准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。
2
将蛋白和蛋黄分开。
3
将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖。
4
全部糖加入后打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可
5
蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀
6
再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
7
把蛋糊搅拌至无颗粒。
8
加三分一的蛋白中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
9
将拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震动几下。
10
放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟，转170度25分钟。
取出马上倒扣在烤网上。
半小时左右脱模。
准备蛋糕装饰材料，将水果切成你要样子。
淡奶油加入30克细砂糖打发至有纹路。
将蛋糕切成三片。
取一片放蛋糕盘上，底下放转盘。（我是用过年的糖果盒当转盘，原来很好用）
抹上一层奶油，加上切好的水果，再抹上一层奶油。
第二层同样操作，再盖上最上面的一片蛋糕。
加奶油在蛋糕表面，然后抹平，蛋糕边也要抹平。然后用刮刀在蛋糕边上刮出花纹，再摆上水果、巧克力装饰。我一个人没办法一边刮一边拍照，这步就省了，巧克力花要提前做好。
❷ 装饰蛋糕如果没有奶油可以拿什么来代替
果酱、巧克力代替。
苹果酱制作方法：
准备工具：砂糖、苹果、盐、嚼碎机、瓶子。
1、苹果削皮去芯，切成小块，放在水里，撒上盐。放置20分钟。
用水果、糖及酸度调节剂混合凝胶物质，制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。
不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。
❸ 轻松做点心，用松饼粉做蛋糕-焦糖苹果蛋糕怎样做
原料
（直径9.5cm、高4cm圆模4个）<br>
焦糖苹果：苹果2个、白砂糖90克、水15克、无盐奶油10克、朗姆酒2大勺（苹果酒更好）<br>
蛋糕体：无盐奶油45克、低筋面粉50克、牛奶50克、香草精少许<br>
蛋黄50克、蛋白100克、细砂糖30克
1
白砂糖用小火煮至融化成焦糖色，分次加入水搅匀再加入无盐奶油，加入苹果及朗姆酒用中火炒至苹果软化，连同少许酱汁将焦糖苹果铺在模具底部备用；
步骤/方法
❹ 怎么在家自制苹果蛋糕
在家自制苹果蛋糕是一件既有趣又美味的事情。以下是一个详细的苹果蛋糕食谱，包括所需材料和步骤。
材料：
4个中等大小的苹果（最好选择酸甜适中的品种，如富士或格拉尼史密斯）
200克细砂糖
175克无盐黄油（室温软化）
3个大鸡蛋
200克自发粉（或普通面粉加1.5茶匙泡打粉）
1茶匙肉桂粉
1茶匙香草精
2汤匙牛奶
适量的杏仁片或核桃碎（可选）
工具：
混合碗
电动搅拌器或搅拌棒
烤盘
烤箱
削皮器
刀
量杯和量勺
步骤：
准备苹果：将苹果洗净，去核，削皮，然后切成小块。可以将一些苹果块留作装饰用。
制作面糊：在一个大碗中，将软化的黄油和砂糖混合，用电动搅拌器搅打至轻盈。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀。
混合干性成分：在另一个碗中，将自发粉、肉桂粉和香草精混合均匀。
结合湿干成分：将干性成分逐渐加入到黄油糖混合物中，交替加入牛奶，直到所有成分混合均匀，形成光滑的面糊。
加入苹果：将切好的苹果块和可选的坚果碎加入面糊中，轻轻搅拌，使苹果均匀分布在面糊中。
准备烤盘：在烤盘底部铺上烘焙纸，并在四周涂上一层黄油，然后撒上一层细砂糖，以防止蛋糕粘盘。
倒入面糊：将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀平滑表面，并在顶部随意放置一些苹果块作为装饰。
烘烤：预热烤箱至180°C（350°F）。将烤盘放入烤箱中层，烘烤约45分钟至1小时，或者直到蛋糕表面金黄且插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出。
冷却：从烤箱中取出蛋糕，放在架子上冷却约10分钟，然后脱模继续冷却至室温。
装饰（可选）：蛋糕完全冷却后，可以撒上糖粉或者用糖霜装饰。
切片享用：用锋利的刀将蛋糕切成片，可以搭配冰淇淋或者奶油一起享用。
自制苹果蛋糕不仅能够让你享受到烘焙的乐趣，还能够根据个人口味调整甜度和香料的种类，制作出独一无二的美味蛋糕。记得在烘焙过程中注意安全，尤其是使用烤箱和热的烤盘时。
❺ 苹果可以做生日蛋糕夹层吗
不太合适。
生日蛋糕中,最受欢迎的是水果蛋糕。水果蛋糕不仅有新鲜诱人的水果,中间的水果夹层也很可口。我们日常生活中，也见到过很多水果夹心千层蛋糕，比如说草莓、蓝莓、芒果等等。但是,如果水果放在蛋糕的表面上,请不要使用香蕉、苹果、桃子等容易掉落和占位置的水果。苹果也是其中之一，而且我们日常买蛋糕也很少看到苹果千层，一般苹果都是用来装饰在蛋糕表面的。但是如果技术十分娴熟，试试也说不定，或许你做的苹果夹层蛋糕就很好呢？
❻ 蛋糕用什么水果装饰好
蛋糕装饰水果常用到的有如哈密瓜、柠檬、菠萝、草莓、樱桃、猕猴桃、芒果等。
苹果切法：
好了，芒果的装饰。 还可以用这个方法切芒果丁。