⑴ 自己做DIY蛋糕会用多久时间啊几个小时
自己做DIY蛋糕的做法
1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态
3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5. 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10. 烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170，40分钟（我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，
温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整）
11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑一下，震出大气泡，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可
借助道具脱模）
⑵ 如何给蛋糕坯子涂抹奶油以及裱花
在制作蛋糕时，给蛋糕坯子涂抹奶油并进行裱花是一项关键步骤，能够提升蛋糕的美观度和口感。首先，准备好淡奶油并加入适量的糖粉，用打蛋器将其打发至稳定状态，这样奶油才会更加顺滑细腻。
接着，将打发好的奶油涂抹在已经烤好的6寸戚风蛋糕坯上，注意要涂抹均匀，避免出现明显的斑块或凹凸不平的地方。蛋糕四围也需要涂抹奶油，确保整个蛋糕表面都被奶油覆盖，这样可以保证蛋糕的整体美观。
在涂抹奶油时，可以使用筷子或者裱花袋进行裱花。比如，可以用筷子在奶油上轻轻划出玫瑰花的形状，这样就可以在蛋糕上创造出美丽的图案。如果想要更加细致的装饰，可以使用裱花袋和裱花嘴进行裱花，可以制作出更加复杂的图案和花纹。
最后，在蛋糕表面用少量的奶油加上一些绿色色素，制作出几片叶子的形状，这将为蛋糕增添更多生动的元素。完成这些步骤后，一款美丽的蛋糕就制作完成了，不仅美观，而且口感也会更加丰富。
在整个过程中，需要注意奶油的打发程度以及涂抹的均匀度，这样才能保证蛋糕的口感和外观都达到最佳效果。同时，使用适当的装饰手法，可以为蛋糕增添更多艺术感，让这款蛋糕成为一款既美味又美观的作品。
⑶ 烤好的戚风蛋糕胚放多久适合做蛋糕
2个小时左右，会完全冷却到位。这时适合抹奶油了。
⑷ 当天做的蛋糕胚可以抹面吗
直面胚蛋糕抹面，将奶油放至蛋糕顶部，抹刀放在蛋糕左侧中心处，刀刃里侧贴紧奶油，外侧略微打开，刀面与蛋糕外侧角度呈30°，刀柄与转台约75°，左右手配合转动将蛋糕侧面抹光滑，注意抹刀与转台垂直。蛋糕抹面到顶部时，刀面翘起30°，刀柄略微放平，将蛋糕顶部走出均匀的水纹。
刀柄与转盘平行，刀面翘起30°，直至将蛋糕顶部奶油抹平，注意利用肢体垂直向下压，切记在压的过程中肢体不可以向自己面前移动，蛋糕抹面用力均匀，刀尖始终要放在蛋糕顶部中心点处。
刀尖离奶油边缘约1cm，大约一个食指的宽度，刀柄与转盘呈45°，刀面翘起30°，轻轻向下压并向外推，需要注意奶油始终控制在刀面的内侧。
掌握了直角蛋糕抹面的技巧与方法后，可以尝试其它类型蛋糕抹面，如弧形蛋糕抹面，心形蛋糕抹面，方形蛋糕抹面，异形蛋糕抹面等。三木佳张老师将在下一篇为大家讲解弧形蛋糕抹面技巧和方法以及注意事项
⑸ 蛋糕什么时候抹奶油最好
蛋糕在做好后，晾凉了，若是自己吃，这时就可以抹奶油了。若是客户订购的，最好在和客户约好的取蛋糕时间前1小时再抹奶油，只要时间来得及就行。
⑹ 做好的蛋糕底可不可以放第二天才加奶油
如果想吃新鲜的就当天打奶油抹，如果时间很忙就可以第二天加奶油，给蛋糕用保鲜膜包好保存就可以
⑺ 蛋糕胚冻多久再抹奶油
不用冷冻。蛋糕烤好后放至完全凉了以后，脱模以后就可以抹奶油了。