Ⅰ 在盐城让你最难忘的美食是什么
每一座城市都有其独特的地方，江苏盐城作为一座以盐为名的城市，美食也是众多，如果你来盐城，不要错过这些舌尖上的美味。在盐城让你最难忘的美食是什么？
滨海香肠
二分肥，八分瘦，小肠洗净套好肉；姜葱辅，日光照，上锅蒸熟真美味。上面这首民谣就是说的滨海香肠。滨海香肠吃起来可好吃了，它肥而不腻、味道鲜美，让人吃了还想再吃。如果您到盐城游玩，在赏美景的同时，一定不要忘了去品尝一下滨海香肠，绝对不会让您失望的，您也可以带些回家，送给亲戚朋友品尝。
Ⅱ 圣诞节一般吃什么
烤火鸡。
1、在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。
2、熏火腿应该算是圣诞大餐中最传统的正菜了。不仅方便食用，还能满足节日用餐人多的需求，甚至就算剩下了也不怕。烟熏烤火腿往往会在表面涂抹上含有甜味的酱汁，如蜂蜜或者樱桃石榴酱。
3、蛋糕是平时与节庆不可缺少的食品，圣诞节更是不可错过，巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一，此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。人们常常把圣诞蛋糕做得新奇漂亮。上面用奶油或果酱浇“圣诞快乐”的字样，四周插上特制的圣诞蜡烛。
4、诞布丁：传统上，圣诞来临时，每位家庭成员都要共同制造一个圣诞布丁，象征团结和谐，且各人在搅拌一下面团时，都会默默许下一个愿望，最后还会在面团里藏一个硬币。
5、姜饼：德国最有名的传统圣诞食品是姜饼。姜饼的英文有两种一种是Gingersnap，从字面就很好理解姜＋薄而脆的饼；而另一种说法来自德语，叫Lebkuchen。总之姜饼就是圣诞节时吃的小酥饼，通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成。
Ⅲ 关于自己做猫耳朵的说说
1、做猫耳朵，第一次做，就是切的有点厚，其余也没毛病啦，忙了我一下午，也算做点成果。
2、疫情期间，不能去学校，在家第一次尝试做猫耳朵老妈老哥和我三个人太不容易了，不过好好吃。
3、我妹的电饭煲蛋糕打发蛋白花了三小时，我还是做猫耳朵吧。
4、放假太无聊了，就学做猫耳朵。
5、第一次做猫耳朵，可能样子丑点，但好吃。
6、为什么这个假期妈妈们都在做凉皮，炸麻花，做猫耳朵。
7、在家做猫耳朵，小时候的零食以前叫它做猪耳朵，隔天还是非常的酥脆好吃。
8、今天第一次做猫耳朵解馋不是很完美却也算是一次进步以后想吃什么自己学着做。
9、第一次做凉皮，和嫂子一起做的，挺成功第一次做猫耳朵 ，自己瞎做，没看相但好吃。
10、跟我太像了，昨天做猫耳朵的时候，到了和面这一步就不会了，问的妈妈，果真同样的世界同样的问题。
11、今天做了不成功的蛋糕，明天做猫耳朵，都说我闲疯了。
12、继包子、油香之后，我爸妈又开始做猫耳朵了。
13、这个假期可给我妈闲坏了炸完麻花做猫耳朵。
14、第一次和面，第一次做猫耳朵，忙活半天终于有了猫耳朵的样子，还挺兴奋，下锅后就各种奇形怪状，问题出在哪儿了。
15、今天我打算做猫耳朵给孩子吃，已经放冰箱里了，就差切片和油炸了，希望能成功。
16、第二次做猫耳朵，这次是油盐的切的薄，很好吃。
17、第一次做猫耳朵，成了，然后着魔似的又做了两团面的，分成了五小袋。
分享“猫耳朵”的做法，记住和面的比例，出锅后香脆可口，超好吃
分享“猫耳朵”的做法，记住和面的比例，出锅后香脆可口，超好吃。
最近好像很流行做猫耳朵，朋友圈里都是晒自己做好的猫耳朵。有的做得很一般，有的确实做得很漂亮。让不少闲在家里没事做的人，看着手痒痒。其实猫耳朵的做法很简单，只要记住和面的比例，你也可以在家做，下面就给大家说一下详细的做法。
第一步，准备食材：面粉200克（分2个100克），食用油30克（分2个15克），红糖20克，白糖20克，纯牛奶45克，清水45克。这是和面的基础比例，大家可以等比例增减。糖的分量可以多点，味道更甜。但是不能少了，再少就没甜味了。没有纯牛奶，可以放奶粉代替。
第二步，取面粉100克+食用油15克+红糖20克+清水45克，揉成面团。另外面粉100克+食用油15克+白糖20克+纯牛奶45克，揉成面团。然后静置一会，让它们稍微醒发半个小时左右，要不然最后口感会比较硬。
第三步，把两个面团，分别擀成薄面皮，其中一个面皮双面都刷成一层清水（不刷清水的话，最后做出来的猫耳朵容易层次分离），然后叠在另外一个面皮上。
接着从一边卷起来，要卷紧实一点，再揉搓一会，揉成一个2厘米左右粗细的面条。然后放进冰箱了冷冻1个小时左右，把面条冻结实一点。
第四步，把冻硬的面条取出来，切成1-2毫米的薄皮，切掉时候，速度要快，否则很容易软化，就切不成薄皮了。如果是准备油炸的话，可以稍微厚点没关系。要是准备用烤箱的话，尽量切薄一点，否则烤出来的会非常硬，口感不好吃。
第五步，油炸或者烘烤。用烤箱的话，把薄皮放入托盘，温度设定150度，糕点模式，上下烘烤，20分钟就可以了。颜色非常漂亮。要是用油炸的话，油温7成热下锅，炸至色泽金黄，就要及时捞出，否则容易糊掉。
好了，关于猫耳朵的做法就介绍完了，其实很简单的。只要记住和面的比例，有兴趣的话自己在家就能做，按照上面的步骤来，新手也能一次做成功，出锅后香脆可口，味道超好吃。喜欢本文，欢迎分享，谢谢！若是你也有其他好用的做法，欢迎留言分享给大家。
如何自己在家学做猫耳朵？猫耳朵怎么做才好吃？
宅家里，做猫耳朵，按照这方法，一次就成功，甜脆可口，比买的香。 关于童年零食的回忆是非常美好的，看着小时候常吃的童年零食，过往的一幕幕在脑海中浮现，有种回到当初的感觉，只是时过境迁，转眼间也我们已经长大了，再看过往种种，又是感叹又是心酸，尤其是这些童年零食，带给了我们许多欢乐。
猫耳朵可谓是所有80后童年时期最爱的零食了，香酥可口，咯嘣儿脆，越嚼越香。不过那会儿生活条件还不像现在这么优越，能够吃饱肚子不饿着就不错了，哪还舍得花钱买零食呢！因此能够吃上几片廉价却美味的猫耳朵已经是很幸福的一件事儿了。
1.准备食材，面粉600克、鸡蛋3个、红糖30克。
2.把红糖加少量热水搅拌均匀，然后晾凉。
3.取300克面粉，加入红糖水揉成面团，然后盖上保鲜膜，静置半个小时。
4.把鸡蛋打散，把蛋液倒入剩下的300克面粉中，揉成面团。然后盖上保鲜膜，静置半个小时。
5.分别将红糖面团和白面团取出，揉匀，压成2毫米左右的薄面团。
6.在鸡蛋面饼上薄薄地刷一层水，然后把最早擀开的红糖面饼放上来。
7.把卷好的面团，从中间切开。然后分别装在保鲜袋中，放进冰箱里冷冻1个小时。
8.从冰箱里取出，切成薄片。
9.锅中倒入少许油，悄悄烧热，油温不要太高。然后把猫耳朵胚放入锅中，小火炸至酥脆即可控油捞出。
10.晾凉然后就可以开吃了。
这里用的是红糖和面，你可以尝试用紫薯和面，南瓜，菠菜汁等等和面，做出来都很好看哦。
上面是紫薯和紫甘蓝做的猫耳朵，看着还不错吧，赶快回家自己试试吧
猫耳朵的做法
猫耳朵是我们平时生活中不太常见的一道菜，这是杭州地区的一道风味小吃，猫耳朵不仅味道非常香，猫耳朵的营养价值的含量也非常的丰富，对于我们的身体有非常多的功效和作用，下面来给大家详细介绍一下有关猫耳朵的一些小知识，不熟悉的朋友可以多多了解一下。
猫耳朵的由来
听到猫耳朵这个词，可能很多人以为是猫的耳朵，其实并不是，猫耳朵是杭州一带非常有名的小吃，事实上，猫耳朵是一道面食，只不过长得像猫耳朵。做猫耳朵的配料都十分名贵，比如干贝、虾仁、鸡肉、火腿、香菇等，另外，还会加上熟的鸡油，因而猫耳朵的味道很鲜香。
猫耳朵的由来和干隆皇帝有关。据说，干隆某来来了兴致，打扮成客商，和他的内侍一起来看西湖，他们雇一艘小船，是一个老头给他们摇船，老头的孙女大概是十一二岁的样子。小姑娘抱着她心爱的小猫，好奇地打量干隆皇帝，那天干隆皇帝心情比较好，和小女孩在一起闲聊一会儿，就继续看景色了。看着看着，忽然小船开始摇晃，风吹得越来越大，太阳早已被乌云遮在后头，老船家会看天气，知道马上会下雨，于是安排干隆皇帝进船舱，避免被雨淋到。雨很快下了起来，老头儿将船摇到桥洞下，这个时候，开始了狂风骤雨。干隆皇帝那天没穿太多衣服，冻得他直哆嗦，便觉得肚子很饿，就让内侍跟船家弄点吃的，船家听到之后很为难，因为船上有面粉，但是没办法擀面，小姑娘听了之后就说，自己可以给客官做面疙瘩吃，经过一番商议，皇帝同意了。
小女孩自己开始在船的后舱做了起来，她找来船上新鲜的大虾，用来做面汤，又非常灵巧地和好了面，用手指将面捻成薄片，就这样很迅速地做成了一碗面疙瘩，又在碗里加了一些葱和姜，以及我们平时吃的一些常见的调味品，做完之后就给干隆皇帝端了出来。干隆因为正在饿的时候，突然闻见姑娘做的如此香的味道，急急忙忙接了过来。这饭做的非常奇特，里面是卷曲的面片，尽管和面条有一定的区别，但是却有一种别样的美感，虾仁在汤里看起来格外地诱人，以及各种调味料的鲜香，皇上美美地吃了起来，顿时觉得全身都热乎了，非常有力量。小姑娘抱着她心爱的猫咪进了船舱，干隆问这面这么好吃，叫什么名字，姑娘一时想不出来，看到自己猫咪的耳朵，于是说叫猫耳朵，干隆听了非常高兴，为了答谢小姑娘，干隆送给了她一块玉麒麟。临走的时候，侍卫告诉老人家，这位是干隆，于是两人急忙跪下叩拜干隆。多年以后，小姑娘成为了一个铺子的老板娘，在店铺的门外挂上“御用名点猫耳朵”的招牌，大家都来尝鲜，店铺客官络绎不绝。
猫耳朵的功效与作用
1、猫耳朵具有补肾的功效和作用
对于那些经常四肢发冷，腰酸背痛，以及患有水肿、畏寒等病症的人来说，猫耳朵具有非常有效的治疗的效果，另外，具有肾阴虚等相关症状，比如腰酸、燥热、虚寒和耳鸣等，猫耳朵都可以起到一定的治疗的效果。
2、猫耳朵具有养心的功效和作用
吃猫耳朵有助于保护我们的心肌细胞，从而有效地保护我们心脏，对于心律失常和心悸等症状具有非常好的预防以及之劳的功效。
3、猫耳朵具有健脾的功效和作用
对于脾气相对比较虚弱的人来说，猫耳朵具有非常好的治疗的效果，另外，那些由于脾胃运化无力从而导致的脘腹胀满和大便溏泄等症状，猫耳朵也具有非常好的缓解和治疗的功效和作用，猫耳朵还可以促进食欲，帮助我们环节四肢乏力的症状。
4、猫耳朵具有清热去火的功效和作用
猫耳朵的味道有一点的苦，因而能够帮助我们有效地清心、清热、泻火，除躁，猫耳朵可以帮助我们消除我们血液中的热毒，因而，对于那些平时体内火气比较大的人来说，可以适当地多吃一些猫耳朵。
5、猫耳朵具有生津止渴的功效和作用
吃完猫耳朵会让我们感到清爽和舒适，猫耳朵具有非常好的润喉和去燥的功效和作用，因而会让我们感到清爽和舒适，对于经常感到口干、眼干、睡眠不足的人来说，猫耳朵具有非常大的益处。
猫耳朵的做法
首先将面粉加适量的水和盐，用手揉成面团，面团揉的最好比饺子的面稍微硬一些。然后，用力将面饼擀成大约5mm厚的面饼，再用刀将面饼切成1厘米左右的丁，然后将切好的丁用拇指压捻。然后将韭菜用刀切成小碎丁，将胡萝卜也切成丁，然后在锅中加入适量的食用油，将锅烧热，加入胡萝卜丁进行翻炒，然后再加入韭菜以及适量的清水，然后加入泡好的虾仁之后，最后放入猫耳朵，用锅煮，直到所有的食材都全部浮到水面，最后加入食盐、芝麻油和食盐等调味品，关火即可。
上面给大家介绍了很多关于猫耳朵的相关的知识，相信大家对于猫耳朵已经有了一定的了解，了解了猫耳朵的由来，营养价值、功效及作用，还有猫耳朵的做法，有兴趣的朋友们可以自己在家做猫耳朵吃。
描写猫的耳朵的句子
1、它耳朵很大，耳垂也肥，像寺庙里佛像的大耳朵。
2、它两只突出肥大的耳朵守卫在脑袋的两旁，像两扇屏风似的。
3、它的那对耳朵，小巧而带粉红色，像贝壳样。
4、它的耳朵灵敏得很，草原上一切细微的动静，仿佛都从耳机里传过来了。
5、小猫的那一双大耳朵，一天到晚都直竖着，哪个地方有声音，马上往那边转，活像一架有特殊性能的雷达。
6、有一只活泼可爱的小花猫，它的眼睛圆圆的，小小的鼻子下有一张三角嘴，小嘴两边有一个漂亮的八字胡，圆圆的脑袋上竖起两只尖尖的耳朵，显得特别神气。
7、小花猫的脑袋圆圆的，顶着一对尖尖的耳朵，那大大的眼睛瞪得像两盏小绿灯。
猫耳朵怎样做好吃?
猫耳朵的做法
准备原料：中筋面粉300克，白糖15克，盐5克。首先我们准备一个盆，依次往盆中加入中筋面粉，白糖，盐，适量的温水，均匀揉捏成光滑的面团。
第一步：把面团用擀面杖擀成一块薄饼，厚度控制在2-3mm左右，而后用菜刀把面团竖切成等宽的长条，然后再把长条横向切成等长的小长条，随后准备一笔管子，让面块贴在笔管子上转一下，这样一个简易版的猫耳朵就做好了。当然了，在网上也有很多做猫耳朵的简单方法，方法自己选择，在这笔者就不规定了。
第二步：猫耳朵做好后适当撒些面粉，让其不再粘连。
第三步：用沸水煮四分钟捞出控凉。可以凉拌，可以炒菜，如果当天吃不完的话，控干水分后，可以放在冰箱保存一到两天。
那么接下来笔者在分享几道关于猫耳朵的美食，还望喜欢。
“西红柿炒猫耳朵”
准备原料：煮熟的猫耳朵200克，西红柿一个，鸡蛋两个，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精即可。
第一步：把西红柿切碎，鸡蛋打散备用。锅中热油三场热，把鸡蛋液倒入锅中翻炒至凝固，盛出备用；
第二步：不洗锅，加少量的油，加热至五成热后，倒入西红柿碎翻炒至熟烂，然后倒入炒好的鸡蛋翻炒一分钟；
第三步：倒入煮熟的猫耳朵翻炒一分钟后，加15ml温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒一分钟后即可食用。
“酸汤猫耳朵”
准备原料：豆芽80克，煮熟的猫耳朵150克，口蘑四个，辅料准备蚝油，盐，鸡精，番茄酱两勺，香油，水淀粉即可。
第一步：把口蘑切成小块，豆芽洗净备用；
第二步：锅中准备300ml温水，把口蘑和豆芽倒入锅中煮两分钟；然后倒入猫耳朵煮1分钟；
第三步：依次加入蚝油，盐，鸡精，番茄酱，均匀搅拌后再煮两分钟，然后加适量的水淀粉和香油，均匀搅拌至黏稠的汤羹即可食用。
“什锦猫耳朵”
准备原料：煮熟的猫耳朵150克，青红椒各一个，火腿80克，鸡胸肉80克，青豆50克，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，水淀粉即可。
第一步：青红椒去籽切丁，火腿和鸡胸肉切丁备用；
第二步：锅中热油五成热，先倒入鸡精翻炒两分钟，然后再倒入火腿丁，青红椒丁，青豆翻炒2分钟；而后在倒入猫耳朵炒1分钟；
第三步：加20ml温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒一分钟后，盖上小火闷三分钟，最后以水淀粉勾芡出锅，即可食用。
猫耳朵怎样做，脆脆的超级好吃，孩子每次吃得干干净净呢？
猫耳朵怎样做，脆脆的超级好吃，孩子每次吃得干干净净呢
儿时最爱过年啦，由于过春节有大衣服穿，也有压岁钱，自然主要有压岁钱了，尽管他们最后都会落入老妈手上，但凡事都有例外，在其一年的新年你对老妈觉得我现在长大了，压岁钱能自己存放了，随后那一年压岁钱的下场就会变得不一样了，从我存放了过了几天，这些压岁钱通通成了我口中的零食。我小时候最爱吃猫耳朵了，因为这个零食是油炸，但是我却喜爱了好多年，脆脆的感觉非常好吃，长大以后发觉作法非常简单，如今想吃了就自己在家做。
第一步
猫耳朵【需要食物】制做红面团必须老红糖15g，牛乳25g，食用油5g，小麦面粉65g。制做白面团必须白砂糖8g，牛乳25g，食用油5g，拿手按一按，使2个面片贴的更紧一些。随后叠成卷状，保鲜膜包裹起来，小麦面粉65g。
第二步
将制做红色面团的原材料放进盆中，搓成红色面团。小麦面粉65g。制做白面团必须白砂糖8g，牛乳25g，食用油5g，小麦面粉65g。将制做白色面团的原材料放入另一个盆里，拿手按一按，使2个面片贴的更紧一些。随后叠成卷状，保鲜膜包裹起来，放冰箱冷藏一个小时左右。冷冻之后，搓成白色面团。将白色面团和红色面团各自摊成块状。
在白色面片上刷一层水，并把红色面片覆盖在白色面片上，拿手按一按，使2个面片贴的更紧一些。随后叠成卷状，保鲜膜包裹起来，放冰箱冷藏一个小时左右。冷冻之后，拿刀切成薄片状，尽可能切薄一些，炸出来也会比较脆，切大了很硬。锅中油热后，将切成小块的片放进锅中炸。
一直想做小时候的“猫耳朵”，大家有什么好的方法？
对于“猫耳朵”的制作方法来说，其实并没有我们想象中的那么复杂。我们只需要准备好食材，并且看相关的视屏学习，这样美味的“猫耳朵”就做好了。
因此，我有以下几点看法想要与大家分享：
一、准备好我们需要的食材。
当我们想要做儿时的“猫耳朵”时，我们需要去购买好食材。其中面粉是做猫耳朵的关键，除此之外，我们还需要准备一杯纯牛奶，一块红糖，以及少量的食用油，这样才能够做出“猫耳朵”的形状。不过大家在购买面粉的时候，我更建议大家选择高筋面粉，这样做出来的“猫耳朵”才更好吃。
二、做“猫耳朵”的方法。
当我们准备好食材以后，我们就需要把面粉揉成光滑的面团，并且排除体内的气泡，用擀面杖把它擀成一个圆饼，不过这里的面粉一定是经过纯牛奶揉合成。其次，我们还需要通过擀面杖把面粉擀成一张圆饼，只是它里面还要加入红糖水揉合，形成一张红色的圆饼。最后，把纯牛奶的那张圆饼放在底下，把红糖水的圆饼放在上面，并且包裹成一个椭圆形，然后用保鲜膜包裹着放入冰箱里，等待3个小时左右的时间，然后在从冰箱里拿出，并且用刀切成一小份的“猫耳朵”，最后用油炸，这样美味的“猫耳朵”就做好了。
猫耳朵是我非常喜欢吃的一种食物，但是由于我非常的懒惰，而且不喜欢麻烦，所以我只做过一次，就再也没有亲身做过“猫耳朵”吃。主要是因为它的存放时间并不是特别的长，而且也是油炸食品，热量很高，如果不在短时间内吃完，那么第二次吃的时候味道就会发生一些改变，希望大家都能够引起重视。
Ⅳ 世界各地特色小吃的做法
【菜名】三色蒸糕
【原料】
糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精盐5克、绿豆 100克
【制作过程】
1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。
2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。
3、在准备好的面粉（3种）中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。 碗里跟辣白菜一起端出。
4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右。
5、待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里。
【菜名】松糕
【原料】
大米 800克、绿豆 200克、白糖 25克、香油 20克、精盐 8克
【制作过程】
1、把绿豆泡约4个小时后剥皮，然后放入白糖揉成馅。
2、将大米用水泡开，捞出来控干后磨成粉，然后倒入热盐水和面。把它做成20克左右圆扁面团，然后放进绿豆馅，做成松糕。
3、在蒸炉里铺一层烫过的苏子叶，将做好的松糕整齐地排列后蒸约30分钟。蒸完后焖十分钟左右，然后用凉水里洗一下。晾干以后抹上香油放到盘子里。
【菜名】平壤冷面
【原料】
荞麦面 200克、牛肉 60克、猪肉 20克、鸡肉 20克、泡菜 50克、黄瓜 50克、
萝卜泡菜汤 适量、梨 50克、酱油 20克、精盐 5克、酱油 20克、鸡蛋丝 5克
葱丝 5克、蒜末 5克、辣椒面 1克、芥末 3克、辣椒丝 少许
【制作过程】
1、用5％的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。
2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。（萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右）
3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。
4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。
5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。
【菜名】番茄青蚝汤
【原料】
（4人分量）连壳青蚝 1千克 、去衣蒜头 3-4粒、干辣椒（切碎） 1克 、白酒 3汤匙 、番茄（切粒） 120克 、意大利芫茜（切碎） 10克 、Marinara汁 2汤匙 、橄榄油 少许 、盐及胡椒 各少许
【制作过程】
Marinara汁材料：蒜头（切碎） 1粒 、橄榄油 少许、银鱼柳茸 10克 、茄膏（罐头） 2汤匙 Marinara汁做法：
1橄榄油加热后炒香蒜茸及银鱼柳茸。
2倒入茄膏，慢火煮约10分钟。
汤做法：
1、拍松蒜头，放橄榄油中煎至金黄色，转猛火加入青蚝。
2、加入番茄粒和白酒， 镬盖煮至所有青蚝打开。 3、加入Marinara汁，以慢火煮至汤浓，洒上少许橄榄油，伴以芫茜即可。
烹调时间：25分钟
【菜名】酱鸡
【原料】
嫩鸡1500克，酱油50克，精盐40克，大葱段10克，生姜末5克，大蒜末5克，料酒25克，辣大酱25克，白糖50克。
【制作过程】
1、将鸡宰杀，去毛，净腔，去内脏，洗净，控干水，用盐搓擦鸡的里外，擦匀后，置盆中，用重物压紧，腌一天一夜后取出，控干盐水。
2、再将鸡放入锅中，放入清水，水略淹没鸡，烧开，捞出。鸡汤过滤成清汤，再把鸡用凉水冲洗干净，再放回原清汤中，并加入大葱段、生姜末、大蒜末、酱油、25克白糖、料酒，用盆把鸡压入汤中，盖好锅盖，大火烧开，用小火焖至八成熟，捞出，冷却。
3、原汤过滤后，入锅，用旺火烧开，加25克白糖，使其熬成浓汁，抹在鸡皮上面。要抹匀，抹好。
4、食用时，切成片后，码成原鸡形，入盘，蘸辣大酱吃，即可。
【特点】 色泽金黄，口味咸辣，浓香扑鼻。
【菜名】拌牛舌
【原料】
熟牛舌150克，水发海米25克，菠菜250克，生姜5克，大蒜5克，精盐5克，辣椒面2克，芝麻油10克，芝麻10克（焙好），味精2克。
【制作过程】
1、将牛舌切成3厘米长的片。
2、生姜洗净，去皮，拍碎末，大蒜去皮，去根，拍成碎末
3、菠菜洗净，摘去黄叶和根，切成段，用开水焯一下，再用凉水冲凉，控干，加入海米搅拌均匀，放在盘里。
4、再将切好的熟牛舌片整齐地码放在菠菜拌海米上
5、然后，把生姜末、大蒜末、胡椒面、芝麻油、焙好的芝麻和味精调好，浇在牛舌上，吃时拌匀，即可。
【特点】 香味扑鼻，清爽适口，佐酒佳品。
【菜名】冷烤鸡
【原料】
嫩母鸡(约1．25公斤左右)1只，胡萝卜100克，芹菜50克，葱头 10O克，精盐lO克，香叶半片，胡椒6粒，鸡清汤250毫升，生菜油500(罕耗100克)，奶油15克，鸡油15克，红白菜200克，酸黄瓜100克，鲜西红柿100克，纸花2个，萝卜花2个，生菜叶10克。
【制作过程】
1、把鸡去头、爪、内腔、洗净，浸泡，控干，放上精盐用手搓匀，将鸡腿别在尾部
2、将炸油入锅烧热，把奶油抹在鸡上，然后将鸡下锅，炸成黄色，捞出，控油，放入烤盘．
3、把胡萝卜、葱头去皮，芹菜去筋，洗净，切成片，与香叶、胡椒粒一同放在鸡上，浇上鸡油，放入烤箱，要随烤随翻过，烤15分钟后，将鸡清汤倒入烤盘，再烤40分钟左右取出。连鸡带汤放入焖锅，大火烧开，小火煨焖，使之入味，鸡熟透取出，晾凉。
4、装盘时，应将鸡脯和鸡腿一切两开，再将鸡腿切成三段，大腿根部那段竖切两刀，在第二段下关节处剁断，把最后一节的皮肉刮净露出骨头，插入纸花。把背骨剁成几块垫底。将鸡脯中间剁开，每个脯斜片三刀，把两个脯对着码在鸡骨上。
5、再将萝卜花摆在盘子两侧相对衬托。把红白菜分四堆码在鸡肉的两旁。将酸黄瓜切成扇面形，放在两堆红白菜之间。
6．把西红柿洗净，消毒，切成西瓜块，插放在盘子周围，在盘的四周再配些生菜叶，即成。
【特点】 呈黄色，味香质嫩，清香美曰。
【菜名】味噌汤
【原料】
鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、 糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙
【制作过程】
1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.
2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沬,将味噌、 糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想.
【菜名】印尼炒饭
【原料】
饭360克牛肉80克咖喱粉10克葡萄干5克盐少许胡椒粉少许蘑菇10克色拉油适量
【制作过程】
(l)把牛肉剁成末，蘑菇切片。
(2)在炒锅中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入饭翻炒，饭热后加入咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干再次翻炒匀后即可食用。
【菜名】红豆饭
【原料】
红豆 50克 大米 15克
【制作过程】
1、将大米和红豆洗净备用。
2、将红豆放进锅里煮到八成熟，然后把大米放进去。
3、饭煮熟以后，稍微焖一会儿再盛到碗里。
【菜名】拌饭
【原料】
大米 150克、牛肉 30克、胡萝卜 50克、绿豆芽 50克、蕨菜 50克 鸡蛋半个、
紫菜半张、葱丝 20克、豆油 15克、白糖 5克、香油 2克、辣椒酱 10克
【制作过程】
1、把大米洗净后做饭。酱油内放入葱、蒜、白糖、辣椒面，做成调料酱。
2、将牛肉和胡萝卜切成细丝，蕨菜煮熟泡软后，切成5厘米长度，然后各自用调料酱和豆油炒出来。
3、将桔梗撕成细丝后，放到水里泡出苦味。将绿豆芽、水芹菜切成5厘米长度，然后用水焯一下。最后用调料酱拌匀。
4、将鸡蛋炒熟后做成鸡蛋丝，把紫菜烤后弄碎。
5、在米饭里加入香油、芝麻拌匀后盛到碗里，在米饭上面按颜色摆上鸡蛋丝和各种炒菜、拌菜。最后在米饭中间放紫菜和辣椒酱，然后上面放少许鸡蛋丝和辣椒丝、葱丝。
【菜名】包馅的糕
【原料】
大米面 170克、绿豆 50克、香油 10克、白糖 10克、精盐 3克、天然食用色素（红色和绿色少许）
【制作过程】
1、把米粉一半用热水和面，一半用凉水和面。将这两种面放在一起，用大盆蒸出来以后，均匀地揉成三份。其中一个用草绿色的天然色素调色，剩余两个备用。
2、把绿豆粗磨一下用水泡，剥皮蒸出来以后放入白糖、精盐使劲搅和做成馅。把馅揉成大枣大小。
3、将三色面团儿擀成薄片，放入馅以后对折压成半月模样，沾一点香油放到盘子里。
【菜名】三色汤圆
【原料】
糯米 1公斤 洋蘑菇 50克
大枣 50克 松树花粉 50克
白糖 50克 精盐 15克
【制作过程】
1、将糯米泡在水里，捞出来控干后磨成粉。
2、将洋蘑菇用热水泡出脏东西，控干，然后捣一捣。
3、大枣去籽捣成泥状。
4、将白糖和水放在一起加热做成糖汁。
5、在糯米粉中放入热盐水和面，然后做成直径为2.5厘米左右的丸子。
6、等糕饼凉了控干，放到糖液里。然后从糖液里捞出来其中的1/3蘸捣碎的洋蘑菇、另外1/3蘸捣碎的大枣、剩余的蘸松树花粉放到盘子里。
【菜名】绿豆煎饼
【原料】
绿豆 150克、辣白菜 50克、猪肉 30克、葱 20克、红色柿子椒 15克、猪油 50克、精盐 2克、胡椒面 1克、调料酱 20克
【制作过程】
1、将绿豆用水泡开，去皮后推水磨。
2、把辣白菜用水冲洗后切成细丝，把红柿子椒粗糙地捣一下，把葱斜切。
3、带肥肉的猪肉煮熟后，一部分切成薄片，剩下的备用。
4、在粗磨的绿豆中放入辣白菜、猪肉丝、红柿子椒、葱、胡椒面、精盐，做成煎饼浆
5、在烧热的煎饼锅里抹上猪油后，捞一大勺煎饼浆放入煎饼锅里，摊成圆扁的形状，中间放一个猪肉片，然后前后煎成金黄色即可。
6、将煎饼放到盘子里，与调料酱一起端出。
【菜名】五谷饭
【原料】
大米 200克、粘小米 200克、粘高粱米 200克、大麦 200克
红豆 200克 精盐 10克
【制作过程】
1、把大米和大麦米洗净后，用水泡约2小时左右。
2、把粘小米洗净后捞出来放到笸箩里。粘高粱米洗净后捞出来用热水去掉涩味
3、将红豆煮到裂开为止。
将红豆捞出来分别放进大米、粘小米、粘高粱米、大麦米中蒸。中间撒点盐水再蒸一会，等煮熟，稍焖一会儿。
4、将蒸好的饭拌在一块再蒸一会儿，最后盛到盆里。
【菜名】鸡肉粥
【原料】
大米 500克、鸡 1只、酱油 10克、精盐 2克、白胡椒面 1克
【制作过程】
1、将大米洗净后，泡4个小时左右。
2、把鸡肉煮熟后撕成细丝，用筛子过滤一下汤。
3、将鸡汤倒入锅里，再放进大米慢慢熬成粥。快熬完的时候放入鸡肉继续熬，最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出。
【菜名】蒸人参鸡
【原料】
鸡 一只 人参 30克
糯米 50克 精盐 5克
【制作过程】
1、把鸡用精盐腌，糯米泡水备用。
2、在鸡肚子里放入人参和糯米蒸。
3、待鸡肉熟了以后切成块，放到盘子里，旁边放上煮熟的糯米和人参。把蒸出来的汁，浇到鸡块上。
【菜名】烤沙参
【原料】
沙参 200克、芝麻盐 2克、酱油 20克、香油 10克、白糖 5克、葱 10克
【制作过程】
1、在酱油里放入香油做成香油酱，把红辣椒用水泡好后剁碎，然后放入芝麻盐、白糖、香油、葱做成辣椒调料。
2、将沙参用棒子拍打去皮，用水泡出涩味后擦掉水分摆平。
3、首先把沙参边抹上香油酱边煎，然后边抹上辣椒调料边煎。待熟了以后切好撒上芝麻盐。
【菜名】煎豆腐
【原料】
豆腐 200克、面粉 15克、鸡蛋 1个、精盐 2克、调料酱油 10克、豆油 10克
【制作过程】
1、把豆腐切成5毫米的方块，控出水后撒上精盐。
2、把蘸上面粉和鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到盘子里跟调料酱一起端出。
【菜名】烤牡蛎串（石火烤肉串）
【原料】
牡蛎 500克、芋头 100克、豆腐 100克、芝麻盐 2克、酱油 20克、香油10克、
醋 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、生姜 10克
【制作过程】
1、把牡蛎用滚烫的盐水烫，把芋头煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均匀。
2、在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料。
3、在签子上交错串上牡蛎、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤。
4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出。
【菜名】生拌百叶
【原料】
牛百叶 500克、芝麻盐 3克、香油 10克、白糖 10克、醋 20克、葱 20克、辣椒面 2克、蒜 10克、松子 5克
【制作过程】
1、将牛百叶用粗盐搓洗干净后，放到凉水里去味。将挤净水的牛白叶切成丝，再用醋洗一遍。
2、在牛百叶中放入芝麻、醋、白糖、辣椒面、香油、葱、蒜拌匀。
3、将生拌牛百叶盛到碟子里后用松子浇头，跟辣椒糖醋酱一起端出。
4、同时，把生拌肝也一起端出。
【菜名】烤牛肉
【原料】
牛里脊 1公斤、芝麻盐 1克、酱油 20克、香油 30克、白糖 10克、醋 10克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、梨 1片
【制作过程】
1、在酱油里放入葱、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒面、白糖，做成糖醋酱。
2、把牛里脊切成薄片，放入调料汁腌味。
3、把腌好的肉放到铁支子上烤出来，蘸糖醋酱吃。
4、因为烤牛肉是很多人围在炭火边烤着吃，所以又称为暖炉会。（《东国三时期》）。
【菜名】牛肉饼
【原料】
红辣椒 5克、牛里脊 500克、面粉 20克、鸡蛋 1个、芝麻盐 3克、酱油10克、豆油 10克、醋 5克、葱 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 1克
【制作过程】
1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。
2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头
3、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。
【菜名】烤鸡肉
【原料】
鸡肉 400克、豆腐 100克、芝麻盐 2克、酱油 20克、香油 5克、白糖 2克、葱 20克、蒜 15克、生姜 3克
【制作过程】
1、将鸡肉和豆腐剁碎，用葱、蒜、酱油、生姜汁做调料。
2、在油纸上铺5毫米厚的鸡肉，在鸡肉切几个口子后撒上精盐，放到铁支子上烤。
3、把它边烤边抹上调料酱，烤成红栗色。
4、待鸡肉熟了以后去掉油纸，切出漂亮的形状放到盘子里，跟调料酱一起端出
【菜名】炒粉条
【原料】
猪肉 50克、粉条 50克、泡开的海参 50克、白菜茎 200克、胡萝卜 50克、泡蕨菜 50克、蘑菇 50克、芝麻盐 5克、酱油 10克、豆油 10克、香油 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 2克
【制作过程】
1、把白菜根、胡萝卜、泡开的蕨菜和蘑菇、海参、猪肉切成丝，用调料酱腌。
2、在炒锅中倒入豆油将猪肉炒熟以后，放入白菜根、胡萝卜、蕨菜、蘑菇、海参。
3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉条，用调料酱调味后放到碟子里撒上芝麻盐，最后用辣椒丝浇头。
【菜名】牡蛎蘸辣椒酱（石火凉拌菜）
【原料】
牡蛎 500克__水芹菜 100克、萝卜 100克、茼蒿 100克、酱油 20克、辣椒酱 5克、醋 10克、白糖 5克、葱 10克、蒜 5克
【制作过程】
1、把牡蛎放到笊篱上用热水烫一下，捞出来冷却。
2、把水芹菜和茼蒿切成5厘米长的段条，把萝卜切成丝。
3、在酱油里放入醋、白糖、辣椒酱、葱、蒜做成糖醋酱。
4、在碟子里铺上萝卜菜放上牡蛎后，旁边放上水芹菜和茼蒿，然后跟糖醋辣椒酱一起端出。
【菜名】冻薯仔松糕
【原料】
冻薯仔（500克）、红豆（50克）、白糖（30克）、香油（5克）、精盐（3克）
【制作过程】
1、将冻薯仔切成片后，用水泡一个晚上。捞出晾干后，磨成细粉。
2、将红豆放入水中泡好，放入少许精盐和白糖做成红豆馅。
3、在冻薯仔粉中放入热盐水和，做成直径6—7厘米、厚0.3厘米、重30克的块儿。再放入红豆馅做成贝壳模样，然后放在铺有松叶的蒸锅中蒸。蒸好后放入凉水中冷却，抹上香油放入碟子中。
【菜名】冻薯仔松糕
【原料】
冻薯仔粉（200克）、云豆（50克）、精盐（3克）、香油（5克）
【制作过程】
1、将冻薯仔粉放入水中泡出涩味后，沉淀淀粉。
2、将云豆洗净后煮烂。
3、在冻薯仔淀粉中放入热盐水和，做成圆扁的模样，然后将云豆嵌入其中。将其放入蒸锅中蒸出后，抹上香油放入盘子中。
【菜名】薯仔淀粉面片儿凉汤
【原料】
薯仔淀粉（150克）、鸡肉（50克）、黄瓜（50克）、鸡蛋（30克）、葱（5克）、蒜（3克）、酱油（15克）、精盐（1克）、芝麻（0.2克）、辣椒面（0.5克）、白糖（3克）、香油（3克）、味精（0.5克）、辣椒丝（0.1克）
【制作过程】
1、将薯仔淀粉用筛子筛好。黄瓜洗净后切成柳叶模样用精盐腌，然后挤干水。葱和蒜切成末。将鸡蛋放入盛有香油的煎锅里煎成薄片后切成丝做成鸡蛋丝。
2、在10克酱油中放入葱、蒜、辣椒粉、白糖、芝麻、剩余的香油，做成调料酱。
3、鸡肉收拾干净后用凉水煮熟，然后撕成黄瓜大小。在肉汤中放入剩余的酱油、味精稍微煮一下，冷却后做成肉汤水。
4、将薯仔淀粉用热水和，擀成0.3厘米的长条。薯仔淀粉长条按长度叠在一起，切成1厘米左右的块儿。用热水煮熟后，再用凉水冲干净放入盘中。然后放上准备好的黄瓜何鸡肉、鸡蛋丝、辣椒丝，倒入肉水汤与调料酱一起端出。
Ⅳ 圣诞节 食物
圣诞节吃什么：
1、火鸡：一般英国家庭都喜爱自行烹调火鸡，将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等，塞进十来磅的火鸡肚子里，再在表层抹上多种香料，然后才放入焗炉烤。
2、树干似的蛋糕：树干似的蛋糕（Buchedenoel）是着名的法国圣诞美食。还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫，连美食的起缘也浪漫过人：从前有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。因此，树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征。
3、杏仁布丁：当圣诞晚餐开始时，必须先吃一份杏仁布丁，然后才能开始吃别的东西。如果谁能吃到那枚唯一完整的杏仁，谁将是来年运气最好的一个人，通常大人们会将这枚杏仁放在最小的孩子的碗里让他们高兴。
4、姜饼：德国最着名的圣诞食品是姜饼（Lebkuchen），是一种介乎于蛋糕与饼干之间的小点。传统的姜饼，以蜂蜜、胡椒粒为材料，又甜又辣，口感刺激。姜饼经过改良，外面洒上一层糖霜，不但口感丰富，外型也相当讨好。
5、海鲜：鳕鱼、虾、乌贼、贝壳类肉做成的鱼肉色拉，还有胡瓜鱼，鳗鱼坚果制成的酱。
6、glogi酒：芬兰人会一边享用姜饼，一边喝glogi酒，它是一种掺入杏仁与葡萄干的酒，味道既辣且香。
Ⅵ 圣诞大餐：圣诞节都吃什么
古希腊哲学家柏拉图把宗教性的节日称为“喘息的时刻”，而一位早期的希腊基督徒则认为：“过节没有别的，就是欢乐。”喘息也好，欢乐也罢，大凡过年过节，人们都离不了吃吃喝喝。国人如此，外国人也概莫能外。譬如说，按照我们的传统习俗，过春节时，农村人一般要杀猪宰羊，置办酒席；西方人过圣诞节，同样讲究在圣诞夜准备一顿丰盛的大餐，同样是大鱼、大肉、大酒，“吃吃喝喝过大年”。
不仅是人，就连一些动物也能享用到“圣诞大餐”。圣诞节期间，尤其在平安夜，动物格外受人重视。它们像人一样，能享受一顿丰盛的节日晚餐。自14世纪以来，人们就已经形成一个习惯：在屋顶上撒满燕麦，留着日后喂养牲口。据说，用这样的燕麦喂养牲口，牲口就会又肥又壮，还利于繁殖。除了牲口，鸟儿也能在圣诞节期间享受圣诞节食品，如谷物等。
（作者：吴友仁）