。
11、烤好后放凉一点脱模，淡奶油加少许糖打发好后抹上奶油放上喜欢的水果即可
C. 黑森林裸蛋糕
黑森林裸蛋糕的做法
配料: 6寸
蛋糕配方：黄油150克，低筋面粉150克，可可粉30克,泡打粉1小勺，细砂糖100克，鸡蛋150克，牛奶45克，香草精少许
表面装饰：鲜奶油350克,砂糖30克，智利车厘子30颗，巧克力屑若干
准备好所有材料黑森林裸蛋糕的做法 步骤1
黄油室温软化至可轻松捅入一指，加入细砂糖，用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅黑森林裸蛋糕的做法 步骤2
在黄油糊中分三次加入鸡蛋，并搅打均匀黑森林裸蛋糕的做法 步骤3
每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次的鸡蛋，搅打后的黄油糊是蓬松不流动的状态黑森林裸蛋糕的做法 步骤4
将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里黑森林裸蛋糕的做法 步骤5
用橡皮刮刀拌匀成面糊黑森林裸蛋糕的做法 步骤6
加入牛奶和香草精黑森林裸蛋糕的做法 步骤7
拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可黑森林裸蛋糕的做法 步骤8
将面糊平分成三份，在6寸圆形模具下部包上一层锡纸,倒入面糊，刮平，这样烤完直接提出来,不用反反复复刷模具
1、将蛋糕分三次烤出三片蛋糕片，优点是蛋糕表面比较平整，且不用费力将蛋糕切片，铺上锡纸的好处是烤好后直接连着锡纸提出蛋糕，免去脱模的麻烦；2、也可以将面糊一次性放入6寸圆模，一次性烘烤。烘焙时间将大大加长，大概40-50分钟，温度也请相应减低一些，且一次性烘烤表面膨胀较高，需要将表面切掉，浪费较多。且将蛋糕平分切为三片，也是比较考验人的黑森林裸蛋糕的做法 步骤9175度烘烤8分钟，用牙签插入蛋糕中，拔出后没有残留，即代表烤好了，此步骤共做三次黑森林裸蛋糕的做法 步骤10烤好的三片蛋糕片晾凉备用黑森林裸蛋糕的做法 步骤11
取鲜奶油350克，加砂糖30克，用打蛋器打发至硬挺可见花纹状态黑森林裸蛋糕的做法 步骤12
蛋糕片晾凉后，取一片蛋糕片，刷上酒糖液，酒糖液做法：20克水加上10克砂糖，加热充分溶化搅拌均匀，晾凉后加入少许朗姆酒即可黑森林裸蛋糕的做法 步骤13
随后在蛋糕片上抹上厚厚的一层打发好的奶油，尤其是四周要抹厚一些，盖上蛋糕片会挤出来的状态是最好的黑森林裸蛋糕的做法 步骤14
取20颗左右樱桃从中间切开去核黑森林裸蛋糕的做法 步骤15
将切好的樱桃铺到抹好的奶油上黑森林裸蛋糕的做法 步骤16
在樱桃上再抹满奶油黑森林裸蛋糕的做法 步骤17
加上一片蛋糕轻轻的压一下让酱挤出来一点黑森林裸蛋糕的做法 步骤18
重复之前的步骤，把3片蛋糕都放好黑森林裸蛋糕的做法 步骤19
淡奶油装带裱花嘴的裱花袋，在蛋糕表面四周挤上奶油花，中央留空不挤黑森林裸蛋糕的做法 步骤20
刮一点巧克力屑，巧克力屑做法：用勺子在黑巧克力砖上一刮就可以了黑森林裸蛋糕的做法 步骤21
最后装饰上整颗的樱桃，将巧克力屑洒在中央，最后筛上少量糖粉就完成了黑森林裸蛋糕的做法 步骤22
完成啦,黑白红三色搭配,让蛋糕非常美貌~黑森林裸蛋糕的做法 步骤23
切开后也非常好看.黑森林裸蛋糕的做法 步骤24
D. 温故知新 | 不是裸蛋糕，胜似裸蛋糕：这款美妙的芭蕾舞蛋糕火遍了澳洲
帕芙洛娃，一听就是个美丽的姑娘的名字。像个练体操的，身材特别好那种。
的确，姑娘美，身材特别好，她是俄罗斯芭蕾舞蹈演员Anne Pavlova。
传说，很久很久以前，美丽的帕芙洛娃据当时正在巡回演出，一个蛋糕师看到了美丽的Pavlova之后，创造了这款美味的甜点来寓意她的美丽与她美丽的舞蹈。（此处我内心已经脑补浪漫桥段20万字）
美丽的帕芙洛娃
从第二部分开始，本篇的“帕芙洛娃”，全部默认是“帕芙洛娃”蛋糕~~~
经典帕芙洛娃
蛋白霜
蛋白
6个
细砂糖
200g
玉米粉
8g
白醋
5g
香草精
5g
打发奶油
淡奶油
400g
细砂糖
40g
香草精
5g
蛋糕顶
草莓
自由发挥
猕猴桃
自由发挥
香蕉
自由发挥
百香果
自由发挥
糖粉
自由发挥
①烤箱预热150°C，烤盘铺烤纸，备用
②蛋白倒入厨师机，低速把蛋白打散后转成中高速，分次加入糖和玉米粉，直至蛋白霜变得浓稠有光泽，倒扣也能牢牢附在盆底，如图
③加入白醋和香草精，用刮刀略微把蛋盆边和蛋盆底部的蛋白霜往里刮一些，再以厨师机中低速搅打约1分钟
④把蛋白霜舀出到烤盘上，堆成一个圆圆的扁扁的形状，然后可以创造性地发挥凹造型，尽快凹到满意放入烤箱，烘烤1-1.5小时，直到蛋白霜外层形成脆皮且脆皮微微金黄，顶部略有开裂，关烤箱，微微打开烤箱门，让它在烤箱里自然冷却
⑤淡奶油加糖和香草精，打发
⑥水果洗净，切成小块
⑦蛋白霜完全冷却之后，挤上打发的淡奶油，放上洗净切好的新鲜水果，筛上糖粉，美丽的帕芙洛娃就做好了
mini帕芙洛娃更可人
快手奥利奥帕芙洛娃
视频
蛋白霜
蛋白
4个
白醋
5g
细砂糖
180g
玉米粉
5g
其它
淡奶油
250ml
奥利奥饼干
自由发挥
①蛋白加白醋，用厨师机低速打散
②分次加入砂糖和玉米粉，打到硬挺有光泽
③奥利奥饼干用料理机打碎（装到密实袋用擀面杖压碎也可以）
④碎奥利奥撒入蛋白霜中，烤盘铺烤纸，用勺把奥利奥蛋白霜分成6份平铺在烤盘上，把顶部略微压平
⑤放入预热130°C的烤箱，烘烤1小时左右，直到蛋白霜外层形成脆皮且脆皮微微金黄，顶部略有开裂，关烤箱，微微打开烤箱门，让它在烤箱里自然冷却
⑥打发淡奶油（不加糖也没关系的，不信你试试）
⑦蛋白霜完全冷却之后，加上打发的淡奶油，再加两片奥利奥和一些碎奥利奥，迷你奥利奥帕芙洛娃就做好了
草莓果醋帕芙洛娃
蛋白霜
蛋白
4个
细砂糖
180g
草莓夹心（其实是顶层）
草莓
约400g
果醋
30g
细砂糖
90g
新鲜罗勒叶子
适量
打发奶油
淡奶油
250ml
香草荚
1根
①烤箱预热130°C，烤盘铺烤纸，备用
②蛋白用厨师机低速打散，分次加入砂糖，中高速打到硬挺有光泽
③用勺把蛋白霜分成4-6等份平铺在烤盘上，把顶部整理成略微下凹的碗状
④烘烤1小时左右，直到蛋白霜外层形成脆皮且脆皮微微金黄，顶部略有开裂，关烤箱，微微打开烤箱门，让它在烤箱里自然冷却
⑤香草荚剖开，刮下香草籽加入淡奶油，打发淡奶油（不加糖也没关系的，不信你试试）
⑥取150g左右的新鲜草莓加细砂糖、果醋，放入平底锅小火煮成草莓酱
⑦蛋白霜完全冷却之后，加上打发的香草淡奶油，再加一勺草莓果醋酱，再摆上新鲜草莓和新鲜罗勒叶子，帕芙洛娃就做好了
帕芙洛娃裸蛋糕
黑森林帕芙洛娃裸蛋糕
蛋白
8个
细砂糖1
400g
黑可可粉
7g
黑巧克力碎
100g
樱桃肉（樱桃去核，对半切）
约400g
细砂糖2
50g
玉米粉
5g
樱桃酒
60ml
60ml
淡奶油
500ml
巧克力碎块
适量
果仁碎
适量
①烤箱预热125°C，烤盘铺烤纸，备用
②蛋白用厨师机低速打散，分次加入共约400g砂糖，中高速打到硬挺有光泽，筛入约3g可可粉，中低速再略搅打30秒，放入黑巧克力碎，用刮刀翻拌均匀
③用勺把蛋白霜分成2等份平铺在烤盘上，把顶部整理成略微下凹的碗状，筛上剩下的可可粉，烘烤1.5小时左右，直到蛋白霜外层形成脆皮且脆皮微微金黄，顶部略有开裂，关烤箱，微微打开烤箱门，让它在烤箱里自然冷却
④樱桃去核，和玉米淀粉、水、樱桃酒、约50g细砂糖，中火煮至细砂糖溶解，樱桃变软，混合物变得浓稠，熄火冷却（这个步骤可以提前一天完成，放入密封罐冷藏保存）
⑤打发淡奶油（不加糖也没关系的，不信你试试）
⑥组装：一层烤蛋白霜，一层打发淡奶油，一层樱桃酱，再来一层烤蛋白霜、再来一层打发淡奶油、再来一层樱桃酱
⑦最顶上撒上巧克力碎块和核桃碎
能多益草莓帕芙洛娃裸蛋糕
蛋白
4个
细砂糖
200g
玉米粉
7g
白醋
4g
可可粉
7g
淡奶油
250ml
能多益酱
约150g
新鲜草莓
约300g
①烤箱预热150°C，烤盘铺烤纸，备用
②蛋白加醋用厨师机低速打散，分次筛入玉米粉、可可粉，分次加入砂糖，中高速打到硬挺有光泽
③用勺把蛋白霜分成2等份平铺在烤盘上，把顶部整理成略微下凹的碗状，烤箱调至120°C，烘烤1小时左右，直到蛋白霜外层形成脆皮且脆皮微微金黄，顶部略有开裂，关烤箱，微微打开烤箱门，让它在烤箱里自然冷却
④打发淡奶油（不加糖也没关系的，不信你试试），能多益酱微波炉约10秒加热软化
⑤切碎约三分之一的草莓成丁
⑥组装：一层烤蛋白霜，一层打发淡奶油，一层能多益酱，一层草莓丁，再来一层烤蛋白霜、再来一层打发淡奶油、再来一层能多益酱，再铺一层完整的草莓，筛上糖粉
美不胜收的帕芙洛娃花环
假日帕芙洛娃花环蛋糕
蛋白
6个
细砂糖
350g
玉米粉
5g
白醋
5g
淡奶油
600ml
香草精
5g
糖粉
50g
新鲜草莓
200g
新鲜树莓
200g
新鲜蓝莓
200g
石榴粒
50g
薄荷叶
自由发挥
①烤箱预热150°C，烤盘铺烤纸，烤纸上画个外圆直径30cm内圆直径15cm的圆环，备用（你可以用那种半透明的烤纸，两张，在下面那张画圆，然后等等面糊挤在上面那张）
②蛋白加醋用厨师机低速打散，分次筛入玉米粉、可可粉，分次加入砂糖，中高速打到硬挺有光泽
③用勺把蛋白霜按画出的圆环铺在烤盘的烤纸上，把顶部整理成略微下凹的凹槽状，烤箱调至120°C，烘烤1-1.5小时，直到蛋白霜外层形成脆皮且脆皮微微金黄，顶部略有开裂，关烤箱，微微打开烤箱门，让它在烤箱里自然冷却
④淡奶油加香草精加糖粉打发至变硬，
⑤草莓切成丁
⑥组装：蛋白霜大环，铺上打发的香草奶油，再随意地放上草莓丁、树莓、蓝莓、石榴，再用几片薄荷叶子装点一下，筛一点点糖粉。
我天，简直不能更丰盛~~~
更多花环更多美不胜收
敲黑板小贴士
1、刚烤好的Pavlova还有点软，不要移动，稍微打开烤箱门，让其在里面冷却，可以在烤箱里过夜，第二天再装饰。
2、不要放冰箱，装饰好立刻食用，因为烤过的蛋白霜很容易吸水变软。
E. 如何为不同类型的蛋糕选择合适的糖霜
为不同类型的蛋糕选择合适的糖霜是一个既有趣又需要技巧的过程。糖霜不仅仅是为了装饰，它还能增加蛋糕的口感和风味。以下是一些建议，帮助你为不同风格的蛋糕选择最合适的糖霜：
香草或白蛋糕 - 经典的黄油奶油霜是这类蛋糕的最佳搭档。它的丰富口感和香草的清新味道能够很好地补充蛋糕的轻柔质地。
巧克力蛋糕 - 对于巧克力蛋糕，你可以选择巧克力甘纳许、巧克力黄油奶油霜或者摩卡奶油霜。这些糖霜不仅能够提供额外的巧克力味，还能与蛋糕的味道完美融合。
柠檬或柑橘类蛋糕 - 瑞士蛋白霜或奶油芝士霜是这类蛋糕的理想选择。它们轻盈的质地和清新的口感能够衬托出柑橘的酸甜。
胡萝卜蛋糕 - 奶油芝士霜是胡萝卜蛋糕的传统选择，因为它的浓郁和微甜可以平衡胡萝卜的天然甜味。
红丝绒蛋糕 - 奶酪霜或奶油芝士霜与红丝绒蛋糕搭配得天衣无缝，它们的乳脂味和轻微的酸味能够突出蛋糕的特色。
黑森林蛋糕 - 樱桃酒奶油霜或传统的黄油奶油霜都是不错的选择。它们能够与樱桃和巧克力的味道很好地结合。
咖啡或摩卡蛋糕 - 咖啡黄油奶油霜或摩卡奶油霜能够增强蛋糕的咖啡味，使整体风味更加丰富。
椰子蛋糕 - 椰子奶油霜或椰子黄油奶油霜可以为椰子蛋糕增添额外的热带风情。
裸蛋糕 - 对于裸蛋糕，你可以选择稍微稀一点的奶油霜，如瑞士蛋白霜或意大利蛋白霜，这样可以轻松地涂抹并形成自然的滴落效果。
儿童派对蛋糕 - 彩色的黄油奶油霜或糖果奶油霜不仅色彩鲜艳，而且口感丰富，非常适合儿童派对。
总之，选择糖霜时，考虑蛋糕的质地、口味以及你想要的整体效果。不同的糖霜有不同的口感和风味，选择合适的糖霜可以让你的蛋糕更上一层楼。
F. 什么蛋糕好吃
蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2、戚风蛋糕（Chiffon Cake）：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。
5、奶酪蛋糕（Cheese Cake）：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的奶酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。
奶酪蛋糕又分为以下几种：（1）重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比较多， 一般1个8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量应该不少于250克。因为奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的口味比较实，奶酪味很重，所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。（2）轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类也会加得很少，所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软，入口即化。（3）冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因为不经过烘烤，所以不会加入粉类材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。
面包基本可分为两大类，一为软式面包，以日本、美国、东南亚为代表；一为硬式面包，以德、英、法、意等欧洲各国，及亚洲的新加坡、越南等国为代表。
1、软式面包
这种面包讲求式样漂亮，组织细腻，以糖、油或蛋为主要配方，以便达到香酥松软的效果。软式面包以日本制作的最为典型，面包的刀工、造形与颜色，均十分讲究，尤以内馅香甜，外皮酥软滑口，更是吸引人；至于美国，则是重奶油与高糖。台湾由于曾受日本殖民统治，因此在面包食用的习惯上，仍以日式软面包为消费主流。软式面包多采用平盘烤箱烘烤。
2、硬式面包（欧式面包）
欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”。硬式面包的配方简单，着重烘焙制程控制，表皮松脆芳香，内部柔软又具韧性，一股浓郁的麦香，愈嚼愈有味道。硬式面包最普遍有德国面包、法国面包、英式茅屋面包、意大利面包等多种。欧式面包则采用旋转烤箱，因此于烘焙初段时可喷蒸气，除可使面包内部保水率增加，又能防止面包表面干硬。
G. 有人知道这种蛋糕叫什么名字吗
这样的图片取名很容易，比如：黑森林裸蛋糕、巧克力裸蛋糕、可可裸蛋糕、黑咖啡裸蛋糕、黑耱味裸蛋糕等等。
只能确定是黑色裸蛋糕，具体还得看用了什么材料。